Fried Ripe Plantains
Gebratene Kochbananen sind eine typische Küche in verschiedenen Teilen der Welt. Probieren Sie sie einmal aus; Sie werden wahrscheinlich eines Ihrer Lieblingsgerichte werden. Erfahren Sie mehr über diese stärkehaltige Beere in diesem aufschlussreichen Rezept und Leitfaden.

 

Wahrscheinlich ist es Ihnen schon in der Obstabteilung Ihrer örtlichen Lebensmittelgeschäfte begegnet. Auf den ersten Blick sieht es aus wie eine Banane. Aber bei näherer Betrachtung werden Sie feststellen, dass sie fester und größer ist als die normale Banane! Das ist Kochbanane, eine stärkehaltige Cousine der Banane, die nur gekocht gegessen werden kann.

 

Kochbananen sind in vielen Teilen Afrikas, Amerikas und Südostasiens ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Technisch gesehen sind Kochbananen Früchte, aber Sie können sie nicht roh essen, daher werden sie im Allgemeinen als Gemüse verwendet. Kochbananen können nur im reifen Zustand gekocht werden! Und je nach Reifegrad können sie gebacken, gekocht, gebraten oder frittiert werden.

 

Angenommen, Sie waren in Afrika, Mittelamerika oder der Karibik. In diesem Fall werden Sie zustimmen, dass Kochbananen in diesen Regionen sehr geschätzt werden. Obwohl Kochbananen wie Bananen aussehen, werden sie nicht wie normale Bananen gegessen und schälen sich nicht wie Bananen. Kochbananen sind auch weniger süß als Bananen, aber stärkehaltiger. Kochbananen sind reich an Vitamin A und C, reich an Ballaststoffen und reich an Kalium und verdienen einen Platz auf Ihrem Speiseplan.

 

Vor diesem Hintergrund befasst sich dieser umfassende Artikel mit allem, was Sie über Kochbananen wissen müssen. Wir werden ein supereinfaches, aber leckeres Rezept für Kochbananen beifügen und Ihnen gleichzeitig zeigen, warum dies eine gesunde Beilage oder ein schneller Snack sein kann, den Sie Ihrem Menü hinzufügen können.

 

Was sind Kochbananen?

 

Kochbananen, auch als Kochbananen bekannt, sind eine verbreitete Küche in Afrika, der Karibik, Mittelamerika und Südostasien. Dies ist eine tropische kernlose Beere aus der Familie der Bananen, die in den tropischen Regionen Südostasiens beheimatet ist. Sie wurden jedoch von Sklavenhändlern in andere tropische Regionen wie Afrika, die Karibik und Mittelamerika gebracht.

 

Kochbananen gibt es seit 2.500 Jahren. Frühe Aufzeichnungen zeigen, dass es in den antiken griechischen Tagebüchern von Alexander dem Großen erwähnt wurde, als er nach Indien reiste. Und weil ihm das Gericht schmeckte, befahl er seinen Untertanen, Kochbananen in den Küstenregionen seiner afrikanischen Kolonien anzubauen.

 

Heute findet man Kochbananen in allen tropischen Klimazonen weltweit. Die größten Produzenten von Kochbananen sind jedoch afrikanische Nationen wie Uganda, Ghana, Nigeria und Ruanda. Noch wichtiger ist, dass Kochbananen nach wie vor ein Grundnahrungsmittel für mehr als 70 Millionen Menschen weltweit sind und über 255 Lebensmittelenergiebedarf decken.

 

Ein Kochbananen wird wissenschaftlich als Obst kategorisiert, kann aber nicht roh gegessen werden. Sie ähnelt normalen Bananen, sollte aber vor dem Verzehr gekocht werden. Es kann nur gekocht werden, wenn es reif ist, aber es gibt drei Reifestufen. Das erste Stadium ist, wenn es grün ist, bevor es gelb und schließlich schwarz wird.

 

 

Kochbananen vs. Bananen

 

Obwohl Kochbananen in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel sind, insbesondere in Afrika und Mittelamerika, sind sie in den Vereinigten Staaten nicht sehr bekannt. Man kann sie leicht mit Bananen verwechseln, weil sie sich so ähnlich sehen und zur selben Gruppe gehören. Aber was ist der Unterschied zwischen Kochbananen und Bananen?

 

Während Kochbananen und Bananen genetisch ähnlich sind, können Bananen roh gegessen werden. Das essbare Fruchtfleisch wird süßer und weicher, wenn es reif ist. Andererseits können Kochbananen nicht roh gegessen werden und müssen vor dem Verzehr gekocht werden.

 

Kochbananen sind im Allgemeinen größer und zäher als Bananen. Sie haben eine viel dickere Haut, was das Schälen ziemlich schwierig macht, im Gegensatz zu Bananen, die man leicht von der Haut schälen kann, wenn sie reif sind.

 

In Bezug auf Nährwerte und gesundheitliche Vorteile sind Bananen und Kochbananen beide nährstoffreiche Lebensmittel.Denken Sie daran, dass es sich bei beiden um Vollwertkost mit vielen Ballaststoffen handelt, die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu senken. Kochbananen sind jedoch tendenziell stärkehaltiger und zuckerärmer als Bananen.

 

Die Idee dabei ist, dass der Verzehr von rohen Kochbananen aufgrund des hohen Stärkegehalts nicht ideal ist. Andererseits haben Bananen mehr natürlichen Zucker, deshalb sind sie ziemlich lecker. Der hohe natürliche Zuckergehalt in Bananen bedeutet, dass es nicht gesund ist, ihnen zu viel zu gönnen. Solange die Kochbananen richtig gekocht werden, können Sie mehr Kochbananen als Bananen essen und dennoch von ihren hohen Nährstoffen profitieren.

 

Bananen sind reich an Vitamin B6, das für den Kohlenhydratstoffwechsel unerlässlich ist. Sie sind auch perfekt für die Produktion roter Blutkörperchen, weshalb Bananen für schwangere Frauen sehr zu empfehlen sind. Bananen sind auch eine großartige Quelle für Mangan und Kalium.

 

Kochbananen sind eine großartige Quelle für Vitamin A, B6 und C. Sie liefern auch Kalium, sorgen für Muskelkontraktion und Flüssigkeitsregulierung.

  what's the difference between plantains and bananas?

 

Grüne Kochbananen vs. gelbe Kochbananen?

 

Kochbananen sind im Allgemeinen grün, wenn sie geerntet werden. Aber mit der Zeit werden sie gelb, bevor sie schließlich schwarz werden. Sie müssen bedenken, dass Kochbananen unreif sind, wenn sie eine grüne Farbe haben und erst gelb werden, wenn sie reif sind, und schließlich schwarz werden, wenn sie überreif sind.

 

Sowohl grüne als auch gelbe Kochbananen können gekocht verzehrt werden. Es gibt jedoch deutliche Unterschiede zwischen grünen und gelben Kochbananen in Bezug auf Geschmack, Textur und Nährstoffgehalt. Gehen wir ins Detail.

 

Wie wir gerade festgestellt haben, sind grüne Kochbananen unreif und können schwer zu schälen sein. Dies liegt daran, dass die Textur fest ist, im Gegensatz zu gelben Kochbananen, die leichter zu schälen sind, aber nicht so einfach wie Bananen.

 

In Bezug auf Stärke sind grüne Kochbananen tendenziell stärkehaltiger als gelbe Kochbananen. Diese Stärke ist wichtig für Ihre Verdauungsgesundheit, da es sich um Ballaststoffe handelt. Andererseits wird diese Stärke in Zucker umgewandelt, wenn Kochbananen gelb werden.

 

Geschmacklich sind grüne Kochbananen weniger süß als gelbe Kochbananen. Grüne Kochbananen schmecken wie Kartoffeln, während gelbe Kochbananen auch gekocht sehr süß sind. Dies liegt daran, dass grüne Kochbananen einen hohen Stärkegehalt haben, während gelbe Kochbananen einen höheren Zuckergehalt haben.

 

Dennoch sollten Sie Ihren Verzehr von gekochten Kochbananen regulieren, da Sie keinen übermäßigen Zucker zu sich nehmen möchten. Andererseits können Sie so viele grüne Kochbananen verzehren, wie Sie möchten, da sie Stärke und keinen Zucker enthalten, aber ihre Zubereitung kann langwierig sein.

 

Was sind gebratene reife Kochbananen?

 

Bei fast jedem Gericht wird eine gemeinsame karibische und afrikanische Küche serviert; Kochbananen können als Hauptmahlzeit oder Snack serviert werden. Es hat einen üppigen, knusprigen und karamellisierten und süß-herzhaften Geschmack. Es besteht aus dicken Scheiben reifer Kochbananen, die leicht gesalzen und in Öl frittiert werden, bis sie goldbraun werden. Während es außen eine karamellartige braune Kruste hat, sollte es innen weich und sehr süß sein.

 

Wie wir in diesem Artikel bereits mehrfach angemerkt haben, sind Kochbananen in verschiedenen Teilen der Welt, einschließlich der Karibik, Afrikas und Südostasiens, ein traditioneller Leckerbissen. Daher gibt es keine bestimmte Art, Kochbananen zuzubereiten. Stattdessen gibt es verschiedene Rezepte für Kochbananen.

 What are Fried Ripe Plantains?

 

Sind gebratene Kochbananen gesund?

 

Kochbananen sind ein super diätetisches Lebensmittel ohne ungesunde Fette und Natrium. Kochbananen sind nicht nur super lecker, sondern auch eine großartige Stärkequelle, die Sie zu fast jeder Mahlzeit hinzufügen können. Laut USDA FoodData Central enthält eine Tasse Kochbananen 365 Kalorien. Dies bedeutet, dass es eine großartige Quelle für Kohlenhydrate ist.

 

Es ist auch reich an Vitamin A, B6 und C, die für die Stärkung Ihres Immunsystems, Ihrer Sehkraft, der Funktion des Nervensystems und der Produktion roter Blutkörperchen unerlässlich sind. Dieses üppige Gericht ist auch eine großartige Kaliumquelle für Flüssigkeit Gleichgewicht im Körper und Magnesium, das Ihr Körper für den Energiestoffwechsel und die ordnungsgemäße Funktion von Enzymen benötigt.

 

Kochbananen enthalten einen hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

 

Zutaten

 

  • 4 reife Kochbananen (gelb)
  • 2 Tassen Pflanzenöl zum Braten
  • Salz und granulierter Knoblauch nach Geschmack

 

 

Schritte zur Herstellung (Anleitung)

 

  • Der erste Schritt besteht darin, die Kochbananen mit dem rechten Messer zu schälen. Es wäre hilfreich, wenn Sie sie mit einer Mandoline in dicke Chips schneiden würden. Die Chips eine halbe Stunde in gesalzenem kaltem Wasser einweichen.

 

  • Öl in einer gehämmerten Bratpfanne oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie müssen sicherstellen, dass das Thermometer des Ofens 375 Grad Fahrenheit anzeigt.

 

  • Sie sollten die Kochbananen dann aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Tauchen Sie sie in das Öl und braten Sie die Chips. Es ist wichtig, eine Gabel zu haben, um sie regelmäßig zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben.

 

  • Frittieren Sie die Chips, bis sie goldbraun werden. Es wäre hilfreich, wenn Sie die Pommes mit einem Schaumlöffel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und das Öl abtropfen lassen.

 

  • Mit Salz und Knoblauchgranulat bestreuen.

 

  • Sie können die Pommes heiß servieren oder abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Denken Sie daran, dass die Chips bis zu vier Tage bleiben können, bevor sie alt werden.

 Steps to Make Fried Ripe Plantains

 

Wichtige Tipps

Dieser Abschnitt befasst sich mit entscheidenden Tipps, um den oben beschriebenen Prozess viel einfacher zu machen.

 

Kochbananen schälen

Im Gegensatz zu Bananen, die sehr leicht zu schälen sind, ist das Schälen von Kochbananen kein Kinderspiel. Hier ist, wie es geht. Denken Sie daran, dass die Verwendung des richtigen Messers, z. B. eines Schälmessers, einfacher wird.

 

  • Schneiden Sie beide Enden der Kochbanane ab und führen Sie das Schälmesser vorsichtig durch die Länge der Kochbananenhülle. Achten Sie darauf, dass das Messer nicht in das Fleisch der Kochbanane schneidet.

 

  • Führen Sie das Messer um die Kante der Enden herum und durch die Länge der Kochbanane, ohne in das Fleisch zu schneiden. Stellen Sie sicher, dass Sie in allen Richtungen dasselbe tun.

 

  • Trennen und lösen Sie mit den Fingern die Schale von der Kochbanane und wiederholen Sie den Schritt, um die Haut von der Kochbanane zu entfernen, und machen Sie dasselbe mit allen Kochbananen, die Sie kochen möchten.

 

Wie reif sollten Kochbananen zum Braten sein

Wie bereits erwähnt, können Kochbananen in drei verschiedenen Stadien frittiert werden: grün (unreif), gelb (reif) und schwarz (überreif). Am besten frittieren Sie die Kochbananen jedoch, wenn sie reif sind, meist mit gelben und kleinen schwarzen Flecken. Achten Sie nur darauf, dass sie nicht zu reif sind . Stattdessen sollte es bei Berührung etwas fest sein, ähnlich wie beim Auspressen eines Pfirsichs.

 

Die Idee dahinter ist, dass unreife Kochbananen nicht zum Braten bereit sind und viel Zeit zum Garen benötigen. Ebenso sind überreife Kochbananen (meistens schwarz) zu weich und können schwierig zuzubereiten sein.

 

Sie müssen bedenken, dass es fast unmöglich ist, reife Kochbananen im Lebensmittelgeschäft zu finden. Sie finden meistens grüne Kochbananen, die auf der Theke reifen gelassen werden.Sie können sie also in diesem Stadium kaufen, und sie brauchen etwa eine Woche, um zu reifen

 

Sollten Sie Kochbananen vor dem Frittieren einweichen

Ja, es ist wichtig, Kochbananen vor dem Braten etwa 30 Minuten in kaltem Salzwasser einzuweichen. Dies ist wichtig, damit sie beim Frittieren außen knuspriger und innen saftiger werden.

 

 

Wie man gebratene reife Kochbananen isst

Eine einfache und schnelle Art, Kochbananen zu essen, besteht darin, sie als Snack oder Beilage zusammen mit jamaikanischem Jerk Chicken, roten Bohnen und Reis zu servieren. Sie können sie auch als Beilage zu verschiedenen Suppeneintöpfen wie Rinder- oder Hühnereintopf verwenden. Sie können Kochbananen auch als Teil Ihres Frühstücks oder Ihrer Hauptmahlzeit verwenden.

 

 

Kochbananen richtig lagern oder konservieren

Da Kochbananen praktische und gesunde Snacks sind, die einfach zuzubereiten sind, möchten Sie wahrscheinlich ein paar Kochbananen in Ihrer Küche haben. Ob gebraten, gebacken, gekocht oder gekocht, Kochbananen werden am besten haltbar gemacht, indem man sie nach dem Frittieren abkühlen lässt. Sie können sie dann in einen luftdichten Behälter geben, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Denken Sie daran, dass sie normalerweise etwa 4 Tage halten, bevor sie altbacken werden.

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Gebratene reife Kochbananen

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Gebratene reife Kochbananen

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