Difference Between Damascus Steel And Stainless Steel

ナイフを購入したことがあるなら、すべてのナイフに使用されている鋼の種類についての長い説明が付いていることをご存知でしょう。この時点で、ダマスカスとステンレス鋼の違いがわかります。しかし、これらの種類の鋼は正確にどのように異なり、どのように互いに対抗するのでしょうか?以下のいくつかのセクションで、その詳細を説明します。したがって、ナイフを購入する予定がある場合、知っておくべきことはすべてここにあります.

ステンレス

多くの人が、ステンレス鋼は単なる単一の素材であると誤解しています。それどころか、耐食性があり、極端な温度、透かし、および追加の酸性要素によって引き起こされる損傷に耐性がある鋼の複数の変種の組み合わせです.

本質的に、鋼には少量の合金と鉄が含まれています。ほとんどの場合、微量の炭素も含まれています。鋼の強度は通常の鉄よりも優れています。残念ながら、まだ腐食の疑いがあります。この問題に対処するために、約 10 ~ 30% のクロムが鋼に追加されます。これは、腐食を防止する上で重要な役割を果たします。

次のセクションでは、ステンレス鋼の多くの特徴を詳しく見ていきます。したがって、ステンレス鋼製品への投資を計画している場合は、考慮すべき指針を以下に示します。

Stainless Steel knife

腐食に強い

ステンレス鋼には最低 10.5% のクロムが含まれています。それが自然に非腐食性である理由です。鋼に存在するクロムは、自然酸素と接触します。この反応により酸化クロムが生成され、これが鋼の保護剤としてさらに追加されます。金属が損傷したりへこんだりする可能性がある場合、この余分な酸素層が金属を固定します。

ステンレス鋼の特定の変種には、ニッケルと銅も含まれており、これらがまとめて耐熱性を高めています。

Resistant to Corrosion

耐久性

ダマスカス鋼とステンレス鋼を比較して耐久性を考えると、どちらも同じような耐久性があることがわかります。ステンレス鋼は複数の要素を組み合わせて強度を高め、耐久性を高めています。それが、これらのナイフが非常に鋭く保持力のあるエッジを備えた超薄型ブレードを備えている理由でもあります。

多目的

ステンレス鋼のナイフも非常に用途が広い。これは主に、それらが頑丈で耐食性があり、メンテナンスが容易なためです。これらの要因を考慮して、この材料を使用して、キッチン用品、アウトドア用のナイフ、病院の備品などの複数のアイテムを作成したいと考えています.

ダマスカス鋼

これでステンレス鋼のすべてがわかったので、ダマスカス鋼を詳しく見て、それがどのように機能するかを見てみましょう.ダマスカス鋼の決定的な品質は、複数の波状および水状のデザインを特徴としていることです。研究者によると、これらのパターンには紀元前 500 年にさかのぼる歴史があります。

以前は、このタイプの鋼は剣の刃を作るために利用されていました。この鋼で作られた武器庫は、その極端な切れ味と賞賛に値する耐久性で称賛されていました.もちろん、ナイフはデザインがユニークで他に類を見ないほど美しいものです。

次のセクションでは、この鋼の材料、パターン、用途について詳しく学びます。

Damascus Steel

素材

ステンレス鋼と同様に、ダマスカス鋼は複数の金属を組み合わせて作られています。したがって、さまざまな種類のステンレス鋼を鍛造することによって作成される合金です。結果として得られる製品は、例外的なパターンを特徴としています。ほとんどのダマスカス鋼の種類には、炭素、クロム、銅、ニッケル、モリブデンなどの主要金属が含まれています。

Damascus steel is crafted for a combination of multiple metals

ユニークなパターン

このタイプの鋼のもう 1 つの注目すべき利点は、さまざまなパターンがあることです。ステンレス鋼は、平らでしっかりした表面が特徴です。ただし、ダマスカス鋼には複数の渦と波があります。これは主に、それを生成するために溶融されたタングステンからの不純物が含まれているためです。

さらに、ダマスカス鋼のすべてのブレードは、鍛造プロセス全体で何度も重ねられます。これは、これらのナイフの見事な刃のデザインを作成するのに役立ちます.

多層刃

ダマスカス鋼のもう 1 つの決定的な品質は、ブレード上の複数の層です。無地のソリッドな領域に作成されたステンレス鋼を見つけることができます。ただし、ダマスカス鋼は、鋼が作成された方法に応じて、複数の波状パターンがあります.

これらのタイプの鋼は、刃に複数の層を重ねることも特徴です。通常、ダマスカス鋼のナイフは、少なくとも 3 つの鋼層を備えています。鋼の最も硬い部分は、他の軟らかい鋼の層の間に落ち着きます。ハードビットは切削領域にのみ露出します。または、ナイフの層を柔らかくすると、耐久性、切れ味、切れ味が向上します。

ブレード層を冷やしたり加熱したりすると、ブレードは折り畳まれ、特定のねじれが発生する傾向があります.正確なパターンは、鋼を伸ばしてハンマーで叩いて初めて明らかになります。

Another defining quality of Damascus steel is that its multiple layers on the blades.

耐久性

すでに述べたように、ダマスカス鋼は非常に耐久性があります。ダマスカス鋼の包丁は、複数の素材を組み合わせた合金で作られているため、あらゆる種類の摩耗や損傷に耐性があります。柔軟な特性により、定期的に使用できます。ナイフを使用して、何でもチョップまたはミンチにできます。

用途

ステンレス鋼とは異なり、ダマスカス鋼は用途が広くありません。ステンレス鋼を使用して、すべての業界でさまざまな機器を作成できますが、ダマスカス鋼の場合はそうではありません.その主な品質は切れ味であるため、鋼はダマスカス鋼ナイフの複数のバリエーションを作成するために使用されます.ナイフは鋭く、柔軟性があり、最小限のメンテナンスで済みます。

The knives are sharp, flexible, and require minimal maintenance.

結論

理想のナイフを選ぶのは、最初は戸惑うかもしれません。ただし、考慮すべき要因を知ることで、選択がよりスムーズで簡単になり、情報に基づいた情報が得られます。ナイフを選ぶときは、種類に関係なく、作りの良さ、刃の切れ味、グリップ力を確認してください。持ちにくいかさばるナイフの購入は避けてください。これらの追加要素を考慮すれば、要件に合った理想的なナイフの購入に一歩近づくことができます。

ダマスカス鋼ナイフとステンレス鋼ナイフの特定の長所と短所については既に説明しましたが、さまざまなナイフの種類とオプションを簡単にナビゲートできると確信しています. ダマスカス鋼ステンレス鋼、どちらが好きですか?

.
Imarku knife guides

Deja un comentario

ダマスカス鋼とステンレス鋼の違い

Table of contents

ダマスカス鋼とステンレス鋼の違い

About imarku

Most of imarku knives are best sellers in USA online store for 7 years. We offer best quality, economic price, and best customer services.

Cook Better! Live Better! Our warehouses located in US, Germany, Japan and China to meet requirement of worldwide shipping.

imarku Best Seller

14 ピース ステンレス鋼調理器具セット |打たれたデザイン |イマーク14-Piece Stainless Steel Cookware Sets | imarku - IMARKU
14 ピース ステンレス鋼調理器具セット |打たれたデザイン |イマーク
Precio de venta¥87,900 Precio habitual¥102,500
Solo quedan 5 unidades
ブロックとまな板付きナイフ 11 点セット |イマークブロックとまな板付きナイフ 11 点セット |イマーク
ブロックとまな板付きナイフ 11 点セット |イマーク
Precio de venta¥29,300 Precio habitual¥39,600
Solo quedan 4 unidades
8-inch Full Tang Kitchen Chef Knife Japanese Knife Ultra Sharp Paring - iMarku ® - iMarku ®$9.99 今日 |人間工学に基づいたハンドル付きシェフ ナイフ 8" | imarku
$9.99 今日 |人間工学に基づいたハンドル付きシェフ ナイフ 8" | imarku
Precio de venta¥1,500 Precio habitual¥7,400
Disponible