シェフのように七面鳥を彫る方法

おそらく、七面鳥を適切に切り分けて、肉をきれいにスライスする方法を知りたいと思っているでしょう。ここで提供する初心者向けの七面鳥の彫刻に関する情報に従い、推奨する高品質の imarku ナイフを使用すると、七面鳥を真に成功させることができます。

七面鳥を彫るときに必要なトゥーツ

七面鳥を彫るとき、いくつかの重要な道具が必要になります。 Chef's Knife 8"、Cimitar Knife 10''、またはSlicing Knife 12''が必要です。これらはimarkuで入手できます。また、七面鳥のサイズを処理できるまな板が必要になります. imarkuの公式ウェブサイトでも素晴らしいまな板を選択できます. また、肉用の大皿、いくつかのトング、および布かペーパータオル

彫刻する前に七面鳥を休ませる必要があるのはなぜですか?

初心者が七面鳥を彫る際にまず最初にすることの 1 つは、七面鳥を彫る前から休ませておく必要があるということです。七面鳥を休ませると、七面鳥の中にジュースが残り、七面鳥がしっとりしたままになります.しかし、七面鳥をすぐにスライスすると、七面鳥のジュースがたくさん失われます.その後、七面鳥は乾燥します。

七面鳥の彫刻を成功させるための詳細ガイド

1 七面鳥を彫るときに必要なアイテムを準備します。

七面鳥の大きさが収まる十分な大きさのまな板に七面鳥を移します。また、鋭いナイフ、トング、布またはペーパー タオル、および七面鳥を提供する大皿にアクセスできる必要があります。さらに、七面鳥を調理する前に七面鳥の足を縛った場合は、七面鳥の足のひもを切り取り、七面鳥の足が自分の方に向いていることを確認してください.

2 彫刻を始める前に七面鳥を休ませる.

七面鳥を彫刻するプロセスを開始する前に、七面鳥を休ませる時間が必要です。これにより、七面鳥の肉汁が七面鳥の中に残るので、七面鳥​​が乾燥するのを防ぐことができます。その結果、お肉は柔らかくしっとりと仕上がります。七面鳥が少し涼しくなると、七面鳥の彫刻がはるかに簡単になります.これにより、七面鳥のスライスが崩れるのを防ぎます。

3 太腿と脚を切り離す。

脚と胸がつながっている部分を切り始めます。七面鳥の死骸の領域にあるジョイントにスライスします。スライスするときは、ナイフが骨に向くように合わせてください。ナイフが骨に接触したら、関節が見えるように手で脚を後方に引きます。次に、しっかりと押して、完全に切断されるようにします。もう一方の脚と太ももにもこれを行います。

4 七面鳥の胸肉を切り離す。

胸骨の側面に深く長い切り込みを入れます。胸骨の湾曲に沿ってナイフを滑らせながら、ナイフの先端を当てて長いストロークでカットします。ナイフを胸部の肉からそっと引き離します。七面鳥の胸肉の反対側も同じようにします。

5 翼を切り離す。

翼を後ろに向けます。関節にナイフを挿入し、関節が見えるようになったら翼を切り取ります。それらを大皿にのせます。

6 脚から太ももを切り離します。

まな板の上に、皮の面を上にして脚を並べる。大腿部と脚が関節領域で接続されている中央にナイフを直接置きます。ピースを完全に切り離します。これをもう一方の太ももと脚にも行います。大皿にピースを置きます。

7 白七面鳥と黒七面鳥の肉のスライスを作る。

いよいよ、七面鳥の大部分から肉のスライスを作る時が来ました。それらをきれいにスライスしてから、大皿に置きます。白い胸肉の場合は、胸肉の皮の面を上にして置きます。次に、肉を厚さ約 0.5 インチの断片にスライスします。これを実現するには、短いストロークではなく、長いストロークでカットする必要があります。これにより、スライスがきれいになります。また、この時、手羽先をそれぞれ2つにスライスして大皿に盛り付けることもできます。もも肉の場合は、もも肉の骨を取り除き、骨のない肉をきれいなスライスに切ります。脚の肉も切ります。もも肉ともも肉を大皿に盛ります。

8 すぐに肉を食べる。

七面鳥の肉をスライスする過程で、七面鳥​​の肉はすぐに冷めてしまうことがあります。そのため、できるだけ熱々を楽しめるように、すぐにサーブするのが賢明です。七面鳥が冷たすぎるような場合は、熱々の肉汁を多めにかけると、七面鳥肉の温度が上がります。または、七面鳥をオーブンに入れて約 10 分間加熱することもできます。

ウィッシュボーンとは何か、どこにあるかの説明

七面鳥のウィッシュボーンは、七面鳥の胸部にある二股状の骨です。ウィッシュボーンは胸と首の間、通常は胸骨の下部にあります。指で引っ張れば抜けます。この骨が邪魔にならないので、七面鳥​​の肉を彫るのがはるかに簡単になることに気付くでしょう。

七面鳥の彫刻のための貴重なヒントとコツ

1 七面鳥を簡単にスライスできるように、切れ味の良いナイフを用意してください。

2 しっとりジューシーな肉になるように切る前に、七面鳥をしばらく寝かせます。

3 切り分けた後、七面鳥が冷めたら、肉に熱い肉汁を加えて温めます。

4 七面鳥肉が均等に調理されるように、脚を交差させて結びます。七面鳥をオーブンから取り出すときは、ひもを切り取ってください。

七面鳥を彫るのに最適なナイフ

シェフのナイフ 8"

シェフズ ナイフ 8 インチは肉を簡単に切り裂くことができます。炭素を含んだ鋼で作られているため、非常に頑丈なナイフです。機能性に優れた使い心地の良い高級包丁です。七面鳥の骨から肉をうまく切り取るのに役立ちます。持ち手は高級感のあるウォールナット仕上げ。このナイフは使用中に快適で、七面鳥​​の彫刻を成功させることができます。包丁の刃は変色せず、ツヤのある心地よい仕上がりです。このナイフは錆びませんのでご安心ください。

短所: 非常に大きな七面鳥を彫っている場合、ナイフの刃を長くしたいと思う人もいます.

シミターナイフ 10''

シミター ナイフ 10 インチを使えば、肉を正確にスライスできます。プロが使う驚きの和包丁で、大きなお肉もラクラクこなすことができます。七面鳥を彫っている間、楽に滑ることがわかります。これは、軟骨と脂肪を切除するのに理想的なツールです。刃が湾曲しているため、スライスプロセス中にソーイング動作が不要になります。したがって、スライスしたときにギザギザではなく滑らかになります。このナイフは、長期間使用しても手に本当に快適です。このナイフは、何年も長持ちするように超高品質で作られています。

短所: このナイフは刃が曲がっているため、慣れるまで時間がかかる場合があります。

スライスナイフ 12インチ

スライシング ナイフ 12 インチは、七面鳥を切り分けるときに優れた性能を発揮する、真に信頼できるナイフです。ブレードは高い精度を可能にします。プロのように薄くスライスしたいときに最適な包丁です。このナイフは頑丈で、巧みにコントロールできます。ナイフは高品質のステンレススチールとカーボンで作られており、耐久性に優れています。肉の厚い部分を切るとき、包丁の刃が曲がらないのは喜ばしいことです。

短所: 刃が長いため、このナイフに威圧感を感じる人もいます。つまり、刃の短いナイフを使用することを好む人がいます.

よくある質問

1.七面鳥を調理するとき、七面鳥の足を結ぶべきですか?

はい、七面鳥の脚をクロスワードのように結ぶ必要があります。これにより、七面鳥が完全に調理されます。

2.七面鳥を切り分けるのに適したナイフの刃の長さは 1 つだけですか?

七面鳥を切り分けるとき、さまざまな長さのナイフの刃を使用できます。実際、好みに応じて、8 インチ、10 インチ、または 12 インチの刃の付いたナイフを使用するのが適切です。

七面鳥肉から肉汁が失われるのを防ぐため、七面鳥肉を切る前に少し休ませる必要があります。肉汁が残るので、しっとりとして美味しく食べられます。そうすれば、乾燥した七面鳥がなくなるので安心できます。