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和包丁に最適なまな板

和包丁は、軽量でありながら強度と耐久性に優れているため、おそらく最も好まれるナイフの 1 つです。

しかし問題は、まな板に弱いことです。使用するボードに応じて、ナイフは長持ちするか、わずか数週間で鈍くなります。

そうは言っても、和包丁に最適なまな板を見つけるのは当然です。素材、サイズ、機能などの特定の要素を考慮する必要があります。そうすることで、最も効率的な選択肢を見つけることができます。

この記事では、まな板について知っておくべきことをすべてリストアップしました。

和包丁に最適なまな板は?

まな板で注目すべき主な点は、その素材です。これは主にナイフの刃に影響を与えるものです。

より具体的に言うと、和包丁に最適な主な 2 種類のまな板を以下に示します。

木材

一般的に、木製のまな板であれば、すでに和包丁のニーズを満たしています。ただし、専門家は、最良の結果を得るためにエンドグレイン、エッジグレイン、またはバンブーウッドを使用することを強く推奨しています.

エンドグレインウッドは、最も重要なことですが、良い選択です. 「自己修復」木材ですので、傷からの修復も期待できます。あなたがする必要があるのは、濡れた布を使用して損傷した表面を拭くことだけです.ただし、1 つの短所は、これが少し高価になる可能性があることです。

反対に、エッジグレインはエンドグレインの安価な代替品です。これはエンドグレインほど正確には回復しませんが、ほぼ同じ品質を維持できます。

竹材は季節限定のオプションです。これは重いチョッピング セッションには耐えられますが、頻繁に使用するとナイフが鈍くなる可能性があります。したがって、これを退屈な量のチョッピングのみに保つことは、長期および毎日の使用よりも優れた選択です.

合成ゴム

合成ゴムは、耐久性とくすみのないバランスの取れたスケールを保証します。これは、水、汚れ、こぼれ、さらには小さな傷にも強いため、木材よりもはるかに優れた選択肢です.それだけでなく、他の通常のボードに比べて刃がすぐに鈍くなることも期待できます。

避けるべきまな板の種類は?

これで、どの材料が良い選択肢であるかがわかったので、和包丁のために完全に避けるべきものについて話しましょう.以下を参照してください:

  • グラス
  • ストーン
  • マーブル
  • プラスチック
  • シリコーン

上記の材料は、硬すぎてすぐにナイフが鈍くなるか、柔らかすぎて和包丁を使用する際に必要な力を吸収できません。大理石とガラスの美的特質に惑わされなければ、助けになるでしょう。なぜなら、これらは前述のナイフに最も適していないからです。

さらに、プラスチックやシリコンなどの素材には多くの衛生上の問題があります。これらは最も安価なものの一部ですが、バクテリアの増殖の巣窟になる可能性があります.また、期待するほど耐久性もありません。

石はその硬さから理想的なまな板のように見えるかもしれませんが、これをチョッピング作業に使用すると、ナイフの寿命が 1 週間か 2 週間しかない場合があります。

和包丁の最高のまな板

まな板を購入する際の最優先事項には、耐久性、耐性、機能性が含まれている必要があります。同様に、予算内に収まるようにする必要があります。これらを考慮して、2 つの主要なモデルを考え出しました。どちらも iMarku のものです。以下を参照してください。

両面木製まな板

この 2 面の黒檀のまな板は、2 つの面を使ってチョッピング セッションを行うことができます。同時に、刃が鈍くなる理由はそれほど大雑把ではありません。

さらに、このモデルにはジュース溝と定規の両方があり、作業を清潔で衛生的に保ちます。また、滑りにくいので、キッチンの天板や棚の上に置いてもスペースを取らずに安定します。

2 面まな板、大きなジュース溝付き

次に、このストローベースのまな板は、端が滑り止めのゴムで保護されており、非常に機能的です。非多孔質の表面により、こぼれ、汚れ、ナイフの跡がつきにくくなっています。また、これは他のどの素材よりも掃除が簡単であることが期待できます。

このモデルの最大の特徴は大きなジュース溝で、野菜ジュース、肉汁、嘘を効率的にキャッチします。このため、面倒な調理セッションについて心配する必要はありません。

リストにまだ選択肢がない場合は、上記のブランドを検討することをお勧めします。長期的には、これらがお客様の和包丁にとって貴重な投資になることを保証します。

まな板の手入れ方法

どんなに良いまな板でも、手入れをしないと長持ちしません。また、長い目で見れば、お金と時間を無駄にしていることに気付くかもしれません。

これらの問題を回避するために、ボードの形状を維持するためにできることがいくつかあります。

  • まな板は使用後、毎回濡れた布で拭いてください。食洗機には絶対に入れないでください。ボードの素材を損傷する可能性があります。
  • 初めて使うときは、表面に食用油を塗って乾燥やザラつきを防ぐことを習慣にしましょう。
  • ナイフを使うときは力を入れすぎないこと。ハンドルを安定して握っていれば、作業を完了するのに十分です。
  • まな板を直射日光や湿気の多い環境に保管しないでください。代わりに、換気の良い部屋や棚に保管してください。

これらのケア手順には多くの時間とお金を必要としないため、ボードをケアしない理由はありません。ボードも投資であることを忘れないでください。したがって、ボードを最高の状態に保つことは正しいことです。

まとめ

和包丁を使うときは、まな板の種類に気を配る必要があります。これは、素材をどれだけ長く使用できるかという点で重要な役割を果たします。さらに、お金に見合った最高の価値を得るために、互換性のある調理設定に投資するのも正しいことです。

これまでの議論から、木と合成ゴムのボードを検討することをお勧めします。これらは、あなたの和包丁のニーズを満たす特性を持っています。

同時に、ガラス、石、プラスチック、シリコン製のボードは避けるべきです。これらは安価ですが、上記のものと同じ品質と結果は得られません.また、あなたと日本刀の両方に害を及ぼす可能性があります.

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