How To Choose The Best Serrated Knife?

鋸歯状のナイフは、すべての料理愛好家にとって非常に切望されているキッチン ツールです。また、一部のシェフにとっては、鋸歯状のナイフなしでキッチンにいる 1 日は、悪夢よりも悪いものです。いくつかの食品は鋸歯状のナイフで非常に簡単に取り組むことができるため、これらのキッチンブレードを使用することにはいくつかの大きな利点があります.

スライスしたパンやその他のものでサンドイッチを作りたいときにとても便利です。鋸歯状の刃は、時の試練に耐える高品質の日本の鋼から準備されているため、ステーキを作るのにも役立ちます. 最高の鋸歯状のナイフ.

についてもっと学びましょう。

鋸歯状のナイフとは?

簡単に言えば、鋸歯状のナイフは、刃に歯または鋸歯のある包丁です。これらの鋸歯の先端は信じられないほど鋭く、際立っており、それらの間の距離はさまざまです。いくつかのナイフでは、歯が互いに近くに設定されていることがわかりますが、他のいくつかのナイフでは、鋸歯は V の形で発生します.

プレーンな切れ味とシャープな歯先が美しく調和し、2つの機能を兼ね備えています。何かをスライスしようとすると、歯が外側のエッジを壊し、残りのブレードがスライスを通過します.鋸歯状のナイフは、のこぎりのような動きで前後に使用されます。 最高の鋸歯状のナイフは、硬い皮とジューシーな肉を何もつぶさずにきれいに切ることができます.無愛想なパンを裂くことなく簡単に切ることができます。

鋸歯状のナイフが必要な理由は?

鋸歯状のナイフはブレッド ナイフとも呼ばれ、外面が耐性のある食品をシームレスに切ることができます。鋸歯状のナイフを使用すると、カット、チョップ、シェービング、スラッシュなど、さまざまなことができます。これにより、このナイフはより良いアクションを実行できます。食材に刃を引きずりながらスライスするのに優れているため、キッチンに少なくとも 1 つの鋸歯状のナイフが必要です。

鋸歯状の包丁の凹凸は、切りたいものを横に移動することで、食べ物をつかんで切り刻むことができます。動きは、垂直な順序ではなく、より平行に始まります。鋸歯の高い点は、最初に外側の地殻と出会います。それらのポイントでより多くの圧力をかけます。それらは、クラストに穴を開けて引き裂くのに役立ちます。パンや野菜のやわらかい内部まで届くと、食道が続き、具材をつぶさずにきれいに切れます。

鋸歯状のナイフに求めるものは?

良質の鋸歯状の包丁には、ガレットと呼ばれる包丁に三日月形のくぼみのある深く広い鋸歯があります。一部のナイフには、丸みを帯びたスカラップ状の鋸歯が付いています。歯の代わりに、刃は対称的な点の列のように見えます。このようなデザインの背後にある理由は、スカラップ ノミがより鋭いままで、カットするたびにより多くの食物にさらされる傾向があるためです.

しっかりとしたハンドル

鋸歯状のナイフで何かを切ろうとするときは、しっかりと保持して切る必要があります。包丁は、濡れても滑らないように、しっかりと握ることができなければなりません。人差し指と親指で刃のかかとを持ち、残りの3本の指で包丁の柄を包むことができるか確認します。グリップが良いとコントロールが向上し、カットの精度とペースが向上します。滑りを防ぎ、思わぬ事故の可能性を減らします。

刃の材質

ブレードの素材としてはステンレス鋼が最も一般的ですが、今日のプレミアム クラスのナイフには高炭素のドイツ製ステンレス鋼が使用されています。さらに、この材料はナイフを腐食しにくくし、錆びにくくします。

ナイフの先

通常、ナイフの先端は柄の反対側にあり、鋭く尖っています。尖った先端は、まっすぐに切り取ったり、薄いストリップにカットしたり、パンを切り分けたりするのに役立ちます。切り込みやスリットを入れたい時にも便利なチップです。

刃の切れ味

この点では、購入したナイフ全体の切れ味と、研ぐ必要なしでどれくらいの期間使用できるかを考慮する必要があります。トップレベルの鋸歯状のナイフは、通常、ロックウェル硬度スケールで 56 ~ 58 の切れ味を持ち、高炭素のドイツ製ステンレス鋼で作られています。硬度を何年も維持することができます。

鋸歯状のナイフのおすすめ

最高の鋸歯状のナイフを選択する方法がわかったので、今度は一流のナイフを手に入れましょう。

ブレッドナイフ

imarku 10 インチ ブレッド ナイフは、キッチン ブレードに必要なすべての品質を備えています。このナイフの性能は他に類を見ないものであり、ブレードが設計された際立った職人技は特筆に値します。エッジに信じられないほどの鋸歯状のデザインがあり、ナイフの切断性能が向上します。

ステーキナイフ

6 ピースの鋸歯状のステーキ ナイフ のこの美しいセットも試してみてください。超鋭い一体型金属で作られています。このエレガントなセットは、プロ品質のステーキ ナイフのすべての属性を備えており、喜んで所有することができます。高炭素鍛造鋼、人間工学に基づいた Pakka ハンドル、便利なナイフ ホルダー セット - これらすべてが、この完璧な性能の鋸歯状ナイフの栄光をさらに高めます。

推奨読書: 鋸歯状ナイフの研ぎ方

最後の言葉

私たちの多くは料理が大好きで、中には退屈な雑用に過ぎない人もいます。あなたがどのカテゴリーのシェフに属していても、すべてをより簡単かつ迅速に行うことができるキッチンブレードを切望していたに違いありません. 最高の鋸歯状のナイフはまさにそれを行います。主にパンやステーキを切るように設計されていますが、キッチンでさまざまな食材をスライスするために使用できます.全体として、料理人なら誰でも興味を持つ便利な器具です。

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