Alles, was Sie über das japanische Nakiri-Messer wissen wollten - IMARKU
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Alles, was Sie über das japanische Nakiri-Messer wissen wollten

Für viele neue Köche, die mit den feinsten japanischen Küchenmessern vertraut gemacht werden, ist das Nakiri eine der besten Optionen. Dieses japanische Küchenmesser ähnelt einem Hackbeil, ist aber das beste Instrument für die zarte und perfekte Scheibe Auberginen, das Würfeln von Zwiebeln, Karotten und Julienne-Gemüse. Auf der anderen Seite ist es auch ein faszinierendes Werkzeug zum Hacken und Hacken von Fleisch.

Das japanische Nakiri-Messer ist eine Küchenklinge, auf die die meisten Profis und erfahrenen Köche schwören. Planen Sie, einen zu Ihrem Küchenarsenal hinzuzufügen? Dann ist diese Anleitung genau für Sie bestimmt.

 

 

Das Nakiri-Messer verstehen

Die Nakiri-Messer, auch Nakiri-Bocho-Messer genannt, gehören zu den berühmtesten japanischen Küchenmessern. Der Name bedeutet übersetzt „Schneiden von Grüns“. Die frühesten Formen dieser Messer schienen wie Samurai-Schwerter zu sein und wurden über Jahrhunderte zusammen gefertigt. Es nahm im 17. Jahrhundert die Form des modernen japanischen Nakiri-Messers an und basiert auf dem älteren Design eines gewöhnlichen Gemüsemessers.

Außerdem bietet das beste Nakiri-Messer unzählige Vorteile, von denen einige im Folgenden hervorgehoben werden:

  • Die flache Klinge ist äußerst nützlich, um sehr dünne und gleichmäßig verteilte Scheiben zu machen. Wenn Sie also Gemüsescheiben zubereiten möchten, kann dies eine großartige Option sein.
  • Die flache Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden von Obst und Gemüse und liefert einen sehr sauberen Schnitt. Das bedeutet, dass Sie die kleinen Gemüsefäden nicht sehen werden.
  • Sie sind meistens lang, mit einer Klingenlänge von mindestens 7 Zoll, was sehr nützlich für vielseitiges Schneiden und Hacken ist.
  • Es besteht keine Gefahr des Quetschens, wenn Sie weiches Gemüse wie Tomaten, reife Mangos oder Melonen schneiden.
  • Die breite und rechteckige Klinge schützt Ihre Fingerknöchel beim Schneiden vor Verletzungen durch das Schneidebrett.
  • Außerdem verkürzte sich die Klinge auch nach jahrelangem regelmäßigen Gebrauch nicht. Dies liegt an seiner rechteckigen Form, die im Vergleich zu den dreieckigen gewöhnlichen Küchenmessern viel effektiver ist.

 

 

Auswahl des besten Nakiri-Messers

Wenn die Zubereitung von Sushi zu Ihren regelmäßigen kulinarischen Aktivitäten gehört, ist es für Sie ein Muss, in das beste Nakiri-Messer zu investieren. Es ist ein brillantes und zuverlässiges Mittel, um Gemüse in superdünne Scheiben zu schneiden. Aber bevor Sie Ihr Geld für ein bestimmtes Stück ausgeben, hier sind ein paar Überlegungen, die Sie nicht ignorieren können:

 

Material der Klinge

Dies ist vielleicht der wichtigste Faktor bei der Auswahl eines Messers. Auch wenn die meisten modernen Messer aus Edelstahl gefertigt sind, bestehen die Premium-Messer wie das 7-Zoll-Nakiri-Messer aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Dadurch bleibt die Schärfe der Schneide über viele Jahre erhalten. Achten Sie bei der Auswahl eines Messers für Ihren normalen Bedarf darauf, dass die Klinge aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt besteht.

 

 

Handgeschmiedete Prägung

Bei den besten Nakiri-Messern finden Sie die Prägung auf der Klinge, um winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Gemüse zu erzeugen. Dies verringert wiederum den beim Schneiden erzeugten Widerstand, was das Schneiden erleichtert. Dadurch wird sichergestellt, dass die Scheiben niemals an der Oberfläche der Klinge haften bleiben. Überprüfen Sie, ob die Messer mit einer gehämmerten Oberfläche versehen sind, die in der japanischen Sprache als Tsuchime bezeichnet wird. Dies hilft, den Luftwiderstand zu verringern, wenn Sie etwas schneiden.

 

Länge der Klinge

Das beste japanische Nakiri-Messer ist mit einer mittelgroßen Klinge ausgestattet, normalerweise 7 Zoll, abgesehen von der Stärke, Haltbarkeit und Schärfe. Dies macht die Bewegung des Hackens einfach und bequem. Sie sollten sich für diese mittelgroße Küchenklinge für den vielseitigen Einsatz entscheiden, wie das imarku 7" Nakiri-Messer.

 

Die Härte der Klinge

Die Härte der Klinge wird mit der Rockwell-Skala gemessen. Es zeigt eine dimensionslose Zahl, wobei sich eine höhere Punktzahl auf einen höheren Edelstahlgehalt bezieht. Die normalen Küchenmesser liegen im Allgemeinen zwischen 53 und 55, was bei Küchenmessern der Premiumklasse bis zu 65 erreichen kann. Wenn Sie sich für ein Nakiri-Messer entscheiden, achten Sie darauf, dass die Härte der Klinge mindestens über 60 liegt.

 

 

Ergonomisch geformter Griff

Die Griffe dieser Nakiri-Messer sind typischerweise aus Pakkwood gefertigt, was für eine gute Balance beim Gebrauch und eine leichte Bewegung sorgt. Das von Ihnen gewählte Messer sollte Ihnen einen angenehmen Griff und Stabilität bieten, damit Ihr Handgelenk nicht durch den ständigen Gebrauch ermüdet. Die beste Qualität imarku 7" Nakiri-Messer stellt sicher, dass Ihre Finger oder Ihr Handgelenk nicht schmerzen, selbst wenn Sie das Messer stundenlang verwenden.

 

 

Vielseitigkeit und Bedienkomfort

Nicht zuletzt ist die Vielseitigkeit einer der größten Vorteile des Nakiri-Messers. Das japanische Nakiri-Messer ist leicht zu schärfen und bietet selbst dem Gelegenheitskoch viel mehr Komfort. Darüber hinaus sollten Sie sicherstellen, dass sich das Messer hochwertig und robust anfühlt und nicht anfällig für Absplitterungen oder Risse ist.

Sie werden sehen, dass ein Nakiri-Messer der Premiumklasse leichter ist als die meisten gewöhnlichen Messer mit der gleichen Klingenlänge. Dies liegt an der Technologie, die bei der Konstruktion der Klinge zum Einsatz kommt, die sie ultradünn und leicht zu schärfen macht.

 

Beste Anwendungsmöglichkeiten für das japanische Nakiri-Messer

Wenn Sie mit dem besten Nakiri-Messer ausgestattet sind, können Sie alle Arten von Obst und Gemüse sehr schnell durcharbeiten. Ganz gleich, ob Sie kleinere Gemüsestücke für Krautsalat oder dünne Scheiben für Suppen zubereiten müssen, das imarku 7" Nakiri kann Ihre Lösung aus einer Hand sein alle.

 

 

Schlussfolgerung

Das japanische Nakiri-Messer hat eine jahrhundertealte Geschichte und wurde durch mehrere Änderungen und Modifikationen zu dem kostbaren Stück, das es heute ist. Wenn Sie skeptisch sind, ob Sie in dieses erstklassige Messer investieren sollten oder nicht, wird es ein Kauf sein, an dem Sie ewig Freude haben werden, da das Obst und Gemüse besser geschnitten wird als die Küchenmaschine.

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