Spaltmesser

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Leute bezeichnen das Spaltmesser gerne als Küchenbeil. Weil es ein Monster ist, mit Fleisch und Knochen umzugehen. Im Allgemeinen ist das Hackmesser fast rechteckig und hat eine solide Klinge.

 

Hackmesser ≠ Chinesisches Kochmesser

Sie können mit Hackmesser und chinesischem Kochmesser verwechselt werden. Aber eigentlich sind es zwei Arten von Messern. Das chinesische Kochmesser hat eine rasiermesserscharfe Schneide, weil es für viele Aufgaben wie das Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern arbeiten muss. Das Hackmesser wird nur zum Schneiden von Fleisch und Knochen verwendet.

 

Stabile Leistung – Chopper

Obwohl das Hackmesser nicht scharf wie Schälmesser oder Filetiermesser ist, bietet sein hohes Gewicht mit keilförmiger Klinge eine große Kraft, die auf einer relativ kleinen Fläche ausgeübt werden kann. Das ist gut zum Schneiden harter Objekte wie Knochen und Sehnen, da hier Stabilität wichtiger ist als Schärfe.

 

Pflege von Hackmessern

Ähnlich wie andere Messer sollten Hackmesser nicht lässig in einer Schublade mit anderen Messern oder Küchenutensilien aufbewahrt werden. Die gute Lösung ist, sie in einem Messerblock aufzubewahren.

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