ステンレス鋼で調理する方法

ステンレス鋼で料理をするのは楽しそうに聞こえるかもしれませんが、1 食だけ作ってみて、まったくわからないことに気付くまでは。焦げた食事から粗末な食事まで、仕事で学ばなければなりません。

幸いなことに、調理器具セットを最大限に活用するための素晴らしいヒントをいくつかご紹介します。掘り下げましょう!

ステンレス鋼の利点

その名前が示すように、ステンレス製の調理器具はスチール製で、時間が経っても錆びたり汚れたりしません。それらのいくつかは、それらが受ける多層製造プロセスのために、紛れもなく不滅です.したがって、適切なメンテナンスを行えば、何十年も使用でき、世代を超えて受け継がれていくことができます。したがって、プロのキッチンと家庭の両方に最適です。

さらに、その多層構造により、これらの調理器具は優れた調理能力を発揮します。熱を簡単に吸収して均等に分散し、食事が適切に調理されるようにします。

それだけではありません。ステンレス製セットの非多孔質の滑らかな表面は、お手入れが簡単です。汚れや破片を取り除くための定期的なこすり洗いに耐えるのに十分な硬さです。ただし、ザラザラしたスポンジは傷が残るので避けましょう。その上、不必要な損傷を心配することなく、食器洗い機の浸漬と制御された洗浄を可能にするのに十分な堅牢性があります.

さらに、ステンレス鋼はメンテナンスが簡単です。特別なクリーニングやメンテナンスの要件はありません。必要な場合は、頑固な焦げを取り除くのに役立つ適切なソリューションを使用するだけです.それに加えて、調理器具を石鹸で洗って乾かし、適切に保管するだけで、一生使えます。

さらに、これらのタイプの調理器具は酸性食品に反応しません。したがって、化学物質が食品に流出する危険を冒すことなく、トマトソースと魚料理のレシピを試すことができます.また、調理、操作、または小さなスペースでの保管に使用するのも面倒ではありません。

さらに、ステンレス鋼は現代のキッチンによく溶け込む傾向があります。光沢があり、よく磨かれていて、退屈な日でもやる気を起こさせてくれる好感が持てます。

この調理器具は高価かもしれませんが、一般的にほとんどの人にとって手頃な価格です。そして、リサイクル可能であることを含め、それらが提供するまともな品質により、それらはすべてのペニーの価値があります.

ステンレス鋼で調理するためのヒント

ステンレス鋼に食べ物がくっつかないようにする方法

ステンレス製の調理器具に食べ物がくっつく主な理由は熱です。熱が多すぎたり少なすぎたりする可能性があり、イライラします。しかし、鍋を適切に準備することで、これを避けることができます。

まず、鍋を中火にかけ、約 2 ～ 3 分間予熱します。鍋が熱くなる前または熱くなったら、油を追加できます。ただし、最良の結果を得るには、フライパンがすでに熱くなっているときに油を追加することをお勧めします.これにより、鍋の前で油が熱くなるのを防ぎ、熱い鍋のような錯覚を与えます。

したがって、TSS テストを実施できます。これは、一滴の水を使用して、鍋が使用できるかどうかをテストするだけです。鍋の準備ができていれば、水滴は「TSS」という音を立ててから数滴になり、最終的に蒸発します。常に中火で鍋を開始し、そこから必要な調整を行います。

また、ウェットフードの水分が熱と戦い、油の温度を下げるので、ドライフードの使用を検討してください.ただし、野菜など、最近洗った食品を使用する必要がある場合があるため、ペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を排出することを検討してください.冷たい食品は、ステンレスで調理する前に必ず室温に戻してください。

しかし、これらすべての対策を講じたとしても、ステンレス製の調理器具で調理すると食品がくっついてしまうことがあります。たとえば、オムレツやパンケーキなどは、きれいにはがれることはほとんどありません。したがって、いつ戦いに負けるかを知り、そのような食品に焦げ付き防止剤を使用することを検討するのが最善です.

中火で約 2 分間加熱して、ステンレススチールを味付けし、焦げ付き防止層を作ります。次に、油を少し加えて層を作り、約5分間加熱します。その後、鍋を火から下ろし、油を捨てる前に完全に冷まします。ペーパータオルで拭いて、新しくできたノンスティックパンの表面で料理を楽しみましょう!

ステンレスオーブンの使用

ステンレス製の調理器具をオーブンで使用する前に、製造元のマニュアルを読んで、オーブンで使用できるかどうかを確認してください。ほとんどのステンレス鋼に当てはまる場合は、ポークチョップやステーキなど、いくつかのオーブンレシピを試してみてください。

避けるべきステンレス鋼のお手入れの間違い

先に述べたように、ステンレス鋼は適切な手入れをすれば寿命を延ばすことができます。したがって、次の間違いを避けることで、調理器具セットを使用するたびに新品同様の外観と感触を保つことができます。

スチールウールを使う

スチールウールは調理器具の汚れを最も早く落とす方法のように思えるかもしれませんが、あらゆる種類の粗いスポンジと一緒に使用すると、ステンレスに傷が残ります。また、一部のメーカー保証では、このような損害に対応できません。したがって、常に柔らかいスポンジを使用してください。特に通常の石鹸と水では効果がない場合は、適切なクリーナーを使用してください。

食器洗い機を定期的に使用する

食洗機は利便性と効率性に優れていますが、完全に依存するべきではありません。高温と長時間の円のために、特にプラスチックで洗浄すると、調理器具の表面に頑固な斑点が残る可能性があります.また、長い円はハンドルを損傷する可能性があります。したがって、手洗いと食洗機の使用の適切なバランスを見つけましょう。

熱いうちにステンレスを掃除

熱くなった調理器具の汚れは簡単に落とせますが、冷たい水にさらすのは害が大きくなります。急激な温度変化により、ひび割れや変形の原因となります。また、熱い蒸気で手をやけどする可能性があるため、安全ではありません。

カルシウムの蓄積を取り除かない

カルシウムの蓄積は、水の硬度に応じて、ステンレスに速くまたはゆっくりと現れます.それらは、無視するとバクテリアの増殖を引き起こす可能性のある小さなチョーク状の白い斑点です.それを取り除くには、1/4カップの酢を1カップの水に加え、調理器具で沸騰させます.その後、火からおろし、冷まし、洗浄し、乾燥させ、調理器具を保管します。