Kochgeschirr aus Edelstahl oder mit Antihaftbeschichtung: Welches braucht man eigentlich?

Beim Kauf von neuem Kochgeschirr sind viele Faktoren zu berücksichtigen, und die Entscheidung, ob Sie Edelstahl- oder Antihaft-Kochgeschirr bevorzugen, ist die wichtigste Entscheidung. Die Antwort liegt natürlich in den eigenen Interessen und den Mahlzeiten, die man am häufigsten zubereitet. Nun stellt sich die Frage, wie entscheiden Sie, welche Sie möchten?

Meistens ist es hilfreich, die Vor- und Nachteile beider Möglichkeiten zu kennen, bevor Sie eine Entscheidung treffen. Als nächstes sollten Sie die beiden Arten von Kochgeschirr bewerten. Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung im Vergleich zu Edelstahl,  was eignet sich besser für Ihre Küche?

Alles, was Sie über Edelstahl-Kochgeschirr wissen müssen

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind die Kraftpakete von Wohn- und Gewerbeküchen. Meistens haben sie einen Aluminium- oder Kupferkern, der dazu beiträgt, dass sich die Wärme gleichmäßig verteilt. Der Kern ist mit Edelstahl ummantelt, um ihn nicht reaktiv zu machen.

Eine Pfanne mit schwerem Boden erwärmt sich schneller und gleichmäßiger als eine mit leichterem Boden. Pfannen, die anfälliger für heiße Stellen sind und eine kürzere Lebensdauer haben, sind solche, die dünn und leicht sind. Außerdem benötigen Sie eine Pfanne aus ofenfestem Edelstahl mit einem Griff, der im Backofen verwendet werden kann. Backen wird weniger lästig und sie haben mehr Möglichkeiten.

Vorteile

• Die Verwendung eines Geschirrspülers ist für Kochgeschirr aus Edelstahl nicht schädlich.
• Edelstahl ist langlebiger und hat keine Beschichtung, die sich mit der Zeit abnutzt.
• Es eignet sich ziemlich gut zum Anbraten und Bräunen von Fleisch.
• Ausgezeichnet zum Braten.
• Es hält hohen Temperaturen im Ofen stand.
• Wenn es richtig geölt und erhitzt wird, ist es möglich, Antihafteigenschaften zu erzielen.
• Es ist sicher, wenn es mit spitzem und metallischem Besteck verwendet wird.
• Extrem langlebig und in der Lage, ein Leben lang zu halten.

Kontra

• Es muss richtig erhitzt und geölt werden.
• In manchen Fällen können Schmutz- und Dreckansammlungen schwieriger zu entfernen sein.
• Eine sorgfältigere Überwachung während des Garvorgangs ist erforderlich, um ein Anhaften oder Anbrennen zu vermeiden.
• Die Verwendung mit zusammenklebenden Speisen wie Rührei, zartem Fisch und Pfannkuchen wird nicht empfohlen.
• Es kann teurer sein als andere Produkte mit Antihaftbeschichtung.

Bestes Kochgeschirrset aus Edelstahl

imarku 14-teiliges Kochgeschirr-Set aus Edelstahl, gehämmertes Design

Viele Leute empfehlen dies, wenn Sie ein Edelstahlset möchten, weil es ein gutes Design hat. Die gehämmerte Textur der Edelstahlpfannen und -töpfe zeichnet sich durch ein 2,5 Millimeter dickes, dreilagiges, vollständig verkleidetes Stahldesign aus. Dieses Design stellt sicher, dass sich die Form des Sets während des Gebrauchs nicht verändert und viele Jahre hält. Da korrosionsbeständiger Edelstahl keine Beschichtung hat, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sich die Schutzschicht beim Sautieren, Toasten, Grillen oder Aufwärmen ablöst, das Essen verunreinigt oder seinen Geschmack verändert.

Alles, was Sie über Non S wissen müssen kreuzen Sie Töpfe und Pfannen an

Antihaftbeschichtete Pfannen enthalten Aluminiumkerne, die mit Antihaftsubstanzen wie Keramik, PTFE oder Teflon beschichtet sind, die kein PFOA enthalten. Genau wie bei Edelstahlpfannen möchten Sie einen schwereren und dickeren Boden, um die Hitze gleichmäßiger über die gesamte Kochfläche zu verteilen. Außerdem sollte der Griff ofenfest sein.

Wenn Ihre Bratpfanne eine Antihaftbeschichtung hat, überprüfen Sie die maximale Temperatur, die sie aushalten kann, normalerweise etwa 400 Grad Fahrenheit, und vermeiden Sie es, sie höher zu erhitzen.Es kann eine Pfanne beschädigen, und die Speisenzubereitung kann durch das Garen bei hoher Temperatur beeinträchtigt werden

Vorteile

• Es ist einfach, zarte Gerichte wie Fisch, Omelettes und Tofu erfolgreich in antihaftbeschichtetem Kochgeschirr zuzubereiten.
• Es hat einen günstigeren Preis als Edelstahl.
• Leichter zu reinigen und bequemer zu verwenden im Vergleich zu Kochgeschirr aus Edelstahl.
• Köche, die gerade erst anfangen, sollten diese Option wählen.

Kontra

• Die Beschichtung ist anfällig für Abrieb und Absplittern, wodurch sie weniger robust ist als Edelstahl.
• Kann keine spitzen oder stählernen Utensilien verwenden. Die besten Utensilien für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr sind aus Silikon.
• Der Schutz der Antihaftbeschichtung erfordert eine ordnungsgemäße Lagerung, Verwendung und regelmäßige Reinigung.
• Es kann durch extreme Hitze zerstört werden und ist möglicherweise nicht immer sicher im Ofen zu verwenden. Es ist am besten, wenn es bei niedriger bis mittlerer Hitze gekocht wird.
• Es wird nicht ewig dauern; die Beschichtung verliert ihre schützenden Eigenschaften und wird unbrauchbar.

Beste antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen

imarku 16-teiliges Antihaft-Kochgeschirrset

Dieses Set wird dringend empfohlen, wenn Sie nach einem Kochgeschirrset aus Edelstahl suchen. Zur Herstellung der Teile des Kochgeschirrsets wird Druckguss bei hoher Temperatur verwendet.

Dies verleiht den Töpfen einen kräftigeren Körper und gewährleistet eine gleichmäßige Erwärmung und Verformungsbeständigkeit. Da der Griff aus weichem Gummi besteht, behält er seine Kühle und bietet vollständige Kontrolle, während der Benutzer einen entspannten und bequemen Griff behält, wodurch Verbrennungen verhindert werden.

Was ist der Unterschied zwischen Edelstahl- und Antihaft-Kochgeschirr?

Die meisten Antihaft-Kochgeschirr-Sets bestehen aus Aluminium, das eine schnelle Wärmeleitung ermöglicht. Währenddessen macht die Antihaft-Oberfläche das Kochen einfach und erleichtert die schnelle Reinigung. Perfekt für weniger erfahrene Köche, die ihre Zeit schätzen.

Das beste Material für eine Bratpfanne, die sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden kann, ist Edelstahl, da es hohen Temperaturen standhält. Wenn eine einfache Reinigung wichtiger ist, ist die Auswahl von Antihaft-Kochgeschirr möglicherweise die bessere Option.

Wann Edelstahl oder Antihaftbeschichtung verwendet werden sollte

Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung eignet sich ideal zum Zubereiten empfindlicher Speisen wie Eieromeletts, Pfannkuchen, Waffeln und sehr zarten Fischs, die bei mittlerer bis niedriger Hitze zubereitet werden können. Braten Sie Speisen niemals in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung an.

Wenn Sie ausreichend Hitze und Fett verwenden, bleiben die meisten Lebensmittel nicht an der Pfanne haften, einfach weil sie knusprig werden und eine Kruste bilden, die vom Boden der Pfanne abgeht. Kochgeschirr aus Edelstahl kann jedoch schwieriger zu reinigen sein als andere Arten von Kochgeschirr. Trotzdem kann Kochgeschirr aus Edelstahl jederzeit verwendet werden, da es in der Lage ist, fast alle Speisen zuzubereiten.

Empfohlene Lektüre: Kochgeschirr aus Edelstahl oder Aluminium: Welches ist gut für Ihre Gesundheit

Schlussfolgerung

Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, wenn Sie zwischen antihaftbeschichtetem Kochgeschirr und Edelstahl wählen, ist, dass Sie es für sich arbeiten lassen können. Aber damit das passiert, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Pfanne für das Gericht verwenden, das Sie zubereiten. Wenn Sie die richtigen Werkzeuge verwenden, lernen Sie nicht nur, wie man besser kocht, sondern verlängern auch die Lebensdauer der Werkzeuge.