Ruthlessly Sharp Knife For Butchers

肉が好きなら、おそらく高品質の肉切り包丁を持っていることの利点に気づいているでしょう。切れ味の良い包丁があれば、キッチンでの時間と手間を省くことができます。しかし、非常に多くのブランドから選択できるため、コレクションにナイフを追加するのは簡単なことではありません.結局のところ、品質とコストパフォーマンスに重点を置く必要があります。

ブッチャーナイフとは?

肉切り包丁は、大きな肉片を切るように設計されています。滑らかなスライスを提供する長い刃が特徴で、曲線が骨の周りを確実にします。さらに、このようなナイフは非常に鋭く、柔軟性のために先細りのデザインになっています。

刃はハイカーボンステンレスを使用しているので、欠けや折れの心配なく使えます。これは、肉の大きな塊を切るために必要なものです。

肉切り包丁に求めるもの

最高の肉切り包丁を購入する前に、いくつかの特徴を確認してください。

サイズ

6 インチから 14 インチの肉切り包丁がたくさんあります。家禽のような小さな肉片を調理するのが好きな場合は、小さなナイフを選択する必要があります.軽量設計のおかげで、骨を回避するのが得意です。ほとんどのホーム シェフは、8 ~ 10 インチの肉切り包丁を使用しています。

牛肉や鹿肉のような大きな肉片には、長いナイフが必要です。主に皮をむいたり、肉を大きく切るために使用されます。大きいサイズは主にプロのシェフが使用します。もちろん、アウトドアやキャンプのイベントで肉切り包丁を作ることもできます。

バランス

肉切り包丁を購入するときは、グリップをテストする必要があります。ブレードがハンドルを貫通しているものもあります(フルタング)。これの利点は、軽量の対応物と比較してバランスが良いことです。ブレードを補強するパーツのひとつがボルスターです。それは安全装置として機能し、刃が滑るのを防ぎます。バランスの取れたナイフは、屠殺作業を行うのに効率的であると考えられています.

しかし、オンラインでナイフを購入する場合、残高の確認は難しい部分です。ただし、メーカーが提供する情報を信頼することはできます。

ブレイド

他のキッチン ナイフとは異なり、ブッチャー ナイフは刃が厚いため、ユーザーは欠けることなく肉を切ることができます。一般的に、ブレードは高炭素鋼、ステンレス鋼、または高炭素ステンレス鋼で作られています。

ステンレス鋼の刃にはクロムが含まれており、炭素はほとんど含まれていません。エッジがすぐに鈍くなるのはそのためです。高炭素鋼の刃には、サビに強い炭素が多く含まれており、頻繁に研ぐ必要はありません。

腐食に強いブレードが必要な場合は、炭素ステンレス鋼のブレードを選択する必要があります。固い肉を少ない力で切ることができます。また刃持ちも良く、切れ味が長持ちします。高品質の削り器に投資することを忘れないでください。

ブレードを選択する際のもう 1 つの一般的な質問は、打ち抜き鋼または鍛造鋼の選択です。打ち抜き鋼は鋼板から切り出され、鍛造刃は高温に加熱されたステンレス鋼から作られます。後者はより重く、より頑丈です。

とはいえ、まっすぐなエッジと鋸歯状のエッジのどちらを使用するかを検討する必要があります。何を選択しても、高品質のステンレス鋼の刃は耐腐食性でなければなりません。

人間工学に基づいたハンドル

プラスチック製、木製、スチール製など、さまざまな種類のハンドルから選択できます。屠殺は時々滑りやすくなるので、滑りにくい柄の包丁を買うべきです。木製のハンドルは伝統的な雰囲気を醸し出しますが、時間の経過とともに粗くなるため、より多くのメンテナンスが必要になります。これを避けるために、鉱物油を使用してそれらを保存することができます.また、反りを防ぐため、木製のハンドルは水に浸したままにしないでください。

一部のナイフには、扱いやすいようにさまざまな指の溝があります。肉切り包丁を使用したことがない場合は、ハンドルを試して感触をつかむことをお勧めします。シームレスなデザインのものは壊れる可能性が低いため、集中できます。

一部のブランドは、POM 素材を使用しています。これは、より硬くて強いプラスチックの一種です。これは、ナイフを熱や塩などの溶剤から保護する優れたオプションです。

評判の良いブランドは、パッカウッドのハンドルを使用します。それらは耐水性があり、より安定しています。また、クリア コー​​ティングされたカラー ステイン ハンドルを見つけることもできます。

賢明な購入者は、上記の詳細を念頭に置いて、価値のある投資を確実に行います。

持っておくべきブッチャーナイフ

肉の塊をスーパーマーケットで見かける食事サイズに切り刻むことができると想像してみてください。最高の肉切り包丁は刃が長く、手に快適です。質感のあるハンドルが付いており、お手入れも簡単です。家庭用または業務用のナイフが必要な場合でも、大きな枝肉を小さな部分に分解するのに役立つブランドを見つけることができます.

ブッチャーズ ブレイキング シミター ナイフ 10"

シミター ナイフは、精度を求めるプロのシェフによって使用されます。最先端の技術と卓越した職人技が特徴です。さらに、肉のセクショニング、カット、および分割のための強力なツールです。これは、どんなにタフであっても、肉を切るために必要なものです。

特徴

信じられないほど鋭い

Cimitar にはシャープなステンレススチールが付属しており、大きなカットも簡単に切ることができます。業界の専門家が肉屋に使用しており、ご自宅に加えるのに最適です。

これは高炭素鋼で作られた鋭利なナイフで、刃先は片側 16 ~ 18 度です。さらに、湾曲したブレードは、腱やブリスケットの大きな部分を切断するためのてこ作用を生み出します。牛の骨を切り裂くことはありませんが、先端はより大きな獣を切り裂きます.それは、料理の課題を乗り越えるために必要なものです。

人間工学に基づいたハンドル

ハンドルはパッカウッド製で、最高の快適さを提供します。操作性を確保するためにグリップ付きのトリプルリベットで固定されており、忙しいキッチンに最適です。ハンドルは頑丈に見え、弱くなりません。さらに、掃除とメンテナンスが簡単です。

ハンドルのバランスが絶妙なので、長時間の作業も安心です。厚さとサイズは、長時間の使用によるけいれんを最小限に抑えます。

比類のないパフォーマンス

このナイフは究極のパフォーマンスのために精密鍛造されています。耐久性のあるスチールは、牛肉、魚、鶏肉、その他の肉を曲げるのに最適です。

10 インチのスチールは、リーチを広げすぎずに肉を通り抜けるのに十分です。頑丈な構造のおかげで、死体の最後の 1 インチを確実に通り抜けることができます。

チップデザイン

このモデルは刃先が湾曲していて、ワンアクションでカットを仕上げることができます。そして肉を上手に切り裂くので、作業が早くなります。鋭利な先端は、カット、脂肪のトリミング、軟骨の突き破りに役立ちます。

投資を保護

プレミアム品質のポリマーにより、自宅でも外出先でも鋭いナイフが完全に保護されます。

ギフト包装

すべてのナイフは完全にパッケージ化されているため、友人や愛する人へのプレゼントに最適です。また、開封体験もお楽しみいただけます。

長所

  • 他にはない価格帯で信じられないほどのパフォーマンスを提供します
  • 快適なグリップが付属しています。
  • 優れた構造は、ナイフが時の試練に耐えることを意味します。
  • 先細りの刃は最小限のスライス抵抗を保証します。
  • 刃先がフラットなので、切れ味と耐久性のバランスが絶妙です。
  • フルタングは最大の堅牢性を提供します.

短所

  • 視覚的なデザインは、一部の人にとっては最適ではないかもしれません

よくある質問

肉屋用ナイフは何に使われますか?

ブッチャーナイフは、肉、軟骨、固い皮膚を切り裂くように完璧に作られています。非常にシャープで頑丈なため、これらの原始的なカットを分解するのに必要なものがあります.ナイフを使用する最良の方法は、ピンチ グリップを持ち、その周りに人差し指を巻き付けることです。刃先が皮と肉の間に入り込み、カーブ部分がさらに離れます。

肉切り包丁は何でできている?

高品質のナイフはステンレス鋼でできており、硬い肉片を切るのに役立ちます.耐久性と耐久性に優れたパッカウッドのハンドルが付属しています。これにより、寒さ、熱、湿気を通しません。また、多くのエッジをしっかりと保持し、肉を簡単にスライスできます。

肉切り包丁の研ぎ方は?

まず、高品質のナイフ研ぎ器に投資する必要があります。研ぐには、研ぎ器がキッチンカウンターに対して垂直になるように、ナイフをキッチンカウンターに向けて配置する必要があります。次に、ナイフを引き戻すように、刃を弧を描くようにスワイプします。ナイフの反対側でこのプロセスを繰り返します。

少し練習が必要ですが、石を使うこともできます。専門家は、ブレードが熱くなりすぎないように、水または油を追加することを推奨しています。最良の結果を得るには、セラミック石またはダイヤモンドエッジの石を使用する必要があります。

肉切り包丁の手入れ方法は?

ナイフを何年も使いたいなら、汚れの痕跡を洗い流し、完全に拭いてください。また、ナイフを食器洗い機に入れると刃が損傷するため、ナイフを食器洗い機に入れないでください。

まとめ

通常の包丁でステーキを切ろうとしているところを想像してみてください。理想的とは言えません。ステーキを掘り下げたい場合は、鋭いナイフを持っているとすべてが違います. The Butcher's Breaking Cimitar Knife 10" は、肉の完璧な食感と厚さを維持するのに役立ちます。シェフの武器庫に加えるのに最適です。適切な保管とメンテナンスにより、ナイフは何年も長持ちします.

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