chinese wok imarku

ボウル型のフライパンである中華なべは、2000 年以上前に中国で初めて発明されたと考えられています。炒める、蒸す、フライパンで炒める、煮る、焼くなど、用途の広い調理鍋です。あなたは中華料理に興味があり、最高の中華鍋を買いたいと思っています。あなたに一番合うのはどのタイプの中華なべですか? そして、何に気を付けるべきですか?

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なぜ中華なべが必要なの?

ウォックは、これまでに発見された中で最も用途の広いキッチン家電の 1 つです。中華なべが必要な理由はいくつかあります。

汎用性

中華なべは面が広く長く設計されており、さまざまな調理法に対応できます。たとえば、中華鍋を直火で使用して、コンロで炒めたり、揚げたりすることができます。あなたがパン屋であろうと料理人であろうと、中華鍋はあなたの親友になることができます.ウォックは、お気に入りのすべてのレシピの準備に使用できるように設計されています。さらに、適切なツールとテクニックがあれば、ほとんどのレシピを短時間で準備できます。

経済的

中華なべは、手に入る中で最も経済的に健全な調理容器です。素材は入手しやすく、現代のスチール製やセラミック製の鍋やフライパンに比べて安価です。市場に出回っている高価な鍋やフライパンよりも安価です。中華なべは非常に耐久性があり、ほとんどの場合、生涯にわたって使用できます。長年にわたってお気に入りのレシピを一緒に調理するために使用できます。調理容器も軽量なので、ある場所から別の場所にすばやく移動できます。

省エネ

カウリを使うと最大 3 倍速く調理できます。その理由は、中華鍋が従来の作品よりも熱をあまり使用しないためです。これは、調理中に使用するエネルギーと燃料を少なくする必要があることを意味します。また、肉を焼くときのエネルギー消費も少なくてすみます。調理中にエネルギーを節約するために利用できる他のテクニックがあります。たとえば、調理中に中華なべをメインのガスバーナーとして使用できます。

イージーメンテナンス

中華なべを掃除するのに多くの時間を費やす必要はありません。中華なべはガラスなど壊れやすい素材を使用していないので、落としても割れません。ウォックは、そのデザインのおかげで非常に簡単に掃除できます。家族や親戚のために食事を作っているかどうかにかかわらず、中華なべを掃除するのにそれほど時間はかかりません。必要なのは、ペーパータオル、お湯、食器用洗剤だけです。とても簡単です。

安全な調理

調理容器は高品質の素材で作られています。容器は銅、アルミニウム、鉄、または炭素鋼でできているため、掃除が簡単です。ウォックには有害な化学物質が含まれておらず、健康に害を及ぼすことなく何年も使用できます。中華鍋も食品グレードの素材で作られているため、有害な化学物質が浸出することはありません。容器は飛び散りにくい設計で、積み上げも容易です。これにより、中華鍋は特に子供にとってより安全に使用できます。

traditional round-bottomed wok

中華なべの種類は?

自分に合った中華鍋を見つけるには、最も一般的なタイプの中華鍋を知る必要があります: 炭素鋼中華鍋、ステンレス鋼中華鍋、鋳鉄中華鍋、ノンスティック中華鍋.

炭素鋼中華なべ
炭素鋼中華なべは、常に中華なべ愛好家に最も推奨されています。炭素鋼材料は高熱に耐え、素早く均一に盛り上げることができます。錆びやすいので、使うたびに味付けが必要です。ただし、今日市場で入手可能な炭素鋼中華なべの中には、事前に味付けされているものがあります。片手で持ち上げられるほど軽いです。

ステンレス製の中華なべ
ステンレス製の中華なべも、今日人気のあるタイプです。それらは非反応性であり、長時間のストリーミングで錆びることはありません.ステンレス中華なべを使用する場合、調味料は必要ありませんが、ステンレス製の中華なべは熱の伝わりが早いため、食材によっては表面にこびりつく場合があります。ホットスポットは鍋を黒くし、こすり落とすのが非常に難しくなります。全体として、ステンレス製の中華なべは炒め物には理想的ではありませんが、特に酸性食品を調理する場合は、蒸したり、煮込んだり、蒸し煮したりするのに適しています。

鋳鉄製の中華なべ
鋳鉄製の中華なべは、中国の家庭で広く使用されています。それらは耐久性と高熱に耐える能力で知られています。思考力が強い分、加熱に時間がかかりますが、火が通るとすぐに調理が進み、保温性に優れています。彼らはいつも重いです。適切なシーズニングによって開発された自然なノンスティック コーティングにより、くっつく心配はありません。

焦げ付き防止の中華鍋
このタイプの中華なべは、中華鍋の初心者にとても優しいものです。一番の特徴は、くっつかない!それらは常に軽く、焦げ付き防止の素材はより軽い側にある傾向があるため、片手で簡単に練習できます。ただし、高温には耐えられず、揚げ物には不向きです。

stir-frying with wok

専門家はどのような中華なべを使っていますか?

プロの料理人は、掃除が簡単な炭素鋼の中華なべやステンレス製の中華なべなどの中華なべをよく使用します。炭素鋼の中華なべは軽量で扱いやすいです。素材の重みで長時間の調理もラクラク。また、力を入れずに料理をすることもできます。

素材は丈夫で、中華なべは何年も一緒に使えます。また、長持ちするノンスティックコーティングが施されており、耐久性がさらに向上しています。さらに重要なことに、ウォックは掃除が簡単です。ぬるま湯、食器用洗剤、ペーパータオルできれいにできます。

professional chef is using china wok

良い中華鍋の選び方は?

優れた中華鍋を選ぶということは、料理のニーズにぴったりの材料を選ぶ必要があるということです。中華鍋を購入する際に考慮すべきいくつかの要素を次に示します。

素材

中華鍋を購入する際に最も重要なのは素材です。中華なべは、高熱に耐え、熱を分散しやすい素材で作られている必要があります。素材は長持ちし、お手入れが簡単で、食器洗い機で洗えるものでなければなりません。

サイズの選択

料理のニーズにぴったりのサイズの中華なべを選ぶべきです。中華なべのサイズは、ご家庭で調理する予定のものと同じでなければなりません。大量の食事を調理する場合は、より大きなサイズの中華鍋を用意する必要があります。少量の食事を作りたい場合は、小さめの中華鍋を購入できます。

予算を決める

カウリにいくら使いたいかということも、考慮しなければならない重要なことです。長期的な投資をお探しの場合は、高品質の素材で作られた高品質の中華なべをお選びください。

形状と平底

品質を求めるときは、形状と平らな底を考慮する必要があります。品質はあまり深くない形にする必要があります。これは、中華なべが熱を分散させ、食品を均等に調理できるようにするために重要です。

取っ手と蓋

ハンドルは、クアリを簡単に持ち上げるのに役立つ素材でできている必要があります。ハンドルも握りやすいものにする必要があります。これにより、簡単に間違いを犯さずに中華なべを持ち上げることができます。また、調理中に食品を覆うために使用できる蓋が付いているクアリを選択する必要があります。

どのようなテフロン加工の中華鍋が良いですか?

安全に使用できる焦げ付き防止コーティングで作られた中華鍋を簡単に見つけることができます。これらのタイプの作品は、熱を均等に分散し、簡単に調理できることで知られています。今日購入できる最高の焦げ付き防止カウリは次のとおりです。

126 インチの伝統的な中華鍋

この中華なべは家庭用にぴったりの小型のワークです。直径 12.6 インチで、少量の食事を調理するのに最適です。こびりつきにくく、底が平らです。中華なべは美しい外装仕上げと木製のハンドルを備えているため、中華なべを簡単に動かすことができます。伝統的なハンマー仕上げで中華なべのお手入れも簡単です。

12.6" Traditional Chinese Hammered Wok

12" 鉄中華なべ 防錆炭素鋼中華なべ

12 インチの鉄製中華なべ防錆炭素鋼製中華なべは、ユニークなデザインで、高品質の素材で作られています。この中華なべは直径 12 インチで、底が平らです。耐久性に優れた炭素鋼. 中華なべには木製のハンドルが付いているので、動きやすいです. この中華なべは、焦げ付き防止機能でも知られています. ぬるま湯、石鹸、ペーパー タオルを使用すると、焦げ付き防止コーティングを簡単にきれいにすることができます.この中華鍋で。

12" Iron Wok Rust Proof Carbon Steel Wok

全体として、中華なべを購入するときは、多くのことを考慮する必要があります。作品の素材が最初に考慮されるべきです。また、調理のニーズに最適なサイズを選択する必要があります。予算も決めておきましょう。中華鍋のハンドルは、使用する材料と同じくらい重要です。また、深すぎない中華鍋の形状を選択する必要があります。

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