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Chef Blog

Der ultimative Leitfaden für gehämmerte Küchenmesser

11 Jan 2022 0 Comments

Messer sind unverzichtbare Küchenwerkzeuge für die Zubereitung von Lebensmitteln und Zutaten, während Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten. Mit den zahlreichen verfügbaren Optionen fällt es Einzelpersonen schwer, das geeignete Messer auszuwählen, das ihren Bedürfnissen entspricht.

Dennoch bevorzugen die meisten Menschen gehämmerte Küchenmesser für den gewerblichen oder privaten Gebrauch bei der Zubereitung von Speisen.

Die Investition in diese Messer ist in Ihrer Küche wichtig, damit Sie Ihre verschiedenen Küchen- und Lebensmittelzubereitungsaufgaben effektiv erledigen können. Mit ihrer gehämmerten Klinge sind sie die geeignete Option, die Sie für Ihre Schneidanforderungen verwenden können, da sie Vielseitigkeit und Langlebigkeit bieten und verhindern, dass Lebensmittel anhaften. Lesen Sie den Artikel durch, um mehr über diese Messer zu erfahren, bevor Sie in sie investieren.

Warum sind manche Messer gehämmert?

Die Schmiede hämmern einige Messer oder Walzmaschinen, um bei der Herstellung von Messern unterschiedliche Merkmale und Eigenschaften zu erzielen. Nachfolgend sind die wichtigsten Gründe aufgeführt, warum Schmiede oder Hersteller andere Messer hämmern:

 

● Bietet Robustheit

Das Streben nach Robustheit ist der Hauptgrund für das Hämmern der Messer. Der Prozess verhilft der Klinge zu einer unübertroffenen Zähigkeit, die wichtig ist, um Brüche oder Risse aufgrund von Belastungen während der Verwendung des Messers zu vermeiden. Im Gegensatz zu den anderen Messern trägt die Robustheit dazu bei, die Qualität und Haltbarkeit der Klinge zu verbessern, während Sie sie für Ihre Küchenbedürfnisse verwenden.

● Ermöglicht Herstellern eine breite Palette an Größen und Formen

Die meisten Kunden möchten bei der Auswahl der geeigneten Messer ein anspruchsvolles Design und eine anspruchsvolle Form. Das Hämmern der Klingen ist wichtig, um Schmieden dabei zu helfen, Designs zu erzielen, die von Stangen, Wellen, Ringen bis hin zu anderen speziellen Formen reichen. Darüber hinaus trägt der Prozess dazu bei, eine individuelle Länge, Härte und Dicke Ihrer Klinge zu erreichen.

● Hilft zu verhindern, dass Lebensmittel oder Zutaten an den Klingen haften bleiben

Es ist normalerweise ärgerlich, wenn Lebensmittel beim Hacken, Schneiden, Hacken und Würfeln Ihrer Lebensmittel an den Klingen haften bleiben. Dieses Problem tritt jedoch nicht auf, wenn Sie ein gehämmertes Messer verwenden. Die Oxidationsschwärzungstechnologie und der Hämmerprozess tragen wirksam dazu bei, dass Lebensmittel nicht an den Klingen haften bleiben.

● Bietet Langlebigkeit

Das Hämmern eines Messers stellt sicher, dass es Langlebigkeit und Haltbarkeit bietet. Nach dem Hämmern verfügt das Messer über widerstandsfähige und robuste Eigenschaften, die die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung oder eines Abplatzens verringern. Sie sind wesentliche Merkmale, die dem Messer eine lange Lebensdauer verleihen und Ihnen in der Küche lange Zeit bessere Dienste leisten.

Was ist der Unterschied zwischen gehämmerten und nicht gehämmerten Messern?

Obwohl sie ähnliche Ergebnisse liefern oder die gleichen Aufgaben in der Küche erfüllen, weisen die gehämmerten und nicht gehämmerten Messer einige Unterschiede in ihrem Herstellungsprozess, ihrer Qualität und anderen Merkmalen auf. Im Folgenden sind die allgemeinen Unterschiede zwischen diesen Messern aufgeführt:

● Herstellungsunterschiede

Der Hauptunterscheidungsfaktor zwischen den beiden Messern ist der Herstellungsprozess. Bei der Herstellung der gehämmerten Messer stellen die Schmiede sie aus einer einzigen Stahlstange her. Sie erhitzen den Stab und hämmern ihn dann mit einem Hammer oder einer speziellen Walzmaschine in die entsprechende Form. Im Gegensatz dazu schneiden sie bei der Herstellung des ungehämmerten Messers die Klinge aus einem Stahlblech aus. Danach wird es geschliffen und wärmebehandelt, um die Haltbarkeit und Wirksamkeit zu verbessern.

● Merkmale der Messer

Sie können die Messer auch anhand ihrer Eigenschaften unterscheiden. Das gehämmerte Messer hat eine breitere Klingenlippe in Richtung der Stelle, an der die Klinge auf den Messergriff trifft. Darüber hinaus sind diese Messer entweder mit Teil- oder Vollerl erhältlich. Alternativ haben die meisten nicht gehämmerten Messer Angeln, sind aber mit Metallen entlang der Griffkante versehen.Der Erl ist wichtig, um Haltbarkeit, Qualität und Messerbalance zu verbessern. Schließlich haben die meisten nicht gehämmerten Messer eine schmale Klingenspitze.

● Qualität und Kosten

Durch den arbeitsintensiven, zeitraubenden und teuren Prozess glauben die meisten Messerliebhaber, dass die gehämmerten Messer oft teurer und von besserer Qualität sind. Im Gegensatz dazu glauben die meisten, dass nicht gehämmerte Messer normalerweise billig und von geringer Qualität sind und eine kurze Lebensdauer haben. Sie müssen jedoch vorsichtig sein, wenn Sie sich für das geeignete und hochwertige gehämmerte Messer entscheiden.

Hilft Hämmern dabei, dass Lebensmittel nicht haften bleiben?

Das größte Ärgernis ist, wenn das Essen beim Kochen oder Zubereiten Ihrer Speisen an der Klinge kleben bleibt. Einige Lebensmittel, insbesondere Nassfutter wie Gemüse, bleiben an den Seiten Ihres Messers haften; Daher könnten Sie länger damit verbringen, sie von der Klinge zu stoßen. Wenn Sie es satt haben, dass Essen am Messer kleben bleibt, ist die Suche nach gehämmerten Küchenmessern die richtige Lösung.

Diese Messer verhindern aufgrund des Klingenmaterials und des Hämmerverfahrens, dass Lebensmittel an beiden Seiten haften bleiben. Beim Hämmern oder Herstellen synthetisieren die Hersteller die Klingen durch eine professionelle Oxidationsschwärzungstechnologie und einen Hämmerprozess. Die Oxidationstechnologie und der Hämmerprozess verhindern effektiv, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Außerdem sind die gehämmerten Messer mit einem vollständig konvexen Schliff und einem Hammerschlag-Finish ausgestattet, das die Kontaktfläche zwischen Klinge und Scheibe reduziert. Die meisten Hausbesitzer, die verhindern möchten, dass Essensscheiben oder Zutaten an den Messerklingen haften bleiben, wählen die gehämmerten Messerteile, da ihr Design und ihr Rohstoff verhindern, dass Scheiben haften bleiben.

Gehämmerter Stahl vs. Damaststahl

Damast und gehämmerter Stahl sind beliebte Materialien, die Kohlenstoffstahl enthalten, und die Schmiede verwenden sie, um hochwertige und langlebige Messer herzustellen. Trotz einiger gemeinsamer oder ähnlicher Eigenschaften weisen diese Materialien einige Unterschiede auf, die Sie bei der Auswahl des geeigneten Materials vergleichen müssen. Unten ist der Vergleich zwischen gehämmertem und Damaststahl.

Die meisten Schmiede und Einzelpersonen entscheiden sich aufgrund ihrer Zusammensetzung aus Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt für gewöhnlich für gehämmerten Stahl.

Außerdem ist die Pflege der gehämmerten Stahlklinge sehr einfach zu pflegen, im Gegensatz zum Damaststahl, der regelmäßig geölt, gereinigt und geschärft werden muss, um die Haltbarkeit zu erhöhen.

Am besten empfohlene gehämmerte Küchenmesser

Bei den zahlreichen erhältlichen gehämmerten Messern finden es die meisten Menschen entmutigend, das richtige Messer zu wählen. Nachfolgend finden Sie die am besten gehämmerten Küchenmesser, die für Ihre Küchenanforderungen empfohlen werden.

1. Gehämmertes japanisches Kochmesser 8"

Es ist ein hochwertiges und scharfes gehämmertes rostfreies Imarku-Messer von Imarku. Die Hersteller fertigen dieses Messer aus hochwertigem deutschem Hc-Edelstahl. Das gehämmerte japanische Kochmesser bietet durch sein hochwertiges Rohmaterial eine hohe Effizienz und Langlebigkeit in der Küche.

Darüber hinaus ist das gehämmerte japanische Kochmesser ein multifunktionales Küchenmesser, das Sie lange verwenden können, ohne zu brechen oder zu rosten. Bei der Herstellung verwenden die Schmiede eine professionelle Oxidationstechnologie, die wichtig ist, um das Anhaften von Lebensmitteln zu verhindern und das Schneiden zu erleichtern.

Vorteile 

● Es ist ein multifunktionales Messer, das Sie zum Schneiden, Schneiden und Hacken verschiedener Lebensmittel verwenden können.

● Es hat eine ultrascharfe Kante.

● Es bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Design und Komfort bei der Verwendung

● Einfach zu schärfen

● Bietet Haltbarkeit

2. Gehämmertes Metzgermesser 6.7"

Wenn Sie nach dem besten Messer für die Zubereitung von Speisen und Zutaten in der Küche suchen, bietet das Imarku Fleischermesser 67" die beste Alternative. Das Messer wird mit einer hochwertigen Klinge und einem Lederkern geliefert, mit dem Sie Ihre Wünsche erfüllen können Küche braucht, wenn Sie reisen. Darüber hinaus ist es ein attraktives Küchenbesteck, da es mit einer einzigartigen oder raffinierten Funktion und einem einzigartigen Design ausgestattet ist. Obwohl es schwer ist, ist es die perfekte Option, um große Fleischstücke oder Fleisch mit winzigen Knochen zu schneiden. Die meisten Privatpersonen und Hausbesitzer bevorzugen es als ihr bestes Fleischzubereitungsmesser.

Vorteile 

● Aufgrund des hochwertigen Materials ist es eine rostbeständige Klinge

● Bieten Sie das passende multifunktionale Fleischerbeil an

● Vollerl-Holzgriffe, die die besten ergonomischen Optionen bieten

● Es wird mit einer einzigartigen Messerscheide aus Leder geliefert, die es leicht zu tragen macht

3. Gehämmertes Kiritsuke-Messer 7,5"

 

Das gehämmerte Kiritsuke-Messer ist eines der herausragenden Kochmesser für alle Köche. Dieses Messer bietet Vielseitigkeit; Somit kann der Koch es für die unterschiedlichen Schneidanforderungen in seiner Küche verwenden. Das Kiritsuke-Kochmesser splittert nicht ab und wird nicht so schnell stumpf, da es aus mehr Lagen als die anderen gewöhnlichen Messer besteht. Diese Schichten spiegeln das Know-how der Firma Imarku wider. Dieses Kochmesser verfügt über einen Antihafteffekt, der durch Oxidationsschwärzung und Hämmern entsteht. Schließlich verleiht der Hämmerungsprozess dem Messer auch den Nennwert und ein technisches Gefühl.

Vorteile 

● Es ist ein Mehrzweckteil, das Sie für Ihre routinemäßigen Küchenarbeiten zum Schneiden, Hacken, Würfeln und Zerkleinern verwenden können.

● Es bietet aufgrund seines eckigen Designs ein perfektes geometrisches Design

● Es hat eine superscharfe Klinge

● Unverzichtbar zum Schneiden von Fleisch mit Knochen

● Er hat einen bequemen und ergonomischen Griff

4. AUS10 gehämmertes Santokumesser 8"

 

Es ist ein wunderschönes und asiatisch inspiriertes Messer, das aufgrund seiner Vielseitigkeit immer mehr zu einem der Favoriten von Küchenliebhabern wird. Das AUS10 gehämmerte Santokumesser ist vielseitig für unterschiedliche Schneidanforderungen geeignet. Es hat eine große Glockenkurve, die für das Schneiden unerlässlich ist, wenn Sie einfache Zwangs- und Abwärtsbewegungen ausführen. Das Design macht es zu einer geeigneten Option für die Bewältigung Ihrer leichten Küchenaufgaben.

Vorteile 

● Bietet Haltbarkeit

● Es hat eine große Bauchkrümmung, um Ihre Schneidanforderungen zu erfüllen

● Aufgrund der Rohstoffe hat es eine harte und starke Klinge

● Sein Design ist für die linken Handler geeignet

● Es bietet eine attraktive und unvergleichliche Schönheit

5. 16-teiliges japanisches gehämmertes Messerset

Es ist ein attraktives 16-teiliges Küchenmesserset mit einem einzigartigen Block mit klassischem Aussehen. Der Block hat einen ergonomischen Griff aus hochwertigem Pakkaholz und bietet eine schöne Zierde in Ihrer Küche. Das Messerset umfasst Steakmesser*6, Küchenschere*1, Brotmesser*1, Aufschnittmesser*1, Allzweckmesser*1, Schälmesser*1, 6-Zoll-Kochmesser*1, Santoku*1, Kochmesser*1 , Messerblock*1 und Messerschleifstab*1. Diese Messer sind mit harten und flexiblen gehämmerten Klingen ausgestattet, um den unterschiedlichen Küchenanforderungen gerecht zu werden.

Vorteile 

● Es wird mit sehr harten und flexiblen Klingen geliefert

● Hat langlebige Klingen

● Haben Sie eine hohe Klinge, die für das Hacken und die Zubereitung von Speisen unerlässlich ist

● Haben Sie einen hochwertigen und unglaublich robusten Griff, der das beste ergonomische Stück bietet

6.16-teiliges gehämmertes japanisches Messerset mit abnehmbarem Block

Es ist ein überlegenes Messerset mit Klingen aus hochwertigem Rohmaterial. Die Herstellerfirma stellt die Klingen aus ultrascharfem Edelstahl her. Bei der Herstellung der Klingen erhitzen die Schmiede das Rohmaterial auf eine Rockwell-Härte von +58 und präzisionsgehärtet, was für die Haltbarkeit und überlegene Messerleistung unerlässlich ist.

Zusätzlich werden die Klingen von Hand auf 16 Grad auf jeder Seite geschliffen, um den präzisen Schnitt, das einfache Schärfen und die hervorragende Schnitthaltigkeit zu verbessern. Das Set beinhaltet; 6 * Steakmesser, 1 * Holzblock, 1 * Küchenschere, 1 * Schärfer, 1 * Schälmesser, 1 * Allzweckmesser, 1 * 6-Zoll-Kochmesser, 1 * Schneidemesser, 1 * Suppenmesser, 1 * Brotmesser und 1* 8''Kochmesser.

Vorteile 

● Es bietet einen hervorragenden handwerklichen Griff, ästhetisch, ergonomisch und Griffe mit hoher Dichte.

● Es hat ein einzigartiges und schönes Design

● Einfach zu schärfen

● Es bietet eine langlebige und starke Messeroption

Abschließende Gedanken

Ein Messer ist eine bessere Ergänzung für jede Küche, um Ihnen bei der Zubereitung Ihrer Mahlzeiten zu helfen. Angesichts der zahlreichen Optionen, die im Marketing verfügbar sind, war es für die meisten Hausbesitzer eine Herausforderung, die richtige für ihre Bedürfnisse auszuwählen. Dennoch bevorzugen die meisten Menschen gehämmerte Küchenmesser, da sie die entsprechende Haltbarkeit, Vielseitigkeit, Effektivität und Effektivität bei der Zubereitung von Speisen in der Küche bieten. Das Obige bietet einen ultimativen Leitfaden für die gehämmerte Küche und die empfohlenen für Ihre Küchenbedürfnisse.

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