美味しいカルビのオーブン焼き - IMARKU
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美味しいカルビのオーブン焼き

このオーブンで焼いたポーク バーベキュー リブのレシピは、家族全員が喜ぶこと間違いなしで、すぐに定番になること間違いなしです。家中に広がるバーベキューリブの香ばしい香りに浸りながら、座ってオーブンが調理されるのを待つことほど満足できるものはありません。

これらの適切に調理されたリブのおいしい味への愛は、スパイス ラブと甘いバーベキュー ソースの自家製レシピに行きます!

この記事では、いくつかの簡単な手順を使用して、オーブンで焼いた最高のリブを準備する方法を紹介します。これらのおいしいポークリブは、家族や友人を驚かせる食感と味を持っています。

オーブン料理

ポークリブの汎用性は優れています。オーブン、スロークッカー、またはグリルで調理することもできます。柔らかくて骨から簡単に離れた肉が好きな場合は、スロークッカーのテクニックを使用してリブを準備することを選択できます.しかし、しっとりとしなやかで少し焦げ目があり、端がキャラメリゼされたリブが必要な場合は、オーブンで調理してみてください。

やるべきことはこちら

1.ポークリブをすすぐ

他の作業に入る前に: ポークリブをすすぎ、ナイフ、皿、フォーク、すべての材料など、使用する調理器具と調理器具を準備します。ほとんどの場合、カルビは真空パックされた状態で販売されており、液体の中に入っていることがあります。食べる前に取り除いてください。

ポークリブを氷水ですすぎ、軽くたたいて乾かしたら、取り出して別のきれいな皿に入れます。次に、「シルバースキン」を削除できます。膜の輝く白い斑点が肋骨の上にあります。

物が固くて歯ごたえがあるので、これを取り除く必要があります.メンブレンがスムーズにはがれない場合、特にメンブレンが非常に厚い場合は、ナイフを使用して取り除くことができます。ただし、これはすべての人に必要なわけではなく、不可欠なステップです。

皮むきナイフを使用してメンブレンに穴を開け、ナイフをメンブレンのできるだけ下まで動かして、ポークリブからメンブレンを取り除きます。

包丁の下にナイフの先を入れるとすぐに、肋骨から比較的簡単に剥がすことができるはずです.おしぼりや固い台所用ピンセットを使ってメンブレンをつかむと、剥がしやすくなります。

使用前にメンブレンを取り外す必要のないラックに遭遇することがあります。何かわからないことがあれば、または自宅で対処したくない場合は、よく行く食料品店の肉屋に相談してください。リブの準備が完了したら、シンクとリブの周りのカウンタートップがきれいであることを確認してください。

2.リブの味付け

豚カルビのオーブン焼きが絶品の秘訣は濃厚な味わい。調味料は私たちが始めるべきところです。ヨウ素添加塩またはコーシャ塩と挽きたての黒コショウで味付けするように注意してください。

カルビの甘みと旨味を引き立てるドライラブを使用しています。調味料を吸収させるためにリブを焼く前に、塩とスパイスをリブに約30分以上残しておくのが最善です.

3.ソースをかける

オーブンで焼いたカルビの一番のお気に入りはソースです。味と好みに応じて、甘いだけでも、甘くてスパイシーでもかまいません。ただし、最も人気があるのは伝統的なバーベキュー ソースで、調理すると甘くて塩味があり、カラメル状になりますが、必要に応じて次のレベルに進むこともできます。

材料の分量がわからない場合は、店やボトルで購入したものよりもはるかに望ましい.事前にソースを準備し、冷蔵庫で最大2週間冷蔵保存することができます.また、さまざまなソースを試してみて、どれが一番おいしいかを試すこともできます.

優しさを最大限に引き出す鍵

リブには多くの結合組織が含まれているため、他の肉の切り身よりも柔らかくなり、分解するのに時間がかかります.しかし、リブはそれほど厚い肉ではありません.彼らは独特の柔らかさを実現することができます。

最終的に特有の優しさに達したとしても、これは起こるかもしれません.リブを完璧に焼き上げるには、低温、長時間、水分保持能力のバランスを見つける必要があります。 300度の温度で2時間、ホイルをしっかり被せながらローストします。

低温調理法によって結合組織が分解されている間、ホイルは液体が失われすぎないようにするのに役立ちます.最も重要なことは、グリルとは対照的に、この料理は料理人の介入を必要としないということです。

天板に並べ、アルミホイルをかぶせてオーブンで焼きます。ラックの周りの十分な換気を確保するために、骨側を下にしてローストするように注意してください。その後、クラストをソースで下塗りし、ブロイラーに数分間入れてカリカリにします。

トッピング&サイド

オーブンでリブを調理すると、さまざまなおいしいおかずやおやつとよく合います。以下のオプションからおかずを選んでください。どれもがっかりすることはありません。

クスクスのサラダ - 地中海風にアレンジしたこのクスクスのサラダは、暑い夏に準備するどんな食事にも理想的です。野菜たっぷりのこのサラダは、風味豊かなサイドディッシュにも、鮮やかなメインディッシュにもなります。

Grilled Corn Cob – このシンプルなレシピを使えば、バター風味のグリル コーンをむしゃむしゃ食べながらリブを楽しむことができます。

ベイクド ビーンズ - トマトをベースにしたスープは、バーベキューリブの濃厚な味わいとよく合います。これが、ベイクドビーンズや様々なビーンズサラダが肋骨の付け合わせとして最も人気がある理由の1つです.

スモーク ベイクド ポテト - ディナーのおかずとして、スモーク ベイクド ポテトは食事を締めくくるシンプルでおいしい方法です。調理が簡単で健康的です。

クランチー コーン フリッター - コーン フリッターの外側は黄金色でカリカリ、内側はフワフワで甘くて柔らかい。

皿の上のバーベキューソースをすべて吸収できる優れたスポンジであるという点で、コーンブレッドに似ています。

マカロニとチーズ - この美味しくてボリュームのあるパスタは、バーベキュー リブによく合う人気のおかずです。マック&チーズは、マカロニとチーズを合わせた造語。味わいが豊かで、バーベキューのスモーク感をとても心地よく引き立てます。

チーズグリッツ - 溶かしたチーズをトッピングしてオーブンで調理したグリッツは、おかずとしてシンプルですがおいしいオプションです。牛乳、チーズ、卵で作られています。

ブロッコリーのグリルi - 最初に野菜を 10 分間蒸してから、完全に火が通るまでグリルします。このブロッコリーは、どんな夕食にもぴったりのおかずになります。

コーンブレッド - このスポンジ状のペストリーは、ポークリブと一緒に楽しめるおかずです。お皿からソースを吸い取り、カルビと一緒に食べることができます。

メキシカン ストリート コーン サラダ - グリルしたコーン、ホワイト オニオン、トマト、ライム ジュースを添えたコティヤ ヨーグルト ソースで調理。このおかずは、メキシコの伝統的な屋台料理です。

ポークリブはグリルとオーブンのどちらで調理するのがよいですか?

リブを焼くと、バーベキューの特徴的な味を伝える以外にも、いくつかの利点があります。焼くと、調理の速度とリブの完成度をより細かく制御できます。

温度を正確に調整できるため、オーブンを使用するときにリブを加熱しすぎたり加熱しすぎたりするリスクが少なくなります

オーブン焼きカルビの保存方法

調理済みのカルビを冷蔵庫で保存できる時間は、保管状況によって異なります。

オーブンで調理した豚カルビをできるだけ長く新鮮に保ちたい場合、最も簡単な方法は、アルミホイルまたはラップでしっかりと包むか、浅くて密閉された容器で冷やすか、容器で冷やすことです.

適切に保存されている場合、調理済みのポークリブは、調理後 4 日間まで冷蔵保存できます。

結論

人生の本当の楽しみの 1 つは、オーブンで焼いたポークリブを食べることです。それらをオーブンで焼くと、毎回完璧なポークリブのラックができ、必要な労力がはるかに少なくなります.カラメルソースとジューシーな肉は、何時間もかけて準備した後の本当のご褒美です。オーブンで調理したポークリブは、他の食品よりも調理にかなり時間がかかりますが、提供して楽しむのに最適な食品の 1 つです。

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