1.Um Messer zu reinigen, empfehlen die meisten unserer Experten Seife und heißes Wasser – und das war’s. Oder auch nur heißes Wasser. „Heißes Wasser – nur Leitungswasser – kein kochendes Wasser.“
2. Wenn seine Messer aus Karbonstahl sind, ölt er sie, weil „heißes Wasser etwas von dem Öl entfernt und, wenn es Karbonstahl ist , es kann möglicherweise rosten“, was auch ein guter Grund ist, es nach dem Waschen abzutrocknen – mit Öl oder ohne Öl.
Eine der besten Möglichkeiten, Ihre Klinge scharf zu halten, besteht darin, auf der richtigen Oberfläche zu schneiden. Verwenden Sie immer ein Schneidebrett.