Dutch Oven Kekse Rezept für Anfänger

Übersicht

Eines der angenehmsten Dinge auf Ihrer nächsten Wahlkampfreise ist das Backen von Dutch Oven Keksen. Sie erfordern wenig Vorbereitung, und der Gusseisen-Feuertopf sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, um zu garantieren, dass jeder Keks im Schmortopf wunderbar fluffig und perfekt zubereitet wird.

Das Schöne am Backen von Keksen in einer Dutch Oven-Pfanne ist, dass Sie Kekse backen können, ohne durch den Ofen eingeschränkt zu sein, sodass Sie Ihre Leckereien zu Hause zubereiten und schnell zubereiten können.

Vermischen Sie Salz, Zucker und zwei Tassen selbstaufgehendes Mehl in einer großen rostfreien Rührschüssel. Sobald die Krümel sichtbar sind, schneiden Sie das Fett und die geschmolzene Butter und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Dann Buttermilch unter Rühren hinzugeben, damit alle Zutaten eingearbeitet werden.

Den Teig mindestens 2 bis 3 Minuten ruhen lassen. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 13 Zoll aus. Mit dem Rand eines runden Glases kreisförmige Schnitte machen, um die Form der Kekse zu erhalten.

Wie man Dutch Oven Kekse herstellt

Zu verwendende Zutaten

• 2 Tassen Mehl (Selbstaufzucht)
• 2 Esslöffel weiche Butter
• 1 1/4 Tassen Buttermilch
• Esslöffel Latte
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel geschmolzene Butter

Teigzubereitung

In einer großen rostfreien Rührschüssel Salz, Zucker und zwei Tassen selbsttreibendes Mehl mischen. Das Backfett und die flüssige Butter sollten dann gehackt und der Mischung hinzugefügt werden, bis erbsengroße Krümel erscheinen. Dann die Buttermilch nach und nach unter Rühren hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Zutaten vollständig aufgenommen werden. Denken Sie daran, die Zutaten nicht zu stark zu mischen. Geben Sie dem Teig mindestens 2 bis 3 Minuten Ruhe. Dadurch werden die Zutaten einheitlich und das Backpulver im selbsttreibenden Mehl kann beim Backen effektiv wirken.

Mit einem Keksausstecher, Messer oder einer flachen Oberfläche den Keksteig ausbreiten und dann mit dem Nudelholz gleichmäßig verteilen, bis zu einer Dicke von etwa 13 Zoll, sobald er ruht. Wenn Sie sie später backen, bewahren Sie die Kekse in einem Behälter auf; andernfalls fahren Sie mit den Rezepten für Dutch Oven Kekse im Backvorgang fort.

Backverfahren

Bevor Sie die holländischen Kekse in den Ofen stellen, um mit dem Backen zu beginnen, stellen Sie sicher, dass der Ofen auf mindestens 167 Grad vorgeheizt ist, und wenn Sie im Freien backen, stellen Sie sicher, dass die Kohlen grau heiß sind. Mindestens 7 Kohlen sollten kreisförmig unter dem Feuertopf platziert werden. Hebe etwa 19 Kohlen für den Deckel auf.

Dann sprühen Sie Öl leicht in das Innere des Ofens und legen Sie dann die holländischen Kekse hinein. Die Kekse können sich berühren, aber nicht so eng, damit sie nicht richtig aufgehen. Wenn Sie im Freien backen, sollten Sie die restlichen 19 Kohlen gleichmäßig auf dem Deckel des Feuertopfs verteilen.

Backen Sie die Kekse 20 bis 30 Minuten lang und drehen Sie den Dutch Oven häufig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Kekse gut aufgegangen und goldbraun sind, sind sie fertig. Denken Sie daran, dass die holländischen Kekse noch einige Zeit im Feuertopf garen, auch wenn Sie ihn vom Herd nehmen. Sie können die Kekse mit Ihrer bevorzugten Garnitur servieren.

Hilfsmittel, die Sie für das Rezept benötigen

Sie benötigen wichtige Werkzeuge und Geräte, um die holländischen Kekse erfolgreich zu backen. Im Folgenden sind einige der Geräte aufgeführt:

Brennofen aus Gusseisen

Der gusseiserne Dutch Oven ist ein ideales Gerät, das beim Backen benötigt wird. Allerdings vertragen nicht alle Dutch Oven die Hitze im Ofen, daher ist es am besten, einen geeigneten zu kaufen. Zum Beispiel ist die Verwendung des imarku Dutch Oven die beste Option, da er aufgrund seiner vierschichtigen überlegenen Emaille extreme Hitze bewältigen kann. Erfahren Sie mehr über die Kaufberatung für Dutch Oven aus Gusseisen.

Vorteile des Dutch Oven

• Beste Qualität und patentiertes Design: Das Gerät wird aus hochwertigen Materialien handgefertigt, die einen reibungslosen Ablauf des Backvorgangs gewährleisten. Es hat auch ein unverwechselbares quadratisches Design, das eine angemessene Anzahl von Keksen aufnehmen kann.
• Spezielle Emaillebeschichtung und Splitterbeständigkeit: Das interne Emaillematerial ist stoßfest, was ein Abplatzen verhindert, während die externe Emaille kratzfest und auf Langlebigkeit ausgelegt ist.
• Wärmespeicherung und Feuchtigkeitsverteilung: Es hat eine hervorragende Wärmespeicherung und stellt sicher, dass die Feuchtigkeit gleichmäßig zwischen den Lebensmitteln verteilt wird. Es enthält auch einen selbstbegießenden Deckel, der hilft, die Feuchtigkeit zu zirkulieren und die Wärme in den Keksen wieder aufzufüllen, um schmackhafte Ergebnisse zu erzielen. Darüber hinaus trägt das Deckeldesign dazu bei, ein Abplatzen des Ofens zu verhindern, indem Luftdruckunterschiede minimiert werden.

Nachteile des Dutch Oven

• Backen braucht Zeit: Beim Backen mit einem Feuertopf muss man geduldig sein, da die Hitze durch die dicken Emailschichten dringen muss.
• Schwer: Der Ofen wiegt etwa 16 Pfund und ist damit schwerer als andere verwandte Geräte, und er kann nur wenige Kekse backen, je nachdem, wie viele Kekse Sie gleichzeitig backen möchten; daher kann es auch zeitaufwändig sein.

Messbecher und Löffel von Oxo

Sie benötigen auch Messbecher und Löffelsets, um einige Zutaten wie Salz, Natron, Zucker und andere Gewürze abzumessen. Die idealen Messbecher sind von oxo, da ihre Sets alle Maße von ¼ Tasse bis zu 1 großen Esslöffel enthalten können. Außerdem sind sie so konzipiert, dass sie eine hohe Messgenauigkeit bieten.

Vorteile der Messbecher

• Haltbarkeit: Die Messbecher sind aus robustem, langlebigem Stahl gefertigt, der eine lange Lebensdauer hat und leicht zu reinigen ist.
• Maße: Die Messbecher enthalten ein Set mit jeder benötigten Größe. Darüber hinaus wurden die Messangaben dauerhaft in die Griffe eingraviert, um sicherzustellen, dass Sie die Zutaten genau abmessen.
• Magnetischer Griff: Die magnetischen Griffe der Messbecher erleichtern die Handhabung, denn Sie können sie einzeln abnehmen und zusammen aufbewahren.

Nachteile der Messbecher

• Genauigkeit: Obwohl diese Elemente standardisiert sein können, bedeutet dies nicht, dass die Standards in der Praxis angewendet wurden. Probieren Sie es aus und vergleichen Sie die Menge, die Sie erhalten, wenn Sie verschiedene Messbecher haben.

Rührschüssel aus Edelstahl

Sie benötigen außerdem eine Edelstahl-Rührschüssel, in der Sie alle Zutaten kombinieren und mischen, die zum Backen von holländischen Keksen benötigt werden. Rührschüsseln aus Edelstahl sind vorzuziehen, da sie die Anpassungsfähigkeit und Funktionalität Ihrer Küche erhöhen, da sie zum Vorbereiten, Mischen, Rühren und fachmännischen Teigkneten verwendet werden können.

Vorteile einer rostfreien Rührschüssel

• Leicht zu reinigen: Der Vorteil der Rührschüssel aus Edelstahl besteht darin, dass sie im Vergleich zu anderen Schüsseln, wie z. B. Rührschüsseln aus Kunststoff, leicht zu reinigen ist. Darüber hinaus sind die meisten Edelstahl-Rührschüsseln leicht und robust hergestellt und gefrier- und spülmaschinenfest.
• Größen: Die Rührschüsseln sind in verschiedenen Größen erhältlich, wobei Sie sich entscheiden können, im Set zu kaufen, um hinsichtlich der Anzahl der Kekse, die Sie backen möchten, flexibel zu sein.

Nachteile der Rührschüssel aus Edelstahl

• Verschleiß: Der einzige Nachteil bei der Verwendung von Edelstahl-Rührschüsseln ist, dass es auf Dauer beim Rühren und Mischen der Zutaten zu Resten kommen kann.

Klassisches Nudelholz aus Holz

Nudelhölzer sind wichtige Geräte, die verwendet werden, um die holländischen Kekse neben anderen Teigarten wie Nudel- und Tortenteig gleichmäßig zu glätten.Unterschiedliche Arten von Nudelhölzern unterscheiden sich durch das Material, aus dem sie hergestellt werden. Es empfiehlt sich, ein klassisches Nudelholz aus Holz zu verwenden, da es in vielerlei Hinsicht effizient ist.

Vorteile von Nudelholz aus Holz

• Nützlichkeit: Nudelhölzer sind beliebt, weil sie praktisch und unkompliziert sind. Daher sind sie eine fantastische Option für Hobbybäcker und unerfahrene Bäcker.
• Gleichmäßige Teigdicke: Sie können Ihren Teig einfach in einer gleichmäßigen Dicke glätten, indem Sie ein großes hölzernes Nudelholz verwenden. Außerdem dauert die Reinigung von Holznudeln nur wenige Minuten.

Nachteile von Nudelholz aus Holz

• Schwer: Eine Hartholzwalze kann ziemlich schwer sein, besonders wenn Sie sie zum Ausrollen kleiner holländischer Kekse verwenden. Außerdem muss das Nudelholz aus Holz möglicherweise routinemäßig gewartet werden, genau wie die meisten Küchenartikel aus Holz.

Nährwert von holländischem Keks

Ein holländischer Keks enthält mindestens 6 l kcal Energie, die Sie bis zur nächsten Mahlzeit aktiv halten. Es ist jedoch nicht ratsam, mehr als 8 zu essen, da dies das Kohlenhydratnetz erhöht. Die folgende Tabelle zeigt die angebotenen Nährstoffe und deren Wert in Gramm:

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich mit einem Feuertopf mit idealer Wärmeverteilung kochen?

Drehen Sie die Pfanne und den Deckel des Dutch Oven alle 7 Minuten um 90 Grad in die entgegengesetzte Richtung, um sicherzustellen, dass die Kekse im Dutch Oven gleichmäßig gebacken werden. Drehen Sie außerdem die Pfanne und den Deckel, um zu verhindern, dass Hotspots Verbrennungen oder unzureichend gekochte Kekse verursachen, da die Kekse auf beiden Seiten backen.

Kann man am Lagerfeuer gefrorene holländische Kekse zubereiten?

Wenn Sie stattdessen Ihren Keksteig im Voraus zu Hause zubereiten möchten, damit er backfertig ist, wenn Sie zum Campingplatz gehen, möchten Sie den Teig vielleicht in kleinen Mengen einfrieren, um ihn zu tragen und zu backen, wenn Sie dort ankommen. Ja, Ihre holländischen Kekse backen wunderbar, auch wenn sie gefroren sind. Damit der Keksteig perfekt gart, ist es eine ausgezeichnete Idee, ihn auftauen zu lassen, bevor Sie ihn über das Feuer stellen, aber Sie können ihn auch direkt in den Ofen geben. Achten Sie darauf, sie beim Backen zu beobachten.

Warum werden Dutch Oven bevorzugt zum Backen Holländer Ofen Kekse?

Die Vielseitigkeit von Dutch Oven macht sie sowohl für Profi- als auch für Hobbyköche wertvoll. Es eignet sich zum Backen von Dutch Oven-Keksen, da es hoher Hitze standhält und seine Antihaft-Eigenschaften dazu beitragen, dass die Kekse beim Backen nicht kleben. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen die Kombination aus Emaille und Gusseisen ein Backen, ohne sich Gedanken über das Entfernen hartnäckiger, festsitzender Verschmutzungen machen zu müssen.