ステンレス包丁のサビ取り方法
あなたがプロの料理人であろうとキッチンのアマチュアであろうと、清潔さが果たす重要な役割を知っています.調理台から調理器具まで、あらゆるものをピカピカに掃除したいと考えています。それに加えて、消耗品の汚れや残留物は健康上の問題を引き起こします。
ご存じない方もいらっしゃると思いますが、最も使用頻度の高いキッチン用品には、残った汚れや残留物が残っています。そうは言っても、ステンレス鋼のナイフでさえ、使用すればするほど摩耗します。時間が経つにつれて、ナイフに錆が発生することに気付くでしょう。これを取り除くことが重要です。この記事では、クリーニング ガイドとして、ステンレス鋼のナイフから錆を取り除く方法と、使用するのに最適な方法について説明します。
なぜステンレス鋼は錆びるのか?
ほとんどの企業はナイフを「ステンレス鋼」として販売しているため、錆びや変色に耐性がありますが、それでも時間の経過とともに損傷する可能性がある素材です.グリース、湿気、熱、塩分、有害な化学物質にさらされると、ステンレス鋼が錆びる可能性があります。
ステンレス鋼は、炭素、鉄、ニッケル、および約 10.5% のクロムで構成されています。クロム成分は材料を保護する役割を担っているため、その耐性は存在するクロムの量に完全に依存します。それは、表面を密閉し、材料の保護カバーとして機能する酸化クロムを生成します。また、レイヤーが損傷した場合、確実に再生します。
しかし、材料に十分なクロムが存在しない場合、損傷した酸化クロム層を新しい層に置き換えることはできません。その結果、ステンレス鋼は多くの損傷要因に対して脆弱なままになり、さびが形成されます。
キッチンの環境で、湿気に長時間さらされると、ステンレス製の包丁に錆が発生します。強い食器用洗剤や食品の酸との接触が原因である可能性もあります。
ナイフのさびは危険ですか?
サビの化合物名は酸化鉄であり、ナイフで赤みがかった黄色がかった薄片状のものとして識別できます.さびのように見えますが、少量であれば実際には危険ではありません。ステンレス包丁にサビがついてしまっても、キッチンで安心して使えます。さらに、肌への害もありません。自由に触れて構いません。
一方、さびは壊れやすく、食品を汚染する可能性があります。多少の残留物が残る場合があるため、食品の準備に不純物が追加されます.そうは言っても、有害でも危険でもありませんが、ステンレス鋼のナイフの錆を取り除くのが最善です.また、時間の経過とともにサビが発生する傾向にあります。料理を準備する際、ナイフの錆は料理の清潔さと完全性に問題を引き起こす可能性があります.
ステンレス鋼から錆を取り除く方法 (最良の方法)
ステンレス鋼のナイフの錆の量が最小限または管理可能な場合、それを取り除くことは可能です.さまざまな方法を使用できますが、最適な方法は重曹を使用することです。
簡単に手に入るアイテムであることに加えて、重曹の利点は研磨剤がないことです。つまり、材料にそれ以上の損傷を与えないことを意味します.ステンレス鋼の包丁やキッチン用品にも優しいクレンザーとして機能します。
重曹でサビを落とす
必要な材料:
- 重曹¼カップ
- 温水またはぬるま湯
- ウォッシュクロス
- 歯ブラシ
手順:
- 材料に汚れがないように、ナイフをきれいにする必要があります。サビ以外の汚れが残っていると、思い通りの洗浄効果が得られない可能性があります。
- 重曹と水を混ぜ合わせてクリーニングペーストを作ります。とろみのあるペーストを作ることができれば、対策はあなた次第です。鼻水や粉っぽすぎてはいけません。
- クリーニング ペーストを作成し、ナイフがきれいになったら、ペーストをブレード全体に均等に広げます。さびがはびこっているすべての部分をカバーすることが重要です。これを少なくとも 1 時間休ませる必要があります。
- その後、歯ブラシで刃をこすります。サビが取れにくい箇所を中心に行います。さびが完全になくなるまで、繰り返しこすってください。
- 掃除が終わったら、ぬるま湯ですすぐだけにして、布で拭いて乾かすことを忘れないでください。
ステンレス鋼から錆を取り除く方法 (代替)
重曹が効かない場合や、より入手しやすい材料が必要な場合は、別の方法があるので心配はいりません.ただし、重曹ほど効果的ではなく、素材に優しくない場合があります.これらの代替手段のいくつかを以下に示します:
白酢でサビを落とす
ホワイトビネガーも簡単に手に入る家庭用品です。その酢酸成分はサビの除去に効果的です。一方で、他の酢は染みを残すため、使用できる酢の種類はホワイトビネガーのみであることを覚えておくことが重要です。
これを使用するには、ナイフを酢風呂に数分間浸すだけです。より多くの損傷を引き起こす可能性があるため、長時間滞在しないことが必須です.必要に応じて素材をこすっても構いません。錆びが多い場合、このホワイトビネガー法では1回の使用では完全には取れません。やり直したい場合は、間に数日待つか、重曹法に切り替える必要があります。
レモンと塩でさびを落とす
酸味の強いもう1つの成分はレモンです。レモンの果汁/抽出物は、ステンレス鋼の酸性洗浄剤として機能し、さらに食感を加えるために塩と組み合わせます。レモン抽出物は強力なクレンザーを提供しますが、塩は傷を残さないため、ブレードをこするための穏やかな研磨剤として機能します.
この方法を使用するには、サビのしみに塩を置き、その上にレモン汁/抽出物を塗布する必要があります.この混合物で包丁を約2時間休ませます。その後、やさしくこすってぬるま湯で洗い流してください。ホワイトビネガーの方法と同様に、損傷の原因となるため、長時間放置しないでください。
より包括的な洗浄ソリューションを探している場合は、洗浄ペーストを作成する代わりに、重曹法で水をレモン汁に置き換えることができます.
クリーム歯石でサビを落とす
クリームターターは、酸性の性質を持っているため、さび落としとしてうまく機能するもう1つの成分です.酒石酸をレモン汁と混ぜて、洗浄液を作ることができます。ステンレス製のナイフにスポンジでつけて、やさしくこすります。その後、ぬるま湯で洗い流し、乾拭きしてください。この特定の方法は、そのままにしておく必要があるため、最も速いクリーニング方法になります。
クエン酸でサビを落とす
化合物のクエン酸も、ステンレス鋼のナイフの錆を落とすのに適しています。これを使用するには、クエン酸溶液をスチールに直接スプレーし、数分間休ませる必要があります.その後、きれいに洗って乾かしてください
クエン酸は他のコーティングも除去し、損傷を引き起こす可能性があるため、長時間放置したり、錆のない場所に置いたりしないことが重要です.とは言っても、包丁にとって最も理想的な洗浄方法ではありません。特別な予防措置を講じたい場合は、クエン酸溶液に水を追加して少し希釈することができます.
さびが始まる前に防ぐ方法
ステンレス鋼のナイフのサビを完全に取り除くことは間違いなく素晴らしいことですが、そもそもサビの形成を防ぐことができればさらに良い.ナイフのサビを防ぐ最善の方法は、ナイフを乾いた状態に保つことです。キッチン用品の最も一般的なサビの原因は湿気です。そうは言っても、ナイフが乾いていることを確認する必要があります.
重要ポイント
包丁のさびは危険ではありませんが、食品の調理を汚染して危険にさらす可能性があります.そうは言っても、それを取り除くことが不可欠です。ステンレス包丁のサビ取りには重曹法が一番です。代替手段はありますが、重曹が最も効果的で安全な方法です。
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