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ドラゴン フルーツはカンフー映画のコードネームではありません。これは本物の果物 (ピタヤとも呼ばれます) で、シュールで魅力的な外観をしています。それは、ほとんどの場合、ドラゴンの頭に似た、強烈な色と緑色の鱗を持つトロピカル フルーツです (そのため、この名前が付けられました)。

球根はしばしばナシ形または楕円形です。果肉は白く、非常に小さな (食べられる) 黒い種があり、遠くから見るとハーシーズ クッキー アンド クリーム バーのように見えるかもしれませんが、洋ナシ、キウイ、スイカが混ざったような味がします。さらに、フリーラジカルに対抗するビタミン C、リン、カルシウム、繊維、抗酸化物質が豊富に含まれているため、誰の健康的な食事にも最適です。

果物にもさまざまな表現があります。黄色いドラゴン フルーツ (ピタヤ アマリラ)、赤いドラゴン フルーツ (ピタヤ ロハ) があります。 >) と、ピンク色のドラゴン フルーツ (pitaya rosa) は、赤い変種のように果肉がピンクですが、赤の代わりに白い果肉。それらすべての中で、赤いドラゴン フルーツは最も甘く、赤い色素の原因となるベタレインの量が多い.

ドラゴン フルーツの木自体は、非常に「先史時代」の魅力を備えた、見ごたえのある光景です。椰子の木のような形に枝を広げたつる性のサボテンです。主に熱帯および亜熱帯地域で生育し、サボテンの仲間であるにもかかわらず、極端な温度変化には耐えられず、0℃以下および 40℃以上の温度で損傷を示すことがよくあります.

ドラゴンフルーツの切り方

これでドラゴン フルーツのすべてがわかったので、次は本題に取り掛かります (しゃれが意図されています)。

まず、新鮮なものを選ぶ方法を知っておく必要があります。ドラゴンフルーツの選び方は、手に持って軽く絞る。実が柔らかすぎる場合は、熟れすぎている可能性があります。硬すぎず、しっかりした感じがするはずです。果物が最盛期を過ぎたことを知るもう 1 つの方法は、色を見ることです。濃い筋や斑点が多い場合は廃棄する必要がありますが、健康で熟した果実は色が滑らかで、黒い斑点が少ないです。

新鮮なドラゴンフルーツを選別したら、カットに進みます。ドラゴンフルーツは外皮がやわらかいので、切るのも難しくありません。ドラゴンフルーツを切って「肉」にたどり着くには、以下のようにさまざまな方法があります。

ベーシックカット

鋭い皮むきナイフで果物全体に大きな切り込みを入れることで構成されます（万能ナイフやシェフのナイフは文字通り 「切り込みを入れることができますが」 " も) 皮を使ってボウルを作り、そこから果肉を取り出します。アボカドの場合と同じように、スプーンをつかみ、皮の端にスライドさせて果肉を持ち上げます。スプーンがない場合 (荒野にいる場合など) は、指を使うことができます。

ウェッジとキューブカット

短い方の刃は果肉から皮をむきやすいため、このカットはペアリング ナイフのみを使用して行う必要があります。果物の皮をむいた後、果肉を自由に立方体またはくさびにスライスします。上記の基本的なミドルカットを実行してプロセスを開始し、それに応じてまな板でスライスすることもできます.さいの目に切ると、1 つのドラゴン フルーツは最大 2 つのカップを満たすことができます。

果物を切った後は、すぐに、または次の 2 日以内に食べるのが最善です。その期間を過ぎると、部分をジップロックバッグに移し、密閉して冷蔵庫に入れる必要がある場合があります.

後天的な味ではありますが、皮は消費したり、注入に使用したりできます。

正しいナイフの選び方

ドラゴン フルーツを切るのに使用できるナイフの種類は 3 つあります。

• A果物ナイフ
• シェフのナイフ
• 万能ナイフ

前に述べたように、果物ナイフは果物をさいの目に切ってスライスするのに理想的ですが、基本的なカットは上記の 3 種類のいずれかで行うことができます

各ナイフの種類と推奨事項を簡単に見てみましょう:

ペアリング ナイフ

ペアリング ナイフは小さく、刃が短いため、正確で詳細なカットが可能で、丸い球根のトリミングや皮むきに最適です。ビクトリノックス Blac 3.25、ラダ カトラリー ピーリング果物ナイフ、グッド クック 4 ピース クイック 果物ナイフ セットは、最もランク付けされた予算の選択肢の一部であり、一方、ヴストホフ クラシック 3 1 は/2 インチ ペアリング ナイフ は、高価ではありますが、最高のペアリング ナイフの 1 つと見なされています。 iMarku 3.5 インチ も同様に特筆に値し、特に果物に最適です。

シェフのナイフ

シェフのナイフは、複数のキッチン作業用に設計されており、特定の作業に優れているわけではありません. iMarku 8" シェフズ ナイフ、MAC MTH-80 プロフェッショナル シリーズ 8 インチ シェフズ ナイフ、Misono UX10 牛刀、Wüsthof Classic 8 インチ コックズ ナイフ

ユーティリティナイフ

ユーティリティ ナイフは、通常の果物ナイフよりも少し大きいですが、シェフズ ナイフには小さすぎる食品を切るのに十分な軽量です。これは、スキニング、カービング、および/またはキャンプなどの他の状況で使用される格納式ユーティリティ ナイフと混同しないでください。現在最も有名なユーティリティ ナイフには、Sunnecko 5 インチ、Wüsthof Classic 4.5 インチなどがあります。 t15> および ホーム ヒーロー 5 インチ 予算が少ない場合。

ドラゴンフルーツの使い方

ドラゴン フルーツを切って果肉を抽出する方法がわかったので、さまざまな方法で使用できます。

• 半分に切ってスプーンで食べるおやつとして。
• フルーツサラダに立方体とくさびまたは半円を追加する.
• スムージーボウルで他のフルーツと混ぜる。ココナッツ ミルク、ハチミツ、バナナなど、さまざまなフレーバーとよく合います。
• 冷凍してアイスキャンディーのように食べる。
• ピューレを作り、デザートやプリンに加える。
• ドラゴン フルーツ ジュースやシェイクを作る。

外部リンク:

シンガポールインフォペディアの記事

https://eresources.nlb.gov.sg/infopedia/articles/SIP_768_2005-01-11.html

Hylocereus undatus (ドラゴンフルーツ)

https://www.cabi.org/isc/datasheet/27317

ドラゴンフルーツの健康効果

https://www.healthline.com/nutrition/dragon-fruit

特定の文化における高い地位を示すものから悪行の象徴まで、タトゥーは常に否定的なイメージを持ってきました。

人は、肌に残す跡で判断されることがよくあります。調査によると、私たちの祖先は、個人の幸福感に数え切れないほどのプラスの効果をもたらすために、体にタトゥーを入れていました.

真のマスターシェフになるために卒業するとき、料理に一貫性を持たせるためには、優れたアクセサリーに投資し、その機器の影響を改善する方法を学ぶ以外に方法がないことを理解することが重要です.

確かにバーベキューでデザートや野菜を用意することはできますが、バーベキューは肉と骨がすべてです。そして、筋繊維をシームレスに切断する必要があり、そのためには適切なバーベキュー ナイフが必要になります。

正しいナイフセットの選択

すべてのマスターシェフは、シェフ用ナイフ、カービングまたはペアリング ナイフ、ブッチャー ナイフ、骨抜きナイフを含む、最低 4 種類のナイフのセットを持っている必要があります。これを使えば、チョップ、トリム、カービング、スライスなど、どんなことでも簡単に行うことができ、バーベキューを味と同じくらい壮観に見せることができます。確かに、ナイフが味に影響を与えることは決してありませんが、それでも、最初の一口から何を期待するかを他の人が予測するのに役立つことは否定できません.

必要なさまざまな種類のバーベキュー ナイフについて詳しく説明する前に、ナイフとしての資格を得るにはいくつかの方法があることを明確にしておくことが重要です。さらに、高品質のナイフを手に入れるためにポケットに穴を開ける必要さえありません。それでは、あなたのキッチンに置くべきトップ 4 のバーベキュー ナイフを見てみましょう:

キッチン シェフズ ナイフ

シェフのナイフの範囲は、料理の専門家、シェフ、通常の仕出し屋などの専門家向けに考案されています。果物から野菜、肉まで、みじん切り、カット、さいの目に切るなど、さまざまな作業に対応できる万能包丁です。このコレクションは、骨から肉を取り除いたり、にんにくをつぶしたりする必要がある場合にも適しています。

職人技について言えば、8インチの丈夫なステンレス鋼の刃が含まれています。厚さ 2.3mm で、耐久性と強度を高めるために約 0.75% のカーボンを使用しています。鋼の刃には、ナイフが錆びたり腐食したりしないように、約 16 ～ 18 パーセントのクロム素材が含まれています。同様の精度を提供する Imarku からシェフのナイフの他のバリエーションを入手することもできます。

高級素材とドイツの技術を組み合わせることで、さまざまな用途に対応する高品質のナイフを提供しています。これは、カットやチョッピング中に滑り落ちないパッカハンドルによってさらに強化されます.

このドイツ製のナイフ は非常に強く、多くの困難な作業を処理できます。さらに、包丁の機能性と靭性が長期間維持されるので安心です。ナイフのサイズと重量は非常にバランスが取れており、ナイフが手に重くなりすぎないようにしています。ナイフの人間工学は、手首や指のけいれんや痛みを経験する可能性を減らすのに役立ちます.

多機能ナイフなので、バーベキューの準備に必要なさまざまな料理用途に使用できます。精巧に作られた包丁は高炭素鋼でできており、見事な Pakkawood ハンドルはすべての人にとってなくてはならないものです。

長所

• ハイカーボンステンレススチール製
• 他のナイフの2倍の硬さ
• ロックウェル スケールで 58 から 60 の評価を持っている
• 切れ味抜群の刃先でシームレスに切れる

短所

• ユーザーはその鋭さに細心の注意を払う必要があります

シェフのナイフは間違いなくバーベキュー ナイフの基礎であり、キッチン用品から最初に引き出すツールの 1 つになるでしょう。高炭素ステンレス鋼のシェフズ ナイフは、バーベキューの準備にも役立ちます。グリル処理の前後で効率的な主力製品であると言っても過言ではありません。

ブッチャーナイフ

ほとんどの人は、肉屋のナイフに関しては、チョッピングを活用するための前方バランスの良い重量のある包丁を好みます

イマルクの肉切り包丁は、刃の届くところからハンドルのわずかに曲がった端までが約 12 インチです。タングは5インチ、ステンレス鋼のブレードは7インチで、バランスの取れたナイフです。さらに、重さは 15.5 オンスで、ほとんどの手で楽に操作できます。ありがたいことに、イマルクからいくつかのブッチャー ナイフを手に入れることができます。それらはすべてクラス最高です。

これらのナイフの刃先は非常に鋭く、ロックウェル硬度は 62 で、この切れ味が何年も続くことが期待できます。これらのブレードは高品質のドイツ製ステンレス鋼で作られているため、メンテナンスに多くの時間とエネルギーを費やす必要がなく、さび、腐食、摩耗に耐えることができます。

肉切り包丁に関して言えば、柄にも少し注意が必要です。パッカウッドのハンドルには滑り止め加工が施されており、長期間の使用に耐えることができます。すべての家庭とキッチンには少なくとも 1 つの多目的ナイフが必要であり、キッチンにはナイフがたくさんあることがよくありますが、肉を切ることになると、他のほとんどの種類のナイフはそのビットを実行できません。したがって、冷蔵庫に何日も横たわっている野良野菜をさいの目に切るか、肉の固い部分を細かく刻むかに関係なく、高品質の肉切り包丁は最も好まれる道具になる可能性があります。

あらゆる形態のバーベキュー ナイフの中で、ブッチャー ナイフは常に究極のツールと見なされています。そして、なぜそうなのか不思議に思うかもしれません。高品質の肉切り包丁は非常に鋭い刃を持ち、通常の目的やプロの料理人にとって非常に扱いやすい.これらの理由は、ブッチャー ナイフが究極のキッチン ツールと考えられている理由と、なぜ 1 つに投資すべきかの基礎となります。

長所

• 頑丈で、鋭く、よくできている
• 最高の素材で作られた非常に快適なハンドル
• 鏡面研磨で滑らかな刃
• 極薄切断のための完璧な切断角度
• あらゆる種類の肉や骨を切るための幅広の刃
• 食べ物を壊さずに切る

短所

• 耐久性は基準に達していません

牛肉であろうと鶏肉であろうと、生肉を切らなければならないときは、丈夫で非常に鋭い包丁を自由に使えるようにしたいと思うでしょう。これらのバーベキュー ナイフは、骨と腱全体を切り刻むのに役立ち、タフなカットを簡単にします。結局のところ、プレミアム ブッチャーズ ナイフは、屠殺のプロセスを楽にするためのものなのです。

果物ナイフ

果物ナイフは、キッチンスペースでの多用途性について特別な紹介をする必要はなく、ほとんどのシェフや普通の料理人にとって非常に貴重です。これらのナイフには短くて鋭い刃が付いているため、スライスや皮をむくなど、さまざまな食品の準備作業に最適です。

古典的なナイフと呼ばれるこれらのツールは、シェフが手を疲れさせることなく長時間作業するためにカットする際に、圧力を少なくすることを可能にします. プロフェッショナル ペアリング ナイフの Imarku シリーズは手にぴったりとフィットし、濡れた状態でも野菜や肉をシームレスに切ることができます。柄の付け根部分に少し膨らみを持たせたデザインは、刃の操作性を高めるだけでなく、手元を見なくても刃の向きを把握できる触覚的な基準を提供します。

これらのナイフの細いハンドルは、コントロール ポイントが正確であることを保証し、ピースを台無しにすることなく正確なカットを実現します。野菜の皮をむいたり、鶏肉の骨を抜いたりするときは、ある程度の柔軟性とバネを備えたブレードが非常に役立ちます。Imarku 果物ナイフ は必要な柔軟性を備えているため、先端を制限されたゾーンに移動できます。

さらに、ペアリング ナイフはバーベキューを準備する際の多くの要件を処理するため、ナイフには特殊なブレード プロファイルが必要です。これらのナイフのロックウェル硬度レベルは 56+ で、この一流の切れ味は何年も持続します。マークアップ ペアリング ナイフには、スピア ポイントとストレート エッジが付属しており、トマトの種を取り除いたり、エビの背わたを取り除いたりするような特別な作業のために、ナイフの先端を制御する際の詳細な作業を処理できます。

長所

• 耐腐食性と耐摩耗性
• 滑らかなカットのための高炭素ステンレス鋼の刃
• 複数の要件を処理する
• 非常に丈夫で耐久性があります
• 人間工学に基づいたハンドルは、快適なグリップと優れた操作性を提供します

短所

• 食器洗い機にはお勧めしません

果物ナイフは多くの人が見落としているバーベキューの縁の下の力持ちと言っても過言ではありません。優れた果物ナイフの重要性は、デリケートな切断作業を処理するために鋭利で先のとがったものが必要な場合にのみ感じられます. 果物ナイフこのナイフでバーベキュー野菜を切り始めたら、決して後悔することはありません。

骨抜きナイフ

大事なことを言い忘れましたが、骨抜きまたはフィレ ナイフは、BBQ ナイフのコレクションにもう 1 つ重要な追加要素となるはずです。 骨抜きナイフのマークの範囲は、その耐久性により最高の選択肢になります。すべてのキッチンのニーズに簡単に対応できる比類のない鋭さ。バクテリアの繁殖を防ぐ高級パッカウッドのハンドルと耐腐食性のブレードにより、大きな安全性とパフォーマンスが期待できます。この設計は、肉、魚、家禽から家を取り除くために完璧に設計されています。

高品質のドイツ製ステンレス鋼は十分に炭酸化されており、ロックウェル硬度計は 56+ です。摩耗や損傷に強いワンピースの輸入プレミアムクラスのスチールから精密に鍛造されています。これは、再び共有することを検討する必要がある前に、エッジのシャープネスが長期間保持されることを保証できることを意味します.刃は両側で約 14 ～ 16 度に手で研がれ、刃の切れ味と最大の復元力の間の完璧なバランスを保ち、骨抜き、ミンチ、チョップをシームレスに行うことができます。

全体として、imarku のボーンナイフの範囲は、あなたの料理コレクションへの美しい追加です。骨を切り裂いて肉を手に入れることは、これらのナイフのどれを使っても非常にスムーズであり、最良の部分は、それを扱うのに専門知識を必要としないということです.

長所

• 最高の精度を実現するシャープで幅の狭いブレード
• 丈夫でお手入れ簡単
• 防錆・耐食
• 安全性を高める指保護設計
• 永久保証付き

短所

• 万能ナイフではない

名前が示すように、骨抜きナイフは、バーベキュー用の肉を切り分けるために骨を回避するための優れた器具です。それらは通常、高炭素ステンレス鋼でできており、肋骨の処理、脂肪キャップのトリミング、繊細な魚や鶏の骨の除去に適しています。骨抜きナイフとシェフズ ナイフは、優れたバーベキュー プロダクションの真の必需品です。さらに、これらのナイフは肉、特にブリスケットを均一に切ることもできます。

結論

バーベキューの準備やスモークミート作りに誇りを持っているなら、バーベキュー ナイフ

場合によっては、1 本の多目的ナイフですべての要件を満たすことができると考えていることもあります。それでも、バーベキューで一般的に使用される食材をより適切に処理するために、このバーベキュー ナイフのコレクションに投資することを検討することが重要です.

ナイフは、石器時代の前身から大きく進化しており、調理に欠かせない必需品のリストで火に次いで 2 番目に重要なグリルには今でも不可欠なツールです。いくつかの専門のナイフが市場で入手可能であり、上記の 4 つの最高のバーベキュー ナイフは、肉屋が食品を準備するのに役立ちます。少しのお手入れとメンテナンスで、BBQ ナイフは何年も長持ちします。

最新の漁獲物や購入品を準備して調理するときは、プロセス全体を大幅に簡単にするために適切なフィレ ナイフが不可欠です。

市場には多くのフィレ ナイフがあり、平均的な人にとってどれが最適かを判断するのは難しいかもしれません.