The Best Tips to Cut an Onion Without Crying

Nur wenige Dinge können eine köstliche Mahlzeit mehr ausmachen oder brechen, als Zwiebeln zwischen dem Schneiden von Paprika, dem Hacken von Knoblauch und dem Würfeln von Tomaten zu schneiden.

Diejenigen, die es lieber vermeiden möchten, über ihr Essen zu weinen, wenden sich einem gängigen Hausmittel nach dem anderen zu, in der Hoffnung, eine Lösung für dieses frustrierende Problem zu finden.

Leider sind die meisten Methoden entweder unwirksam oder erfordern Zeit, die ganz ohne Kochen verbracht wird. Glücklicherweise erfordert eine effektive Technik jedoch nichts weiter als ein wenig Geduld und Übung.

 

 

Warum bringen dich Zwiebeln zum Weinen?

Es stellt sich heraus, dass ein bestimmter Bestandteil von frisch geschnittenen oder zerkleinerten Zwiebeln, bekannt als Syn-Propanethial-S-Oxid, unsere Augen reizt. Die reizenden Dämpfe passieren leicht unsere Schleimhäute und reagieren mit dem Wasser in unseren Tränen zu Schwefelsäure! Das sticht und lässt unsere Augen tränen.

Sie können es auch fühlen. Wenn Sie gleichzeitig atmen und eine Zwiebel schneiden, schmecken Sie Zwiebel im Hals und bekommen ein stechendes Gefühl in der Nase von den Dämpfen. Dies sagt Ihnen, wie viel Gas durch das, was Sie damit machen, freigesetzt wird.

Sie könnten versucht sein zu sagen, dass dasselbe mit Knoblauch passiert, aber das ist nicht der Fall. Es gibt keinen Schwefelsäurestich vom Schneiden von Knoblauch, weil es wenig Syn-Propanethial-S-Oxid enthält. Eine Zwiebel bringt dich viel eher zum Weinen als eine Knoblauchzehe.

 

 

Wie schneidet man Zwiebeln ohne zu weinen?

Hat diese Zwiebel dich zum Weinen gebracht? Du bist nicht allein.

Es gibt unzählige Tricks, wie man eine Zwiebel schneidet, damit die Augen nicht brennen, aber es gibt keine Methode, die für alle funktioniert. Zwiebeln schneiden Sie am besten so, wie es für Sie am besten funktioniert.

 

Hier sind einige Tipps, um Beschwerden und Tränen zu reduzieren:

 

Schnitt kalt

Weitere Zellen werden aufbrechen und ihren Inhalt freisetzen, wenn die Zwiebeln unter kaltem Wasser geschnitten werden. Einige Köche kühlen die Zwiebel vor dem Schneiden in Eis, aber es ist wahrscheinlich sicherer, die Hände von den Augen fernzuhalten – und bei zimmerwarmem Leitungswasser zu bleiben.

 

Lüfter

Dies ist gut zur Reduzierung und Vermeidung von Reizstoffen (Dämpfe) und sollte in der Nähe eines offenen Fensters oder Ventilators erfolgen. Ventilatoren, offene Fenster und Türen tragen ebenfalls dazu bei, die Dämpfe von deinen Augen wegzuziehen, wenn du in ihrer Nähe hackst. Wenn Sie direkt neben einem Ventilator hacken, stellen Sie sicher, dass er nicht zu nahe ist. Wenn der Ventilator in Ihr Gesicht bläst, kann dies aufgrund des erhöhten Luftstroms in empfindliche Augen mehr Tränen als gewöhnlich verursachen.

 

Verwenden Sie ein scharfes Messer

Je mehr Sie eine Zwiebel hacken, desto mehr Zellen brechen auf und können Ihre Augen reizen. Ein schärferes Messer macht weniger Schnitte pro Minute als ein stumpfes, also sollten Sie diese Klingen unbedingt schärfen!

 

 

Schneiden Sie zuerst beide Enden ab

Das Wurzelende enthält Enzyme, die eine Zwiebel scharf schmecken lassen können, also schneiden Sie das ab und bewahren Sie es für Ihren Suppentopf auf.

 

Schälen Sie die Haut vor dem Kochen

Je mehr Sie eine Zwiebel schneiden und schälen, desto größer ist die Oberfläche und damit das Reizpotential.

 

Entspann dich

Eine kalte Zwiebel verursacht weniger Reizungen als eine auf Zimmertemperatur oder warme, da sie weniger Dämpfe produziert. Kühlen oder kühlen Sie die Zwiebel nach Möglichkeit vor dem Schneiden - oder verwenden Sie ein sehr scharfes Messer.

 

Schutzbrille aufsetzen

Ihre Augen werden es Ihnen vielleicht nicht danken, aber sie verringern das Unbehagen, wenn Sie beim Schneiden eine Schutzbrille tragen. Sobald Zwiebeln durch eine offene Flamme oder hohe Hitze zu brennen beginnen, werden sie aufgrund des geringen Wassergehalts nach dem Kochen bei einer so hohen Temperatur noch irritierender für Ihre Augen.

 

Also, wie viel Zwiebel sollten Sie verwenden?

Obwohl es keine wissenschaftliche Forschung darüber gibt, wie viele Zwiebeln notwendig sind, um den Durchschnittsmenschen zum Weinen zu bringen, empfehlen wir, nur eine halbe Zwiebel hinzuzufügen und andere Zutaten zu verwenden, um den Zwiebelgeschmack in einem Gericht zu reduzieren

 

 

Zwiebelschneidemythen

Wenn Sie jemals Zeit damit verbracht haben, eine Zwiebel zu schneiden, wissen Sie, dass es eine schmutzige Angelegenheit sein kann. Sobald Sie in die erste Hautschicht geschnitten haben, beginnen Tränen über Ihr Gesicht zu fließen, und wenn Sie mit der zweiten oder dritten Schicht fertig sind, fühlen sich Ihre Augen wahrscheinlich an, als wollten sie aus ihren Höhlen springen.

 

Hier sind Tipps zum Zwiebelschneiden, die sich als Mythen erwiesen haben.

 

Durch den Mund atmen

Wenn Sie durch den Mund atmen, werden Sie beim Zwiebelschneiden nicht weniger weinen. Anstatt die Tränen loszuwerden, wird das Atmen durch den Mund sie verstärken. Tun Sie also, was natürlich ist, und versuchen Sie, beim Zwiebelschneiden nicht die Luft anzuhalten.

 

Halten Sie einen Löffel im Mund, während Sie hacken

Dies wird auch nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt, aber es ist möglicherweise nicht die beste Idee, Metallgegenstände im Mund zu halten, wenn dies funktioniert. Wenn dies bei manchen Menschen funktioniert, kannst du versuchen, einen Holzlöffel über eine leere Schüssel zu legen und diesen in deinem Mundwinkel zu halten. Denken Sie daran, dass Sie keine Hand frei haben, also halten Sie eine Ersatzhand bereit.

 

Zwiebeln in der Mikrowelle

Wenn Sie Zwiebeln in der Mikrowelle erhitzen, schneiden Sie sie immer klein, bevor Sie sie in die Mikrowelle geben, da sie explodieren. In der Mikrowelle erhitzte ganze Zwiebeln explodieren nicht, wenn sie mit Wasser bedeckt werden, und werden schneller weich als wenn sie gekocht werden.

Eine bessere Möglichkeit, Tränen beim Zwiebelschneiden zu vermeiden, besteht darin, Gesicht und Nase von der Zwiebel fernzuhalten und alle Gegenstände zu entfernen, die beim Schneiden der Zwiebel stören könnten, wie z. B. Kleidungsstücke.

 

Brot beim Hacken im Mund halten

Jeder wissenschaftliche Beweis unterstützt dies nicht. Wenn dies jedoch funktionieren würde, würde es einfach Ihren Hals reizen und könnte Verbrennungen an den Weichteilen in Ihrem Mund oder Ihrer Speiseröhre verursachen. Das ist immer noch nicht gut für Sie, daher würde ich nicht empfehlen, diese Technik auszuprobieren.

 

Kauen Sie ein Stück Kaugummi, während Sie hacken

Dies ist ein weiterer Mythos, der durch keinerlei wissenschaftliche Beweise gestützt wird. Ich würde jedoch empfehlen, dieses wegzulassen, wenn Sie vorhaben, beim Zwiebelschneiden mit Leuten herumzuhängen, da es allgemein als unhöflich angesehen wird.

 

 

Schlussfolgerung

Viele Leute haben einige dieser Dinge ausprobiert, und diejenigen, die dies nicht getan haben, sind nicht daran interessiert. Aber ich denke, es gibt effektivere Möglichkeiten, die Anzahl der Tränen zu reduzieren, die Sie beim Zwiebelschneiden vergießen, als auf Techniken wie das Halten eines Löffels im Mund oder das Kauen eines Kaugummis zu verzichten. Mit den Augen zu manipulieren, was vor sich geht, ist das einzige, was hilft, nicht mit den Händen zu arbeiten.

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Die besten Tipps, um eine Zwiebel zu schneiden, ohne zu weinen

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