パパイヤとは？切り方
どんな種類の料理に加えても、パパイヤはあらゆるデザートや料理を美味しくします。それは、それを消費する個人のパレットを確実にくすぐる、別のレベルの感触、食感、美味しさ、および風味をもたらします。
パパイヤは、さまざまな場面で皿やテーブルのセンターピースをより美的かつ装飾的に追加することもできます。特に、切り方やスライス方法が芸術的な形で行われる場合はそうです。
適切なツールとテクニックを使用すれば、専門家でなくてもパパイヤをより創造的、魅力的、芸術的に切ることができます。
パパイヤとは?
このトロピカル フルーツは、メキシコ、中央および南アメリカ原産です。色も見た目も鮮やかなオレンジです。産地によって大きさも違います。ハワイ産のものは、ナシと同じくらいの大きさです。アジアとカリブ海のものはスイカと同じように大きくなります。
味と感触はマスクメロンと同じで、甘くて酸っぱく、少し水っぽく、柔らかいです。
この果物を摂取することの利点は、ビタミン A や C など、体に必要な量の抗酸化物質を摂取することにつながります。
食物繊維はパパイヤにも含まれており、消化を助けます。筋肉のカリウムと、タンパク質、脂肪、炭水化物を健康な体に理想的な最小限の量に分解することで知られる「パパイン」と呼ばれる酵素.
パパイヤの種類
パパイヤは有名な果物で、栽培場所や栽培場所によってさまざまな品種があります。パパイヤがどこで収穫され、どこから来たかによって、パパイヤの味、大きさ、外観が左右されます。
一般的なアイデアの例をいくつか示します:
メキシカンレッドまたはイエローパパイヤ
バラ色の果肉で大きくて甘い。
ハワイアンサンライズパパイヤとサンセットパパイヤ
果肉が赤オレンジ色であるため、ストロベリー パパイヤとも呼ばれ、サンライズ パパイヤの特徴です。サンセットパパイヤは小さいですが、賞味期限は長いです。
サンバパパイヤ
最新の品種。黄緑色の斑点のある皮と濃いオレンジ色の果肉があり、甘い味がします。
ロイヤル スター パパイヤ
最近発見された別の亜種。このパパイヤは、果肉が甘くてジューシーで、オレンジ色の皮が特徴です。
パパイヤを切る道具
特定の種類のパパイヤが、料理の一部として、または食卓のより美的で装飾的なセンター ピースとして選ばれているとしましょう。
個人の好みに応じて、そのまま提供される場合とされない場合があります。しかし、必要な料理やスタイルに応じてスライスまたはカットする必要がある場合に備えて、好みのカットまたはスライスを実現するために必要なツールを常に準備する必要があります.
パパイヤのカットに必要な道具は次のとおりです:
まな板またはまな板
カットやスライスのためにストライクが行われるたびに、滑ったり位置を変えたりしないもの.いわゆる塹壕のあるものは、カットまたはスライスが行われた後にパパイヤのすべてのジュースを集めるのに理想的です.
鋭く軽量なナイフ
この仕事にはシェフズ ナイフか鋸歯状のナイフのどちらかが最適です。最も明白な理由でシャープであることは別として、パパイヤ自体を楽に滑らせるには、軽量で作業をすばやく完了する必要があります.
カットを完了する方法
実際には、パパイヤの切り取りやスライスはプロセスであり、段階を追って行われます。まず、パパイヤをよくすすぎ、水で洗います。それをまな板に置き、フルーティーな目玉として使用する場合は、料理や装飾に適したサイズまたはカットのタイプに応じて切り取ります.
用途に応じたパパイヤの詳しい切り方は次のとおりです。
自家消費用のパパイヤ: 縦向きまたは横向き
パパイヤを縦か横に半分に切り、真ん中にある黒い種をスプーンでかき出す。
それからパパイヤの残りの半分を手に取り、薄くスライスするか、サイズによってはもう一度好んでスライスすると、スライスは簡単に消費できます.
自家消費用のパパイヤ: キューブまたはすぐに食べられるスライス
新しく皮をむいたパパイヤのスライスをまな板の上に置き、それに沿って等分に切ります。このように、外出先やすぐに肉を消費するのに最適なマッチ箱型の立方体と見なすことができます。
これは、サイズや厚さに関しては、パパイヤのスライスやカットの好みにもよるかもしれません.
より一般的な笑顔の形のスライスの場合は、パパイヤを上から下に切り、その周りを切り開くだけで、開花した花のように開き、パパイヤの個々のスライスが準備できます。食べて消費する。
これは大きなサイズのパパイヤの切り身で行うのが一番ですが、小さなパパイヤは食べた人にとって魅力的ではないかもしれないので実際には取り扱わないでください.
料理用パパイヤ: チャンク
種のなくなったパパイヤを使って、もう一度、半分に切り分けるかスライスする準備をします。次に、パパイヤをお好みのスライスに切るか、必要に応じて料理に必要な大きさに切ります。
大きな塊はフルーツサラダに最適です.
パパイヤのみを消費し、スムージーやシャーベットに加えるための媒体。
小さいものは付け合わせやサルサ、料理のアクセントに。
料理用パパイヤ: 薄いストリップ
一部のアジア料理では、パパイヤを薄切りにし、他の野菜やスパイスと一緒にサイドディッシュとして提供します.
これを達成するために、準備して皮をむいたパパイヤにナイフを真っ直ぐに滑らせて、パパイヤをスライスするか、薄い帯に切ります.
千切りタイプのカットのように、パパイヤの薄いストリップのカットまたはスライスを均一に測定します.ただし、これは、個人がどのようにそれを望んでいるか、料理に何が必要かによって異なります.
料理のパパイヤ: 紙の薄いストリップ
このテクニックについては、それをカットする人からの注意と専門的なスキルがもう少し必要かもしれませんが、それははるかに実行可能です.
高級レストランやミシュランの星付き料理で使用されているように、このテクニックは非常にスキルが要求されるスタイルであるため、最初は必ず非常に鋭く滑らかなシェフズ ナイフを使用してください。アクセントやガーニッシュとして。
ナイフを手のひらで軽く握るように持たず、そっと手を休め、手のひらとパパイヤの間でゆっくりと刃を水平にかすめます。
もっと簡単な方法として、皮むき器を使って作業を手伝うことができます.
飾り用のパパイヤ: 創造的でかわいい形
このタイプのカットには、創造性とスキルがほぼ同等に求められます。
パパイヤをさまざまな形にカットすることで、センターピースの装飾、サラダやおかずのアクセントや付け合わせ、または幼児や子供の創造的な遊びのアクティビティになり、うるさい場合はパパイヤを食べさせることができますイーター
これを行うには、このテクニックを行う際のガイドとなる金型を用意するか、準備しておいてください。
しかし、何もない場合は、線がどのように動くかを想像して、パパイヤを好きな形にカットするだけです。
ハートの場合は、上に2つのアーチ、下に逆三角形の底を作ります。
たとえば星の場合、パパイヤの表面に 5 つの三角形の点を作成し、それに応じてカットします。
パパイヤでできるもう 1 つのキュートでクリエイティブなことは花です。完全な円の周りに半円を作り、それに応じてカットし、線をなぞります。
このようにして、パパイヤを通して楽しく楽しい光景が作られます.
ファイナルカット
まとめると、パパイヤの切り方は必ずしも厳密に守られているわけではありません。それを消費するか、装飾として使用するかの好みに依存する可能性があります.
パパイヤのカットとスライスは、専門家が行う必要はありません。それは、キッチンでの自分のやり方とそれに伴う料理の旅を探求し始めている個人によって行うことができます.ただし、できる限り注意して練習する必要があります。
適切なツールまたは製品を使用すると、スライスまたはカットが想定されている目標を達成するために使用されるツールをすばやく実行できます。一般に、パパイヤの一般的なカットとスライス用の鋭いシェフズ ナイフを使用して、個人が望むものを作成できます。
パパイヤの皮を剥く皮むき器など、その他の追加ツールも利用できます。
最近、キッチンツールやナイフの多くのオプションが市場に出回っており、パパイヤの切り方を扱う際にどれを使用するかを知ることが不可欠です.
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