Healthy Baked Potato Soup Recipe

温かいボウルが提供するすべての栄養素を楽しむことに関して、スープよりも健康的なものはありますか?デカダンスを味わいたいなら、ベイクドポテトのような旨味がギュッと詰まったヘルシーなベイクドポテトスープのレシピを作ってみては?このレシピを好きなように変更するためのヒントやコツがたくさんあるので、簡単で楽しいです。

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このヘルシーなベイクド ポテト スープを作るために必要な道具は何ですか

スープを作ることは、お気に入りのスープ鍋をつかむだけではありません。このため、このレシピをスムーズに実行できるように、調理器具とアクセサリーの品揃えが必要です.始める前に、次のことをお勧めします。

  1. 切れ味の良いナイフ: じゃがいもを切るのが最大の作業になるので、この作業を効率化するためにシェフ ナイフが必要になることは間違いありません。残りの野菜とベーコンは、果物ナイフまたはユーティリティ ナイフを使用してうまくいきます。
  1. 大きなまな板: じゃがいもは非常に密度が高いので、じゃがいもをスライスするときの衝撃を吸収するために、木製のまな板が必要です。じゃがいもを切った後、ネギ、セロリ、ニンジン、タマネギはすべて適切にさいの目に切ることができるため、これにより、より小さな材料を切るのが理想的になります。
  1. 調理用エプロン: 飛び散ったり、こぼれたりした場合に衣類を清潔に保つのに役立つ、必須のキッチンスモック。さらに、キッチンで料理をするときはいつでも、重要な感覚を与えてくれます。
  1. 大きなストックポット: スープを作るのは芸術なので、あなたのストックポットは少なくとも8クォートを保持できる必要があります.ストックポットが大きくても問題ありません。
  1. 調理器具とアクセサリー: ジャガイモの皮をむくには、ジャガイモの皮むき器が必要です。ベーコン用のスキレットまたはフライパンも必要です。それから、材料用のさまざまなカップ、計量スプーン、ベーコンを調理するためのスパチュラがあります。フードプロセッサーやブレンダー、もちろんポテトマッシャーやライサーも役に立ちます。

Best Potatoes For Baked Potato Soup

ベイクドポテトスープに最適なポテト

あずき色と金色のじゃがいもが最良の選択ですが、赤いじゃがいもとユーコンゴールドは非常に悪い選択です.赤じゃがいもとユーコンゴールドポテトのでんぷんはでんぷん含有量が少ないため、スープで簡単につぶれません.しかし、ユーコンゴールドは通常、細かくマッシュポテトを単独で作ると、非常にワックス状でクリーミーです.これが、スープにあまり溶けず、調理後も形を保つ傾向がある理由です.

このため、ラセット ポテトとゴールデン ポテトはでんぷん含有量が高く、調理後のスープによく混ざります。普通のベイクドポテトを作ったことがある人なら、スライスして無理やり開くと簡単に崩れてしまうことに気付くでしょう。これらのじゃがいもは水分含有量も少ないため、調理中に風味を吸収し、簡単なポテトライサーまたはマッシャーを使用してすりつぶします.

How To Make A Dairy-free Baked Potato Soup

乳成分不使用の焼き芋スープの作り方

近年、乳製品に不耐性を感じる人がますます増えています。それだけでなく、乳製品は動物の副産物であるため、一部のダイエット ライフスタイルには乳製品が含まれていません。幸いなことに、多くの代替品は、乳製品をまったく使用せずに同様の風味を提供します.ベイクド ポテト スープに通常の牛乳を使用する代わりに、非常に効果的な非乳製品の代用品を使用できます。

これらには、アーモンド ミルク、ココナッツ ミルク、ココナッツ クリーム、ギーが含まれます。ココナッツ ミルク製品を使用する場合は、低脂肪製品ではなく全脂肪バージョンを使用することをお勧めします.独自のクリーミーなベースを作ることにした場合は、無糖の豆乳と生カシュー ナッツをフード ブレンダーで混ぜて使用すると、上質で濃厚なクリーム ベースが得られます。

  • 材料

ラセットまたはゴールデン ポテト 5 カップ (中~大 5 個程度) 皮をむいてみじん切りにする

オリーブオイル(またはアボカドオイル)大さじ3

白タマネギ 大1個(1カップ)

セロリ(さいの目に切る)カップ

にんじん(さいの目に切ったもの)1カップ

にんにく5片(にんにくプレスでつぶす)

野菜スープ(またはチキンストック)5カップ

通常の牛乳またはハーフアンドハーフ(または乳製品以外の代用品)2カップ

乾燥タイム 小さじ¼

小さじ1杯の塩

小さじ黒胡椒

ベーコン 6 枚(調理して砕いたもの)

トッピング(オプション)

ネギのみじん切り

ベーコンビッツ(もっと)

シュレッド チェダー チーズ (または乳製品を含まないチェダー チーズ)

  • 行き方

このレシピの準備時間はわずか 15 分で、合計調理時間は 30 分です。45 分後には、最大 6 ~ 8 人分のベイクド ポテト スープを楽しむことができます。

  1. ジャガイモの皮をむき、皮をむくことから始めます。手とじゃがいもの汚れを洗い流し、まな板の近くに置きます。あなたは今、サイコロをプレイするよりも大きくない小さな立方体にそれらをスライスします.じゃがいもを角切りにするたびに、まな板を大きなボウルにこすり落とします。これに続いて、にんじん、セロリ、玉ねぎをさいの目切りにします。
  1. ストックポットに油を加え、中火から強火で加熱します。油が熱くなったら、タマネギ、セロリ、最後にニンジンを加えます。これらを油で調理し始め、これらすべての材料に油が均一にコーティングされるように頻繁にかき混ぜます。 5〜6分間柔らかくしてから、つぶしたにんにくを加えます。これをさらに 1 分間かき混ぜます。
  1. この時点で、スープを加えてから牛乳を加え、かき混ぜ続けて、温度がこれら 2 つを加熱する機会を作ります。次に、角切りにしたジャガイモ、タイム、コショウを加えて、よくかき混ぜて、すべてが適切に混ざるようにします.火を弱めて煮ます。必要に応じて、スープが完成したら最後に塩を加えます。
  1. ストックポットの上部に液体が安定して流れて軽く泡立っているのを確認したら、ポットに蓋をして 30 ~ 32 分間調理します。これは、スープに適したレベルの調理済みポテトを得ることができるようにするためです.じゃがいもをフォークで突いて、抵抗なくすっとすくっていくと、できあがりだということがわかるでしょう。
  1. じゃがいもに火が通ったら火を止めます。スロット付きスプーンを取り、じゃがいもと野菜の半分を取り除きます。これをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れて、純粋なペーストを作ります。スープの液体を少し加えて、ストックポットに戻すときに流れやすくします.スープを少し固めにしたい場合は、大きな穴の開いたポテトマッシャーまたはライサーを使用してください。これにより、残りのジャガイモと野菜がマッシュされ、塊状になります。
  1. フライパンまたはスキレットで、これを中火から強火に熱し、刻んだベーコンをカリカリになるまで調理します。スパチュラでパンからそれらを取り除き、これらのビットをペーパータオルの上に置きます.これにより、ベーコンの油分が減り、さらにカリカリになります。
  1. スープレードルを使用して、ベイクドポテトスープをボウルに入れ、ベーコンビットと、チーズやさいの目に切ったネギなどのオプションのトッピングを振りかけます。

How To Store Baked Potato Soup

ベイクドポテトスープの保存方法

ベイクド ポテト スープを楽しんだ後は、あとで食べるために取っておきたいと思いますよね。蓋をしたままストックポットを冷蔵庫に入れることができると考えるのは簡単です.これは、乳製品を含むスープを保存する適切な方法ではないため、良い考えではありません.密閉蓋付きのプラスチック製タッパーに入れる必要があります。これにより、後で食べるために小さなサービングを個々の容器に入れる選択肢が増えます.

ベイクド ポテト スープを冷蔵庫で保存できる期間は 3 ~ 4 日です。主な理由は、使用する牛乳のためです。常温になる前に冷蔵庫に入れないと腐る可能性があります。スープは温かいうちに移し、冷蔵庫で冷やすとよいでしょう。容器にしっかりと蓋をしている限り、スープは 3 日間新鮮に保たれますが、5 日以内です。

このスープを冷凍保存可能なジップロックバッグに入れて冷凍することもできます。これらのバッグは厚みがあり、通常のジップロックバッグよりも液体を保持します。プラスチック製のタッパーも余裕があれば問題ありませんが、スープを冷蔵庫で冷やしてから冷凍庫に移してください.ジップロックの袋から空気を抜き、プラスチック容器の上部に少し余裕を持たせて (膨張できるように) 凍結させます。

このレシピは、冷凍庫で最長 3 か月、封を切らなければ 6 か月まで保存できます。必要以上に解凍するのではなく、好きなときに個々の部分を簡単に引き出すことができるように、大量のサービングよりも少量を密封することを常にお勧めします.冷凍のベイクド ポテト スープは、再加熱する前に再び液体になるまで解凍する必要があるため、腐敗の可能性を減らすために冷蔵庫で解凍してください。

ベイクドポテトスープの作り方のコツ

ベイクドポテトスープについて知っておくべき最も重要なヒントの中で、すべては材料から始まります.ヘルシーでどこも柔らかくないじゃがいもなど新鮮な食材を使いたい。ラセットポテトは通常、乾燥した品種のジャガイモですが、柔らかくなると、それは腐敗していることを意味します.もう 1 つの兆候は、じゃがいもを切り始めた後のにおいです。

強い土や木の実のようなにおいがする場合は、まったく問題ありません。かび臭やかび臭などの不快な臭いのあるものは、すぐに捨ててください。黒い斑点、緑色の斑点、どろどろした斑点も確認してください。これらはすべて健康なジャガイモから切り取る必要がありますが、残りはまだ回収できます.ポテトの中に不要なゲストが住んでいる可能性のある小さな穴の兆候を探します。これらも捨てる必要があります。

牛乳や乳製品も新鮮でなければなりません。これにより、スープを調理しているときに凝固するなどの問題が発生する可能性があります。ほとんどの人は、調理しても塩がスープの中で牛乳を凝固させることを知りません.これが、スープを仕上げるときに常に最後に塩を追加する理由であり、ミックスに少し塩味を追加するという観点からのみです.または、提供するときに塩だけを追加し、スープに塩を完全に入れないようにすることをお勧めします!

代わりに、スープに加える前に、牛乳またはハーフ・アンド・ハーフを弱火に加熱することもできます.これにより、牛乳を冷蔵庫に入れたい場合に、今後数日間、牛乳が安定する能力を維持するのに役立ちます.牛乳が酸っぱく感じ始めたら、ベイクド ポテト スープが腐っています。この時点でトイレに流す必要があり、もはや食べられないため、病気になる可能性があります。

サービングの提案

ベイクド ポテト スープは、すべてのゲストに十分な量のボウルに入れて熱々で提供するのが最適です。通常、ほとんどの人は 1 杯で十分ですが、2 杯目を楽しむ人もいるでしょう。このスープに、ゲストが楽しめる追加の食材を添えて提供します。これには、追加のベーコンビット、サワークリーム、細切りチェダーチーズ、さいの目に切ったチャイブを含めることができます.調理済みのとうもろこしの粒、角切りのアボカド、ローストしたピーマンも好きな人もいます。

このボリュームたっぷりのスープに合う、カリカリまたはソフトなパンのバリエーションを少なくともいくつか用意する必要があります。メインディッシュとしてもメインディッシュとしても提供できるので、このコンフォートフードを提供する間違った方法はありません.フライパンで焼いたハム キューブや、フライパンで加熱したソーセージなど、余分な材料を追加することもできます。どんなフレーバーでも、ヘルシーなベイクド ポテト スープのレシピとよく合います

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