最高のノンスティックパンを見つける方法に関するガイド
私たちは皆、おいしい手作りの食事を愛しています。私たちは料理を楽しむかどうかについて議論するかもしれませんが、私たち全員が 1 つのことに同意すると確信しています。そして、洗い物を始める前にさえプロセスをさらに困難にしているのは、フォンがフライパンにくっついているのを見ることです-はい、彼らはフライパンの底にくっついた茶色がかった残留物を指す言葉を持っています!
これが取り引きです - 私は自家製の食べ物が大好きで、ロックダウン期間は私に内なるシェフを解き放つように促しました.しかし、これは、鍋やフライパンから好きなものをこすり落として取り除くことを軽蔑しているという事実を無視しませんでした.両方の鳥を一石二鳥にするために、私は最高の焦げ付き防止のフライパンを探し始めました。
この過程で学んだことはたくさんあります。たとえば、焦げ付き防止加工のフライパンは市場ですぐに入手できますが (産業の発展を祝福します)、すべてに投資する価値があるわけではありません。これらの天の恵みに関する完全な情報を収集するには試行錯誤が必要でしたが、私はそれを手に入れました。
まともなフライパンを探す手間を省くために、この投稿をノンスティックフライパンのガイドとして作成しました.また、最後までこだわる場合は、市場で見つけることができる最高のノンスティックパンに関する私の推奨事項を共有します.それでは始めましょう!
ノンスティック調理器具について
基本的なことから議論を始めましょう:
テフロン加工のフライパンとは?
名前は一目瞭然だと思いますが、料理の分野に慣れていない人のために数行は割愛します.焦げ付き防止加工のフライパンは、肉を焦がしたり、卵を焼いたりしても残留物が溜まらない調理器具です。
こびりつかない調理器具の需要は高い。ノンスティック スキレットの市場価値は、2019 年の14 億 7000 万ドルであり、それには十分な理由があります。焦げ付き防止のフライパンは掃除が簡単で、料理が楽になります。卵、エビ、米などのデリケートな食品の場合、それらは最高級であり、場合によっては唯一の選択肢です.
では、どのように機能するのでしょうか?焦げ付き防止のフライパンが「べたつかない」理由は何ですか?調べてみましょう!
ノンスティックパンはどのように機能しますか?
標準的なステンレス製の鍋を顕微鏡で見ると、ひび割れや穴があることに気付くでしょう。鍋を加熱するとひび割れや割れ目が広がり、食べ物や液体が染み込んで表面にくっつきます。フライパンに油を塗ることでべたつきを抑えることができます。油を塗ると滑らかな調理面になり、食べ物が入り込んだり、固まったり、くっついたりしません。
しかし、オムレツを作るためにフライパンに油を塗るのに 5 分も費やすよりも利便性を好む人は、焦げ付き防止のフライパンに投資することができます。テクノロジーは単純です。焦げ付き防止のフライパンは、工業的に焦げ付き防止化合物でコーティングされています。これらの化合物は器具の開いた毛穴を塞ぎ、こびりつかない属性を与えます.
さまざまな種類のノンスティック コーティングとは?
簡単な質問: 焦げ付き防止のフライパンを焦げ付き防止のフライパンにする理由は何ですか?ヒント: 前のセクションで説明しました。コーティングを当てた人は背中を押してください！石器時代以来変化を経験していない鋳鉄のフライパンとは異なり、焦げ付き防止のフライパンはさまざまな素材で利用できます.市場で見つけることができる最も一般的な種類のノンスティック コーティングは次のとおりです。
1-PTFE
焦げ付き防止加工のフライパンが最初に導入されたとき、それらはポリテトラフルオロエチレン (PTFE) コーティングが施されていました。 PTFEは炭素とフッ素の合成ポリマーです。そのつるつるした白いワックス状の質感は、ざらざらした表面をくっつかないようにします。融点が非常に高く、耐水性があり、摩擦係数が低いため、フライパンに最適です。
2-セラミック
セラミック製の焦げ付き防止調理器具は、PTFE のより健康的な代替品として多くの人気を得ています。セラミック製調理器具は真の意味でセラミック製ではありません。代わりに、シリカ (砂の成分)、酸素、結合剤、着色顔料、および強化剤で構成される「ゾルゲル」セラミックのようなカバー (溶液ゲルの略) を特徴としています。エージェント。セラミック鍋は、表面がきれいで傷がつきにくく、すばやく均一に加熱されるため、広く使用されています。
3-シリコーン
シリコーンは、調理器具で頻繁に使用される非粘着性物質です。これは環境にやさしいオプションであり、食品を壊したり化学物質を放出したりすることなく高温に耐えることができます。唯一の短所は、シリコンが直火にうまく耐えられないことです。これは、鍋やフライパンを調理する際の問題です。
4- 陽極酸化アルミニウム
多くの料理人は、この科学的に聞こえる物質を焦げ付き防止の選択肢として選んでいます.それは、ステンレス鋼の調理器具の 2 倍の堅牢性を実現するために処理されたアルミニウムまたはアルミニウム合金の基板から始まります。陽極酸化処理後、アルミニウムは耐傷性、非毒性、非反応性のテフロン加工の裏地になります。
長持ちする焦げ付き防止のフライパンは?
ノンスティックフライパンの利点は自明ですが、欠点もあります.世代から世代へと受け継がれる鋳鉄製のフライパンとは異なり、テフロン加工のフライパンは永遠に生き残ることはできません。ノンスティック パンの寿命は、裏地として使用されるさまざまな素材によって異なります。では、どのノンスティック コーティングが最も長持ちしますか?
焦げ付き防止のフライパンの寿命は 1 年から 5 年です。 PTFE (テフロン) コーティングされたノンスティック パンは少なくとも 3 年間、セラミック コーティングされたノンスティック パンは平均 2 年間使用できます。
ただし、焦げ付き防止コーティングの層も調理器具の寿命を決定します。一般に、調理器具にテフロン加工の層が多いほど、傷がつきにくくなり、長持ちします。これは、余分な層が下の材料を保護し、小さな傷による調理面の劣化を防ぐためです.
さて、あなたのフライパンが何層にも重なっているからといって、それが永遠に続くとは限りません。他のテフロン加工のフライパンと同じように、コーティングは最終的に摩耗するため、交換する必要があります。ただし、適切に手入れをすれば、5 年以上もつこともあります。
焦げ付き防止加工のフライパンの品質はどうやって見分けることができますか?
家庭で焦げ付き防止のフライパンに対する需要が高まっているため、多くの企業が市場に参入しています。しかし、そのすべてが最高品質の製品を販売しているわけではありません。では、鍋に投資する価値があるかどうかをどのように判断できますか?焦げ付き防止のフライパンの品質を区別するのに役立つ要因がいくつかあります。最初は些細なことに思えるかもしれませんが、市場に出てみると、より目立つようになります:
1-外観
良質の焦げ付き防止加工のフライパンは、内側の層が濃い灰色で、外側が光沢のある金属コーティングで覆われています。
2- 調理面
プレミアム ノンスティック調理器具 は、最初に購入したとき、光沢があり、滑らかで傷のない調理面を備えています。質の悪いフライパンは、表面がくすんでいる、または乾燥しています。表面に触れることで 2 つを区別できます。低品質の焦げ付き防止加工のフライパンは、表面がざらざらしてでこぼこしています。
3- 体重
金属構造と保護レイヤリングにより、焦げ付き防止器具に重量が加わります。特に軽量である低品質のフライパンと比較して、最高品質のノンスティックフライパンは重量があります.そのため、焦げ付き防止のフライパンを手に取ってみれば、その品質がすぐにわかります。
最高のテフロン加工のフライパンは?
最高のテフロン加工のフライパンを購入するためだけに、インターネットをスクロールして何十ものレビューを読んだことを覚えています.しかし、心配する必要はありません。同じことをする必要はありません。ここまで来ると、約束どおり、最高のノンスティック パンに関する私の推奨事項を共有します
Imarku 12インチ ステンレススチール フライパン
Imarku 12 インチ ステンレス スチール フライパンは、どんなキッチンにもぴったりです。この製品は、優れた構造上の特徴を備えています。耐久性があり、優れた熱伝導を提供します。防錆性と反り抵抗性は、この 12 の他の優れた機能です。 " フライパン.
さらに、頑丈なアルミニウムベースの3層ステンレススチールベースが特徴です。 304 食品グレードのステンレス鋼の調理面は食品と反応しないため、がん細胞が体内に侵入することを心配する必要があります.
さらに、Imarku 12 インチ ステンレス スチール フライパンは、電磁調理器、ガス ストーブ、電気セラミック ストーブ、およびハロゲン ストーブで動作し、ストーブからオーブンに簡単に移動できます。人間工学に基づいたハンドルも備えています。しっかりと保持できるように、ちょうどいいように曲がっています. 1 つ確かなことは、この鍋ではハンドルが最後に壊れるということです.
長所
- トリプルレイヤー
- 人間工学に基づいたハンドル
- 洗いやすい
- オーブンセーフ
- 広い調理面
- 様々な調理レンジに対応
短所
- 引っかき傷がつきやすい
ノンスティックフライパンのお手入れ
新しい焦げ付き防止の調理器具を購入しただけで、数か月以内に通常のステンレス製の鍋と変わらなくなってしまう人をよく見かけます。その理由は 1 つしかありません。低品質の鍋を購入したか、それを誤用したかのどちらかです (待ってください、それで 2 つになります!)
しかし、フライパンのノンスティック加工の裏地が品質が良いにも関わらず剥がれている場合は、ノンスティック加工のフライパンのお手入れに関する次のヒントを書き留めておく必要があります。
1- フライパンを熱しすぎない
焦げ付き防止の空のフライパンは、すぐに過熱することがあります。鍋に材料を加えると、焦げ付き防止の表面に損傷を与える化学物質が放出されます。鍋を予熱した後、少量の油またはバターを加えて、鍋が大丈夫かどうか、または少し冷ます必要があるかどうかを判断します。
2- 高温設定を避ける
非粘着性の表面は、高温に耐えるように設計されていません。セラミックなどの焦げ付き防止のフライパンの中には、より高い熱に耐えるものもありますが、持続的な高熱バーナーにさらされると歪むものもあります。低い設定で鍋を最適な温度まで加熱します。
さらに、熱で成長するものを焦がしたり、焦がしたり、調理したりする場合は、代わりに鋳鉄製のフライパンまたはステンレス鋼の鍋をつかむ必要があります.
3- 料理用スプレーは大嫌い
クッキング スプレーは便利ですが、想像以上にフライパンにダメージを与えます。それらにはレシチンが含まれており、焦げ付き防止のフライパンにべたつきが残り、取り除くのが困難です.この物質は鍋に蓄積し、時間の経過とともにその表面を損傷します。代わりに、バターやオリーブ オイルを使用してください。これにより、同じコーティングが得られ、フライパンにとってはるかに健康的で安全になります。
4- 金属製の食器を避ける
金属製の調理器具は、フライパンで使用するたびに、目立たない量のノンスティック裏地を引っ掻きます.焦げ付き防止のフライパンで調理する場合は、木製、プラスチック製、またはシリコン製のスプーンを使用することをお勧めします。金属はより便利で耐久性があるように見えるかもしれませんが、ほとんどのタスクを処理するためにゴム製のスパチュラに投資することをお勧めします.
5- 適切に保管する
鍋やフライパンを引き出しやキャビネットに積み重ねないようにします。これはすべての調理器具に当てはまります。1 つを取り出すたびに、その下にある鍋の表面を傷つけます。フライパンをポットラックに吊るしたり、人里離れた場所に保管したり、別の鍋をその上に保管するときにライナーを置いたりすることは、調理器具を適切に保管するいくつかの方法です
6-手洗い
ノンスティックフライパンに投資する大きな魅力は、掃除のしやすさです。 「食洗機対応」のサインがどれだけあなたを促しても、衝動と戦って、使用するたびに鍋を手洗いする必要があります.奇妙に思えるかもしれませんが、こびりつかないフライパンを頻繁に洗うと、調理器具の品質が損なわれる可能性があります。食器洗い機はかなり熱くなり、金属がゆがんだり、鍋の形が変わったりすることがあります。フライパンを食洗機に長時間入れると、フライパンのシーラントが分解し始めます。
代わりに、ぬるま湯、食器用洗剤、柔らかいスポンジを使用して、こびりつかないフライパンを手洗いしてください (スチールウールは絶対に使用しないでください)。
7- パンをときどき味付けする
はっきりさせておきますが、ここでの味付けとは、鍋に塩と黒コショウをふりかけることではありません。ここでの味付けとは、鍋の表面のひび割れに食用油を塗って埋める作業のことです。
通常、味付けは鋳鉄製のスキレットで行いますが、焦げ付いた焦げ付き防止のフライパンにも必要です。フライパンの表面にオリーブオイルをこすりつけ、オーブンで250～300度で約1時間加熱するだけです。定期的に行う必要はありませんが、数か月ごとに行うのが最善です。
よくある質問
たいてい、焦げ付き防止の調理器具について多くの懸念があります。しかし、答えを得るために Web をスキャンする必要はありません。焦げ付き防止調理器具に関する最も一般的な質問の一部を次に示します。
Q: 焦げ付かないフライパンは癌の原因になりますか?
A: PTFE は癌性細菌と結合しないことが証明されており、コーティング自体は無毒であると考えられています。ただし、テフロン コーティングは、570°F (300°C) を超える温度で分解し始める可能性があります。これらのチッピングを消費すると、人間の健康に危険を及ぼす可能性があります。とはいえ、セラミックなどの他の非粘着性の品種はいつでも使用できます。
Q: 焦げ付かないフライパンはステンレス鋼より優れていますか?
A: あなたが初心者のシェフなら、通常、焦げ付き防止の調理器具を使いたいと思うでしょう。使い方は簡単で、ガスや電気バーナーで作動し、掃除も簡単です。
Q: 焦げ付き防止のフライパンで何でも調理できますか?
A: いいえ！焦げ付き防止のフライパンの焦げ付き防止機能を失いたくない場合を除き、焦げ付き防止のフライパンで食品をカラメルにしたり、焦がしたり、釉薬をかけたりすることは避けてください。
Q: テフロン加工のフライパンに油を追加できますか?
A: はい、焦げ付き防止のフライパンに油またはバターを加えてグリースを塗ることができます。さらに、焦げ付き防止のフライパンを使用すると量を減らすことができるので、大さじ 1 杯か 2 杯で十分です。
Q: テフロン加工のフライパンはいつ交換すればよいですか?
A: 欠け、錆び、変色、およびハンドルの緩みは、ノンスティック加工のフライパンを交換する準備ができていることを示す兆候です。
結論
高品質のテフロン加工のフライパンなしでは、キッチン用品セットは完成しません。焦げ付き防止のフライパンがなければ、私たちは皆、キッチンを閉めて、店で購入した食事やテイクアウトに落ち着いたでしょう.これらの鍋は軽量で用途が広く、多くの場合安価であるため、唯一の本当の課題は、利用可能な一見無限の品種の中からどのように選ぶかです.そして、最高の焦げ付き防止フライパンに関するこのガイドで、焦げ付き防止フライパンを購入して手入れする技術を学んだことでしょう.
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