Best Meatloaf Recipe

あなたのお気に入りの地元のダイナーがミートローフ料理をどのように極上のヘブンリーな味にしているのか疑問に思ったことはありませんか?それをスクラッチして、これらの料理からにじみ出る風味豊かなジュースが私たちを2回目のラウンドに戻すだけではないことを非常に疑っています.たぶん3分の1。またはその後の別のもの。ミートローフは、マッシュ ポテト、サラダ、さまざまなパスタと同様に、究極のお気に入りのコンフォート フードの 1 つです。ある日食べて、次の日も探すことができる料理です。 Brittany Natale (2021) が自身のブログですべての食品愛好家に語っているように、「この料理は簡単に調理でき、風味が詰まっています。ミートローフには、シンプルな時代を思い出させる特別なものがあります。」

最高のミートローフレシピ

思い出話はもう十分です。では、おばあちゃんのレシピ、お気に入りのシェフのレシピ、または自分のバージョンの料理など、「最高のミートローフ レシピ」と見なされるものを見つけていきましょう。結局のところ、誰もがおいしくて食欲をそそるミートローフが大好きなようです。

概要

あなたがこれらのどの立場に立っていても、誰でもミートローフを作ることができます.あなたのバージョンがどれほど素晴らしいものになるかに間違いなく驚かれることでしょう.素晴らしい、あなたにもできます。」メレディス・シムズは言いました。あなたが私たちに尋ねれば、私たちは間違いなくそれに同意します。世界的に評価の高いプロのシェフがクラシックな料理をワンランク上に引き上げることができるのであれば、あなたもそれに独自の創造性を加えることは間違いありません。それでは、魔法を実現するために準備する必要があるものに進みましょう。

材料

ミートローフの調理方法については何百もの既存のミートローフ レシピがあり、それらをどのように提供するかについてはさまざまな方法があります。濃厚でスモーキーな肉汁を添えて、ガーリックブレッドやマッシュポテトを添えて、または翌日サンドイッチ用に再加熱して提供するかどうかに関係なく、次の材料を準備して、脂肪のない素晴らしいミートローフを調理する必要があります。

ミートローフ用:

  • サーロインのすり身 2 ポンド

  • 大きな卵2個

  • オリーブオイル 大さじ2

  • 玉ねぎ大1個(みじん切り)

  • にんにく 3かけ(みじん切り)

  • ビーフブロス1カップ

  • 刻んだフラットリーフ パセリ 1 カップ

  • 大さじ1のセージ(新鮮でみじん切り)

  • 大さじ1のタイム(新鮮なものとみじん切り)

  • 大さじ1杯のローズマリー(フレッシュでみじん切り)

  • パン粉1カップ

  • 一杯のチーズ(細かくすりおろしたもの、できればパルメザンチーズ)

  • 塩小さじ1(できればコーシャソルト)

  • 牛乳 1/3 カップ (丸ごとがベスト)

ミートローフに濃厚なソースをトッピングすることも、多くの人から提案されています。ウスターソース、ディジョン マスタード、ケチャップ、トマト ペースト、または人気のバーベキュー ソースを皿にのせます。ただし、これらのオプションに限定しないでください。続きを読んで、メレディスが自分好みのミートローフ ソースに使用した材料を見つけてください。

ミートローフソース:

  • ケチャップ1カップ
  • アップルサイダービネガー 1/3カップ
  • ウスターソース 大さじ1
  • 廃糖蜜 大さじ1
  • ダークブラウンシュガー 大さじ2
  • カイエンペッパー小さじ1/4
  • ガーリックパウダー小さじ
  • オニオンパウダー小さじ

注意事項とヒント

キッチンに飛び込むとき、ほとんどのレシピはかなり率直です。しかし、食欲をそそる大胆なミートローフについては、Kelley と Mincey (2016) がニコール マクラフリンの最高のヒントを共有しており、他のバージョンに匹敵する風味豊かで口の中でとろけるミートローフを作ることができます。

  • 肉の選択は重要

「私は挽いたサーロインを使うのが好きなので、調理してもあまり縮みません」とマクラフリンは言います。彼女はさらに、脂肪の多い肉を使用すると、調理後にミートローフがさらに小さくなる可能性が非常に高いと付け加えています

  • テクスチャのヒント

ミートローフを調理するときは、必ずしっとりした状態で調理する必要がありますが、ねっとりしたりべたついたりしないように、バランスをよくする必要があります。油が肉汁よりも長く口の中に留まっているミートローフを食べたいと思う人はいません。

マクラフリンはさらに、肉のおいしい食感を維持する上で牛乳が重要な役割を果たしていることを説明しています。 「賢い料理人は、味付けしたパン粉に牛乳を加えて、すべての液体を吸収させ、パン全体に水分を均等に分配します」と彼女は付け加えます.しかし、どちらかといえば全乳を使用してください!

  • スパイスたっぷり

ミートローフにちょっとした複雑さと豪華さを加えたい場合は、レシピで使用するスパイスの量に気をつけてください。もちろん、パントリーに興味のあるものを追加するだけではありません。互いによく混ざり合う風味豊かなスパイスをたっぷりと加えてください!

ニコールのバージョンでは、塩とコショウのデュオに加えて、にんにく、パセリ、タイムを加えて、深く香ばしい味にすることをお勧めします.

  • 適切なキッチン用品がカギ

適切な道具と器具を使って調理すると、多くの時間を節約できます。余計なお金を節約するために、キッチンに基本的なツールを装備するだけではいけません。あなたがプロとして料理をするか、毎日の食事を提供するだけであるかに関係なく、安価なもので即興で時間を無駄にするよりも、優れた品質のキッチン用品に投資​​する方が常に実用的です.時間とフラストレーションを軽減します。信じてください。

また、適切な調理器具を使えば、時間通りに食事を調理し、おいしい味を生み出すことができます!

  • フィナーレ

そしてもちろん、調理したミートローフに好みのソースをトッピングすることほど重要なことはありません。完全にピリッとしたケチャップ トッピングに対するニコールの秘密は、バルサミコ酢とウスターソースです。彼女はまた、「ケチャップの味を少しだけカットするだけで、このトッピングが好きになる」と語っています。

しかし、繰り返しますが、多くの人がレシピで使用しているソースを選択することに限定しないでください。あなたの味覚芽が一生覚えている味を見つけるために、自由に探求して実験してください.

シェフによるミートローフの作り方

また、さまざまなシェフがミートローフのレシピにどのように独自の創造性を加えているのかも気になりませんか?マーサ・スチュワートとレイチェル・レイが通常どのように作っているかを簡単に見てみましょう。

マーサは上記と同じ食材を使用しています。彼女は、セロリやニンジンなどの野菜を少し追加するだけで、詰めたパン粉の代わりに 3 つの白パン全体を使用することを好みます。彼女はまた、ソースを作るのにウスターソースとディジョンマスタードを使用しています.マーサは提供する前にミートローフを 160 度で約 1 時間 20 分焼きます。

レイチェルも同じです。彼女は上記と同じ材料を使用し、パックされたパン粉の代わりに白パンも使用しています.唯一の違いはソースです。マーサとは異なり、レイチェルはミートローフにケチャップを添えることを好みます。準備に約20分、ミートローフを焼くのに約40分かかります。サービング前に合計 1 時間の準備。

最高のミートローフのバリエーション

この古典的な料理をワンランク上のものにするための創造的で興味深い方法がたくさんあります。自分で実験することも、さまざまなシェフのレシピを調べて、自分に最適なものを学ぶこともできます.これらのいずれかを試してみてください!

  • バッファロー チキン ミートローフ レシピ
  • モッツァレラチーズ入りベーコン巻きミートローフ
  • フィリー チーズ ステーキ ミートローフ レシピ
  • 七面鳥のミートローフ レシピ
  • ハニー バーベキュー ソース ミートローフ レシピ

ミートローフに添える最高のサイド

いつものお気に入りのガーリックブレッドとマッシュポテトのミートローフの相棒は別として、料理をより美味しくするこれらの他のサイドキックでミートローフを提供してみてください!

  • 根菜のロースト
  • キャラメリゼした芽キャベツ
  • カリフラワーとキノアのロースト
  • キノコとパルメザンチーズのリゾット

ミートローフの保存方法

メレディスのバージョンによると、残ったミートローフは気密容器に入れるか、ラップに包んで冷蔵庫で 1 日か 2 日保存できます。2 日以上の場合は、ミートローフを冷凍庫に入れることを強くお勧めします。代わりに、使用する準備が整うまで。生のミートローフは、冷凍庫で 6 か月間保存できます。

ミートローフの歴史

結局のところ、ミートローフは何世紀にもわたって存在しています。はい、世紀。数をより正確にするために5世紀以来。ローマの料理コレクション Apicius には、5 世紀にはすでに言及されています。伝統的なドイツ料理とスカンジナビア料理で、オランダのミートボールのいとこに近いと考えられています。

「ミートローフの歴史は中世ヨーロッパにまでさかのぼります。そこでは、ミートローフのアイデアは食べ残しを使い切り、余分な肉や野菜が無駄にならないようにする方法として生まれたと考えられています」とメレディスは言います.

結論

お気に入りのレストランに行くと、メニューに「ミートローフ」と書かれた料理が少なくとも 1 つはある可能性が非常に高くなります。すぐに注文できるので、とても簡単です。でも、この古典的な料理のさまざまなレシピや意見、作り方を探るほうがずっと楽しいと思いませんか?あなたが私たちに頼めば、私たちはこれを自分で作るので、レシピに独自の創造的なひねりを加えることができます.その方が楽しいに違いない!

そして、このおいしそうな料理をまだ試していない場合は、間違いなくゲームチェンジャーを逃していることをお伝えしましょう.

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