食べ物は、ストレスや問題を抱えているときに私たちに安らぎを与えてくれます。食べ物に含まれる食材の完璧な組み合わせは、人々にやりがいや幸せを感じさせます。ピザは、世界で最も人気のあるコンフォート フードの 1 位にランクされています。ユニークな成分の組み合わせ、味を引き立てる食感、そして私たちをもっと切望させる魅力的な色のために、リストのトップです.

いつでも、いつでも簡単に提供できます。ピザは、店で買ったパイであろうと家庭で作ったパイであろうと、私たちの脳の幸せな化学物質を引き起こします.この記事は、素晴らしい自家製ピザを作るのに役立つので、パイが食べたくなったときに作ることができます.

ピザの簡単な歴史: どのように始まったか

ピザがイタリアで生まれたことは誰もが知っています。ピザの最も初期の形態は、石器時代に火の下で焼いたパンであり、それ以来、イタリアの食事に含まれています.いろいろな具材がトッピングされていて、パンをお皿として食べるという発想は倹約的で便利だと思いました。一般に、ピザは、小麦粉と水を混ぜて、火または熱い石の上で焼くことを学んだ人々によって発明されたと考えられています.

19 世紀には主食となり、ナポリの通りで売られていました。パン屋のオーブンから出されたばかりの食事として、シンプルな食材をトッピングして提供されました。ピザが人気になると、大きなトッピングがレシピに追加され、ピザパーラーが開発されました.

現代ではイタリア人やアメリカ人の間で好まれる食事となった.いくつかの種類が作られ、さまざまなトッピングが使用され、ピザの反対も作成されました。最初にチーズをトッピングし、トッピング、ソースを最後に置きます。

さまざまな種類のピザ

時が経ち、人々のさまざまな味の好みが発達するにつれて、多くのピザレストランが数多くの変形を加えたレシピを作成しました.その後、フレーバーが特定の場所の人々の好みに適応したため、国際的に紹介されました。

当時から今までで最も好きな種類のピザのリストは次のとおりです:

1.ナポリピッツァ

この伝統的なピザはナポリが発祥で、通常、ピザ マリナーラやピザ マルゲリータと呼ばれています。このタイプのピザは、トッピングをほとんど使用せず、伝統的にオリーブ オイルをトッピングします。マリナーラはソース、にんにく、オリーブオイル、バジル、オレガノのみ。マルゲリータは特にサン マルツァーノ トマトソース、オリーブ オイル、モッツァレラ ディ ブファーラ カンパーナ、または水牛のモッツァレラ チーズを使用します。

これを自宅で作りたい場合は、00 小麦粉タイプと入手可能な本物の新鮮な材料を使用する必要があります。

2.ニューヨーク風ピザ

アメリカで最も人気のあるピザは、ニューヨーク スタイルのピザです。ナポリピッツァよりもチーズを多く使い、弱火で少し長めに焼き上げます。伝統的なトッピングはモッツァレラチーズとトマトのみです。

このレシピは家庭で簡単に作れます。お好みで生地を作って、トマトベースのピザソースを使ってください。

3.シカゴ・ピザ

深皿ピザとも呼ばれ、フライパンで焼いた生地が高く、チーズ、トッピング、トマトソースの順にトッピングを逆さまに配置します。伝統的なトッピングには、肉、きのこ、玉ねぎ、ピーマンが含まれており、風味が良くなります。

自宅で作る場合は、35分で焼く必要があるため、生地をよく膨らませ、前もって準備する必要があります.

4.シチリアのピザ

他のピザとは大きく異なり、長方形で厚い生地で提供されます。トマトソース、濃厚なチーズ、アンチョビ、ハーブを使ったシチリア発祥の料理です。

トッピングを追加する前に、十分に膨らんだ仮焼き生地が必要です。トッピングは、柔らかく歯ごたえのある地殻を実現するために再度焼き上げられます。

5 カリフォルニアピザ

これらのピザはカリフォルニア料理の影響を受けており、他の種類のピザよりもトッピングが多く、地元や季節のトッピングが添えられています。その伝統的なトッピングのほとんどは、生産された肉と野菜です。

6.デトロイト・ピザ

シチリアのピザとほぼ同じですが、トッピングが異なるだけで、チーズ、トマトベースのピザソース、ペパロニが使われています。底と縁がカリカリになったクラストと一緒に出されます。

7.セントルイス・ピザ

このピザのクラストは他のピザとは異なり、もろく、非常に薄く、イーストを使わずに作られています。この種のピザに使用されるチーズは、スイス、プロボローネ、ホワイト チェダーから作られたブレンド チーズです。

8.ギリシャ風ピザ

通常、ギリシャ風ピザはトッピングの層が厚く、イタリア風ピザに比べて厚いクラストがトッピングされます。モッツァレラ、オリーブ、ギリシャのハーブの代わりにフェタチーズなどのギリシャの食材がトッピングとして使用されます.

自家製ピザを作るコツ

完璧な自家製ピザの秘訣は、新鮮な食材を手に入れ、前もって準備することです。完全に解凍された生地は、こねすぎずに完全に伸ばすことができます。めん棒を使って伸ばすのは避けましょう。そうしないと、調理したときに生地が表面にくっついて平らな皮になります.外側のクラストにオリーブ オイルを塗ると、完璧な歯ごたえと色が得られます。

ピザを焼く前にオーブンを予熱することも重要です.

自家製ピザはどうやって作るの?

自家製のピザは、宅配や冷凍のピザよりもはるかに優れています。これらは簡単に作成でき、ピザのトッピングを選択できます。また、好みに応じて調理することもできます。

どんな種類のピザを作るかを決めて、準備する材料を特定する必要があります。ピザを焼くには十分に加熱されたオーブンが必要です。

ピザ生地のレシピには、イースト、小麦粉、水、オリーブ オイルが必要です。味のために生地に塩を加えることを好む人もいます。適切な一貫性と混練が、良いピザ生地の秘訣です。ピザの中には、よく発酵させた生地を必要とするものがあります。つまり、ピザを作るのにより多くの時間を準備する必要があります.

自家製ピザに最適なチーズは?

最も一般的に使用されるのはモッツァレラチーズです。これは、ピザを油っぽくせずに簡単に溶けるからです。ピザソースやトッピングの風味にも溶け込みます。よりおいしいピザが必要な場合は、モッツァレラチーズと細かく刻んだチェダー チーズまたはパルメザン チーズを組み合わせることができます。

ギリシャやセントルイスなどの他の種類のピザには、それぞれフェタチーズとプルーフ.

ピザ生地の伸ばし方

ピザ生地を室温に置いておきます。グルテンが減り、ピザクラストがかみにくくなります。一から作った生地は、通常2時間発酵させてから使用できます。

生地を平らにするには、生地を下に押し、好みの直径になるまで外側に伸ばします。完璧なクラストの形を作るために、均等に伸ばしてください.生地に厚い部分がある場合はさらに伸ばし、穴が開いている場合は、その部分をつまんで覆います。

自家製ピザの良いトッピングは?

一般に、新鮮なトッピングを選択する必要があります。しかし、さまざまなフレーバーのために、ピザのトッピングの選択は異なる場合があります.

肉のピザを選ぶ場合は、ペパロニ、ソーセージ、ベーコン、ハム、サラミ、ビーフ、またはチキンを使用できます。より健康的な選択肢として、キノコ、タマネギ、ピーマン、オリーブ、ほうれん草、トマト、その他のハーブを追加する人もいます.ハワイアン ピザの場合、トッピングとしてパイナップルが追加されます。

これらのトッピングを使って、肉を使わないピザを作ることもできます.それはまだ肉のものと同じくらい風味があります.

自家製ピザはどの温度で調理しますか?

ピザは通常のオーブンで調理されますが、より特別な味を出すために、伝統的な薪オーブンで焼くものもあります

標準温度は、使用するオーブンによって異なります。レンガ造りの薪オーブンは時々華氏 800 度に達し、短時間でピザを調理します。家庭用オーブンでピザを焼くのに推奨される温度は 500°F です。

オーブンの予熱も30分以上必要です。より高い温度でピザを焼くと、ピザ生地がカリカリになり、生地の味が改善され、トッピングが完全かつ均一に調理されます.

ピザクラストを焼く方法

ピザ生地は、外はカリカリ、中はふんわり歯ごたえのある生地にするのに欠かせません。

クラストを下焼きするには、生地にオリーブ オイルを薄く塗り、しばらく休ませてから、5 ~ 10 分、または生地が薄い茶色になるまで焼きます。生地の形を保つために、オーブンに入れている間にフォークで生地の気泡を押し出してください。

パーで焼いたクラストは、将来ピザを焼くために冷凍庫に保存できます。

自家製ピザに関するよくある質問

いつピザを切るべきですか?

ピザを完璧に切るには、まな板に移しスライスしてから、サービングパンに移します.焦げ付き防止のフライパンを使用している場合、その上でピザを切るとコーティングに穴が開き、フライパンが錆びやすくなる可能性があります.

なぜ私のピザは完全に調理されないのですか?

通常の原因は、ピザを焼くのに十分なほどオーブンが熱くなっていないことです。焼く前に、オーブンを最高温度で予熱してください。オーブンが熱ければ熱いほど、ピザの仕上がりは良くなります。端と底がきつね色になるまでオーブンに入れておきます。

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