木とプラスチックのまな板、どっちがいい？

正直なところ、適切なまな板がなくても生きていけます。これらのカッティングマットを 1 つ購入して、1 年ごとにすぐに交換することができます。

食品パッケージは片付けが簡単で、カウンターにダメージを与える可能性も十分にあります。または、木材やプラスチックのランダムな部分を拾い上げて、最善を尽くすこともできます。

木とプラスチックのまな板、どっちがいい？キッチン製品のデザイナーは、この単純な質問を考えるのに多くの時間を費やしています。キッチンカウンターを保護し、相互汚染やバクテリアの増殖を防ぎ、ナイフの刃先を保護する必要があります。

しかし、その詳細に入る前に、基本に戻る必要があります。木のまな板とプラスチックのまな板。竹やガラスについて話すつもりはありません。それらはあなたのナイフをひどく破壊する可能性があるからです。

どちらのタイプにも長所と短所があります。どちらも家庭用およびプロのキッチンで一般的です。しかし、どれがあなたのものであるべきですか?

今日は、木製とプラスチック製のまな板について知りたいことをすべて説明し、どれがあなたに適しているかを見ていきます.でもまずはお気に入りのモデルをチェックしてみましょう。

推奨事項

cutting board with handle

ハンドル付き両面まな板 | imarku

13.5 x 11.2 x 1 インチ

質感のあるプラスチック。

ラバーエッジ

果物や野菜の下ごしらえに最適なまな板の 1 つです。凹凸のある表面が滑りや滑りを防ぎ、緩やかな傾斜がボードの底にジュースを溜めます。両面が使用可能で、どちらも同じ機能を備えています。

ボードの上部には小さなショウガおろし器が付いているので、別のユニタスカーにお金をかける必要はありません。すべてのエッジはゴムで覆われています。食べ物を刻むときにボードを所定の位置に保ちます。

表面の質感から包丁を痛めそうですが、ご心配なく。ナイフがまったく欠けることはありません。

ボードは肉を扱うことができますが、農産物の取り扱いにのみ使用することをお勧めします。

wooden cutting board

両面木製まな板 | imarku

15.4 x 11.4 x 1 インチ

全黒檀。

取り扱いや立ち上がりが容易な調節可能な脚。

私たちは多くの理由でこのまな板を気に入っています。材料から始めましょう。それはかなりの使用と乱用に耐えることができる黒檀の木全体から作られています。

それから、食事の準備中やローストを刻んでいる間に枯れたジュースを集める溝があります.溝は円形のくぼみにつながり、余分なジュースを保管したり、チーズボードを組み立てたときにチャツネの瓶を保持したりできます。

.あなたの中には、気の利いた小さな定規が一番下にあることに喜ぶ人もいるでしょう。しかし、このボードを本当に優れたものにしているのは、回転する足です。ボードを使用しないときは、立てて保管するのに役立ちます。また、ボードをつかんで操作するために使用することもできます。

このボードを最初に使用する前に味付けをし、その後は月に 1 回補充することをお勧めします。長年の優れたサービスでお返しします。

木を切ることの長所と短所ボード

木製のまな板はシェフの間で人気がありますが、完璧ではありません。用途が広く、長持ちするので、1 つに投資することを常にお勧めします。

長所

ナイフにやさしく。 ナイフの切れ味を保つには、良質の木製のまな板が最適です。切れ味を保ち、刃先が丸まらないだけでなく、欠けにくくなります。ナイフに多額の投資をしている場合は、木製のまな板を用意する必要があります。
長寿命。 木製のまな板は何十年も長持ちします。もちろん、使用頻度やアフターケアによって寿命は異なります。 18 世紀の木の板を簡単に見つけることができます。多少の愛とケアが必要ですが、それでも完全に安全に使用できます。
複数の用途があります。 木製のまな板はキッチンに置くだけでなく、小さくて持ち運びが簡単なまな板なら、チーズボードやサービングトレイとしても簡単に 2 つの役割を果たします。結局のところ、チーズボードはまな板にいくつかの特殊なナイフを挟んだものに他なりません。
メンテナンスが簡単。 従わなければならない厳格なメンテナンスルールがいくつかありますが、それほど時間はかかりません。最も驚くべきことは、月に 1 回、少量の油で味付けをするだけで、ボードがほぼ元の状態に戻ることです。
審美的に美しい。 木の板は装飾としてもよく使われます。チーズボードとして使用する場合は、キッチンだけでなくテーブルの外観も向上させます.見栄えが悪くなったら、簡単にアップサイクルできます。レジンやアクリル絵の具を少し加えるだけで、素晴らしいものができあがります。

短所

水と温度の変化に敏感です。 過剰な水分と温度変化の両方が木材を反らせる可能性があります。これはボードのバランスを崩すだけでなく (怪我につながる可能性があります)、ナイフも破壊します。
操作が難しい場合があります。 大きなボードは重くなります。障害や手の器用さの問題がある場合、それが問題になる可能性があります。さらに、よくできていて同時に重すぎないものを見つけようとすると、行き詰まる可能性があります。
次の使用までのダウンタイムが長い。 木の板は、さまざまな獣がお互いの上に成長するのを防ぐために、使用の合間に適切に乾燥させる必要があります.つまり、片面を使用し、もう一方の面を裏返して使用し、洗い流すことができます。ボードをすぐにすすぐことはできないため、同じ食事を準備しているときにもう一度使用できます。

プラスチック切断の長所と短所ボード

これらの非常に安価なプラスチック製のまな板を使用したことがある場合は、口に悪い味が残っている可能性があります。より良いものを手に入れる限り、あなたの意見は変わります。

長所

手頃な価格. プラスチック製のボードは、木製のものより常に安価です。一部のデザイナーモデルは、少し高価です。ただし、これらのいずれかに費やす費用を抑えることが合理的に期待できます。しかし、バイヤーは注意してください。あなたはあなたが支払うものを手に入れます。最も安価なオプションはナイフを傷つけ、食品汚染の原因となる可能性さえあります。
軽量。 プラスチック製のまな板は、子供や障害のある人、器用さの問題を抱えている人により適しています。軽くなるだけでなく、薄くなるので握りやすくなります。
省スペース。 プラスチック製の板は薄い傾向にあるため、通常、キッチンの隅々まで収まります。
お手入れと消毒が簡単です。 ほとんどのプラスチックまな板は食器洗い機で洗えます。また、ボードを数分で洗浄して消毒できるため、鶏肉の下準備から果物や野菜のカットまで簡単に行うことができます。
簡単に整理できます。 柔らかいスポンジを使って手洗いすることもできます。余分な手順が必要な場合は、ボードに消毒用アルコールまたは別の消毒剤を簡単に吹きかけることができます。

短所

ナイフの刃先が早く鈍くなります。 プラスチック製のまな板でナイフをより頻繁に研ぐ必要があります。高密度ポリエチレンが最良のオプションであり、最良の結果が得られます。しかし、市場には低品質のプラスチックがあふれており、ナイフの切れ味を鈍らせるだけでなく、損傷を与えてしまいます。
寿命が短い可能性があります。 多くの場合、プラスチック製のまな板は 1 年ほどしか持ちません。たぶんそれよりも短いです。 2番目の溝と傷が現れたら、ボードを交換する時期です。プラスチック製のボードに損傷がある場合はいつでも、多くのバクテリアがそこに潜んで集まっている可能性があります.
環境にやさしくない。 やっぱりプラスチックだ。ほとんどの場合、これらのボードはリサイクルされた材料から作られたものではなく、最終的にリサイクルされることもありません

wooden chopping board

木材とプラスチックの切断ボード - ナイフにはどちらが適していますか?

ほとんどの場合、それは木です。ナイフが滑ると木材の繊維が裂け、刃先の丸まりや欠けを防ぎます。

しかし、すべての木製のまな板が同じように作られているわけではありません。チーク、クルミ、カエデ、ブナ、オーク、ピーカン、チェリー材が最高のボードになります。ジュニパーパイン、シダー、セコイアトウヒ、その他の針葉樹は避けてください。ナイフにはやさしいかもしれませんが、まったく衛生的ではありません。

複合まな板もナイフに安全ですが、食品に安全であることを確認するために、どの種類の木材から作られているかを確認する必要があります.

竹はあまりナイフに優しくありません。非常に硬く、刃先が丸まってしまいます。それでも、ナイフを破壊するガラスよりは少しましです。

プラスチックはその中間です。ナイフをより頻繁に研ぎ、研ぐ必要がありますが、それで壊れることはありません。

どのタイプのカッティングボードより汎用性がありますか?

これはニーズによって異なります。

木材は、さまざまな切断および細断技術に適しています。実際、優れたナイフのスキルがあり、タマネギを一瞬で切り刻むことができる場合は、木材の方が適しています。どんなに速く走っても刃の切れ味を保ちます。

また、木材ははるかに魅力的であり、少しの TLC で何年もその状態を保ちます。これは、ボードをチーズボード、五徳、サービングトレイなどとして使用できることを意味します。

しかし、食事の準備中にどれくらいの頻度で洗えるかを考えると、プラスチックが勝ちます.木の板は再び使用できるようになるまで時間がかかりますが、プラスチックは拭くことができればすぐに使用できます。

plastic chopping board

ボードより衛生的なカッティングの種類は?

場合による。プラスチック製のまな板も木製のまな板も、異なる素材で作られています。これらの材料の中には、他の材料よりもバクテリアへの耐性が優れているものがあります。

全体的に、カエデやチークのような硬材である限り、木製のまな板はより衛生的です。それらは液体を閉じ込め、ボードが乾くにつれてバクテリアを殺します。

安いプラスチック製のまな板は、使用するたびにナイフが溝を残すため、ひどいものです.これらの溝は、バクテリアにとって完璧な繁殖場所になりやすい.

しかし、高密度ポリエチレンの方がはるかに安全です。耐久性が高いだけでなく、水洗いができるからです。木材をすすぐことしかできないため、すべての殺菌作用は素材の品質に依存する必要があります。ただし、ほとんどのプラスチック製まな板は食器洗い機に放り込んだり、熱湯に浸したり、消毒剤をスプレーしたりすることができます。