Wok vs. Frying Pan: Which Should You Use?

Sie haben sich vielleicht schon mehrmals gefragt: Soll ich einen Wok oder eine Bratpfanne verwenden? Oder gibt es einen Unterschied zwischen ihnen? Die Auswahl von Kochgeschirr ist manchmal eine Herausforderung, da bestimmte Dinge zu beachten sind.

Normalerweise können Woks etwas mehr als Bratpfannen, wenn man bedenkt, wie viele Gerichte Sie damit zubereiten können. In diesem Beitrag wissen Sie alles, was die Verwendung von Wok vs. Bratpfanne betrifft. So können Sie selbst entscheiden, welches für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist. Lesen Sie also weiter, um mehr zu erfahren.

Wok

1. Was sind Woks?

Woks sind Kochgeräte mit hohen, schrägen Wänden und abgerundeten Böden. Außerdem haben sie einen großen Griff und zwei Seitengriffe. Aufgrund der hohen, schrägen Wok-Wände können Sie Lebensmittel leicht hin- und herwerfen.

Außerdem eignet es sich perfekt zum Braten unter Rühren und ermöglicht ein einfaches Mischen der Zutaten und gart die Speisen durchgehend gleichmäßig. Außerdem konzentriert der abgerundete Boden die Hitze in der Mitte, wo sich die Zutaten für das Essen befinden.

Während die hohen Wände dazu beitragen, diese Wärme zu speichern, was zu einer blitzschnellen Garzeit führt. Sehen Sie sich diesen gehämmerten 12,6-Zoll-Imarku-Wok mit einer einzigartigen Oberfläche an, die das Anhaften von Speisen verhindert. Außerdem hat es eine hervorragende Wärmeverteilung und verleiht Ihren Pfannengerichten Abwechslung.

Das nicht beschichtete, haftfeste Material hilft Ihnen, köstliche Speisen mit weniger Öl zuzubereiten. Ein weiterer interessanter Aspekt dieses Kochgeschirrs ist seine Reinigungsfähigkeit. Waschen Sie das Utensil von Hand mit heißem Wasser und trocknen Sie es ab. Mit dem richtigen Gewicht, der perfekten Größe und dem ergonomischen Griffdesign ist er eine wunderbare Ergänzung für unsere Küche. 

2. Woraus besteht es?

Die meisten Woks, die Sie finden, bestehen aus Kohlenstoffstahl, einem hochleitfähigen und leichten Material. Darüber hinaus finden Sie auch Woks aus Gusseisen oder Edelstahl.

Kohlenstoffstahl, der wie Gusseisen funktioniert, kann Wärme speichern; Wenn Sie sie richtig würzen, ähnelt die Oberfläche Antihaft-Kochgeschirr.

3. Wofür werden Woks verwendet?

Woks werden hauptsächlich zum Braten verwendet. Ihre hohen Wände machen sie perfekt, um Lebensmittel zurückzuhalten, während sie eine Brise werfen und umrühren. Außerdem leitet die abgerundete Form Wärme schneller. Auf diese Weise eignet es sich perfekt zum effektiven Garen von frittiertem Gemüse und gebratenem Fleisch.

Ein weiterer großer Vorteil der Verwendung von Woks besteht darin, dass Sie damit große Mengen an Speisen zubereiten können. Sie können gebratenen Reis, frittiertes Hähnchen, Dampfknödel und vieles mehr zubereiten.

 

4. Vor- und Nachteile von Woks

Vorteile von Woks –

  • Da Woks hohe, geneigte Wände haben, können Sie mit ihnen im Vergleich zu Bratpfannen andere Arten von Speisen zubereiten 
  • Woks eignen sich am besten zum Dämpfen, Schmoren, Frittieren, flachen Braten, Rühren und vielem mehr.
  • Das Beste an Woks ist, dass sie Ihnen helfen, Essen in kürzerer Zeit zuzubereiten. Wenn Sie Speisen hinzufügen, erzeugen die Woks genügend Hitze, sodass Sie im Handumdrehen fertig garen.
  • Woks funktionieren problemlos über einem Induktions-, Gas- oder Elektroherd. Während Woks mit rundem Boden am besten für Gasherde geeignet sind, funktionieren Woks mit flachem Boden am besten mit Induktions- und Elektroherden.
  • Wenn Sie in Woks kochen, kommen die Speisen jedes Mal mit ihrer Oberfläche in Kontakt, da sich die Speisen ständig bewegen, und sie werden bei hoher Temperatur gleichmäßig gegart.
  • Da Sie Lebensmittel beim Kochen in Woks hin und her werfen und wenden, kommen die Lebensmittel mit dem Öl am Boden in Kontakt. Du musst nicht die ganze Pfanne mit Öl bestreichen. Ein bis zwei Esslöffel sind ausreichend.

Nachteile von Woks –

  • Wenn Sie beim Kochen von Speisen in Woks nicht vorsichtig sind, besteht die Möglichkeit, dass Sie Speisen verbrennen. 
  • Während eingelagerte Woks haltbarer sind als eine Antihaftbeschichtung, verschlechtern sie sich schließlich. Außerdem neigen säurehaltige Lebensmittel dazu, sie langsam zu verschleißen. 
  • Das Würzen ist wichtig, damit Woks besser funktionieren. Oder Essen bleibt am Boden hängen und macht das Pfannenrühren fast unmöglich.
  • Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie Lebensmittel auf Woks werfen oder wenden. Das liegt daran, dass die Pfanne zu heiß wird. Je nach Rauchpunkt des verwendeten Öls kann die Hitze bis auf 700 Grad Celsius ansteigen. 

Bratpfannen

1. Was sind Bratpfannen?

Wenn es ums Bräunen, Braten und Anbraten geht, sind Bratpfannen die begehrtesten Utensilien, für die sich die Menschen oft entscheiden. Bratpfannen, die auch als Bratpfanne bezeichnet werden, haben ausgestellte Seiten und einen flachen Boden.

Die meisten Menschen verwenden Bratpfannen, wenn sie bei hoher Hitze anbraten, umrühren, wenden oder Fleisch bei höheren Temperaturen grillen müssen. Die niedrigen Wände der Pfanne ermöglichen eine schnellere Verdunstung der Hitze.

Infolgedessen wird die Garzeit im Vergleich zu Woks etwas langsamer. Außerdem ermöglicht der flache Boden, dass sich Wärme und Öl gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.

Wenn es um den Unterschied zwischen Wok und Pfanne geht, funktionieren Bratpfannen ähnlich wie letztere. Sie haben eine größere Wärmespeicherung und eine natürliche Antihaftfähigkeit. Vielleicht lohnt es sich, sich diese 12-Zoll-Antihaft-Edelstahlbratpfanne von Imarku anzuschauen. 

Die Wabenstruktur in dieser Pfanne schützt die nicht klebrige Schicht und verhindert, dass sie zu leicht herunterfällt. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal dieser Pfanne ist, dass sie aus einem Aluminiumkern von höchster Qualität besteht und mit zwei Lagen Edelstahl verbunden ist.

Als solches leitet es Wärme schneller mit gleichmäßiger Verteilung, verkürzt die Kochzeit, reduziert Rauch und verbessert die Haltbarkeit. Außerdem ist sie backofen- und spülmaschinenfest. Der ergonomische Griff dieser innovativen Pfanne ist verbrühungssicher, hitzebeständig, stilvoll und bequem zu bedienen.

2. Woraus besteht es?

Im Allgemeinen sind die meisten Bratpfannen in Edelstahl und Aluminium erhältlich. Aber Sie können Pfannen aus Gusseisen und Kohlenstoffstahl finden. Abgesehen davon sind auch nicht klebende und rostfreie Optionen erhältlich.

Bratpfannen vereinen nicht nur einige der Eigenschaften von Gusseisenpfannen mit einer Antihaft-Oberfläche und einer großartigen Wärmespeicherung, sondern nehmen auch einige der Eigenschaften von Edelstahl an. Außerdem sind sie leicht und heizen sich schnell auf, um schnellere Garvorgänge zu ermöglichen.

3. Wofür werden Bratpfannen verwendet?

Mit Bratpfannen können Sie eine Vielzahl von Kochtechniken anwenden, wie z. B. flaches Braten, Sautieren oder Anbraten. Kurz gesagt, Sie können fast alles zubereiten, von Obst zum Nachtisch bis zu Eiern zum Frühstück.

Das Anbraten von Gemüse und Fleisch gelingt besser mit Bratpfannen. Außerdem verleiht Ihnen die Oberfläche aus Kohlenstoffstahl einen rauchigen Geschmack und trägt zu einer wunderbaren Bräunung bei. imarku frying pan

4. Vor- und Nachteile von Bratpfannen

Vorteile von Bratpfannen –

  • Wenn Sie sich darauf freuen, zerbrechliche Fleischstücke zuzubereiten, geben Ihnen Bratpfannen die richtige Textur zum Garen der Speisen. Außerdem sind sie nicht zu heiß, was dazu führen könnte, dass das Fleisch auseinanderbricht.
  • Die meisten Bratpfannen sind mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet, mit der Sie die Pfanne leicht reinigen können. Außerdem müssen Sie sich nicht damit abmühen, das Fleisch von ihnen abzuhebeln. Wenn Sie keine beschichtete Pfanne verwenden, könnte das Fleisch beim Wenden anbrennen.
  • Wenn Sie Bratpfannen verwenden, müssen Sie nicht viel schwenken oder wenden, um Ihre Gerichte zu braten. Obwohl eine gewisse Überwachung erforderlich ist, ist dies weniger als die Arbeit mit Woks.
  • Bratpfannen funktionieren mühelos mit Induktions-, Elektro- und Gasherden.Kurz gesagt, es gibt Bratpfannen für jeden Herd und jede Größe 

Nachteile von Bratpfannen –

  • Im Vergleich zu Woks mit rundem Boden benötigen Bratpfannen viel Zeit zum Erhitzen und Garen von Speisen
  • Außerdem halten Bratpfannen die Hitze im Vergleich zu Woks nicht länger.
  • Bratpfannen benötigen mehr Öl, da Sie die Speisen nicht so stark bewegen wie mit Woks. Das Öl bedeckt den gesamten Boden des Bereichs, in dem sich das Essen befindet. 
  • Antihaftbeschichtungen auf Bratpfannen sind hitzebeständig, aber nicht hitzebeständig. Da sie Wärme bis zu 500 Grad Celsius speichern können, besteht die Möglichkeit, dass sich die Beschichtungen nach einiger Zeit abnutzen.

Schlussfolgerung

Was ist der Unterschied zwischen Woks und Bratpfannen?

Der Hauptunterschied zwischen ihnen ist die Geometrie. Woks haben steil abfallende Seiten und einen abgerundeten Boden, während Bratpfannen leicht abgewinkelte Seiten und flache Böden haben. Woks ermöglichen es den Speisen, sich in der Mitte zu sammeln, wo die Hitze konzentriert wird, wodurch sie sich perfekt zum Braten unter Rühren eignen.

Darüber hinaus erleichtern Ihnen die schrägen Seiten das Werfen. Bratpfannen hingegen ermöglichen eine gleichmäßige Verteilung von Saucen, Ölen und anderen Flüssigkeiten auf dem flachen Boden. Es bietet die richtige Oberfläche zum Anbraten von Fleisch oder zum Garen von Steaks.

Welche sollten Sie verwenden?

Die Wahl zwischen Woks und Bratpfannen hängt davon ab, für welchen Zweck Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie versuchen, Braten in Bratpfannen zuzubereiten, werden Sie feststellen, dass es nicht perfekt ist. Sie können Steaks nicht im Wok anbraten und in Bratpfannen frittieren.

Bei der Wahl zwischen den beiden hängt es also davon ab, was Sie kochen würden. Keines der beiden Kochgeschirre eignet sich zum Kochen für alles, es sei denn, es geht um das Kochen bestimmter Gerichte. Wenn Sie jedoch beides in Ihrer Küche haben, können Sie viele fantastische Gerichte zubereiten.

.
Imarku cookware guide

Kommentar hinterlassen

Wok vs. Bratpfanne: Welche sollten Sie verwenden?

Table of contents

Wok vs. Bratpfanne: Welche sollten Sie verwenden?

Über imarku

Die meisten Imarku-Messer sind Bestseller im US-amerikanischen Online-Shop seit 7 Jahren. Wir bieten beste Qualität, günstigen Preis und besten Kundenservice.

Besser kochen! Lebe besser! Unsere Lager befinden sich in den USA, Deutschland, Japan und China, um die Anforderungen des weltweiten Versands zu erfüllen.

Beliebte Beiträge

  1. Chopped vs. Diced: What’s the Difference?
  2. What is pakkawood? Why pakkawood handle is better?
  3. Why You Need a BBQ Knife Set
  4. Is Damascus Knife Good
  5. How to Choose the Best Stainless Steel Cookware?