Best Bread Knife

朝食やブランチを提供する場合、パンの切り方がまずいほど悪いものはありません。そして、目的に合った適切なパン切り包丁を選択できなかった場合。パンは、表面は固いけど中はとても柔らかいものです。

つまり、大きな圧力をかけると、パンがつぶれて食品の形が崩れる危険性があります。パンを引き裂いたりつぶしたりせずに、一撃でパンを切るのに役立つ最高のブレッドナイフを用意することが不可欠です。それでは、適切なピースを選択するのに役立つ簡単なブレッド ナイフ ガイドを見ていきましょう。

特別に作られたパン切り包丁が必要な理由は?

間違ったデザインのナイフを使うと、パンをスライスするのが難しくなるだけでなく、パンの内側のフワフワした食感が台無しになってしまいます。パンの塊に切り込む際の課題は、包丁がパンの硬い部分と柔らかい部分を同時に損傷することなく通過させなければならないことです。

最高のブレッドナイフがなければ、スライスは非常に不均一になり、無駄が多くなります.スライス中に手首に不要な負担がかかり、パンをスライスするときにさらに力を入れなければなりません.さらに悪いことに、ナイフはすぐにすり減り、すぐに鈍くなります。

最高のパン切り包丁の選び方

世の中にはたくさんのパン切り包丁がありますが、そのすべてが同じように効率的に機能するわけではありません。また、ナイフに十分な予算を費やす準備ができている場合でも、価格が常に最も重要な要素であるとは限りません.したがって、キッチン ブレードを構成するものを知ることが重要であり、このブレッド ナイフ ガイドが役に立ちます。

鋸歯のレベル

パン切り包丁には、切り口の縁に沿ってある程度の鋸歯があるはずです。この設計により、ブレードがパンのサクサクした上部の皮を通り抜けて柔らかい内部に入るのに役立ち、摩擦が少なくなり、脱落や裂けにつながります.鋸歯は、パンの食感を保護しながらパンを切るのに役立ちます。しかし、すべてのセレーションが同じように完璧に機能するわけではありません。 iMarku ブレッド ナイフ には、比較的独立したエッジを持つ右側のセレーションが付いています。

刃長

これらのナイフのほとんどは刃の長さが 7 ~ 10 インチの範囲ですが、ほとんどの人は、あらゆる種類のケーキやパンに適しているため、10 インチの長い刃を好みます。すでに指摘したように、パンを切る行為はのこぎりとして知られています。そして、このためには、長いほど良いです。たとえば、iMarku 10 インチの鋸歯状のナイフのような最高のパン用ナイフは、反対方向に見る前に 10 インチの長さ全体を利用できるため、比較的少ないアクションでより多くのスライドを提供します.

10 インチの刃の付いたナイフを選ぶべきもう 1 つの重要な理由は、大きなパンを切るときに、刃先がスライスの最後まで切れないというリスクを冒さないためです。

刃の材質

ほとんどのパン切り包丁はステンレス鋼で作られています。これは素晴らしい選択肢ですが、予算が許せば、高炭素ステンレス鋼を選ぶ必要があります.この素材は他のオプションよりもはるかに丈夫で、耐久性が向上します。高炭素原料は、耐腐食性があり、錆を完全に回避するように特別に作られています.

刃厚

最高のブレッド ナイフを選ぶときは、ブレードの刃先が非常に狭く、角度が薄く、面取りが薄いことを確認してください。ベベルとは、切断面に向けて角度をつけて鋭くした刃の角度の付いたエッジです。片面が完全に滑らかで、もう片面が鋭利なベベルのナイフが最適です。一般的な経験則では、角度は最大で 16 度です。また、ブレードの厚さは最大 2.2 mm にする必要があります。この厚さは、スライス中の摩擦を最小限に抑えます。

セレーションの数

多くの人は、鋸歯の多いナイフが最高の性能を発揮すると思い込んでいますが、実際はまったく逆です。セレーションが少ないほど、パフォーマンスが向上します。これは、これらのスパイクから生じる力が、表面の比較的小さな領域に分散されるためです。その結果、拡散するのではなく、より小さなスパイクに集中します。また、セレーションの数が少ないと、2 つのスパイクの間隔も広くなります。これにより、摩擦率が減少し、効率的なスライスが可能になります。

ナイフ柄素材

ナイフの柄は、ブレッド ナイフ ガイドの中で特別な位置を占める重要な側面です。ハンドルが不快な場合、最も効率的に設計されたブレードでさえ役に立たないように見えます.最終的に同じ最高のブレッド ナイフを選択するときは、ハンドルの形状、その表面、およびハンドルの全体的なコンポーネントを見てください。

ハンドルは握りやすく、滑りやすいものであってはなりません。グリップが良いと、手やパンに過度の圧力をかけることなく、快適にスライスできます。次はハンドルの形状ですが、これは個人の選択に帰着します。ただし、派手なハンドルは避けてください。余分なアタッチメントやネジを取り付けずに、単一の頑丈な部品で作成する必要があります。時間の経過とともに緩み、ばらばらになることがあります。

推奨読書: パン切り包丁の研ぎ方

結論

最高のパン切り包丁を見つけるのは、思ったほど簡単ではありません。刃は非常に鋭く、鋸歯状で、せいぜい 10 インチの長さでなければなりません。高炭素鋼で作られ、滑りにくいグリップがあれば最高です。これらの側面を考慮して、iMarku パン切り包丁のようなキッチン ブレードを選ぶことができます。このナイフは現在のニーズを満たすだけでなく、その比類のない耐久性と性能により、キッチンツールのコレクションに間違いなく追加されます.

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