クリーバーナイフ

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人々は包丁を台所の斧と呼ぶのが好きです。肉や骨を扱うモンスターだから。通常、チョッピングナイフはほぼ長方形で、しっかりした刃を持っています。

チョッピングナイフ ≠ 中華包丁

チョッピングナイフと中国のシェフのナイフを混同するかもしれません.しかし、実際には 2 種類のナイフです。中国のシェフのナイフは、野菜、肉、魚、ハーブを切るなどの複数の作業に対応する必要があるため、非常に鋭い刃を持っています.チョッピング ナイフは、肉と骨を切るためだけに使用されます。

安定したパフォーマー - チョッパー

包丁は皮むきナイフやフィレット ナイフのように鋭くはありませんが、重量が大きく、刃がくさび形であるため、比較的小さな表面に大きな力を加えることができます。ここでは鋭さよりも安定性が重要であるため、骨や腱などの硬い物体を切断するのに適しています。

チョッピングナイフの手入れ

他のナイフと同様に、チョッピングナイフは他のナイフやキッチン用品と一緒に引き出しに保管しないでください。良い解決策は、それらをナイフ ブロックに保管することです。

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