概要
クラシック・サザン・フライド・チキンのレシピが最も簡単です。 1時間半でサクサク、ジューシーで美味しいフライドチキンが出来上がります。準備時間はわずか15分です。料理には残りの時間がかかります。南部のフライド チキンを準備するときは、チキンをバターミルクで長時間マリネする必要はありません。したがって、家族に自家製のクラシックな南部風フライド チキンをいつ提供するかを事前に計画する必要はありません。
鶏肉を卵と牛乳の混合物に浸し、小麦粉ですばやく振る必要があるため、準備は簡単です.わずか 15 分で準備でき、家族全員を満足させることができます。
ちょっと興奮してる？お気に入りの南部唐揚げの作り方を知りたいですか？はいの場合は、次の手順を実行できます。プロセスを迅速かつ手間のかからないようにするための簡単なステップバイステップの説明があります.おいしいフライド チキンを準備し、コールスロー、マッシュ ポテト、牛のクリーム煮、またはお好みの野菜を添えてください。
材料
このレシピに必要な材料はわずかです。最良の結果を得るために、与えられた量に従ってください。伝統的な南部風フライド チキンを作るための材料のリストは次のとおりです。
- 牛乳1.5カップ
- 黒コショウ小さじ2杯
- 中力粉2.5カップ
- 2 つの大きな卵
- 調理用に大さじ2杯、ふりかけ用にそれ以上
- 皮付き骨付き鶏肉 4 ポンド
- 植物油
これらの材料をすべて用意したら、以下の手順に従って、お気に入りのフライド チキンを作ります。これらの材料に加えて、中型のボウル、再封可能なプラスチック製食品保存袋、穴あきスプーン、ペーパー タオル、およびその他のいくつかのツールが必要です。これらはすべてキッチンで利用できるので、自信を持って先に進むことができます。
南部風フライドチキンの作り方
ステップ 1
上記の材料をすべて用意し、オーブンを華氏 200 度に予熱します。ラックを用意して、大きな天板に置きます。ここで、成分を混合する必要があります。卵と牛乳を混ぜるには、中くらいのボウルが必要です。ブレンドをよく混ぜ、泡立てます。
ステップ 2
大きくて頑丈な再封可能なプラスチック食品保存袋を用意し、小麦粉、コショウ、大さじ 2 杯の塩を混ぜます。袋を密封し、よく振ってすべての材料を混ぜます。
ステップ 3
卵と牛乳で作った混合物に鶏肉を浸します。鶏肉を浸し、余分な液体がすべてそのボウルに滴り落ちるまで待ちます.余分な液体を取り除いた後、プレートに並べることができます。一枚ずつ浸し、余分な水分を取り除きます。その皿に鶏肉を 4 から 5 切れ置いておく。
ステップ 4
液体が滴り落ちていないので、チキンピースは少し乾燥しています。小麦粉、コショウ、塩を混ぜた袋に入れることができます.小麦粉に鶏肉を加えて袋を密封します。バッグをよく振る必要があります。ニワトリが小麦粉でコーティングされるのを助けます。
ステップ 5
小麦粉をまぶしたら、お皿に取ります。すべての鶏肉について同じ手順に従う必要があります。鶏肉を卵と牛乳の混合物に浸し、混合物から取り出し、余分な水分を取り除き、小麦粉に加えます.数分もかかりません。このステップを経た後、鶏肉を揚げる必要があります。
ステップ 6
植物油を用意し、重くて深いフライパンで華氏 350 度まで加熱します。油が沸騰するのを待っている間に、大きなサービング プレートを用意できます。プレートを脇に置き、その上にペーパー タオルを使用します
ステップセブン
油を確認し、油が沸騰したら鶏肉を加えます。鶏肉の片面を約10分間、またはきつね色になるまで揚げます。鶏肉をよく調理します。揚げるときは、鶏肉を一度にたくさん入れすぎないようにしましょう。簡単に揚げられるように、少しだけ追加します。入れすぎると油温が急激に下がります。鶏肉のパリパリ感に影響し、あまり美味しく感じないかもしれません。また、黒身の肉片は鶏の胸肉よりも時間がかかります。
ステップ8
穴あきスプーンを取り、調理済みの鶏肉を皿に並べたペーパータオルの上に移し、調理済みの鶏肉にすぐに塩をふりかけます.
これでおいしいクリスピー チキンのできあがりです。最初のステップで説明したラックにフライド チキンを移すことができます。予熱したオーブンで古典的な南部のフライド チキンを保温し、次のバッチを揚げます。鍋のサイズに基づいて、3〜4回揚げる必要があります.
保存方法
余った鶏肉は保存していつでも食べられます。ただし、熱い鶏肉を冷蔵することは避けてください。代わりに、鶏肉を冷ましてから、冷たいフライドチキンをペーパータオルで包み、紙袋に入れます.そうすることでコーティングのパリパリ感が保たれます。食べたいときはいつでも鶏肉を再加熱できます。鶏肉は冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。オーブンを華氏 400 度に加熱し、鶏肉をベーキングシートの上に置きます。好みのパリパリ感が得られるまで約 20 分間焼きます。
栄養成分（1回分あたり）
- カロリー: 1525
- 総脂肪 - 82 g
- 飽和脂肪 20g
- コレステロール 527mg
- 炭水化物- 65 g
- タンパク質-123g
- ナトリウム 3575mg
- カルシウム 201mg
- カリウム 1186mg
- 総糖質 - 5g
- 鉄12mg
- 食物繊維 2g
その他のヒント
植物油を好まない場合は、他の適切な揚げ油を使用できます.また、牛乳をバターミルクに置き換えることもできます。時間が許せば、鶏肉を約6時間マリネできます.鶏肉がジューシーになり、小麦粉のコーティングが良くなります。コショウと塩を味付けした塩のブレンドに置き換え、小麦粉に調味料を追加することができます.
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