How to Cut Bok Choy

青梗菜を知る

チンゲンサイには、さまざまな味、サイズ、色があります。葉が大きいものはサラダやスープに、頭が小さいものは炒め物に最適です。買い物に出かけるときは、鮮やかな緑の葉と、穴や変色のない鮮明な茎を持つチンゲン菜を探してください。房のカリカリ感に集中し、茎がゴム状または乾燥しているもの、または縁が茶色になっているものは避けてください。

名前が示すように、もう 1 つの人気のある品種はベビーチンゲン菜です。これは、他のチンゲンサイの種類よりも小さく、早く収穫されます。スタンダードタイプよりも茎が強く、葉が小さく、スタンダードタイプよりもマイルドで繊細な味わいです。キッチンで夕食を作るのに多くの時間を費やしたくないとき、葉をバラバラにすることなくすべてを調理できるという事実は本当に便利です。

家に帰ったら、チンゲン菜を袋に入れます。できれば再利用可能な袋に入れます。残った空気を押し出し、袋を密閉し、冷蔵庫の青果物の引き出しに保管して、鮮度を保ちます。新鮮な茎は冷蔵庫で 5 日間保存できます。

チンゲンサイの掃除方法

鋭利な包丁を使ってチンゲン菜の根元を切り取ります。青梗菜をきれいにする準備をするには、まずそれを個々の小片に分けます。 鋭利なナイフで、長さ約 2 ~ 3 インチ (5 ~ 7.5 cm) の野菜の根元を切り取ります。チンゲン菜の根元はざらざらしていて、汚れが入っているので、調理後は捨ててください。

茎を引っ張って切り離します。ベースの底を取り除いた後、茎を互いに分離する必要があります。青梗菜を準備するには、きれいな手で植物の根元から各茎をそっと引き抜き、ボウルに入れます.チンゲン菜を茹でるか、皿に盛り付けるかによって、最初に葉と茎を分離する必要がある場合があります。掃除が終わったら、これを行う必要があります。

青梗菜が枯れるのを防ぐために、水で覆います。切り離したチンゲン菜の茎が完全に浸るくらいの水を皿に入れます。葉がしおれないように、必ず冷水を使用してください。チンゲン菜をたくさん洗っている場合は、茎を空のシンクに入れ、水を入れてチョップするときに重なりすぎないようにすることをお勧めします。

チンゲン菜を振り回した後、数分間水に浸します。チンゲンサイに水を吹きかけた後、手でそっと回転させて、茎に集まった汚れを取り除きます.チンゲンサイを約10分間水に浸して、すべての汚れと沈殿物が底に落ち着くようにします。

青梗菜のスライス

青梗菜は、アジア料理が提供する最もおいしい味の 1 つですが、どのように調理しますか?チンゲン菜の切り方について疑問に思ったことがあるのは、あなただけではありません。

青梗菜の根元は使用しないでください。 鋭利なナイフまたはブリスケット ナイフを使用して、最も低い点から約 2 インチの茎をきれいに切ります (注意してください!)。 2 インチの部分を取り除きます。

青梗菜を調理する最も簡単な方法は、刻まないことです。チンゲンサイの葉を丸ごと使うアジア料理は数多くあります(タイ料理、韓国料理、カンボジア料理を考えてみてください)。茎 (栄養分が多い) を維持するために、葉と葉が交わる部分で茎を切断して葉を慎重に分離します。

ボクチョイ スープのレシピでは、半分に切る、さいの目に切る、または葉に分割するように求められる場合があります。レシピに合わせて正しく作るには、以下の適切な手順に従ってください。

青梗菜は半分か4分の1に切る
  1. ベビーチンゲン菜、半分に切る ベビーチンゲン菜を縦半分に切る。
  1. 根を切り落としますが、葉が落ちないようにそのままにしておきます。
チンゲンサイ、葉に切る
  1. 根元を取り除く
  1. 葉を分けます。

青梗菜スライス
  1. 根を取り除き、葉を分けます。
  1. 葉を重ねて縦半分に切る。
  1. 葉を斜めに切る

青梗菜の魅力とは?

健康

がんとの闘い、健康な骨のサポート、健康な心血管系のサポート、血圧の維持、貧血との闘い、健康な目のサポート、健康な免疫のサポート、皮膚の強化、健康な消化のサポート、治癒の促進、炎症との闘いはほんの一部です。チンゲンサイの印象的な健康効果.

青梗菜の利点は、古代中国の医師がこの地域の熱、咳、その他の病気を治すために採用した.冷却効果があると考えられており、皮膚の内部と外部の両方で炎症を軽減するために使用できます。

ボクチョイは移民とともに世界を横断してきました。その種子は 1800 年代にアメリカで販売されました。青梗菜は生で食べることもできますが、中華料理で調理するのが最適です。ほうれん草と同様に、チンゲン菜は生で食べる方が簡単です。

青梗菜の主張

• 癌の予防。
• 骨の健康を改善します
• 血圧のコントロールを維持します
• 心血管の健康に有益です
• 免疫力を高めます
• 皮膚の健康を改善します
• 炎症を抑えます.

青梗菜はフダンソウに例えられますが、スイスチャードはより辛くて苦い味がします。サラダが好きな人なら、チンゲンサイが理想的なサラダ要素だと思うかもしれません。ジューシーで歯ごたえのある食感に加えて、チンゲン菜はルッコラやラディッキオとよく合います。

青菜は白菜とも呼ばれ、緑のキャベツに似た風味があります。緑の高い地域ほど風味が強い中程度の野菜と考えてください。

チンゲンサイと青梗菜は同じですか?

bok choy (アメリカ英語) または pak choi (イギリス英語) として知られる白菜の一種。 Chinensis の亜種は頭がなく、代わりに、からし菜に似たクラスターを形成する明るい球根状の基部を持つ緑色の葉身があります。

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青梗菜の切り方

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