ナイフはキッチンにあり、料理をする人にとって欠かせないツールです。しかし、ナイフはさまざまな目的でさまざまな方法で作成されます。あらゆるナイフを使ってすべてを行い、素晴らしい結果を期待することはできません。あなたがピットマスターなら、良いバーベキュー ナイフを見つけることが重要です。

ほとんどの人はナイフに注意を払っていないので、誰もがナイフについて知っているわけではありません.しかし、正しいものを手に入れたいのであれば、学ぶことは重要なことです。これらを知っておくと、料理の材料を準備するための適切なブレードを選択するのに役立ちます。ナイフの部品図は、あなたにとって完璧なナイフが何であるかを知るのに役立ちます.

ナイフのパーツ – キッチン ナイフとバーベキュー ナイフの構造

これは、意図された目的を理解するのに役立ちます。それがあなたにとって完璧なキッチン用品であるかどうかを知るために、その部品について学ぶことが重要です.すべてのナイフが同じように作られているわけではありません。それらについて学ぶことは、あなたの目的のために何を使うべきかを見つけるのに役立ちます。

ブレードのパーツ

エッジ

刃の長く鋭い部分です。エッジはカットを行います。それはどの種類のナイフでも同じです。刃先は、シェフズ ナイフ、ペアリング ナイフ、およびその他のナイフに存在します。スライス、ミンチ、ダイス、チョップ、その他の切断作業に使用されます。刃先をシャープに保ち、切りやすくします。

背骨

ナイフの研がれていない部分をスパインと呼びます。刃先から離れたところにあり、包丁の一番厚い部分です。背骨は、切断時に強度を提供します。ナイフの背が太い場合は、背が細い場合よりもはるかに大きな圧力がかかる可能性があります。

ヒール

ナイフを持ったときに手に近い部分です。これはブレードの端であり、ナイフをハンドルから上に動かします。後端が尖っていないので、手を切らないようにします。背骨と同じように、事故を避けるために鈍くなっています。

ハンドルのパーツ

タン

この部分が包丁の柄につながっており、刃の研ぎ残しの部分です。より強力なナイフが必要な場合は、フル タングが適しています。半唐包丁に比べてかなり強力です。フルタング ナイフは、キッチンや過酷な使用に最適です。

リベット

ブレードとハンドルを無傷に保つ、小さくて重要な接続。リベットにはさまざまなスタイルがありますが、機能は同じです。リベットがないと刃と柄が合いません。柄のないナイフは、誰でも安全に使えるキッチンツールではありません。

うろこ

フル タング ナイフでは、うろこはナイフの柄の素材です。通常、木材、プラスチック、スチールでできています。目盛りにより、ナイフのハンドルは握りやすくなっています。また、ハンドルが滑りにくくなっています。特に果物や野菜を刻む場合は、ナイフが濡れる可能性があります。

ボルスター

ボルスターはナイフの強化要素であり、ブレードがハンドルと接する場所にあります。これは、ハンドルとブレードの間のスペースとしても機能します。主に西洋風のナイフのデザインに見られます。伝統的な和包丁にはボルスターがありません。しかし、彼らは現在、それを使ってハイブリッド ナイフを作成しています。

柄頭

柄頭はナイフの尻です。ポイントとは反対側にあるからです。さまざまな形がありますが、通常は使用されていません。ただし、ナイフは端に向かってくっつくので、ナイフを丈夫にするのに役立ちます.これにより、ブレードから離れた場所で余分なグリップが得られます。

何を探すべき?

刃の鋭さ

ナイフを探すとき、刃は鋭くなければなりません。刃の切れ味により、カット、みじん切り、スライス、その他のカット作業が容易になります。鈍いナイフを持っていると、事故を起こしやすくなります。キッチンに必要なナイフの適切な切れ味を選択することが重要です。

目的に応じたナイフ タング

フル タング ナイフはより頑丈なので魅力的に聞こえるかもしれません。しかし、すべての目的でフル タング ナイフが必要なわけではありません。頻繁に使用する予定がない場合は、部分的なタング ナイフの方が適している場合があります。ナイフの使い方に応じて、ナイフ タングを選択します。

圧力に耐える背骨の広さ

さまざまな目的のために、さまざまなナイフが作られています。どのように使用するかによって背骨の幅を選択する必要があります。ナイフの背幅が広いほど、圧力に耐えることができます。背幅の広い包丁を選ぶと長持ちします。

ブレードのハンドルへの接続

ハンドルとの接続が良好なナイフを探します。そうすれば、ナイフがハンドルから外れることはありません。ブレードとハンドルが一緒に留まるようにするため、リベットがあることを確認してください。これにより、キッチンでの事故や自分自身を傷つけるリスクを回避できます。

傾斜したボルスターまたは機能的な形状

ほとんどのナイフには傾斜したボルスターが付いています。それは刃の底を通って伸びます。使っているうちに刃との接触を防ぐことができます。機能的な形状のボルスターにより、チョッピング時にナイフエッジをフルに使用できます。また、より効果的なグリップを得ることができます。

高品質のスチール製

鋼の品質はナイフの性能に影響します。高いものを買う必要はありません。手入れの行き届いた炭素鋼または伝説的なダマスカス鋼が最適です。手入れをしっかりすれば長持ちします。ナイフに関して言えば、高品質の鋼は良い投資です。

結論

ナイフについて知ったので、どれが自分のニーズに最も適しているかについてのより良いアイデアをすでに持っています.この情報を知っておくと、さまざまな目的に最適なナイフを選択するのに役立ちます。最適なものを見つけることで、作業がより簡単かつ迅速になります。ですから、あなたに最も役立つナイフを探すようにしてください。