How To Choose A Cutting Board

包丁以外に、おそらく次の重要な道具は、さまざまな食材を刻んだり切るために使用する板です。

ダイシング、ミンチ、チョップ、スマッシュに最適なまな板を選ぶことになると、その作業が圧倒的であることがわかります。形、サイズ、素材はさまざまで、通路を歩いているあらゆる種類のキッチンボードをくまなく探し回ると、まな板の選び方を自問するでしょう。

まな板の種類

私たちのほとんどは、キッチンに少なくとも 1 つのまな板またはまな板を持っています。通常、パンをスライスすることから、野菜をさいの目に切ることまで、あらゆることに使用します。通常、これらのボードの厚さは約 0.5 ~ 1.5 インチで、チョッピングに十分な重さがあります。しかし、キッチンを動き回るのが難しいほど重すぎてはいけません。さまざまな種類のまな板を見てみましょう。

カービングボード

時々、まな板には、切る野菜、果物、または肉からのジュースを保持するために、ボードの外側に配置されたジューストレイが付属しています.このトレイがあれば、キッチンの上が散らかる心配がありません。本来は肉を安全に切るために設計されたものですが、これらのトレイはジューシーな果物を刻むのにも役立ちます。

ブレッドボード

スライスしたティーケーキや焼きたてのパンは、私たち全員が食卓で楽しみたい美しいごちそうです。頻繁にチョッピングやカットに使用される通常のまな板とは異なり、ブレッドボードはサイズがはるかに長く、あらゆる種類のパンの長さに簡単に対応できます.

肉屋ブロック

ブッチャーブロックは通常のまな板に比べてかなり重いです。適度な厚みと重さがあるので、どんな肉でも傷みを気にせず楽に切ることができます。ブッチャー ブロックを使用する場合は、細菌を拡散させないように、より大きなブロックを使用することが不可欠です。

フレキシブルマット

まな板として機能するための表面として使用できる機会を探している場合、これは素晴らしいオプションです。これらのマットはねじったり曲げたりして任意の形状にできるため、こぼれることなく鍋に食べ物をこすり落とすことを考える必要はありません。

まな板を選ぶ際の考慮事項

みじん切りを始める前に、ナイフを適切な面に動かしてください。まあ、それは適切な寿命と汎用性を提供する適切なまな板です.定期的に使用し、長く使用するまな板に投資したいと思うでしょう。

まな板の素材とサイズに加えて、別の用途に使用するかどうか、およびそれを維持するために何が必要かについても考慮する必要があります。結局のところ、まな板は機能的な使い方以上のものです。パンの塊を提供するために大きなボードを使用することを選択できますが、小さなボードはシャルキュトリのベースにすることができます.より大きなまな板は、コーヒー テーブルの装飾トレイとしても使用できます。

木製のまな板を使用する場合は、プラスチック製のまな板よりも手入れとメンテナンスが必要です。まな板の保湿には、まな板油または食品に安全な蜜蝋を使用できます。これらのオイルやワックスを定期的に塗布すればするほど、まな板の見栄えが良くなります。

避けるべきまな板の材料

専門家によると、まな板の選択を考えるとき、絶対に避けるべき素材がいくつかあります。まな板が大理石、花崗岩、またはガラスでできている場合、板の表面が硬いため、包丁の切れ味はすぐに損なわれます。コーリアンのまな板も同様です

自分に合ったまな板を選ぶためのその他のヒント

特定の食品用に別のボードを用意する

交差汚染が心配な場合は、まな板を他の物と分けて保管してください。色分けされたプラスチック ボードを選択して、通常の使用法で簡単に区別できるようにすることもできます。

滑り止めの足

まな板の底が滑り止めになっていると、カット中にまな板が滑らないようになります。ボードが滑るのを防ぐために、下に濡れたタオルを置いておくこともできます。

さまざまなサイズ

もしあなたが料理に情熱を持っていて、焼き菓子から新鮮なハーブ、肉や野菜まで、さまざまな種類の食材を切るのにかなりの時間を費やしているなら、複数のまな板を手元に置いておくことを検討できます.たとえば、果物やチーズのブロックをスムーズにスライスするための小さなボードを用意すると、作業がずっと簡単になります.同様に、ステーキや冬かぼちゃを切るための大きなまな板があれば最高です。

身長に注意

普通の人より背が高い場合は、厚いまな板を選ぶべきです.これにより、作業面が上がり、不快な曲げを防ぎます。このエルゴノミクスの小さなポイントは、家事の経験を向上させる上で多くのことを行うことができます.逆に、背が低い人は、厚くないまな板を選びましょう。

購入するのに最適なまな板は?

あなたのキッチンにぴったりのまな板を選ばなければならないとき、考慮すべきことが 3 つあります。まず、ボードが構成されている素材について考えてみましょう。次は表面積の量で、最後は板の厚さです。これらの 3 つの考慮事項は、主にボードの生産性と、ボードの経年変化仕様に影響を与えます。また、ボードの美学を判断すると同時に、汚れや臭いが発生するかどうか、ナイフの切れ味がどの程度維持されるかを判断するのにも役立ちます。

そうは言っても、まな板に使用される最も一般的な素材は、ゴム、木材、または木材繊維複合材です。ガラスや大理石のほかに、チークや竹などのエキゾチックな木材で作られたまな板も避けるべきです。しかし、ゴムと木材に関して言えば、これらの素材にはそれぞれ長所と短所があります。

ラバーボードは、安価で掃除が簡単で、耐久性に優れているため、主にプロの調理部門で使用されています。さらに、サンドペーパーで簡単に磨くことができます。見た目があまり重要でない場合は、ラバーボードが最適です。

木製のまな板を選択すると、要素の美的魅力が増します。これらのまな板では、木目が完全に揃っているため、上から下に垂直に走り、下にも伸びています。見た目が美しいだけでなく、包丁の切れ味が持続する柔らかい表面を提供します。

もう 1 つのバリエーションは、木目が水平方向に並んでいるボード用の長い木目です。表面は比較的複雑で豪華さは劣りますが、それでもまな板には適しています。これらのまな板を適切に手入れして維持すれば、何年も一緒に使用できます。

両面木製まな板

これらのまな板はスタンディングタイプで、簡単に持ち上げることができます。プレミアム クラス 両面木製まな板 を購入すると、両面が 2 つの異なる目的に使用されていることがわかります。これらのボードには、ほとんどの場合製品の優雅さを増すダークウッド仕上げ。

これらのまな板の主な特徴のいくつかには、まな板が激しい打撃に簡単に耐えることができるようにするナイフフレンドリーが含まれます。さらに、それらは多機能です。つまり、頑丈なブッチャー ブロック、チーズ ボード、および通常のチョッピングやカットにも使用できます。

2 面まな板、大きなジュース溝付き

大きなジュースの溝が付いた別の種類のまな板を検討することもできます.これらのボードは、高品質の木材または竹でできており、脱落や切断に強い頑丈な構造であるため、日常の使用にも適しています。

これらのボードには、両側にかなりの面取りされたジュース溝があり、カットした果物や野菜のジュースを集めて、キッチンの整頓を維持できます。まな板を野菜トレイとして利用して、新鮮な食材を鍋に直接入れることもできます。

結論

キッチンにぴったりのまな板を選ぶとき、機能が追加されたものを選びたくなるかもしれません。ただし、必要な量と、アドオンが製品の安定性を維持するのに役立つかどうかを確認する必要があります.結局のところ、キッチンのまな板は非常に機能的なオブジェクトであり、購入時には慎重な検討が必要であり、何年も一緒に使用できるようにするためのメンテナンスが必要です.

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