にんにくの切り方：究極のガイド
多くの人にとって、にんにくはほとんどのレシピに欠かせない添加物です。生でも乾燥させても（最初の方がはるかに優れていても）おいしい調味料として機能します。ご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、この球根状の植物はタマネギとニラと同じ科に属しています。生だとピリッとした味わいですが、ソテーするとまろやかで甘くなります。さらに、いくつかの健康上の利点も提供します。
ほとんどの人と同じように、自分自身 (または家族) のために料理に多くの時間を割く時間はめったにないかもしれません。貴重な時間を節約するために、みじん切りまたは乾燥したニンニクの購入を検討したことがあるかもしれません.その衝動を抑えてください！切りたてのにんにくのほうがずっと美味しいです。また、粉末にんにくを使用すると、栄養素やビタミンに関して、この成分が食事にもたらす利点のほとんどが失われます.シェフのスキルを次のレベルに引き上げる方法を学ぶには、皮をむき、みじん切りにし、みじん切りにする方法を学ばなければなりません。幸いなことに、この「ニンニクの切り方」ガイドでは、料理に最高の風味を加えるために必要なものがすべて見つかります。
にんにくの一番良い切り方は?
にんにくの適切な切り方を学ぶには、練習と忍耐が必要です。この材料は、あなたがよく知っているほとんどのものよりも小さいので、ナイフでスキルを向上させたいと思うかもしれません.
にんにくはみじん切りにするか、スライスするかのどちらかです。あなたが何を考えているかにかかわらず、2 つの方法には違いがあります。みじん切りにしたにんにくは、小さくて細かいため、料理の植物の自然な風味を高めます.ただし、正しい方法で行うには、もう少し高度なキッチン スキルが必要です。
にんにくを切る最善の方法は、シンプルに保つことです (そして自分自身を傷つけないようにします)。少し練習すれば、クローブに指を置く方法を学ぶことができます。しかし、それは言うは易く行うは難しです。次のセクションを読んで、いくつかの簡単な手順でニンニクを切るための推奨事項を確認してください.私たちを信じてください: みじん切り、スライス、ミンチのコツをつかめば、この風味豊かな調味料をすべての料理に加えることができます!
にんにくを切る6つのステップ
- 手で球根を押し下げて、ニンニクのクローブをほぐすことから始めます.次のステップに進む前に、紙のような外皮を取り除きます。
- クローブを 1 つ選択したら、次は皮をむきます。まず、固いクローブの茎 (クローブが球根に付着している部分) を切り落とします。
- ナイフを取り、その刃をクローブの上に平らに置きます。手で押して皮を割る。
- 皮をむいてゴミに出す。
- クローブの両端を切る。
- クローブをスライスする時です。スライスする場合は縦方向から始め、みじん切りにする場合は横方向に動かします。にんにくペーストに似た良いひき肉を得るには、このプロセスを数回繰り返す必要がある場合があります。 (これら 2 つの方法の違いについては後で詳しく説明します)。
にんにくを切ることは、特に難しい作業ではありませんが、料理のスキルを次のレベルに引き上げるためにマスターしたい基本的なスキルの 1 つです。多くの人のために料理をし、時間を節約したい場合は、このヒントに感謝するかもしれません.たくさんのクローブを素早くむくには、クローブをステンレス製のボウルに入れ、別のボウルで覆います。魔法のようにボウルを振ると中の皮がはがれます。素早く、簡単に、手間いらず!
包丁に慣れていない場合は、他の道具を使ってにんにくをみじん切りにすることを検討してください。たとえば、フード プロセッサー、ガーリック プレス、またはフォークを使用することもできます。最後に、あなたが最も好きな味を見つけるために食感を試すことを忘れないでください.
にんにくのみじん切り (またはみじん切り) の最適な時期は使用直前です.ただし、誤って切りすぎてしまった場合でも、それで終わりではありません。にんにくを密閉容器に入れて冷蔵庫に入れ、次の食事に使用するようにしてください.料理が台無しにならないように、6 時間以上放置しないでください。 にんにくのみじん切りとみじん切りは少し違います。 1つ目は粗挽きで、最高のスープ、蒸し煮、肉のたたきに最適です。にんにくのみじん切りは手で作るのが難しく、通常、粒の大きさは 1/16 インチ未満です。この方法は、ソース、ドレッシング、またはソテー料理 (炒め物など) のベースとして優れており、食べるときに問題を引き起こす可能性のある大きなピースを扱うことを避けることができます。 にんにくのみじん切りを使用することの欠点の 1 つは、細心の注意を払わないと焦げてしまい、料理が苦くなる可能性があることです。それを防ぐには、タマネギ、セロリ、ニンジンなどの軟化成分を追加します.炒め物の場合、にんにくを 30 秒以上加熱するのは避け、鍋を動かし続けることを忘れないでください。 みじん切りまたはみじん切りにしたにんにくの風味を最大限に引き出すには、他の食品をフライパンに加える前にオリーブ オイルで煮込みます。にんにくの香りが立ってきたら残りの具材を投入。にんにくを油に浸して、風味の強い調味料にすることもできます。 このガイドで、にんにくの最適な切り方と料理への追加方法について、より良いアイデアが得られることを願っています.タスクは難しいものではありませんが、にんにくのみじん切り、カット、みじん切りの方法を学ぶことで、キッチンで実験して食事においしい味を加える機会の扉が開かれます.練習がマスターを作ることを忘れないでください!
にんにくのみじん切りのタイミング
にんにくのみじん切りとにんにくのみじん切りは同じですか?
結論
