ジャーマンナイフは日本のナイフよりも優れていますか?

ナイフを買わなければならない状況に陥ったことがあるかもしれません。そして、「それはどれほど難しいだろうか」と思ったことがあるかもしれません。結局のところ、ナイフの目的は 1 つだけですよね?そうですね。実は、包丁にはそれぞれ用途があります。たとえば、ステーキ用ナイフとパン用ナイフは形状が異なり、仕上がりも異なります。

今日、キッチンのブログや専門家が非常に人気があるため、「ドイツのナイフ対日本のナイフ」という議論について何か聞いたことがあるかもしれません.なぜだろう？続きを読んで見つけてください。

ドイツと日本は何世紀にもわたってナイフを製造しており、世界で最も人気のあるブランドの本拠地です。どの種類のナイフがキッチンに最適かを自信を持って判断するには、これらの種類のカトラリーの違いを理解する必要があります。

確かに、ばかげているように聞こえるかもしれませんが、購入するナイフを選ぶことになると、信じられないほど多くの選択肢に圧倒されるかもしれません.

ドイツ対日本のナイフの戦いでどちらのタイプが勝つか知りたいなら、あなたは正しい場所に着陸しました.この簡潔で完全なガイドでは、これらのタイプのカトラリーの違いについて知っておくべきことをすべて知ることができます.

もちろん、適切なメーカーから機器を購入する場合、品質や性能について心配する必要はほとんどありません。代わりに、選択したナイフがキッチンのニーズに合っていることを確認する必要があります.そして、最も人気のあるナイフ スタイルの類似点と相違点について学ぶよりも、そうするための最良の方法は何ですか?

和包丁とは?

日本のナイフはドイツのナイフとは硬度、刃先の角度、構造、機能が異なります。私たちが知っている日本のナイフは、武士の刀からインスピレーションを得ています。それらは薄く、細かく、正確で、繊細なスライスに最適です。

これらの刃は硬い鋼でできており、柔らかいものよりも鋭いが脆い。残念なことに、これはまた、日本の刃が欠ける可能性が高くなります。より頑丈なドイツのナイフよりも少し慎重に使用する必要があります.

さらに、伝統的な和包丁の刃先は左右対称ではありません。左利きの消費者は、キッチンでこの種の刃物を使用するのが難しい場合があります。幸いなことに、西洋市場に適応したブランドは現在、対称ブレードを提供しています.

あなたの選択に影響を与える可能性があるのは、これらのナイフが野菜や魚を正確にスライスするのに最適であるということです.熱烈な肉食の場合は、選択を再考することをお勧めします。

ほとんどの日本の包丁は柄が軽いので扱いやすい。これにより、精度がさらに向上します。ただし、和包丁は炭素含有量が多いため、腐食やサビが発生しやすくなります。心に留めておかなければならないヒントの 1 つは、トマトなどの酸性食品をスライスした後は、すぐに日本のカトラリーをきれいにして乾かすことです。そうすることで、ブレードの耐久性が大幅に向上します。

ジャーマンナイフとは?

ドイツのナイフは、この状況のキッチンの主力製品です。肉厚で重く、丸みを帯びた腹はさまざまな用途に適しています。それでも、これらのナイフは、骨を刻んだり、関節を切断したりするのに最適です.しかし、ドイツ製ブレードの優れている点の 1 つは、さまざまな用途に問題なく適合することです。

刃角は広いが、和包丁より切れ味が悪い。したがって、高レベルの精度のカットを実現するのは困難です。明るい面では、ドイツの刃は日本の刃よりも耐久性があります.硬いナイフよりも早く刃を失う傾向があることに言及する価値があるかもしれません。

ドイツのナイフも日本のナイフも鋼の刃でできています。鋼は合金です。つまり、鉄と炭素という異なる金属の混合物です。鋼に含まれる炭素の量が多いほど、刃は硬くなり、耐久性が低下します。ご想像のとおり、ドイツのブレードは日本のブレードよりも炭素が少ないため、柔らかく耐久性があります。

設計に関しては、ブレードからバットまで単一の鋼で構成されているため、最も硬い材料を簡単に切断できます。

ドイツ包丁 vs 日本包丁: 決め方

ご想像のとおり、最終的な決定は、ナイフに与えようと計画している目的にかかっています。料理にたくさんのスライスが含まれていて、食事に魚が豊富に含まれている場合は、和包丁で楽しい時間を過ごすことができます.ただし、かぼちゃ、スイカ、肉などの厚い野菜や食品を切るには、万能のジャーマン ナイフで十分です。

現代のナイフメーカーのほとんどは、両方の長所を組み合わせて、日本のものと同じくらい硬く、ドイツのものと同じくらい頑丈な刃を作ろうとしています.ただし、これらのナイフの違いがわかったので、自信を持ってどちらかを選択するためのすべての情報が得られました.

ナイフに関して言えば、少ないほど良い。ナイフ セット全体のうち、同じ 3 つを何度も使用し、残りを無視する傾向があることに気付いたかもしれません。したがって、多種多様なさまざまな形状のナイフを購入する代わりに、使用する単一の高品質のナイフにもう少しお金をかける方が価値があるかもしれません.結局のところ、12 ～ 18 ピースのナイフ セットに支払う金額は、高品質のシェフ ナイフへの投資をカバーします。しかし、あなたにぴったりのものを選ぶにはどうすればいいですか？このガイドの情報を使用するだけでなく、調査も行う必要があります。

購入する上で最も重要な考慮事項の 1 つは、カット スタイルに関するものです。スライスよりもチョッピングを使わなければ、ジャーマンナイフを購入しても意味がありません。それ以外も同様です。何を買えばいいかわからない場合は、ジャーマンナイフと三徳を購入することを検討してください。後者は、両方のタイプのブレードのハイブリッドです。その丸みを帯びた腹は、刻むのに適していますが、刃先はほとんどの日本のナイフと同じくらい硬くて正確です.