三徳包丁

三徳包丁 - 台所の美徳

さんこつは日本から来て、肉、魚、野菜を切るという「三徳」を意味します。 Sankotu ナイフは多目的なキッチン ナイフで、設備の整ったキッチンではコレクションになるはずです。

三徳包丁は、伝統的な包丁をさらに発展させたものです。和包丁をもっと知りたい料理人に最適な「入門用包丁」です。

三骨庖丁があれば、アジア料理の調理の楽しさだけでなく、キッチンでアジアの美学を感じることができます。日本の古典的な切断技術により、刃は非常に鋭く耐久性があります。

三徳包丁 VS シェフズナイフ

ときどき、人々はサンコツ ナイフを西洋の包丁とひとまとめにすることがありますシェフのナイフが、実際にはさまざまな点で優れています。

基本的に、シェフズ ナイフは 8 ～ 12 インチのステンレス鋼の刃を使用し、三徳の刃は 5 ～ 7 インチの高炭素日本鋼を使用します。

また、三徳の際立った特徴は、シェフナイフの先端よりも広い角度を形成する湾曲した「鎌形」の先端です.この結果、先端が壊れにくくなりますが、柔軟性と精度も低下します。

最高の三徳ナイフ、より高品質の鋼

IMARKU では、当社の鋼は 1,000°C の温度から、いくつかの迅速な独自のステップで室温まで冷却され、その後低温まで冷却されます。これにより、ブレードがより硬くなり、耐腐食性と耐腐食性が向上します。

サンクトナイフを購入する際、IMARKUの素晴らしいセレクションは見逃せません。