出刃包丁

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出刃包丁は日本のヒレ包丁です。魚全体をきれいにしてフィレにするために使用されますが、家禽やその他の小さな骨のある肉を解体してドレッシングするためにも使用されます.あなたが魚好きなら、フィレ ナイフは素晴らしいコレクションです。

デバの背骨は、その長さに沿って非常に狭くなります。つまり、骨に触れているかどうかに関係なく、ユーザーが感じることができる薄くて敏感な先端を持つこともできます.これは、フィレットに使用する優れた機能です。 Deba の先細りのブレードと頑丈なハンドルは、ブレードのかかとを中心とするバランス ポイントを作成します。そのため、予想よりもはるかに機敏です。全体のバランスの良さと薄い刃先の組み合わせは、繊細な作業に驚くほど優れたナイフに仕上がっています。

しかし、大きな骨を切り刻むためにフィレ ナイフを使用しない方がよいでしょう。また、すべてのナイフと同様に、刃先に横方向の力 (刃の主軸または長さに垂直) を加えないように注意してください。