優れたまな板は、キッチンで重要な役割を果たします。ほとんどのキッチンでの控えめな役割にもかかわらず、それはゲームを変えるキッチン用品です.食材や食品のスライス、ダイシング、カットを簡単にし、カトラリーを損傷やひび割れから守ります。まな板にはさまざまなサイズとデザインがありますが、大きなまな板を選択することは、料理活動を向上させるために不可欠です.

木製、プラスチック製、ガラス製のまな板に至るまで、さまざまなデザインと種類の大きなまな板があり、ニーズに合ったものを選ぶのは難しいものです。この記事では、キッチンのニーズに最適なものを選択するための完全なガイドラインを提供します.

まな板の種類: エッジグレイン vs エンドグレイン

料理の世界のほとんどの専門家は、木製のまな板が最良の代替品であることを明らかにしています.木製のまな板を選ぶときは、2 つのタイプがあることを理解することが重要です。エッジとエンドグレイン。

まな板の主な違いは、メーカーが縦に切った木材からエッジの木目を作ることです。それは、彼らが組み立てた多くの木片または単一の木片で構成されている場合があります。対照的に、製造業者はエンド木版からエンドグレインを作成します。メーカーはボードを作るために同じ材料を使用していますが、より優れたオプションについて常に議論がありました.以下は、議論に対する完璧な回答です。

木目まな板

これらのボードには巧妙なマーケティング戦略があり、製造業者は端が突き出た多数の木片のパッケージから製造しています。突き出た端と異なる木片により、これらのボードは視覚的に魅力的なパターンを持ち、長持ちします。とはいえ、これらのボードには、施工手順が複雑なためにコストがかかるなどの欠点があります。

さらに、これらのオプションは、エッジ グレインのものとは異なり、耐久性を高めるためにメンテナンスが必要です。最後に、注意を怠ると、ボードが反ったり割れたりし始めたり、メンテナンスが不十分であると表面がすり減ったりして、ナイフが滑る可能性が高くなります.

木目のまな板

その利点から、ほとんどのキッチンでよく使われているまな板です。エンドグレインのものとは異なり、これらのまな板は通常安価で、製造プロセスが単純です.それらを使用する場合、効果と耐久性のために年に数回オイルを塗るだけで、メンテナンスが少なくて済みます。さらに、適切な種類の木材を選択すれば、キッチンでの切断作業を簡単に行うことができます.

何を選べばいいの?

数多くの木製まな板が利用可能であるため、適切なものを探す際には、それらの多孔性と硬度を考慮することが不可欠です。針葉樹は傷つきやすく、バクテリアが染み込み、ナイフを損傷する可能性があるため、柔らかくも硬くもない木材を選択してください。さらに、広葉樹を選択すると、ナイフのエッジを簡単に損傷する可能性があります.したがって、アカシア、クルミ、チェリー、カエデ、竹、チークなどの中材のまな板を選ぶとよいでしょう。

まな板の機能

まな板の主な機能は、キッチンで食事を準備するときに、肉、野菜、その他の材料を切ることです。ただし、大きなまたは目立つまな板は、食品を準備または提供する際に、より多くのオプションまたは機能的な使用を提供します.以下は、まな板のさまざまな機能です。

1.ブッチャーブロックとして使用

肉屋では、さまざまな肉や骨を分解するための肉屋またはまな板として機能する極厚のまな板が必要です。これらのまな板は、すべての肉屋の従業員の肉の重量に耐えるのに役立つ洗練された機能を備えています。それでも、重量と労働集約的な肉屋の活動に耐えるには、厚くて大きな木製の板が必要です.これらの機能は、包丁が肉を破壊したり、肉を切り刻んだりスライスしたりするときに肉が両側に落ちるのを防ぐために不可欠です.

2.サービングボードとして機能します

キッチンのニーズを高めるだけでなく、ダイニングルームの効果的なキッチン用品にもなります。大きなまな板から魅力的で趣のあるサービングボードを作ることができます。さまざまな食品を提供または提示するために使用できます。以下は、食品を提供または提示するためのまな板の最も一般的で古典的な使用方法です。

●チーズボード

シャルキュトリの盛り合わせは、パーティーを開催する際に良い雰囲気を作り、ゲストを幸せにする最も簡単な方法です.魅力的なまな板を選択することは、上品な方法で提示し、シャルキュトリ スプレッドの魅力を高めるための最良の方法です。

● カービングボード

焼き肉やおいしい食事を提供するのに適したオプションかもしれません.サービングプラッターを選択した場合にナイフを損傷するリスクを減らすのに役立つため、まな板で肉を処理することを選択することは非常に重要です.さらに、肉汁の溝を強化し、肉汁がボード全体にこぼれるのではなく、ボードに集まるようにします。

● ブレッドボード

スライスされていない無愛想なパンを持っている場合は、食べるのを楽しむためにスライスすることが不可欠です.特に、メインのまな板は、パンをスライスまたはカットするための最良の代替手段になります.スライスした後、パンを提供するためにまな板を使用したり、ゲストがボード上でパンを自分でスライスできるようにすることもできます。

取締役会の維持

まな板を長持ちさせ、適切に機能させるには、まな板のメンテナンスが重要です。以下は、まな板のメンテナンスに関する重要なヒントの一部です。

1.食器洗い機でボードを洗わない

まな板を清潔に保つのは良いことですが、食器洗い機で洗わないでください。ボードを食器洗い機に入れると、反りやひび割れのリスクが高まり、役に立たなくなります。ただし、木製のまな板は、柔らかいスポンジと中性洗剤を使ってきれいにし、すすぐことができます。専門家は、食材がくっつかないように、使用後すぐにボードを洗うことを勧めています。最後に、反りを防ぐために、すすぎの際にボードを大量の水に浸さないでください。

2.ボードのメンテナンスにはミネラルオイルを使用

まな板に油をさすことは、乾燥を防ぎ、まな板の水分バリアを強化するために非常に重要です。重要なのは、エッジの木目とボードを最高の状態に保つために、年に数回ミネラルオイルを使用して表面に油をさすことです.ボードの表面に水滴を付けて、注油が必要かどうかを判断します。ボードが水滴をすぐに吸収する場合は、ウォーター バリアが機能していないため、ボードに注油する必要があります。ボードの表面に油を塗る前に、ボードが完全に乾いていることを確認して、すべての水を拭き取ってから乾かしてください。

最終的な考え

大きなまな板を選ぶことは非常に重要です。これは、食事の準備やサービングのオプションを数多く提供してくれるからです。さまざまな種類のまな板が利用できるため、キッチンのニーズに適したものを見つけるのは困難です。ただし、適切なものを選択する際には、素材、気孔率、硬度を考慮することが重要です。適切な木製のまな板を選択すると、食品の準備と提供のニーズが高まります。

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最高の大きなまな板の選び方

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