The Best Tips to Cut an Onion Without Crying

ピーマンのスライス、にんにくのみじん切り、トマトのさいの目切りの間にタマネギを切ること以上に、おいしい食事を作るか、壊すかを決定するものはほとんどありません。

食べ物のことで泣くのを避けたい人は、この苛立たしい問題の解決策を見つけようと、家庭でできる一般的な治療法を次々と試しています。

残念ながら、ほとんどの方法は効果がないか、調理から完全に離れる必要があります。しかし幸いなことに、効果的なテクニックには、ほんの少しの忍耐と練習が必要です。

タマネギで泣くのはなぜ?

syn-propanethial-S-oxideとして知られている、切りたてまたはつぶしたタマネギの特定の成分が私たちの目を刺激することがわかりました.刺激性の蒸気は粘膜を容易に通過し、涙の水分と反応して硫酸を形成します。これはチクチクして目が走ります。

あなたもそれを感じることができます。タマネギを切ると同時に息をすると、喉にタマネギの味がし、蒸気で鼻がチクチクする。これは、あなたがガスに対して行っていることによってどれだけのガスが放出されているかを示しています。

ニンニクでも同じことが起こると言いたくなるかもしれませんが、そうではありません. syn-プロパンシアル-S-オキシドがほとんど含まれていないため、にんにくを切っても硫酸の痛みはありません。にんにくよりも玉ねぎの方が泣きそうです。

泣かずに玉ねぎを切る方法は?

そのタマネギはあなたを泣かせましたか?あなたは一人じゃない。

目が火傷しないようにタマネギを切るコツは無数にありますが、万人に有効な方法はありません。タマネギを切る最良の方法は、あなたにとって最も効果的な方法です。

不快感と涙を減らすためのヒントをいくつか紹介します:

冷やしてください

タマネギを冷水で切ると、より多くの細胞が破裂して中身が放出されます。切る前にタマネギを氷で冷やすシェフもいますが、手を目から離し、常温の水道水を使う方がおそらく安全です。

ファン

これは、刺激物 (煙) を減らして避けるのに効果的であり、開いた窓や扇風機の近くで行う必要があります。扇風機、開いた窓、ドアも、蒸気を目から遠ざけるのに役立ちます。扇風機のすぐそばで切る場合は、扇風機が近すぎないように注意してください。扇風機が顔に当たると、敏感な目への空気の流れが増えるため、通常よりも多くの涙が出る可能性があります。

鋭いナイフを使う

タマネギをみじん切りにすればするほど、細胞が壊れて目を刺激する可能性があります.鋭利なナイフは、鈍いナイフよりも 1 分あたりのカット数が少ないので、それらの刃を研ぐようにしてください!

先に両端を切り落とす

根元にはタマネギの味をきつくする酵素が含まれているので、それを切り取り、ストックポット用に取っておきます。

調理前に皮をむく

タマネギを切って皮をむくほど、表面積が大きくなり、刺激の可能性が高くなります.

リラックス

冷たいタマネギは、蒸気の発生が少ないため、室温または温かいタマネギよりも刺激が少なくなります.可能であれば、切る前にタマネギを冷蔵または冷蔵するか、非常に鋭いナイフを使用してください。

ゴーグルを着用

あなたの目はこれに感謝しないかもしれませんが、切断中にゴーグルを着用すると不快感が軽減されます.たまねぎは直火や強火で焦げ始めると水分が少なくなり、目に刺激を与えます。

では、どのくらいのタマネギを使うべきですか?

平均的な人が涙を流すのに必要なタマネギの正確な数に関する科学的研究は存在しませんが、タマネギの半分だけを追加し、他の材料を使用して料理のタマネギの風味の量を減らすことをお勧めします

玉ねぎを切る神話

タマネギをみじん切りにするのに時間を費やしたことがあるなら、それが厄介な作業になる可能性があることを知っています.皮膚の最初の層を切った瞬間に涙が顔に流れ始め、その2番目または3番目の層を処理し終わる頃には、おそらく眼窩から飛び出したいと感じているでしょう.

神話であることが証明されているタマネギの切り方のヒントを以下に示します。

口呼吸

タマネギを切っている間、口呼吸をしても泣き止むことはありません。涙を取り除くのではなく、口から息を吸うと涙が増えます。だから自然にできることをして、玉ねぎを刻んでいる間は息を止めないようにしてください。

チョップしながらスプーンを口にくわえる

これも科学的証拠によって裏付けられているわけではありませんが、金属製の物体を口にくわえるのは最善の策ではないかもしれません。これがうまくいく人もいれば、木のスプーンを空のボウルの上に置き、それを口の端に置いてみてください。手が空いていないことを忘れないでください。予備の手を近くに置いておいてください。

玉ねぎを電子レンジで加熱

タマネギを電子レンジで加熱するときは、爆発するので電子レンジに入れる前に必ず切ってください。丸ごと電子レンジで加熱したタマネギは、水で覆っても破裂せず、ゆでた場合よりも早く柔らかくなります。

タマネギを切るときに涙が出ないようにするためのより良い方法は、タマネギから顔や鼻を離し、タマネギを切るのに邪魔になる可能性のあるもの、たとえば衣服を取り除くことです.

パンを口にくわえて切り刻む

これを裏付ける科学的証拠はありません。ただし、これがうまくいったとしても、単に喉を刺激し、口や食道の内側の軟部組織にやけどを引き起こす可能性があります.これはまだあなたにとって良くないので、このテクニックを試すことはお勧めしません.

チョップしながらガムを噛む

これは、科学的証拠によって裏付けられていないもう 1 つの神話です。ただし、タマネギを刻んでいるときに人と一緒にぶらぶらする予定がある場合は、これを除外することをお勧めします.

結論

多くの人がこれらのことを試しましたが、まだ試していない人は興味がありません。しかし、スプーンを口に含んだり、ガムを噛んだりするなどのテクニックを使わないよりも、タマネギを刻むときに流す涙の数を減らす効果的な方法があると思います.何が起こっているのかを目で操作することが助けになる唯一の方法であり、手で操作するのではありません.

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泣かずに玉ねぎを切るコツ

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