あなたが持っている最高のラザニアレシピ

ラザニアは、イタリアで人気のパスタ料理で、風味と食感がたっぷりです。しかし、多くの人は、この素晴らしいパスタ料理が実際に古代ギリシャ起源であることを知りません.他のパスタとは一線を画す、独特の食感と味わいです。このおいしくてお腹いっぱいになる食事は複雑で複雑に見えますが、簡単に作ることができます。それぞれの重要な部分を準備するには、多くの時間がかかります。また、他のパスタ料理とは異なり、パスタが乾燥しないため、次の食事のために保存して保存するのも簡単です.ソースとパスタの層は、より多くの食事の時間を新鮮で美味しく保ちます。

ラザニアの歴史

先に述べたように、このおいしい料理が古代ギリシャで生まれ、イタリアで改良され改良されたことにきっと驚かれることでしょう。ラザニアという名前は、ギリシャ語の「ラガノン」のバリエーションであり、パスタの最も初期のバリエーションの 1 つと見なすことができます。ラガノンは今日私たちが知っているラザニアと非常に似ていますが、いくつかの重要な違いがあります.それは主に、チーズ、肉、または野菜を含まない平らな生地とソースのストリップです.生地の代わりにズッキーニとナスを重ねたムサカに似ていた.

中世頃、イタリアに伝わりました。ナポリでは、ソース、肉、パスタ、チーズでいっぱいのおいしい料理になりました。一度に食べられる栄養と旨みが詰まった完全食です。そこで、彼らはゆっくりと修正を加え、現在の状態に近づきました。

何年にもわたって、さまざまなバージョンのラザニアが発明されてきました。全肉、全チーズ、全野菜、さらにはピザラザニアのハイブリッド！あなたはそれに名前を付けます、それは存在します！通常、スーパーで冷凍食品を購入して電子レンジで調理できます。しかし、正直なところ、冷凍のものはあまり美味しくありません。

現代生活とポップカルチャーへの影響により、このおいしいパスタ料理はより有名になりました。月曜日が嫌いなガーフィールドでさえ、ラザニアが大好きです。ラザニアは確かに、味と量の点で最も有名なコンフォートフードの 1 つです。

ラザニアかラザニアか?

同じ単語のこれら 2 つのバリエーションは、おそらくあなたを困惑させます。どちらが正しいですか？混乱させないでください。答えは簡単で、どちらも正しいです。「ラザニア」という言葉は、イギリスのスペルである「ラザニア」のアメリカ語版です。ただし、イタリア語では、ラザニアは単数形で、ラザニアは複数形です。正直なところ、それを何と呼ぶかは問題ではありません。パスタケーキと呼ぶこともできますが、今までで最も素晴らしい料理の 1 つです。

ラザニアの作り方と必要なもの

あなたがラザニアが食べたくてたまらないのは知っています。すぐ近くのイタリアンレストランに注文したくなるでしょう。たぶん、あなたは冷凍のものに落ち着きたいと思うかもしれません.しかし、走り出して手に入れる前に、自分でゼロから作る方法を学んでみませんか?

ラザニアの作り方を知ることの素晴らしいところは、自分の好みに合わせて作ることができるということです。いつでも新鮮な食材で作ることができます。また、わずかな費用で好きなだけ手に入れることができます!

ここでは、この古典的なイタリア料理を調理するために必要な材料と特別な道具をリストアップしました.ラザニアを作るには時間がかかる場合があることを覚えておくことが重要です。慎重に計画を立て、作る時間を確保してください。事前に必要なすべての材料とツールを入手してください。作るのは手間がかかるかもしれませんが、基本的にこの料理は愛情のこもった作業ですが、簡単です。素晴らしいものには多大な努力が必要です。ラザニアも同様です。

パスタシート

この素晴らしいパスタ料理を作るために必要な材料を列挙する前に、生パスタを作るか、店で買うかをまず決めなければなりません。ラザニアシートは、これ以外のパスタ料理ではめったに使用されません.間違ったものを選択すると、作成したものを作成または破損する可能性があります。パスタはこの料理の最も特徴的な部分であり、最高のラザニアシートを選択すると、レシピに驚くほどの効果が得られます。もう 1 つの大きな利点は、ラザニアシートの作り方を知っていれば、パスタの作り方をすでに知っているということです.

ラザニアにもっと心と労力を注ぎたいなら、自分でパスタを作りましょう。材料、必要なもの、従う必要のある手順は次のとおりです。

中力粉（2カップ）

卵（丸ごと使う大きな卵4個と卵黄用に1個）

塩（味にちょうどいい量）

パスタローラーまたはめん棒

平らできれいな表面に、小麦粉で「ボルケーノ」を作り、真ん中に卵を置き、塩を少々加えます。小麦粉と卵をフォークでゆっくりと丁寧に混ぜ合わせ、ざっくりとした生地にする。生地が形成されたら、手で生地をこね、小麦粉を使用して生地が作業面や手にくっつかないようにします。

生地が固まったら、室温で30分休ませる。生地を休ませた後、パスタローラーまたは麺棒を使用してシートに平らにすることができます.良いラザニアシートの理想的な厚さは、約 1/16 インチです。パスタシートが作業面やめん棒にくっつかないように、小麦粉を使用します。パスタシートをお好みの大きさに切る。完成したら、ラザニアを組み立てる前に休ませてください。

さらに、パスタ生地をシート状に成形する前にハーブやスパイスを加えて風味を増すこともできます。この部分はオプションです。

ホワイトソース

ベシャメルとしても知られるホワイトソースは、ラザニアを他のパスタ料理と一線を画すユニークな要素です.ミートソースをつけてもクリーミー。ラザニアのすべての層に入れられたこの濃厚なソースは、ラザニアだけが持つ独特の風味を与えます。

これを作成するには、次のものが必要です:

バター（無塩、大さじ5）

小麦粉（大さじ5）

牛乳（4カップ）

ナツメグ（大さじ1/2）

パルメザンチーズ（1カップ）

塩コショウ

鍋でバターを泡立つまで溶かします。薄力粉を加えてペースト状になるまで混ぜます。 1分ほど置いたら牛乳を少しずつ加え、だまにならないようによく混ぜる。ソースはできるだけ滑らかでなければなりません。パルメザンチーズ、ナツメグ、塩、コショウを加えます。オプションとして、ハーブを追加してホワイトソースに風味を加え、より美味しくすることができます。全体をしっかりと混ぜ合わせてください。ラザニアを組み立てる前に、なめらかで濃厚なソースを冷ましてください。

このラザニアとは違い、ホワイトソースだけでミートソースを使わないバリエーションがあります。したがって、そのレシピを使用している場合でも、他のハーブを追加して風味を高めることができます.

ミートソース

どうしてミートソースを忘れることができるでしょうか?ラザニアは特製ラグーソースなしではラザニアとは言えません。美しいパスタプレゼントの上に完璧に結ばれた弓のように、料理全体をまとめるソースです。この赤いソースは、ボロネーゼソースを作る伝統的な方法で作られています。このレシピには牛肉が含まれていますが、他の肉を好む場合は、代わりに任意の肉を使用できます。シンプルで簡単です。

必要なものは次のとおりです:

オリーブオイル（大さじ1）

白ねぎ（大1本、みじん切り）

にんじん（大1本、みじん切り）

セロリ（大1本、みじん切り）

トマト (2 1/2 カップ、砕いたもの)

トマトペースト（大さじ3）

赤ワイン（1カップ）

牛ひき肉（1ポンド）

ビーフストック（6カップ）

ベイリーフ

塩こしょう

まず、ソースを作るのに十分な深さの鍋を選び、適切にかき混ぜるのに十分なスペースを確保します。その鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリをしんなりするまで炒めます。牛肉を加え、底が焦げないようにかき混ぜ始めます。きつね色になるまで焼きましょう。赤ワインを入れて煮込みます。この後、つぶしたトマト、トマトペースト、ビーフストック4カップ、月桂樹の葉を加えます。調味料として塩と紙を少々加えます。

ソースが焦げないようにかき混ぜ続け、弱火で2～3時間ほど煮込みます。乾燥や焦げを避けるために、時々ソースをチェックすることを忘れないでください.この後、残りのビーフストックを注ぎ、乾燥しないようにします.ソースを冷まし、皿全体を組み立てる準備をします。

まとめる

さて、決定的な瞬間です。完璧なラザニアのすべての要素をうまく作ることができました。すべてをまとめる時が来ました。この料理を最高の状態に仕上げる方法は人それぞれですが、私たちからの間違いのない提案を 1 つ紹介します。

必要な層の数を作成するために、広くて深いグラタン皿を準備します。ラザニアのベースにミートソースを使います。その上にホワイトソースとパスタシート。ベーキングディッシュの底にソースを追加すると、すべてが接着され、一緒にうまく焼けます。

目的のレイヤーに到達するまで、これを繰り返します。ラザニアの上にモッツァレラチーズをのせて特別なごちそうに。 350Fの温度で予熱したオーブンで45分間焼きます。焼きあがったら、オーブンから取り出します。

オーブンから出したらすぐに食べたくなります。ただし、火傷しないように注意してください。サーブする前に、少なくとも 15 分間冷ましてください。

レシピの変更とその他のバリエーション

上記のレシピは、完璧なラザニア料理を作る 1 つの方法にすぎません。ただし、創造性を発揮して、この伝統的な食事に工夫を加えることができます。

ラザニアのバージョンをカスタマイズしてパーソナライズするために、代用したり、他の重要な材料を追加したりできます.

いくつかの提案があります:

肉

元のレシピでは牛肉を使用しています。ただし、豚肉または子羊を追加できます。他のバージョンのラザニアは、鶏肉を赤身の肉ソースなしで使用し、主にホワイトソースとハーブを多く使用します.菜食主義者や完全菜食主義者は、肉を完全に省略して、野菜のラザニアに落ち着くことがあります.ベジタリアン向けのストックやスープを使って、より風味を加えることができます。

チーズ

元のレシピでは、ホワイトソースにパルメザンチーズのみを使用していましたが、好きなチーズを入れても構いません。できるだけチーズっぽくクリーミーに。あなたの夢のラザニアを作ることを誰も止めません。トッピングについては、モッツァレラだけでなく、同じことを行うことができます.チェダーチーズ、ブリーチーズ、ブルーチーズなど、想像できるものなら何でも追加してください!それはあなたのラザニアです。ただし、乳糖不耐症の方には向かないかもしれません。

野菜

ラザニアに栄養と彩りを加えましょう。ブロッコリー、ナス、ズッキーニなどをトスできます。ギリシャのムサカに近いかもしれませんが、それでも素晴らしいでしょう。これにより、ラザニアの食感が増し、よりいっぱいになりますが、罪悪感はありません.また、ミートソースを拡張するのにも役立ち、より多く作ることができます.

ハーブ

月桂樹の葉では味が足りない場合は、ハーブを追加して風味を高めてください。パセリ、オレガノ、ローズマリー、タイムを加えて、より香り高く美味しくすることができます。

レイヤリング

もちろん、お好みでラザニアを重ねることもできます。ラザニアのパーツを重ねる方法に厳密な規則はありません。ラザニアがオーブンで均等に焼ける限り、シートをベースとして何層にも重ねることができます.

サイド

それ自体が素晴らしいラザニア。それは間違いありませんが、それを補完するおかずがあると、食事の経験がさらに増えます。ガーリックブレッド、サラダ、スープが食べられます。

これで、ラザニアの実験を開始し、自分にぴったりのラザニアを作成する方法がたくさんわかりました。レストランで注文できる平凡なものだけで満足しないでください。あなたの想像力が思いつく最高のラザニアを調理してください。