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夕食にジューシーなステーキを食べたいと何度夢見たことがありますか。そして、めちゃくちゃになるのを恐れて、スーパーでそのおいしい肉を買うのを何回控えましたか?それがあなたなら、心配しないでください。

代表的なプルド ポーク サンドイッチのレシピは、間違いなくオリジナルのアメリカ南部料理です。スモークバーベキューやスロークッカーで調理するので、ピクニックやパーティーに最適です。いずれにせよ、結果は両方の調理方法でほぼ同じです。柔らかく骨から離れた肉に、芳香が注入されたバーベキュー風味があり、おいしく脂がのっていて、食欲をそそる、豪華です。

チリは、寒い冬の夜にパーティーや家族との夕食に最適な食事を探しているときに適切なオプションを提供します.この食べ物にはさまざまな味があり、典型的な快適な食べ物になっています。ただし、さまざまな複雑なフレーバーが利用できるため、最高の味と風味を実現するには、最高のチリレシピに従う必要があります.

サーモンのグリルほどおいしい魚料理はありません。いくつかのフィレをつかんでグリルに入れるだけです.派手なマリネや調味料は必要ありません。高品質の食材のみが必要です。この投稿では、健康的で風味豊かなごちそうのためにサーモンをグリルする方法について説明します.

七面鳥を熱源から外しても中は加熱し続けるので、加熱しすぎないように注意してください。プローブ温度計を使用し、オーブンから取り出す前に 180 ～ 185 F になるまで待つことをお勧めします。これにより、過度の加熱を防ぐことができます。

誰かがピザ生地について話しているのを聞くと、普通の料理人が家庭でピザ生地を作ることはできないと思うでしょう。実は、それほど複雑ではありません。おいしいピザ生地のレシピはシンプルです。適切な材料と適切な比率に、いくつかのテクニックとヒントが散りばめられています。

今回は、最高のピザ生地のレシピをご紹介します。また、材料とそのパイを焼く最良の方法についても説明します.自宅でおいしいグラブを作るのに、認定されたピッツァイオーロである必要はないことをお見せできれば幸いです。

自家製ピザ生地を作るのに最適な小麦粉は?

ありふれた万能型で十分です。 00 の小麦粉 (イタリアでピザを作るのに最適な小麦粉) を手に入れることができればさらに良いでしょう。

これらの種類の小麦粉は、パン粉よりもグルテン含有量が少ない (ここではまったく役に立たない薄力粉よりも多い)。クリスピーなクラストよりも靴の革の一貫性につながる可能性があるため、グルテンが多すぎないようにしてください.

オールパーパスは、00ほど細かく粉砕されていないため、少し歯ごたえのある食感になりますが、それ以外は問題なく機能します.

生地の味付けは？

私は時間の方が好きです (4 次元のように、ハーブのタイムではありません)。生地を発酵させると、独特の風味がたくさん生まれます。これは、サワー種のスターターで作られた生地の場合は 2 倍になります (詳しくは後述します)。しかし、他に試してみることができることが 3 つあります。

1. インフューズド オイル - いくつかのピザ生地のレシピには、少なくとも少量のオリーブ オイルが含まれています。上記のオイルにハーブ（タイムなど）やニンニクを注入して、もう少し風味を加えることができます。
2. つぶしたにんにくとガーリック パウダー - にんにくを注入したオイルが足りない場合は、生地に直接にんにくを加えます。ガーリックパウダーは、小麦粉や塩とあらかじめ混ぜておくことができるので、もう少し実用的です. 1 パイあたり小さじ 1/4 程度で十分です。
3. 砂糖とその他の甘味料 - 普通の砂糖は生地に甘みを与え、酵母をより活発にします。しかし、メープルやモルトシロップのような別の甘味料に切り替えることで、さらに風味を加えることができます.

最高の自家製ピザ生地の作り方

すべてのピザ愛好家に役立つ 1 つの方法があるため、最高のピザ生地レシピはありません。ただし、ここでは、最適なテクニックに基づいて選択できる 3 つのトップ レシピを紹介します。

クラシックピザ生地

何かが壊れていなければ、直しても意味がありません。これがナポリのピザ生地の作り方で、レシピは4枚分のピザになります。かなりの待ち時間が含まれますが、(アルトン ブラウンのキャッチフレーズを盗むために) あなたの忍耐は報われます。

このレシピは、お気に入りのパンやペストリーのレシピとよく似ていることに注意してください。お住まいの地域とキッチンの湿度は、正確な比率にかなりの影響を与えます.それでも、完璧になるまで恐れずに遊んでください。それだけの価値はあります。

また、甘味料、ガーリック パウダー、ハーブなどを追加して、このレシピを自由にカスタマイズしてください。

材料

• 20 オンスの万能または (できれば) 00 小麦粉。

• コーシャーソルト 小さじ4.

• 小さじ2杯のアクティブドライイースト

• 13オンスのぬるま湯

方法

• ボウルに小麦粉、塩、イーストを入れて混ぜる。塩は酵母を殺す可能性があるため、最初は酵母と塩を分けておいてください。泡だて器で混ぜます。

• 水の半分を加えて混ぜます。ボウルの底に小麦粉が見えなくなるまで、少しずつ水を加えていきます。ラップまたはティータオルで覆い、室温で 8 ～ 12 時間発酵させます。

• 生地が 2 倍の大きさになったら、軽く打ち粉をした表面にひっくり返します。4等分し、それぞれをジップロックまたはふた付きのプラスチック容器に入れ、冷蔵庫で発酵させ、2日間発酵させます（最大4まで放置可能）.

• 冷蔵庫から取り出します。丸めて焼く前に室温になるまで 2 時間放置するか、ラップで包んで 3 か月まで冷凍します。

こねないピザ生地

スタンドミキサーや忍耐力がありませんか?こねない生地をぜひお試しください。忙しすぎて一から料理を作ることができないという言い訳を思いついた人に最適です。

このレシピでは、小さなクラストのピザを 4 枚、または大きな生地の薄いピザを 2 枚作ることができます。

材料

• 17.5 オンスの万能または 00 小麦粉。

• 小さじ1/4のアクティブドライイースト

• コーシャソルト小さじ2。

• 12.5オンスの水

• 大さじ2杯のオリーブオイルまたはインフューズドオイル、お好みで。

• オプションの甘味料およびその他の風味増強剤。

方法

• ボウルに小麦粉を量り、塩、イースト、ドライフレーバーエンハンサーを使用する場合は加えます。酵母を殺さないように、塩を酵母から遠ざけてください。泡だて器で混ぜます。

• 水に使用する場合は甘味料を加えてください。薄力粉の入ったボウルに水を入れて混ぜ合わせます。必要に応じて、スプーンまたは手を使用できます。

• ボウルをキッチンタオルかラップで覆います。室温で約18時間放置して発酵・発酵させる。

• 生地が2倍の大きさになったら、作業面に小麦粉をまぶし、生地を必要な部分に分けます。使用する場合は、各部分に少量の油を追加します。

• 各部分をボールに成形し、作業中に縫い目を下げます.生地はベタベタしてはいけませんが、べたついている場合は小麦粉を足して形を整えていきます。

• 生地をすぐに使わない場合は、ラップに包んで冷蔵庫で 3 日間、冷凍庫で 3 か月間保存できます。ピザを作る準備ができたら、生地を伸ばして伸ばし、好みのトッピングを広げます。

サワー種のピザ生地

ねえ、サワードウはまだ流行ってるよ。そうでなくても、味がたくさん詰まっているので、一度はこのレシピを試してみてください。

• このレシピでは、12 インチの薄いクラスト ピザ 2 枚分の生地を作ることができます。

材料

• 8オンスのサワードウスターター（餌なし、廃棄）

• 5～6オンスのぬるま湯

• 10.5oz 00または中力粉

• コーシャソルト小さじ1.

• ドライ アクティブ イースト小さじ 1/2

• 小さじ1～2杯の砂糖または他の甘味料

• オプションのその他のフレーバーエンハンサー。

方法

• スターターを確認してください。液体がある場合は、廃棄物を測定する前にかき混ぜてください。いつものようにスターターに餌をやります。廃棄物から 8 オンスを測定します。

• 小麦粉、塩、イーストをミキシングボウルに入れます。酵母を殺さないように、塩を酵母から遠ざけてください。ドライ（粉末）フレーバーを追加する場合は、この段階で追加します。泡だて器で混ぜます。

• 砂糖または選択した甘味料を水に溶かします。小麦粉の混合物に水の半分とサワードウ スターターを加え、混ぜ合わせます。生地がパサパサしなくなるまで、残りの水を大さじ1程度ずつ加えていきます。

• ドウフックをスタンドミキサーにセットし、生地を7～8分こねる（万能粉は7分、00粉は8分）。生地がフックに巻き付き、ボウルの側面がきれいになったら停止します。

• 生地を軽く油を塗ったボウルまたは容器に入れ、蓋をして発酵させます。スターターの活力にもよりますが、生地が 2 倍になるまで 2 ～ 4 時間かかる場合があります。生地を暖かい場所または発酵槽に置くと、このプロセスをスピードアップできます.

• 生地が2倍になったら2等分する。 2 つの 12 インチの丸型に丸めたり伸ばしたりするか、ラップして最大 3 か月間冷凍します。

ピザの焼き方

標準的な家庭用オーブンは、おいしいピザを焼くのに最適な場所ではありません。確かに、ピンチのときはうまくいくでしょうが、それよりもうまくやれるはずです。

クラシックな木製ピザオーブンは、この仕事に最適です。 2分以内に大きなピザを調理できるほど熱くなります。そして、その熱とスピードこそが、完璧な皮を作る秘訣なのです。

裏庭に十分なスペースがあり、基本的な DIY スキルがあれば、自分で家を建てることができます。そうでない場合は、いくつかの選択肢があります。

ピザストーン/スチール

本気でピザを食べたいなら、ピザストーンかスチールが必要です。彼らはあなたの普通のオーブンをピザ焼きの獣に変えることができる唯一のものです.さらに、オーブントースターやバーベキューでも使用でき、ピザを焼く以外にも使用できます。

ピザストーンは、熱がより均一に伝わるので優れていますが、適切に準備しないと割れてしまう可能性があります.

使い方はとても簡単です。オーブンやバーベキューで予熱するだけです。古典的なオーブンを使用している場合は、それを一番上のラックに置き、ブロイラーもオンにします.これにより、従来の木製オーブンとほぼ同じ環境が作成されます (木の煙を除く)。

ICU の火傷病棟への旅行を楽しみにしている場合を除き、ピザの皮を手元に置いておくことを忘れないでください。

屋内ピザオーブン

ここ数十年の間に、多くのメーカーがさまざまな程度の成功と品質を備えた専門のピザ焼き器具を発表しました。クラウドファンディングの時代は、独立したデザイナーの海全体と数多くのエキサイティングなイノベーションをもたらしました.

正直なところ、この特定のジャンルの調理器具については説明することがたくさんあるので、今は手短に済ませる必要があります。あなたが知る必要があるのは、これらの人はお金の価値がまったくない場合があるということです.しかし、それだけの価値がある場合は、従来のピザ オーブンの効果を模倣できます。

彼らがどれだけ熱くなるかを常に観察してください。製造元の説明書に、調理時間はわずか数分であると記載されている場合は、おそらく適切な選択をしたでしょう。

オーブントースター

これらの人物の 1 人がすでにキッチン カウンターに座っている場合は、おそらくピザを焼くための優れた解決策があります.

オーブントースターは、その大きさゆえに機能します。それらはすぐに熱くなり、ユニットを開くとその熱を簡単に回復します。また、加熱要素がラックに非常に近いため、ピザは直接熱にさらされます。

しかし、専門の家庭用ピザオーブンと同様に、すべてのトースターオーブンが同じように作られているわけではありません.モデルの上部と下部に加熱要素がある場合、より良い結果が得られます。

もっとクリスピーなクラストが欲しい？トースターオーブンでピザストーンを使用してください。結果を打ち負かすのはかなり難しいでしょう

完璧なピザを焼くためのルール

ピザを焼くのにどのような電化製品やガジェットを使用しても、ピザを美味しく仕上げるために必要なものはいくつかあります。これらのルールは、ハイテクかローテクかに関係なく適用され、特別なピザ ギアにお金をかける価値があるかどうかを判断するのにも役立ちます。

1 - 温度は華氏 400 度以上でなければなりません。

その数はまともなピザを作ることができる最低の数です.火力が強いということは、調理時間が短くなるということです。調理時間が短いほど完璧なピザになります。

2 - 2 分間ルール。

最高のピザ オーブンは、約 2 分でピザを調理します。調理時間が短いため、トッピングが過度に調理されることはありません。トッピングを加熱しすぎると、ピザ全体に水分と油分が染み出し、ねっとりとした油まみれになってしまいます。

3 - トッピングを保持します。

'Murican のピザ愛好家はトッピングの山に慣れています (そしてチーズ、ホットドッグ、そしてクラストに他に何があるかは誰にもわかりません)。しかし、伝統的なイタリアのピザを完成させる秘訣は、これらのトッピングを少しケチることです。たとえば、ピザ マルゲウラティアには、バジルとモッツァレラチーズが少し入ったトマトソースの控えめな層しかありません。

トッピングが多すぎると地殻がねっとりしてしまうので、少しケチってしまっても気にしないでください。ピザの場合、質素であることは良いことです。

4 - 悪人に休息はない。またはおいしい。

ピザは焼きたてが一番おいしい。口が火傷しない程度に冷めたら、食べごろです。

クリスピーな皮が嫌いでない限り、食べる前にピザを完全に冷やしてはいけません。温度が下がるとクラストが柔らかくなり、全体を焼かないとサクサク感を取り戻す方法はありません。

ボーナス情報!

ピザを何枚か作るのに、これだけでも大変な作業だと思うかもしれません。でも、自家製ピザも冷凍できると言ったらどうしますか?

レシピに記載されているように、準備された生地は急速に凍結し、冷凍庫で最大 3 か月持続します。特別なことは何もしなくていい - 小分けしてプラスチックホイルで包んでから、フリーザーバッグに入れる（冷凍焼けを防ぐため）。

ピザをまるごと冷凍したい場合は、生地を少し乾燥させてから、トッピングを加えて梱包し、冷凍する必要があります。お分かりのように、冷凍すると食品の細胞壁が壊れます。これが、解凍後に物がフロッピーになる理由です。これはまた、一部の液体が染み出し、ピザ全体がねっとりした混乱に変わることを意味します.

だから、生地を伸ばして少し乾かします。ベタつかない程度で十分です。その上にソースとトッピングをのせ、ジップロックに移す。袋を完全に閉じる前に、ストローで空気を少し吸い出してください。これにより、ほとんどの氷の結晶が形成されるのを防ぎ、自家製ピザをカリカリに保つことができます。

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店でバナナを購入すると、一晩で腐ってしまうように感じることがあります!茶色くて傷ついたバナナが好きな人はいませんが、最も美味しいバナナブレッドを作るのに最適です.

バナナブレッドは作るのに理想的なデザートです。手早く簡単に作れて、捨ててしまう古いバナナを使うことができるからです。バナナブレッドのレシピをカスタマイズして、好きな材料を追加したり、そうでないアイテムを置き換えたりすることもできます.今日は、家族全員を感動させ、もっと食べたくなる最高のバナナブレッドのレシピを紹介します!

バナナブレッドの歴史

パンが発明されたのは紀元前 4000 年ですが、エジプト人によって、バナナブレッドは1930年代まで発明されませんでした.エジプトでは、アジア原産のバナナを手に入れることができませんでした。しかし、当時のアジアでは、小麦がなかったので、主に米と根菜を食べていたので、パンはかなり後になってから食事に取り入れられました.

バナナが腐る前に輸送する方法がなかったため、米国は 1900 年代までバナナを入手できませんでした。冷蔵技術が開発されたとき、バナナをアジアから米国に輸送することができました。 1933年、ピルズベリーはバナナブレッドのレシピを作り、当時は大恐慌で食べ物やお金が限られていたため、人気を博しました.バナナはとても早く熟すので、パンを作るためにバナナを無駄にしたくありませんでした。重曹やベーキングパウダーが大量生産されていた時期でもあったため、クイックブレッドの人気が高まった.

材料

• ココナッツオイル 1/3カップ
• はちみつ 1/2カップ
• 卵2個
• 潰した完熟バナナ 1カップ
• 牛乳 1/4 カップ
• 重曹小さじ1
• バニラエッセンス小さじ1
• 塩 小さじ1/2
• シナモン小さじ1/2
• 全粒粉または通常の全粒粉 1 3/4 カップ

健康的なバナナブレッドのレシピ

このバナナブレッドのレシピは、おいしいだけでなく、平均的なバナナブレッドのレシピよりもはるかに優れています.バターの代わりにココナッツオイル、砂糖の代わりに蜂蜜、通常の小麦粉の代わりに全粒粉を使用しました.あなたの愛する人はこのレシピを気に入ってくれるでしょうし、健康的な代用品が作られていることにさえ気付かないでしょう.

指示

1. まず、オーブンを華氏 325 度に加熱し、フライパンにグリースを塗ります。
2. ボウルにハチミツとオイルを入れて泡だて器で混ぜ、卵、バナナ、牛乳を加えてよく混ぜます。
3. 次に、シナモン、重曹、塩、バニラを混合物に加え、泡だて器で混ぜます。
4. 小麦粉をボウルに入れ、木のスプーンで混ぜます。
5. バナナブレッドの混合物をフライパンに注ぎ、オーブンで55〜60分間、またはつまようじがきれいになるまで焼きます.お召し上がりください!

最高のバナナブレッドのレシピ

少しの砂糖とバターを気にしないなら、このバナナブレッドのレシピを試す必要があります!とてもしっとりしていておいしいです。さらに、作るのはとても簡単で、約1時間半で準備が整います.これはあらゆる機会に最適なバナナブレッドですが、警告として、これを 2 斤作ることをお勧めします。なぜなら、あなたの家では長持ちしないからです!

材料

• 砂糖1カップ
• 無塩バター 大さじ8
• 大きな卵2個
• 熟したバナナ3本
• 牛乳 大さじ1
• シナモン小さじ1
• ベーキングパウダー小さじ1
• 重曹小さじ1
• 塩小さじ1

指示

1. まず、オーブンを華氏 325 度に加熱し、フライパンにバターを塗ります
2. バターと砂糖をミキシングボウルに入れ、クリーム状にします。よく混ざったら、卵を 1 つずつ加え、全体が混ざるまでかき混ぜます。
3. 別のボウルでバナナをつぶし、牛乳とシナモンを加える。
4. 別のボウルを用意し、小麦粉、塩、重曹、ベーキング パウダーを混ぜます。
5. 卵の混合物にバナナの混合物を加えてかき混ぜます。次に、乾いた材料を加えて混ぜ、すべてが完全に混ざるようにします。ただし、混ぜすぎないようにしてください。
6. バナナブレッドの混合物をフライパンに加え、60～70分間、またはつまようじで汚れがなくなるまで焼きます。お召し上がりください!

バナナブレッドのバリエーション

バナナブレッドの優れた点の 1 つは、信じられないほどカスタマイズできることです。好きな具材を加えて自分だけの味に仕上げることができます。追加できる要素は次のとおりです。

ナッツ

ナッツが好きなら、それらは素晴らしい添加物です。バナナブレッドに心地よい味と食感を加え、より濃厚でふくよかになります。追加するのに最適なナッツはクルミまたはピーカンです。

チョコチップ

チョコレートとバナナの相性は抜群！好きな種類のチョコレートチップを追加するか、お気に入りのチョコレートバーのチャンクをバナナブレッドに追加することもできます.魅力的なチョコレート バーのオプションは、外側にチョコレート、内側にトフィーが入っている Skor チョコレート バーです。しかし、クラシックなセミスイート チョコレート チップスも同じくらい美味しいです。

スパイス

バナナブレッドにスパイスを加えると、次のレベルに進むことができます!シナモン、ナツメグ、オールスパイスなど、さまざまなハーブを追加できます。ユニークなものを試したい場合は、バナナブレッドに中国の 5 つのスパイスを追加することもできます。シナモン、クローブ、スターアニス、フェンネル、ショウガが入っており、バナナブレッドに入れると驚くほど美味しいです。

ココアパウダー

前述したように、チョコレートとバナナは素晴らしい組み合わせです。あなたがかなりのチョコレート愛好家なら、バナナブレッドにココアパウダーを加えてチョコレートのように美味しくすることができます!

かぼちゃピューレ

かぼちゃもユニークですが、バナナブレッドに加えるのに最適です。かぼちゃのバナナブレッドは、かぼちゃの季節にぴったりの秋と冬のデザートです。他のスパイスとの相性も抜群で、バナナブレッドの風味をさらに引き立てます。

ドライフルーツ

ドライフルーツが好きなら、バナナブレッドに入れるとよいでしょう。バナナブレッドに混ぜるのに最適なドライフルーツには、クランベリー、レーズン、チェリー、またはアプリコットが含まれます.ドライフルーツはナッツともよく合いますので、両方を加えて丈夫なバナナブレッドを作ることができます。

シトラス

さわやかな仕上げのために、バナナブレッドに柑橘類を加えます.レモンとブルーベリー、またはオレンジとドライクランベリーなどの素晴らしい組み合わせがいくつかあります。上に釉薬を加えて、柑橘類の風味のバランスをとるために少し甘みを加えることもできます。

バナナブレッドの代用

バリエーションに加えて、バナナブレッドをより健康的にしたり、アレルギーに対応したりするために行うことができる多くの代替品があります.これらの置換には次のものがあります。

卵の代わりにアップルソース

卵アレルギーの人が家にいても心配はいりません！代わりに、卵をアップルソースに置き換えることができます.バナナブレッドをとてもしっとりさせ、少し甘みを加え、シナモンアップルソースを加えると風味が増すため、優れた代替品です.アップルソースの味はほとんど感じられず、レシピも変わりません。卵2個の場合、アップルソースを半カップ加える必要があります。

砂糖の代わりにシロップ

ヘルシーなバナナブレッドのレシピで見たように、砂糖の代わりにハチミツが必要でした.砂糖の代わりに他の種類のシロップを使用することもできます.お菓子作りに砂糖の代わりにメープルシロップやアガベシロップを使う人もいます。これらのオプションはすべて甘く、独特の風味があるため、完璧な代替品です。

ミルクの代わりにココナッツミルク

乳製品アレルギーがある場合、または乳製品を食べたくない場合は、バナナ ブレッドをココナッツ ミルクに置き換えることができます。乳製品を含まないので素晴らしいだけでなく、バ​​ナナブレッドにわずかなココナッツの風味を与えます.バナナとココナッツはおいしい組み合わせなので、これはうまくいきます。

バナナブレッドの保存方法

おいしいバナナブレッドができたので、すぐに乾かないように適切に保管する必要があります。型からバナナブレッドを取り出し、パン全体をラップでしっかりと包みます。決して冷蔵庫に入れないでください。それはそれを乾かします。代わりにカウンターに保管してください。こうすることで、バナナブレッドのしっとり感が保たれ、最長で 4 ～ 5 日間保存できます。

最終的な考え

これで終わりです！これで、完璧なバナナブレッドを作るためのすべての情報が揃いました。どなたにも喜ばれる美味しいデザートです。誰かがアレルギーを持っているか、特定の成分を食べていない場合、製品全体を変更することなく他のものに置き換えることができるため、誰にとっても非常に包括的です.あなたのバナナブレッドの風味を高め、あなた自身のものにするために加えることができるおいしい成分もたくさんあります.何を求めている？これらのバナナブレッドのレシピを今日試してみてください!

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間違いなく、アルフレド パスタは私たちの食欲をそそります。クリーミーなホワイトソースとソフトなペースト、美味しいトッピングのコンビネーションは、誰もが絶対に抵抗できないと確信しています。それは単に群衆のお気に入りであり、あなたがいつもそれを切望していることを私たちは知っています.

ステーキを調理するときは、正しい方法で調理する必要があります。したがって、好みが風味豊かなサーロインであろうと、バターのように柔らかいフィレであろうと、牛肉を調理する間は常に注意を払う必要があります.さらに、よくできたものと珍しいものの間には数分の違いがあるため、ステーキを完璧に調理するにはタイミングがすべてです。

自家製ホットソースの秘伝のレシピを知ったら、地元のデパートの山をかき回したくなるでしょう。あなたが考えているかもしれないこととは反対に、ホットソースの準備は非常に簡単で、防腐剤を入れたものよりもはるかにおいしい.