料理は楽しいものですが、私たちの多くは、キッチンに立ち入らない言い訳を簡単に見つけてしまいます。有名なシェフやインターネットのパーソナリティがナイフのスキルを披露するクリップが絶え間なく弾幕を浴びているため、人々が「本物の包丁」がないことを言い訳にしているとよく耳にします。 「素敵なナイフのセットを買うとすぐに」と彼らは言うでしょう。

幸いなことに、最高の包丁は手頃な価格でオンラインで簡単に購入できます。必要なナイフの種類と、予算を重視するシェフ向けの各カテゴリの最適なオプションについて知っておくべきことはすべてここにあります。

すべてのキッチンに備えるべき最も重要なナイフ

1) シェフズナイフ

シェフズ ナイフは、約 8 インチの長さで、先端が尖っていて、鋸歯のない長い刃が付いています。通常、このエッジに沿ってわずかなカーブがあり、切断中の揺れを容易にします。シェフズ ナイフはスライスに使用されます。 、みじん切り、彫刻。

シェフのナイフは、キッチンの武器庫に欠かせないものです。汎用ツールとして明確に設計されています。シェフのナイフは、専門的な仕事に最適なツールとは限りませんが、キッチンでのほぼすべてのタイプの作業に完全に適しています.狭い範囲の専門料理だけを調理するつもりでない限り、シェフのナイフが必要です。

2) お気に入りの料理スタイルに合うナイフ

シェフのナイフを超えて、すべてのキッチンに一般的なブレードを推奨することは困難です.さまざまな世帯が、料理中に他のタスクを実行します。たとえば、野菜をたくさん切る場合は、三徳包丁が必要になるでしょうが、家禽の丸ごとをたくさん扱う場合は、おそらく骨抜き包丁と包丁が必要になるでしょう。 .

予算内で多くの特殊ナイフを手に入れる最良の方法の 1 つは、中価格帯のナイフ セットを購入することです。これらには多くの場合、ブロックまたは磁気ホルダーが付属しており、ハンドルとトリムが一致する幅広い特殊ナイフが特徴です。これらのセットは、あらゆる種類のさまざまなスタイルのナイフを試すことができるだけでなく、キッチンの優れた装飾品としても機能します.

包丁に求めるもの

包丁を比較する場合、注目すべき重要な要素が 3 つあります。

考慮すべき最初の (そして最も重要な) ことは、ナイフが作られている鋼です。鋼の種類とナイフの硬度は、使用目的と刃を研ぐ頻度に一致する必要があります。ナイフまたは使用する鋼の種類のロックウェル硬度数 (HRC) を探します。この数値は通常約 52 から 65 の間で、数値が低いほど鋼が軟らかくなります。優れた汎用シェフナイフは、56 ~ 60 の範囲にある傾向があります。

柔らかいナイフ (56 程度以下) は研ぎやすく、損傷しにくいです。刃が弱いほど刃先がもろくなくなり、欠けにくくなります。これにより、鈍いナイフは骨付き肉やその他の固い食品を切るのに理想的です.また、研ぎのたびにナイフにキラー エッジをすばやく付けることができるため、ナイフを研ぐのが好きな場合にも最適です。

硬いナイフ (58 程度以上) は、研ぐのが難しく、もろくなります。彼らの利点は、優位性を維持する能力にあります。硬度が 60 HRC のナイフは、数日、数週間、または数か月間、ほとんどまたはまったくメンテナンスを必要とせずに、非常に鋭い刃を持つことができます。これにより、特にナイフを自分で研ぐのが好きでない場合、野菜のカット、骨抜き肉のフィリング、およびほとんどの一般的なキッチン作業などのタスクに最適です。

2 つ目の要因はナイフの形状です。同じカテゴリー(三徳包丁やシェフナイフなど)でも、刃の形やデザインは比較的幅広い。さまざまな刃を検討するときは、理想的な使用パターンとまな板のサイズを考えてください。小さなキッチンでは、8 インチよりも 6 インチに近いシェフ用ナイフを好むかもしれませんが、大きなまな板のある大きな家庭のキッチンでは、9 インチのナイフまで伸ばしても問題ないかもしれません 考慮すべきその他の詳細には、先端の角度が含まれます、ナイフの曲率、およびブレードの金属部分がハンドルにどれだけ戻って伸びるか(これはタングと呼ばれます). グリップも考慮してください. フィンガーガード付きの人間工学に基づいたナイフが必要ですか? あなたの手の大きさ. ? これらの質問は、あなたの手とキッチンの両方に合うブレードを見つけるのに役立ちます.

最後に、各ナイフの外観を検討してください。包丁は道具ですが、見た目も素敵です。磁気ナイフ ラック、ナイフ ブロック、およびその他の目に見える保管装置には、使用していないときにナイフが表示されることがよくあります。見たいナイフを選んでください。料理が少し楽しくなり、キッチンの装飾に貢献します。

ベスト シェフ ナイフ

新しいシェフ (または予算が限られている経験豊富なシェフ) にとって、iMarku 8 インチのシェフのナイフは非常に優れています。価格、高品質のスチール、エレガントな美学の組み合わせは、優れた料理を求める家庭に最適です。 、手頃な価格を維持しながら、美しいナイフ。



他のほとんどの「予算にやさしい」シェフのナイフとは異なり、この iMarku 8 インチ ナイフは角を切りません。56-58 HRC 高炭素鋼でできているため、メンテナンスが簡単で欠けにくいです。 . ブレードはフルタングを特徴としており、ナイフの手に優れたバランスを与え、アクシデントや乱暴な使用に少し耐えるのに役立ちます. 美しいパッカウッドのハンドルは、ナイフ 4 または 5 と同じ豊かで自然な外観と有機的な木製の感触を提供します.

この iMarku シェフ ナイフの機能の組み合わせは、初心者のシェフに最適です.ブレードは耐食性があり、お手入れが簡単で、損傷しにくいです.優れたバランスと組み合わせて、素晴らしいデザイン、そして素晴らしい価格帯は、料理を始めようとしている人にとって魅力的な選択肢です.

最高の三徳包丁

上記のシェフズ ナイフと同様に、この iMarku 三徳包丁は、家庭のシェフに最適な機能のブレンドを提供します。ここでは、わずかに硬い鋼 (7Cr17Mov) を使用して、薄い刃の強度とエッジの保持力を高めています。 7Cr17Mov は 440A ステンレスに非常に匹敵します。これは、メンテナンスに多くの時間を費やしたくないナイフに最適な鋼の 1 つです。耐腐食性があり、エッジを非常にしっかりと保持し、事故、誤用、乱用に非常によく耐えます。

この iMarku の古典的な三徳デザインは、野菜をすばやく刻むのに理想的ですが、耐久性のあるスチールと切れ味の良さにより、時折のラベル外の使用にも適しています。薄くスカラップ状のエッジがこのナイフから食材を素早く分離するのに役立ち、全体的に軽いデザインが長時間の調理セッションでの疲労を軽減します。

ここで取り上げる他の iMarku 製品と同様に、ハンドルは上品な模様のパッカウッドでできており、複数の色をご用意しています。キッチンやライフスタイルに合わせて、この三徳包丁のバリエーションを簡単に見つけることができます。

繰り返しになりますが、低価格、優れた美学、高品質のスチールにより、ここの iMarku 三徳ナイフは、予算内でナイフを交換したい新しいシェフや経験豊富な料理人に最適です。耐久性があり、エッジを保持し、素晴らしいデザインとバランスを備えているため、使用するのが楽しくなります。

最高の果物ナイフ

特定の種類の料理をしている場合は、切れ味の良い果物ナイフが優れたシェフズ ナイフと同じくらい重要であることにすぐに気付くでしょう。 iMarku 果物ナイフは、デリケートで小規模な切断に関しては、大型のブレードに最適なパートナーです。ここにある他のオプションと同様に、このナイフは、手頃な価格、美学、デザイン、および鋼のために選択されています.鋭く信頼性の高い果物ナイフを必要とするシェフにとって理想的な 4 つの要素すべての素晴らしいブレンドです

上記の三徳包丁と同じように、この包丁はやや硬めです。これは、小さくて薄いブレードに最適で、ナイフが誤って曲がったり壊れたりするのがはるかに難しくなります.また、エッジ保持にも役立ちます。ホーニング鋼を使用してナイフの刃先をときどき再調整することをお勧めしますが、このナイフを研ぐ必要があるのは、おそらく年に 1 回か 2 回だけです。

ペアリング ナイフはコレクションの中で珍しいナイフになることがよくありますが、iMarku はその問題をうまくカバーしています。上記の 2 つのナイフに見られるのと同じパッカウッド スタイルが、このペアリング ナイフにも採用されています。クラシックな茶色の木製のスタイルは、そこにあるほぼすべてのナイフ セットと相性がよく、味わい深いものになっています。

ペアリング ナイフは信じられないほど高価になる可能性があります。この iMarku 果物ナイフは、銀行を壊すことなく、市場で最高の鋼のいくつかを特徴としながら、見事に見えるように管理しています.正確なカットのために小さめの刃が必要な場合は、この iMarku 果物ナイフが最適です。

ベストブレッドナイフ

直刃のナイフとは異なり、鋸歯状のナイフは手で研ぐのが困難です。この iMarku パン切りナイフは、硬いドイツのステンレス鋼を利用することで、この課題を回避しています。これは耐食性と寿命を提供するだけでなく、ナイフが何ヶ月も何年も注意を払わなくても刃先を保持するのに役立ちます.


iMarku のクラシックな Pakkawood スタイリングが復活し、ブランドに関係なく、あなたのコレクションにある他の木製ハンドル ナイフと同じ外観と手触りをあなたのブレッド ナイフに与えます。いい感じです。多くのキッチンでは、パン切り包丁はスーパーで手に入る安価な刃です。この iMarku は、キッチンにエレガントなタッチを与えるクラシックな木製ハンドルを提供しながら、何とか手頃な価格です。

パン切り包丁は、作りたてのパンを切る際の大きなストレスにより、しばしば破損しやすくなります。この耐久性のある iMarku ナイフは、パン切りナイフを長持ちさせるための手頃な価格の方法です。強く、柔軟で、耐食性に優れたスチールにより、このナイフは、しばらく長持ちする美しいパン用ナイフが必要なキッチンに最適です。

最高の骨抜きナイフ

骨抜きナイフには独自の要件があり、iMarku はシェフがこの小さくて鋭い刃に何を必要としているかを理解していることを証明しました。このページの他のナイフよりも少し柔らかく、硬度は 54 ~ 58 HRC です。箱から出してすぐに、刃は 14 ~ 16 度のかなりの角度に研がれており、欠けたり折れたりすることなく骨を扱うのに必要な力を与えます。予想よりも少し厚いですが、箱から出してすぐに信じられないほどシャープです。このナイフを使用して、家禽、魚、およびより大きな動物の骨を取り除くのに問題はありません。



もちろん、優れた美学と手頃な価格の特徴的なブレンドがなければ、このナイフは iMarku とは言えません。特に、このナイフを意図した目的で使用するときに欠けない柔らかい鋼が必要な場合は、両方を同時に打ち負かすのは難しい.切れ味を保つには、このナイフに少し注意を払う必要がありますが、この美しい刃はそれだけの価値があります。

ベストフィレナイフ

iMarku は、この 7 インチのフィレ ナイフで従来の製法を少し変えました。日本の伝統的な鍛造方法を利用し、より柔らかい鋼を使用し、片刃の刃を 12 ~ 15 度の猛烈な角度に研ぐことで、使用するのに少しのスキルと練習が必要なナイフを提供しました。頑丈な構造、優れたデザイン、寛容な刃先により、間違いを犯す余地が十分にありますが、おそらくこのナイフを定期的に研ぐ必要があることに気付くでしょう.

他の日本式フィレ ナイフと同様に、この iMarku は大きくて厚い刃を持ち、信じられないほど鋭い先端まで細くなっています。ブレードの背面と側面は、テーブルに食べ物を準備するときに魚の部分をつぶして分離するのに役立ちます.超高級日本製ナイフの伝統的な丸いハンドルを連想させるエレガントなパッカウッドのハンドルが契約を結び、このナイフに信じられないほどの美しさを与えます.

優れた鋼、非常に鋭いエッジ、伝統的なデザインにより、このナイフは最高のフィレ ナイフの称号を得る価値のある候補となっています。それにもかかわらず、それはかなり手頃な価格であり、多くの「ミッドレンジ」の日本式フィレナイフのコストの 3 分の 1 または 4 分の 1 をはるかに下回っています.このブレードを最大限に活用するには、少しの注意、練習、定期的な研ぎが必要ですが、コレクションに美しいナイフを追加する機会に十分な価値があります.

ブロック付きベストナイフセット

一度に複数の包丁を手に入れたい場合は、この iMarku オプションのようなナイフ ブロックが素晴らしい価値をもたらします。ナイフ自体がお得になるだけでなく、エレガントな新しいナイフをディスプレイしながら、キッチンの素晴らしいアクセントとなるスタイリッシュな木製ブロックも手に入ります。

この特定のナイフ ブロックには、上記のほとんどのナイフとステーキ ナイフのセットが含まれています。 8インチのシェフナイフ、ブレッドナイフ、8インチのスライサー、三徳ナイフ、6インチのシェフナイフ、万能ナイフ、果物ナイフ、キッチンばさみ、ステーキナイフ6本が入っています。ブレードを固定し、研ぐ時間を短縮できます. 取り外し可能なステーキナイフ ホルダーを使用すると、ステーキ ナイフを別の場所にディスプレイすることができ、キッチンの配置に多様性をもたらします.ボードゲームを始める時が来たら、それを他のブロックとドッキングします。

個々のナイフはすべて異なる仕様で作られているため、それぞれの専門的な作業に最適なツールが得られます。ユニークなデザインにもかかわらず、美しいマッチング ハンドルにより、これは素晴らしいディスプレイ ピースになり、調理中に手を安全かつ快適に保つことができます。すべてのナイフは、予算を不必要に無駄にすることなく優れたパフォーマンスを提供する、同じ実用的な iMarku エンジニアリングを特徴としています。

2 つか 3 つ以上のナイフを探している人にとって、iMarku のこのナイフ セットは非常にお買い得です。洗練されたシェフのナイフ 2 本のコストを大幅に下回る価格で、2 本以上のナイフと、ゲストを感動させ、家族が簡単に料理できる美しいディスプレイ ブロックを手に入れることができます。ほぼすべてのキッチンにとってお得です。

ベストステーキナイフセット

上記のセットに含まれるクッキング ナイフをすでにお持ちの場合は、このステーキ ナイフ セットを使用すると、ブレードを重複して購入することなくスタイリッシュに楽しむことができます。高品質のドイツ製ステンレス鋼の刃により、これらの鋸歯状のナイフを長期間にわたって簡単に維持でき、エレガントなハンドルはゲスト (および家族) を感動させることでしょう。高品質のナイフ、魅力的なブロック、多数のアイテムが含まれているため、このセットは依然として価格に見合った優れた価値を提供しています。

最高の包丁

この固くて厚い iMarku 包丁は、短時間でたくさんの肉を簡単に切ることができます。丈夫な刃 (60-62 HRC) を備えたこのナイフのシャープなスチール エッジは、メンテナンスの必要がほとんどなく、長時間の切断セッションに耐えることができます。パターン化されたパッカウッドの人間工学に基づいたハンドルにより、この包丁は上のシェフのナイフと同じくらいエレガントで上品になります。

上記のフィレ ナイフのように大きくて重いが、この包丁は信じられないほど強力で、より伝統的なヨーロッパのエッジを持っている. それでも非常に鋭いので、厚い肉の切り身を簡単に切ることができる.穴が開いているので、ナイフのフック ハンドルから下に吊るすことができ、使用するときに簡単に取り出すことができます。

他の iMarku ナイフと同様に、この包丁はその価格に対して信じられないほどの価値を提供します。はるかに高価なナイフと同じ種類の高品質の高炭素鋼でできており、パッカウッドのハンドルとクラシックなスタイルが信じられないほどに見えます.包丁が必要な場合、この iMarku は、料理に費やすお金を節約するのに役立つ優れた選択肢です。

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