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How to Sharpen Serrated Knives: 5 Tips + 3 Mistakes Everyone Makes - IMARKU

鋸歯状のナイフを研ぐ方法: 5 つのヒント + 誰もが犯す 3 つの間違い

鋸歯状のナイフは、平刃のナイフと同じくらい簡単に自宅で研ぐことができます。すでに引き出しに資料があるかもしれません。

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ステンレス包丁のサビ取り方法

プロの料理人でもアマチュアのキッチンでも、清潔さが果たす重要な役割を知っています。調理台から調理器具まで、あらゆるものをピカピカに掃除したいと考えています。それに加えて、消耗品の汚れや残留物は健康上の問題を引き起こします。
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How to Care For and Maintain Your Kitchen Knives? (8 Mistakes to Avoid) - IMARKU

包丁のお手入れ方法 - 究極のガイド

包丁の切れ味と長持ちする光沢には、慎重なメンテナンスが必要です。くすみ、めくれ、包丁折れ、サビなどの原因となります。では、それらを正しく維持するにはどうすればよいでしょうか。包丁の材質や用途に応じた手入れが必要です。
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How to Clean Carbon Steel Woks - IMARKU

炭素鋼中華なべをきれいにする方法

炭素鋼の中華なべは、アジア料理の定番です。軽くて使いやすく、多くのスパイスに反応しません。炭素鋼材料は、高温と油の飛散に耐えることができます。保温性が高いため、特に炒め物やその他のアジアのレシピでは、調理時間が短縮されます。炭素鋼の中華なべは、均一に熱を分散させる機能も備えており、食品が鍋の底や側面にくっつくのを防ぎます。この記事では、炭素鋼の中華なべをきれいにする方法について説明します。
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包丁研ぎについて知っておくべきこと

ご覧のとおり、ナイフを研ぐのは簡単な作業です。あなたがしなければならないのは、少し努力して、ナイフを正しく研ぐ方法を学ぶことだけです.削り器にはさまざまな形や形があります。ニーズに最適なものを選択できます。包丁研ぎ器を購入することで、包丁を常に必要なだけ研ぐことができます。使いやすく、毎回完璧な結果が得られます。
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Can Non Stick Go in the Oven - IMARKU

オーブンにくっつかない

料理をしているときに、フライパンをオーブンに入れてよいかどうかという疑問が頭に浮かんだことはありませんか?クックブックのレシピでは、一部をコンロで調理し、残りをオーブンで調理する必要があったり、オーブンでコンロではなくフライパンで食材を調理する必要があったこともあるでしょう。

続けて読んで、フライパンをオーブンの中に入れることができるかどうかを確認してください。

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How To Extend the Life of Your Nonstick Pan - IMARKU

テフロン加工のフライパンの寿命を延ばす方法

優れたノンスティック パンは、優れた家庭のキッチンの定番です。彼らは確かにプロのキッチンでその場所を持っていますが、それほど一般的ではありません.これは、工業用キッチンパンが絞り器に通される傾向があるという事実によるものです.焦げ付き防止加工のフライパンは、最初の旅行でディッシュ ピットに持ち込まれることはめったにありません。これは、それらを掃除する人がスチール ウールのボールを持っていき、素敵な焦げ付き防止コーティングをすぐに台無しにしてしまう可能性があるためです。

最初のヒントは、言うまでもなく、新品のフライパンを初めて掃除するときにテフロン コーティングをすべて削り取らないようにすることです。この記事では、高品質のノンスティック パンのメリットと、その寿命を延ばすためのヒントを紹介します。あなたの鍋が節約できないかどうかを知りたいと思ってこの投稿に来ているなら、最後に簡単に触れます.すべての希望はまだ失われていないかもしれません!

焦げ付き防止の良いフライパンのメリット

私たちは皆、調理器具の中に良質の焦げ付き防止加工のフライパンを少なくとも 1 つは持っているべきです。それらは信じられないほど多様であり、見過ごされたり過小評価されたりすることが多い多くの利点があります.はい、目玉焼きなどの食品がフライパンにくっつくことなく調理できるという明らかな利点があります。しかし、多くの人は、これがなぜなのか、料理にどのように影響するのかを見落としています。ノンスティック パンを使用すると、調理プロセス中に必要な脂肪と油の量を大幅に減らすことができます。焦げ付き防止のフライパンで調理することは、健康に非常に有益であり、特に高コレステロールに苦しんでいる場合に推奨されます。

また、はるかに費用対効果が高いです。鍋自体は、同等の鋳鉄製のフライパンよりも安価に製造および購入できます。また、掃除が簡単で、油やバターなどの脂肪を購入する必要が少ないため、長期的にははるかに手頃な価格です.また、扱いを誤ると簡単に台無しになる可能性のある鋳鉄製のフライパンとは異なり、コストを考えると適度に弾力性があります.焦げ付き防止のフライパンは、合理的な範囲内で使用する限り、どのような状況でも多かれ少なかれ受け入れられます。

焦げ付かない鍋を保護するための最初のステップ

鋳鉄製のフライパンと同じように、新しいテフロン加工のフライパンを初めて家に持ち帰ったら、使用する前に味付けをするのが最善です。メーカーがフライパンを流通させるとき、それらは常に厳格な品質保証管理に合格しています。ただし、これはそれらが完全であることを意味するものではありません。わずかな傷や欠陥があり、時間の経過とともに鍋に悪影響を与える可能性があります.これは弱くなり、はるかに早く摩耗するか、単に不均一な調理プロセスを提供する可能性があります.

テフロン加工のフライパンに味付け/処理を行うには、まず湿らせたペーパー タオルで拭き取り、軽くたたいてください。別の布のハンドタオルでもう一度お試しください。これは、生産ラインを離れてからキッチンに到着するまでの間に鍋に付着した可能性のあるほこり、砂、または汚れを取り除くためです.次に、ひまわり油やキャノーラ油などの中性食用油を非常に薄い層で、フライパンの焦げ付き防止加工面を覆う必要があります。最後に、鍋を弱火で数分間加熱します。これは、バーナーまたはオーブンで焼くことができます。

2 分以上 5 分以下が理想的です。完全な数はありませんので、あまり気にする必要はありません。次に、完全に乾くまでペーパータオルで鍋を拭きます。あなたは行く準備ができています!これにより、最初の食事を調理する前に、テフロンコーティングの欠陥が取り除かれます.このプロセスには数分しかかかりませんが、継続的に手入れをすれば、鍋に何年もかかる可能性があります。

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焦げ付かないフライパンの寿命を延ばすための特別な注意事項

新品の焦げ付き防止加工済みフライパンを適切に処理したら、調理を開始できます。つまり、調理中と調理後の両方で、フライパンの寿命のあらゆる側面を考慮する必要があります。焦げ付き防止加工済みフライパンの寿命を最大限に延ばすためのヒントをいくつか紹介します。しかし、そうでない場合よりもはるかに多くのことを得ることができます。

調理時

鍋を使用する際、鍋を長持ちさせるために考慮すべき点がいくつかあります。まず、強火での調理は避けてください。料理の観点から見ると、強火で調理する利点は、とにかく焦げ付き防止の鍋を使用することによって完全に軽減されます.あなたはそれほど焦げ付きませんし、あなたの食べ物が同じようにカラメル化することもありません.これは、食べ物を焼いたりカラメルにしたりできないと言っているわけではありません。強度よりも調理の長さから達成されるわずかに異なるプロセスです.高熱は時間の経過とともに焦げ付き防止コーティングをすり減らし、最終的にはほとんど不要にします。テフロン加工がくっつかないほど磨耗した場合は、別の種類のフライパンを使用することもできます。

クリーニング時

料理の後は、みんなのお気に入りのステップ、掃除です!最初の数行で述べたように。素敵な新しいフライパンにスチールウールを使用しないでください。コーティングが剥がれ、鍋が壊れます。表面が少し粗い程度のスポンジを使って、やさしく鍋を掃除してください。表面を削ると、焦げ付き防止機能が失われますが、食品は不均一に調理されます。さらに、食品のコーティングが剥がれ始め、テフロンフレークを食べていることに気付くかもしれません.楽しい!

保管時

これらのタイプのフライパンの保管は、調理プロセスで見過ごされがちなステップの 1 つです。焦げ付き防止加工のフライパンを積み重ねると、1 つの鍋の底がその下の鍋の焦げ付き防止コーティングにこすれる可能性があります。スチールウールがテフロン加工の表面をすり減らし始めるのと同じように、他のフライパンもそうです.食器棚に保管されている鍋の間にはあまり摩擦はありませんが、それらを役に立たなくするのに必要な損傷を与えるには十分です.ノンスティック パンの所有者には 2 つの優れた代替品があります。まず、鍋をフックに掛けます。これにより、接触が回避され、素敵な鍋を飾ることができます。これができない場合は、摩擦を減らしてパディングを増やすために、フライパンの間にフォームマットを購入することを検討してください.これにはキッチンタオルでも十分です。

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テフロン加工のフライパンを保存するには遅すぎますか?

あなたのフライパンは永遠に持ちません。鋳鉄製のスキレットと同じように設計されていないため、理論的には生涯使用できます。運が良ければ、せいぜい 5 ~ 7 年しか使えません。わずかに磨耗した鍋は、新品の鍋のようには機能しませんが、役に立たないというわけではありません。古い鍋を最終的に捨てる時が来るとき、それはこれらの数少ないものの1つが原因です.反り始め、形が完全に失われています。これは、構造的に健全でなく、遅かれ早かれ壊れる可能性が高いことを示しています。調理中や掃除中にテフロン加工の表面が剥がれた場合は、すぐにその鍋を捨ててください。最後に、もっと微妙なことですが、鍋のコーティングが色を失い始めた場合、気付かないうちに剥がれ始めている可能性があります。

大きなフレークで剥がれていないからといって、剥がれていないわけではありません.しかし、それはあなたのパンがすべての希望を失ったという意味ではありません.フライパンに一時的なコーティングを提供し、その寿命をわずかに延ばすことができるさまざまな焦げ付き防止修理スプレーを購入できます。これは短期的な修正であり、鍋にスプレーしても機能しなくなるポイントに到達します。しかし、お気に入りの焦げ付き防止フライパンからさらに数か月を絞り出すには、これは優れたソリューションです.これらのスプレーは、わずかな摩耗のあるフライパンでのみ機能します。鍋のコーティングが剥がれ落ちた場合、焦げ付き防止の補修剤をスプレーするのは、沈みゆくボートの船体の穴にバンドエイドを貼るようなものです。気分が少し良くなったとしても、あまり効果はありません

まとめ

この記事で、焦げ付き防止加工済みフライパンの寿命を延ばすための手順について、もう少し理解を深めていただければ幸いです。彼らは1年ほどしか続かないという評判があるかもしれませんが、今見てわかるように、常にそうであるとは限りません.キッチンのほとんどの機器に見られるように、手入れをすればするほど長持ちします。鍋の使用方法を少し変更するだけで、平均寿命が 100% から 200% 倍になります。私に言わせれば、かなりの投資収益率です。

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How to Season a New Cast Iron Dutch Oven - IMARKU

新しい鋳鉄のダッチオーブンを味付けする方法

エナメルコーティングされたル・クルーゼに大金を投じる前に、もっとうまく機能する別の解決策があります.鍋に味付けをすることで、焦げ付き防止機能を一生維持できることをご存知ですか?しかし、適切な味付けされた表面を得るには、少し役立つ指示が必要です. ダッチオーブンを最初から最後までコーティングして保護するために、自宅でできる簡単な手順を次に示します。

ダッチオーブンに味付けするってどういうこと?

最初は、食事に塩コショウやスパイスを加えているように聞こえます。鍋でスープやシチューに入れるのと同じ要領で。しかし、これは、この特定の調理容器を準備するときに調味料が意味するものではありません.調味料はより具体的な用語です。科学では、このプロセスは重合と呼ばれ、油を使用して鋳鉄に塗布し、加熱して外面を酸化させます。

一言で言えば、このプロセスは頻繁に繰り返され、キッチンでこれらの厳選された鉄の添加物を掃除します.このプロセスの歴史は、あなたが思っているよりもずっと古いものです。漢王朝が鉄を砂と粘土の形に溶かすことを完成させたとき、中国で西暦220年までさかのぼるとは信じがたい.その好例の 1 つが、象徴的な黒い緑青の光沢を特徴とする中華鍋です。これらの中華なべは決して洗浄されず、水で洗浄され、再び使用されるまで拭き取られます。

伝統的な中華鍋には、非常に特殊な味付けされた表面があり、植物油、ネギ、チャイブを使用して、中華鍋で調理された食品に風味を付けます。炒め物を楽しんだことがあるなら、中国のテイクアウトで炒め物を食べると、いつも味が良くなることに気付くでしょう。それは、過剰な量の MSG を追加しているからではありません。中華料理の味をとても風味豊かにするのは、何層もの調味料です!

これは、数時間煮る必要があるシチュー、蒸し煮、またはレシピを作るために使用している鉄鍋には常に当てはまるとは限りません.これらの表面にシーズニングを施すことは、日常使用に使用できるように金属表面を保護することを目的としています。調味料は究極の自然な非粘着性表面を作成するためにも使用されるため、これらの容器内で調理された食品はその後すぐに滑り落ちます.

味付けした鉄鍋の中に何か残っている場合は、水で洗い流すか、ペーパー タオルで拭いても構いません。この表面は多くの用途に適していますが、用途にもよりますが、少なくとも年に 2 ~ 3 回は定期的なメンテナンスが必要です。これは、金属製のヘラや調理器具を使って鍋の中の食べ物をつつくことで味付けした表面に傷がついた場合に、より頻繁に行うことができます.

表面を再び味付けするために、味付けした鍋を完全に剥がす必要はありませんが、いくつかの簡単な準備が必要な手順があります.これらすべての手順については、次のセクションで説明します。

新しいダッチオーブンの味付け方法

店で販売される前に何らかのコーティングで保護されていない場合、鉄でできたものは一般的に錆び始めます.調理用の容器や鍋に関しては、事前に味付けしたり、錆を防ぐために薄い水溶性シェラックでコーティングしたりして販売できます.このシェラックは、たわしスポンジと、脂っこい鍋やフライパンに使用する強力な食器用洗剤で簡単に取り除くことができます。

この後、きれいなタオルまたはペーパー タオルで鍋をふき取り、表面の水分を取り除きます。次に、調味料のプロセスを開始できます。しかし、すでに味付けされた鉄鍋を購入した場合は、この表面をきれいにし、研磨パッドと脂っこい鍋用の良い台所用石鹸を使用して工場の調味料を取り除きたい.内側と外側のすべてを適切にこすり洗いして、可能な限り除去するようにしてください。

工場で使用されている油の種類がわからないため (植物油を使用していると仮定して)、シーズニング オイルが一貫していることを確認する必要があります。同じブランドまたはオイルタイプに固執します。油は本質的に表面に焼き付けられますが、すべての種類の油が同じように反応するわけではありません.これにより、フレーキングの問題やセクションが食品に含まれる可能性があり、これは最も避けたいことです.

ここで、料理にいくつかの油が使用されていることを言及するのに良い機会です。それらにはすべて異なる発煙点があることを知っておく必要があります.あなたがそれらを使用したい意図された用途は別として、これらのポットを極端な熱にさらすつもりはない.さて、これは、使用するオイルの種類を決定する際に行う必要がある非常に重要な決定です. 調味料として使用する場合、これらの油にはそれぞれ長所と短所があります。理由は次のとおりです。

  • 植物油

キッチンにヒマワリ油があり、ほとんど何にでも使っているでしょう。これは購入するのが安く、ほとんどの場合、食用油に関して人々が考えるものであるため、使用するのに最適な油です.発煙点は華氏 400 ~ 450 度前後ですが、これは高熱に耐えるのに理想的です。欠点は、まったく長持ちしない最も弱いオイルであることです.また、他の種類のオイルよりも早く分解します。

  • 野菜ショートニング

クリスコのような人工ショートニングを使用することは、菜食主義者やビーガンの食生活に固執している場合には良い選択のように思えるかもしれませんが、これは鉄鍋の調味油には問題があります.真の緑青のような光沢を得る代わりに、表面は常にべたつくことになります.調理容器を味付けするときに使用するのは良い選択ではありません.それを除けば、クリスコの煙点は華氏 360 度しかありません。

  • グレープシードオイル

これは市場で最も高価なオイルではありませんが、地元のスーパーマーケットで見つけるのは難しいかもしれません.また、華氏 420 度に達するまで煙が出ない優れた煙点も備えています。経験豊富な専門家に強く愛されており、オールラウンドなノンスティック機能と長持ちするパフォーマンスのための最良の選択です.このオイルはニュートラルな風味で食べ物にも影響を与えないため、多くの鍋のレシピに最適です.

  • キャノーラ油

キャノーラ油はヘルシーだからみんな大好きだけど、味付けに関してはC+で合格。それはすべての台所にあるのに十分な平均であり、425〜450度の良好な煙点を持っています.問題は、それが植物油と同じくらい速く分解することと、最初のコーティングがあまり滑らかに見えないことです。繰り返しになりますが、安価であり、食品の風味にも影響しません。

  • ピーナッツオイル

ピーナッツのエッセンスを加えた食事が嫌いでない限り、この油は何の問題もありません.アレルギーがある場合は、これを使用したくないのは確かですが、喫煙ポイントは華氏450度です。これはピーナッツオイルのすべてのブランドに当てはまるわけではないので、精製されたバージョンだけがよりよく立つ.これらの洗練されたバージョンを見つけるには、ラベルに 100% ピーナッツ オイルと書かれているものを探す必要があります。

  • エクストラ バージン オリーブ オイル

多くのウェブサイトでは、オリーブ オイルは味付けに悪いと伝えようとしますが、エクストラ バージン オリーブ オイルの使用は例外です。それは375度の発煙点を持ち、これを露出した加熱された鉄鍋に最初に置くときは注意が必要です.これは結合プロセスの一部であり、指示に正しく従わないと、正しく結合されなかったため、すぐに壊れてしまいます.

  • アボカドオイル

アボカド オイルは非常に高価なオイルですが、料理のニーズに合うのには十分な理由があります。鍋でホット ベーキングを行う場合、アボカド オイルには発煙点があります。華氏520度。これは、高温の屋外ピザオーブン内でこのポットを使用する場合に特に適しています.また、シーズニング プロセスのためにアイロンをこれらの温度に加熱する必要があるため、注意しないと火傷を負う危険性があります。

  • 亜麻仁油

これはオイルのカテゴリーでは比較的新しいものであり、最もタフであることで有名です。ここでの成功の鍵は、表面をコーティングするために最小限の油を使用して、望ましい効果を得るために、アイロンがオーブン ミットで保持できる程度に熱くなっていることです。次の部分は、これを少なくとも 500 度に加熱して、表面に焼き付けます。これは何よりも待機ゲームですが、結果にはそれだけの価値があります。

エナメル鋳鉄ダッチオーブン ブルーカラー | 5クォート | imarku

必要なもの

これで油について、また新しい鋳鉄製ダッチ オーブンの味付けに使用できる油の種類について理解が深まったので、次は他の付属品が必要になります。必要な最も重要なアイテムは、優れたオーブン ミットです。これは、鍋に油を塗ると、鍋が比較的熱くなるためです。やけどはしたくありませんし、すべての鉄製の鍋は熱をよく伝導するため、手をやけどする可能性があります。

次のアイテムは明らかに油なので、調理にまったく使用されていない鍋の味付け専用の選択された油を選択してください.こうすることで、乾燥した表面が失敗する可能性を生み出すことなく、毎回同じ結果が得られます。異なるブランドのオイルを使用すると、各層から分離し始め、食品に混入する可能性があります.これが、各層が互いに完全に結合し、ポットの最後の世代を助ける理由です.

申請用紙も必要です。最も簡単なのは、糸くずの出ないバンダナ布を使用することです。これにより、生地の粒子がアイロンの表面に付着するのを防ぎ、残った油の層が滑らかな層になります。このぼろきれは、次に使用するまでジップロックバッグの中に保管できます.ぼろきれが不快になったり、変なにおいがしたりしたら、ゴミに捨ててください。バンダナはそれほど高価ではなく、ほとんど無料で大きなパックを購入できます。

また、鍋を加熱するためにキッチン オーブンを使用する必要があります。使用されるオイルの種類ごとに、オイルのコーティングを適用するための特定の温度が必要であることに注意してください。デジタル温度計をお持ちの場合は、鍋が油を塗るのに適切な温度にあるかどうかを確認するのに最適です.もう1つの考慮事項は、キッチンの窓を開けて、焼き上がっている油の匂いを逃がすことです.ひどいにおいではありませんが、ほとんどの人にとっては変なにおいがすることがあります。

エナメル鋳鉄ダッチオーブン ブルーカラー | 5クォート | imarku

指示

鋳鉄鍋の最初の味付けは最も重要であり、これは、事前に準備する必要があるさらに大きな理由です. 鍋をきれいに研磨スポンジと食器用洗剤を使用して、鍋の内側と外側の表面にあるものをすべて取り除きます。蓋付きの場合は、味付けもするのでこちらも洗っておきましょう。すべての表面を糸くずの出ないタオルで乾かす必要があります。その後、これらの重要なステップの準備が整います。

  • オーブンを予熱する

使用する油の種類に応じて、オーブンを推奨温度まで加熱します。ガイドとして使用する食用油については、この記事のセクションを確認してください。選択した各タイプの食用油の発煙点に応じて、これは油を鉄の表面に結合させることが重要です. 油の煙が発生したり、最小限の煙が出る場合に備えて、調味料の全期間にわたっていくつかの窓を開けてください.

  • 調理容器を温める

この最初の加熱段階は、鉄の表面を加熱するだけでなく、鍋を洗うときに使用した水を蒸発させるのにも役立ちます.鍋とふたを別のオーブン棚に分けて置くスペースを確保してください。鉄は熱を伝導しやすいので、熱くなるのに30分しかかかりません。鍋とふたをオーブンから取り出し、コンロの上に置いて少し冷まします。やけどをしないように、常にキッチン ミトンを使用してください。

  • 鍋に油を塗る

Polymerization を開始するには十分に熱くする必要があるため、鍋を冷やさないでください。これは、熱く乾燥した表面に触れたときに油の層が乾き始める場所です。これはあなたの食べ物が行くところなので、最初に内側の表面をコーティングします。最初の焼き出し後に外側を完成させることができます。バンダナを使って食用油を薄く塗り広げます。この層は単純な光沢があれば十分であり、どこにも滴り落ちません。

  • 1時間焼く

初回は常に 1 時間かかりますが、その後はオーブンでの各調味料はわずか 45 分です。その最初のレイヤーをベイクする必要があるので、黒い緑青のように美しく暗くなります。それは滑らかで光沢があるべきですが、べたつきやべとつきはありません.これが発生した場合は、最初からやり直して、より薄い油層を使用する必要があります。

  • 2~3回繰り返す

鍋の内側に味付けしたら、外側と蓋にも同じ手順を繰り返します。配置されているレイヤーを追跡します。この後の調理に最適な新しい鍋には、2 層または 3 層しか必要ありません。味付けプロセスを完了するのに少なくとも 4 ~ 5 時間かかる午後を予約するようにしてください。調理が終わったら、調理内容や使用方法にもよりますが、少なくとも 3 ~ 4 か月間は鍋の味付けをし直す必要はありません。

エナメル鋳鉄ダッチオーブン ブルーカラー | 5クォート | imarku

結論

鋳鉄製ダッチオーブンの味付けを学ぶことは、これらの手順をすべて復習すればそれほど難しいことではありません。難しいのは、鍋を扱うときにやけどをしないように注意することです。残りの作業は、手順に従って、これらの推奨されるヒントに固執するだけです.あなたの努力は、鋳鉄製の調理鍋用の焦げ付き防止調理面を作るこの簡単な方法を使用して、よく味付けされ、一生続く鍋で報われます.

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How to Clean Your Dutch Oven - IMARKU

ダッチオーブンの掃除方法

ダッチ オーブンを所有することは、調理とベーキングのためのオールインワン ソリューションと見なされる最後のキッチン アクセサリーの 1 つです。しかし、非常に多くの人が間違った方法でダッチ オーブンを掃除している可能性があります。これにより、パフォーマンスが低下し、将来的に損傷を受ける可能性が高くなります。このガイドでは、ダッチ オーブンを正しい方法で掃除するための優れたヒントと適切な手順について説明します。

ダッチオーブンを掃除しますか? –従うべきヒント

当然の質問ですが、ダッチ オーブンは使用後に毎回掃除することが不可欠です。このタイプの鋳鉄製調理容器を以前に所有したことがない場合は、エナメル加工された調理面が付属していない場合は味付けする必要があることがわかります.いずれにせよ、両方の表面がエナメル加工されているかどうかにかかわらず。使用するたびに洗浄する必要があります。これは、両方のタイプのダッチ オーブンに使用されるいくつかの非常に簡単な手順を実行することによって達成されます。

  • まず外側に取り組む

調理する料理の種類に関係なく、ほとんどの ダッチオーブン は、シチューや肉の煮込み料理に最適です。これには、ドームの初期沸騰を含むかなりの量の煮込みが含まれることがよくあります。最初にそのピーク沸点に達したときに発生する時折のローリング ボイル フォーム オーバーがあるかもしれません。また、木製のスプーンを縁に置いて、鍋の外側の端にジュースを滴らせるだけで、単純にこぼれたり滴り落ちたりすることもあります。

掃除の最初の部分を始めるには、シンクのお湯で鍋を洗い流す必要があります。内側をきれいにするためにしっかりと把握したいので、外側から始めます。反対側にデュアル スクラバーがある標準的なキッチン スポンジを使用します。外側のしずくやこぼれを取り除くには、たっぷりの量の食器用洗剤と適度なこすり洗いが必要です。

鍋の側面と底を、残りのしずくや外側にこびりついた粒子が見えなくなるまできれいにします。これらの表面を洗い流し、鍋のハンドルも再確認してください。これらは、最初にそれらを逃した場合、それらの下に隠された食べ物のしずくが隠れている可能性があり、掃除が難しくなります.この時点で、鋳鉄鍋の内部を掃除する準備が整います。

  • インテリアに優しく

ダッチオーブンの中にこびりついた残留物がある場合は、たっぷりのお湯に浸すことから始めてください。これは、乾燥した表面を簡単にほぐすために少量の石鹸水を追加すると最も効果的です.鍋の内側を掃除し始める前に約10分待ってください.エナメル以外の表面を掃除するには、片面にナイロンたわしが付いた通常のキッチン スポンジを使用する必要があります。

こびりつきが非常に頑固な場合は、大さじ 1 杯か 2 杯の重曹をスポンジに付けて、べたつきを分解し、鋳鉄にダメージを与えないようにします。エナメル鍋は非常に異なっており、テフロンコーティングのフライパンを掃除するのと同じ方法で掃除する必要があります.鍋の内側をきれいにしたら、よくすすぎ、洗い流されていない残り物がないか外側を再確認します。

重曹と水から作られた優しいペーストは、頑固な食品残渣を分解するのに役立つマイクロ研磨剤のクリーニング パウダーになるのに十分な柔らかさです。一部の人々は、鍋に重曹を入れた水を入れて沸騰させ、残留物を簡単に除去することさえしました.従来の方法では、標準的なナイロン ベースのスクラバーと食器用洗剤を使用しているため、コーティングされていない鋳鉄製の容器をこするときは、必ず軽い力でこすってください。

きれいにして乾燥させた後、コンロで加熱し、植物油の層でコーティングし、華氏200度のオーブンで1時間焼き、露出したすべての表面に味付けする必要があります.追加されるレイヤーが多いほど、調味料が非粘着性の表面として機能します

  • 亀裂に注意

鋳鉄製の鍋にひびが入るなどありえないと思われるかもしれませんが、ホーロー鍋にもひびが入ると聞くと、さらに驚かれることでしょう。コンロで鋳鉄を加熱すると、エナメル質の表面がわずかに熱膨張および収縮します。これが、ダッチオーブンを使用するたびに現れ始めるひび割れの発生に細心の注意を払うことが重要である理由です.

問題は、鍋からエナメル質の小さな破片が欠けていることに気付いたときに始まります。これは、エナメル質が劣化し始めていることを意味し、このポットを交換するか、エナメル質を完全に除去してまだ使用できるようにする時期です.その時点で、鋳鉄の表面をシーズニングして、焦げ付き防止機能を維持できるようにする必要があります。

エナメル鋳鉄ダッチオーブンレッドカラー| 5クォート | imarku

ダッチオーブンの掃除の頻度は?

ダッチ オーブンを使用して鍋の内側に残留物が残る料理を調理している場合は、使用するたびに掃除する必要があります。一部の料理では、鍋の内側をペーパー タオルで拭き、余分な脂を拭き取ります。鍋を石鹸と水で洗う必要がある場合は、調理面を保護するために後で味付けする必要があります。

パンを焼くのに鋳鉄製の鍋を使用する場合、数枚のペーパー タオルで内側をきれいに拭くだけでよい場合があります。ソースや蒸し煮を使ったものは、これらの料理が終わった後に必ず掃除が必要です。この容器を毎日調理に使用している場合、液体が含まれている場合は洗浄が必要になるでしょう。

エナメル鋳鉄ダッチオーブンレッドカラー| 5クォート | imarku

エナメルを塗った鋳鉄ダッチオーブンの掃除方法は?

鋳鉄ほうろうの表面を掃除するときは、力を入れるのではなく、やさしくこすり洗いすることを考えて、繊細に行う必要があります。

鍋は常に熱い石鹸水 (沸騰させないでください) に浸してください。残りは、ナイロンスポンジを使用して、食べ物や残留物が残っている各領域で穏やかな円運動を使用して取り除くことができます.内部がきれいになったら、タオルで表面を乾かし、再び必要になるまでポットを保管してください。

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How To Oil And Maintain A Cutting Board - IMARKU

まな板に油をさしてメンテナンスする方法

シェフのお気に入りのキッチンツールは、間違いなく優れたナイフです。ただし、優れたナイフは、優れたまな板がなければ意味がありません。これらのボードは、誰の家でも見られる最も使用頻度の高いキッチン ツールの 1 つです。もちろん、これらのボードには TLC が必要になる場合もあります。

そうすれば、素晴らしいサービスを長く提供してくれるでしょう。それらを維持する最良の方法は、オイルで処理することです。そのため、ボードの寿命を延ばし、ひび割れや反りが発生することはありません。投稿を読み続けて、正しい方法でそれを行う方法を学びましょう。

まな板に油をさす主な理由は?

髪にツヤと輝きを保つためにコンディショニングが必要なのと同じように、まな板にも同じことが言えます。調整されたまな板は防水になります。そのため、湿気を吸収しないため、食品の臭いが少なくなります。

さらに、まな板はオイルで調整され、バクテリアから保護されます.また、ボードの反りや割れを防ぎます。ワーピングはよくありません。一方、分割すると、ボードに小さなひび割れが生じ、食品のジャンクや湿気が溜まります。

したがって、唯一の予防策は、木製の板を高品質の食品グレードの油で定期的にこすることです。毎月1〜2回適用すると、ボードは何年も続くことができます.適切な油が塗られていないまな板は、安全に使用できなくなります。

さらに、ボード上に何らかの保護層を設けることで、あらゆる種類の液体の染みがボードの表面に付着するのを防ぎます。したがって、新鮮なビーツのサラダを楽しんだり、料理中にグラスからワインをすすったりするのが好きなら、ボードに油を塗っておけば、偶発的なこぼれや染みから守ることができます。

まな板に油を塗ることには多くの利点があることは否定できません。したがって、これらのボードがただの木片であり、あまり注意を払う必要がないと思われる場合は、もう一度考えてみてください。

使用できるオイルは?

木材は多孔質であるため、水やその他のこぼれを吸収することはありません。そして、木材に液体が蓄積すると結果につながります。湿気を吸収する木材は、割れたり反ったりする傾向があります。その上、あらゆる種類の湿った表面は、カビやバクテリアの本拠地になります。

したがって、同じ状態を維持しながら、ボードが水を吸収しないようにする必要があります。さらに、ボードに乗せたものは食べ物に混ざってしまう可能性があります。そのため、ボードのクリーニングとメンテナンスには注意してください。 ボードに適したオイルがあります.

1.分別ココナッツオイル

通常のココナッツ オイルから脂肪を取り除くと、この特別な種類のオイルが得られます。小売店の他の種類のオイルとは異なります。食品に安全で、長く安定した貯蔵寿命があります。オイルがヒゲの潤いを保ちます。

そのため、ひび割れたり、バクテリアを吸収したりしません。小さじ1杯のオイルを取り、ボードの表面に広げます。手でしばらくこすり、少なくとも 6 時間放置します。

2.鉱油

キッチンボードを維持するためのもう1つの優れた物質です.鉱物油と表示されている製品がたくさんあります。ただし、流動パラフィンが含まれているものには注意が必要です。その上、それらは食品グレードの物質と見なされます。消化しやすいです。

不活性で、保存安定性があり、無臭です。最良の結果を得るには、少量を塗布し、湿らせた布を使用してください。木材がオイルを吸収するのに約 2 ~ 4 時間かかります。次に、ペーパー タオルまたは布を使用して、吸収されていないものを拭き取ります。

3.蜜蝋

まな板を常に新品のように見せたい場合は、蜜蝋で処理してください。木材に水分を保持し、輝きを与える天然物質です。さらに、耐水性があり、食品に安全です。ただし、木材は吸収しにくいと感じています

それで、ココナッツオイルか鉱物油のどちらかと組み合わせる必要があります。混合物を適量ボードに塗り、4~6時間放置します。また、余分なものは拭き取ってください。

まな板に完璧に油を塗る方法

まな板に油をさすのは複雑で時間がかかると思うなら、よく考えてみてください。以下は、実行できる簡単な手順です。ただし、乾いたきれいなまな板を用意してください。

1.

に適量の油を注ぐ

ボードの表面にどんな種類のオイルでも注いでプロセスを開始します。一度に片面ずつたっぷりとオイルを塗ります。ボードの片側にすべてが溜まっているのを見たくありません。だから、少しずつ足して、次のステップに進んでください。

2.こする

ペーパー タオルまたは清潔で柔らかい布をつかみ、まな板に置いた油をこすります。必ず円を描くように表面をこすってください。そうすれば、ボードは油をよりよく吸収します。また、ボードのすべてのインチが注油されていることを確認してください。

3.余分な油を拭き取る

ボードをこすり終わったら、残りの部分から少し油っぽい部分に注意してください。ボードに余分な油がないか調べる前に、約 10 分かかります。あなたが知っているので、それらを一掃してください。そうすることで、液溜まりで板が割れるのを防いでくれます。

4.手順を繰り返します

1 回の注油が完了したら、別の注油を行うことができます。また、新旧どちらのボードにも重宝します。新しい人にとっては、以前にそのような治療を受けたことがないので、それは彼らを助けます.適切な注油が数か月間行われなかったボードには、この手順を繰り返す必要があります。

5.取締役会を一晩放置します

すべてが完了し、ボードに注油するプロセス全体に満足したら、最後のステップに進みます。たとえば、ボードを食器棚に置き、一晩放置します。ただし、お急ぎの場合は、少なくとも 3 ~ 4 時間お待ちください。

オイルを長時間浸すほど、木材の繊維が良くなることを覚えておいてください。ただし、ボードが完全に乾いていることを確認するまで、ボードを保管しないでください。

まな板に油をさすタイミングは?そしてどのくらいの頻度で?

まな板に油をさすとき、従うべき明確な時間枠はありません。要するに、まな板のコンディションを整える魔法の公式はありません。ボードに注油する必要があるかどうかを知る唯一の方法は、よく見ることです。

ボードをよく見ると、正確な状態がわかります。そのため、ボードのメンテナンスの時期が到来したか、プロセスを実行するのに数週間待たなければならないかを自分で判断するのに役立ちます.

ただし、ボードの中央に灰色がかった乾燥した明るい色の斑点がある場合は、それが時期です。健康な生活を送るためには、清潔な生活を維持する必要があります。そしてそれは家の中のすべてを含みます。 まな板は清潔に保つ必要があり、熱い石鹸水で毎日手入れをすることでうまくいきます.

それとは別に、表面が乾燥するのを防ぐためにボードに適切な油を塗る必要があります。前述のように、ボードに注油するための決まった時間はありません。月に1回、年に2、3回行う人もいれば、毎週まな板に油を塗る人もいます。

それにもかかわらず、従うべき魔法の公式をまだ探しているなら、年に 8 回実行してください。ただし、ボードを使用する場合は、1 か月に 1 回オイルを塗る必要があるかもしれません。ボードは頻繁に使用するため、使用後も洗浄する必要があります。その結果、より多くの注油が必要になります。

さらに、気候も考慮しなければならない重要な側面です。通常、まな板は冬の間、より多くの油を注ぐ必要があります。これは、家が乾燥するため、定期的にヒーターのスイッチを入れる必要があるためです。

ボードがひどく割れていることに気づいたら、新しいボードを購入する時期かもしれません。水分と食物がそれらの中に閉じ込められ、バクテリアやその他の有害な微生物のハブになります。

まとめ

ボードに油をさしておくと、ボードが何年も長持ちすることは否定できません。これらのボードは多大な労力と注意を必要としますが、キッチンに加えるのに最適です。その上、あなたのナイフも同様に鋭いままです。

ただし、食品と直接接触するため、ボードを維持するときは食品グレードの物質をボードに使用してください。また、ボードには特定の種類のオイルを使用しないでください。したがって、正しい方法を知っていれば、まな板のメンテナンスは簡単です。

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