最高の包丁セットの選び方

初心者でも経験豊富な料理人でも、高品質のナイフは誰にとっても重要です。初心者にとって、ナイフは多くの場合、最初の最も重要な調理器具です。一方、経験豊富な料理人は、食事をより効率的に準備するために最高の料理用ナイフセットを必要とします。

他のすべての芸術形式と同様に、基本的なスキルを磨くことによってのみ、料理を上達させることができることを忘れないでください.ナイフのスキルは、料理人のキャリアにおいて最も基本的かつ重要なスキルの 1 つであるため、適切なナイフの選択を検討する必要があります。

包丁は、家庭料理人にとって同様に重要です。あなたが家庭料理をしているなら、あなたもこのツールを使って最高の料理を作ることができます.そして、しばらくナイフを快適に使えるようになると、もう後戻りはできません!

そうは言っても、どのようにして最高のナイフセットを手に入れることができますか?ナイフセットを選択する前に考慮すべき要素は何ですか?調べてみましょう!

どんなナイフを手に入れるべきか?

高品質のナイフセットの背後にある要因を理解する前に、まず 2 つの主要な種類のナイフを理解することが不可欠です。初心者のために、ナイフは次のグループに分類できます。

型押しナイフ: これらのナイフは通常、高品質の機械で作られ、鍛造ナイフほど強力ではありません。ただし、ベストナイフブロックセット 12 ピースキッチンナイフブロックセットのような高品質のモデルは引き続き見つかります。このナイフセットは高品質の素材で作られており、ちょうどいい刃の優れた刃が特徴です。

必要に応じてナイフを磨いたり、研いだりすることもできます。これらのナイフセットの品質とリベットで留められたハンドルは、しっかりとしたグリップを提供します。また、希少な肉や固い野菜をスライスするときも同様に快適です。

鍛造ナイフ: 刻印ナイフとは異なり、鍛造ナイフは金属を加熱して手作業で作成されます。金属が十分に熱くなると、成形され、刃のような構造に再定義されます。ナイフを鍛造するには、適切なクラフトスキルが不可欠です。

代わりに、特殊機械や半自動機械で作られた鍛造ナイフも見つけることができます。ほとんどの場合、最終的なナイフを得るには手作業と機械作業の両方が必要です。鍛造包丁は、材質が優れているため、刻印包丁に比べて切れ味に優れています。

このナイフは非常に操作が簡単ですが、刻印されたナイフよりも少し重いかもしれません.しかし、そのバランスの良さから、包丁を扱っても重さを感じることはありません。また、刃先をアシストする形状にすることで、より長く刃先を保持することができます。

多くの場合、鍛造ナイフは家宝のように扱われます。なぜなら、ほとんどの場合、ナイフは所有者よりも長生きするからです!

最適なナイフセットを選択する際に考慮すべき要素

最高のナイフセットを一夜にして選ぶことはできません。十分な情報に基づいて適切な決定を下すには、好みのナイフの種類を最終的に決定する前に、いくつかの要因を考慮することが重要です。

素材をチェック

これは、最高の包丁セットを選ぶ際に最初に行わなければならないことの 1 つです。ナイフはあらゆる形やサイズがあり、さまざまな素材で作られているためです。高品質のナイフの最高の素材は次のとおりです。

ステンレス鋼: これは、おそらくどのナイフでも最も一般的な素材です。研ぐのが迅速でシームレスなだけでなく、錆びにくいことも判明しました。最良の部分: ほとんど誰でも使用できます。

ステンレス鋼のナイフを選択するときは、鋼の品質とハンドルの品質を確認することを検討してください。たとえば、この中空ハンドルキッチンナイフ 15 点セットは、頑丈なハンドルと高品質のステンレス鋼の本体を備えています。刃は同じように鋭利で、鋭いエッジを一瞬でスライスできます!

そうは言っても、ステンレス鋼のナイフは、正しく使用またはメンテナンスしないと曲がったり曲がったりする可能性があることに注意してください。そのため、このナイフをすぐに購入する予定がある場合は、メンテナンスガイドラインをチェックして、強力で耐久性があることを確認してください。最長時間!

炭素鋼: ナイフに関して言えば、これは入手可能な最も一般的な材料の 1 つです。しかし、炭素鋼の包丁は切れ味を長期間維持できるため、依然として広く普及しています。

ステンレス鋼のナイフと同様に、最高のパフォーマンスを得るには、これらの高品質の炭素鋼ナイフを維持する必要があります。錆びやすいので、ときどき鉱物油で味付けすることを検討してください。

これらのナイフは高価でメンテナンスに手間がかかりますが、あらゆる種類の素材から作られた最高のナイフセットを集めたい人にとっては、依然として優れたオプションです。

ダマスカス鋼: これらのナイフは高品質のステンレス鋼で作られた外装を備えており、その見事なデザインと優れた刃で最もよく知られています。多くのナイフとは異なり、刃は鋭く、切れ味を長期間維持できます。

ダマスカス鋼で作られたほとんどのナイフは通常手作業で製造され、かなり高価です。しかし、並外れた切れ味と優れた品質を考えると、これは確かに価値のある投資と言えます。

セラミック: 時々、セラミックナイフに出くわすかもしれません。これらのナイフの最大かつ最も際立った品質は、非常に手頃な価格でありながら、同様に鋭いことです。

多くのプロ用ナイフとは異なり、非常に軽量であるため、初心者でも扱いやすくなっています。セラミック包丁は錆びにくく、あまり研ぐ必要がありません。ただし、すぐに欠けてしまうため、これらのナイフを自宅で適切に維持することはできません。

ほとんどのセラミックナイフでは、刃を研いだり調整したりするために追加のダイヤモンドシャープナーが必要になります。そのため、製品を適切に研ぐためにナイフのサプライヤーに送る必要があることがよくあります。

ハンドルの品質をチェック

前述したように、ナイフのハンドルは、さまざまなナイフセットを検討する際に考慮する必要があるもう 1 つの重要な要素です。通常、ナイフセットのハンドルは次の素材で作られています。

木材
複合材料
金属
セラミック
プラスチック
樹脂
その他

おそらく、すべての素材が異なる種類のグリップと人間工学を提供することを推測できます.あなたのナイフが本当に良いグリップを持っているかどうかを判断する最良の方法は、ハンドルを握ることです.このようにして、グリップが本当に快適でしっかりしているかどうかを理解できます。

ナイフのハンドルは、メンテナンスの観点からも同様に重要です。ナイフを長持ちさせたい場合は、使用するたびにハンドルを洗うことを検討してください。

ナイフの材質によって、洗浄のガイドラインが異なる場合があります。たとえば、食器洗い機を使用して木製の柄のナイフを洗うと、柄が乾燥したり、ひび割れたりすることがあります。今後数年間で、ナイフの品質が低下することがわかります。

同様に、ハンドルと刃の品質の両方を損なう可能性があるため、食器洗い機は樹脂製のハンドルには同様に安全ではありません。最良の結果を得るには、ナイフセットに付属のメンテナンスガイドラインに従ってください。このようにして、ナイフの効率と寿命を最大化できます。

ナイフの柄を選ぶときは、握り心地がよく、しっかりとしたグリップが得られ、刃をすり抜けるときに完全にコントロールできるものであることを確認してください。

包丁セットの種類を確認

高品質の包丁セットへの投資を計画している場合は、最初にさまざまな種類の包丁をチェックすることをお勧めします。そのため、ここに簡単なリストを示します。

シェフナイフ: 優れたシェフナイフがなければ、キッチンは完成しません。多機能であるだけでなく、これらのナイフは使用とメンテナンスが非常に簡単です。高品質のシェフナイフで、ほぼすべての種類の肉や野菜を切ってスライスすることができます。

この 16 ピースの和包丁セットbingは、シェフナイフの機能を完璧に果たすかもしれません。しっかりとしたグリップでとても使いやすいです。よりプロフェッショナルなものをお探しの場合は、ベストシェフナイフセット 10 ピースシェフナイフをご覧ください。これは、優れたグリップと非常に鋭い刃を備えた、さらに別の高品質のナイフです。

最後に、ナイフが 6 本以下の小さなセットをお探しの場合は、シェフナイフ 6 点セットをご覧ください。このナイフは同じように機能的で、ピース数が少ないため手頃な価格です。

ボニングナイフ: これは、細長い紙のように薄い刃で最もよく知られている別の種類の包丁です。刃が非常に柔軟なため、肉の骨などから肉を簡単に切り出すことができます。このナイフはユニークで、骨の多い肉を頻繁に扱う家庭料理人またはプロのシェフにのみ適していることに注意してください.

ステーキナイフ: 最高の包丁セットのリストは、ステーキナイフなしでは不完全です。名前から明らかなように、ステーキナイフの主な役割は、ステーキ肉をスライスするのを助けることです。ステーキはレアまたはミディアムレアで調理されることが多いため、さまざまな種類の肉をうまくスライスできる強力な刃の付いたナイフが必要です。

この最高のステーキナイフセット 6 ピース 9.25 インチの鋸歯状のステーキナイフセットは、高品質のステーキナイフをゼロにする際のトップオプションの 1 つになる可能性があります。 .幅広の刃のおかげで、ステーキを簡単にスライスできます。小さめのものをお探しの場合は、4.5 インチステーキナイフ 6 本セットをご覧ください。刃の幅はそれほど広くありませんが、固い肉をうまくスライスできます。

最後に、より手頃な価格のバージョンの中で、最高の予算に優しいナイフセット 5 インチステーキナイフ 4 本セットを試すことができます。これはまた別の高品質のナイフセットです。ナイフの数は少なくなりますが、以前のナイフセットと同じパワーと効率を備えています。

スライシングナイフ: これは、ロースト肉や大きな肉の塊を均一で薄い塊やスライスにスライスするために使用される、もう 1 つの人気のあるタイプの包丁セットです。これらのナイフの平均サイズは 8 ～ 12 インチの範囲で、先端は尖っていたり丸くなっていたりします。繰り返しますが、彼らの刃のタイプは、滑らかなものからエッジの効いたものまでさまざまです。

私たちのほとんどがスライスナイフをときどき使用しますが、あらゆる種類の肉をスライスするのに非常に優れています。そのため、多くの料理人がそれを重要な資産と考えています。スライスナイフをケーキナイフとして倍増させて、ケーキの層を完璧に均一にスライスすることもできます。

ナイフのお手入れ方法

ナイフを維持する際にどのガイドラインに従うべきか迷っている場合は、いくつかの指針を以下に示します。

最初の経験則は、ナイフが常にきれいであることを確認することです.

ナイフを掃除するときは、研磨剤やスポンジを使用しないでください。

通常、包丁セットは石鹸とぬるま湯を混ぜたもので手洗いしてください。

ナイフを冷たい流水に長時間さらしたままにしないでください。

ナイフを乾かすときは、綿または吸収性のある素材の布を使用してください

最大限の効率を得るために、ナイフは乾燥した完全な場所に保管してください。ナイフを安全に保つために、ナイフラップや磁気ストリップに投資することもできます。

これらの簡単な指針を心に留めておけば、ナイフのお手入れがより簡単になります。推奨されるガイドラインに加えて、ナイフセットをクリーニングおよびメンテナンスする際は、製造元の推奨事項に従ってください。これにより、セットの寿命が最大になり、薄く効率的なカットが可能になります。

どのくらいの頻度でナイフをメンテナンスする必要がありますか?

最高のナイフセットを購入した後でも、ナイフをどのくらいの頻度でメンテナンスする必要があるかを理解しようとすることがよくあります。少なくとも年に 1 回は専門家によるメンテナンスをお勧めします。家庭用ナイフシャープナーでナイフを研いでいる場合は、同じポリシーに従ってください。

包丁を研ぐ自信がない場合は、刃が鈍くなったと感じるたびに研ぎ直してください。鈍いナイフは安全でない可能性があり、長期間放置しないでください。

ナイフを研ぐだけでなく、ナイフの切れ味を維持するためにホーニングロッドやその他の同様の研ぎツールに投資することをお勧めします。これらの便利なガジェットのおかげで、いつでもナイフを研ぐことができるので、リラックスできます。

ここで、ホーニングロッドは通常、ナイフ研ぎ器ではなく、ナイフからわずかな鋼の痕跡を取り除くために使用されることに注意してください。それはどのように役立ちますか？まあ、それは刃を鋭くし、より効率的にします.

最後に、ナイフの研ぎ方に関係なく、ナイフを研ぐためにベルト研ぎ器やその他の機械を使用した技術を使用しないでください。これらの方法は非常に研磨性が高いため、他の方法で期待するような細かいエッジを楽しむことはできません.これらのデバイスは、鋼の内容物を使い果たし、ナイフの刃を加熱し、ナイフの全体的な構造に影響を与えることで有名です.

最高のナイフセットをテストするには?

ナイフセットの品質を決定する要因について明確な考えが得られたので、これらのナイフをテストする方法を知りたいと思うかもしれません.ここでの簡単な経験則は、さまざまな食品にナイフを使用することです。通常、適切な食品に最適なナイフを選択する必要があります。

たとえば、パンをブレッドナイフでスライスし、ローストミートをカービングナイフで切り分け、野菜を大きなシェフナイフで切り刻むことができます。これらのナイフのほとんどは、独立したチームによってすでにテストされていますが、効率を測定するために個別に試してみることも理にかなっています.

ナイフについてさらに詳しく知りたい場合は、製造元のすべてのガイドラインに従ってテストしてください。したがって、ナイフのブランドが食器洗い機で安全だと主張している場合は、そのナイフを食器洗い機で動かして、目に見える影響がないかどうかを確認してください.食器洗い機を複数回実行して、ナイフに価値があるかどうかを判断します。