The Benefits Of Buying A Good Quality Chef’s Knife

Das richtige Werkzeug für eine Aufgabe erleichtert diese und führt zu besseren Ergebnissen. Aus diesem Grund greifen professionelle Köche und Hobbyköche für die meisten ihrer Vorbereitungsarbeiten in der Küche gleichermaßen nach ihrem Kochmesser in professioneller Qualität .

 

 

                                                   Ein Kochmesser macht das Hacken effizienter 

  • Eine scharfe Klinge erleichtert die Verwendung und Kontrolle eines Kochmessers.

  • Das Material Ihres Kochmessers beeinflusst seine Leistung.

  • Kohlenstoff ist die wichtigste Metalllegierung, die für Qualitätsbesteck verwendet wird.

 

Im Gegensatz zu einem Schälmesser oder sogar einem Brotmesser sind Kochmesser als Mehrzweck-Küchenwerkzeuge konzipiert. Während viele Dinge in der Küche für eine bestimmte Aufgabe konzipiert sind, können Kochmesser (auch Kochmesser genannt) Gemüse hacken, Obst in Scheiben schneiden, feine Kräuter hacken, Fleisch schneiden und vieles mehr. Sie sind unterschiedlich lang, aber 8 Zoll ist die beliebteste Wahl für den Hausmannskoch.

Die Spitze eines klassischen Kochmessers ist abgerundet. Es hilft bei der Schaukelbewegung, die das Hacken und Schneiden effizienter macht. Indem Sie den vorderen konischen Teil des Messers in Kontakt mit dem Schneidebrett halten, können Sie das Messer schaukeln und eine Zwiebel schnell zerkleinern.

Diese Messer sind bequem zu handhaben und haben bei richtiger Pflege eine rasiermesserscharfe Klinge, die den Kraftaufwand beim Schneiden und Hacken verringert. Messer, die nicht scharf sind, erfordern mehr Kraft beim Gebrauch. Sie verlangsamen dich. Die Klinge zerkleinert auch mehr der empfindlichen Zellen des Essens, die den Schnitt umgeben.

 

 

Wenn Ihr Messer scharf genug ist, wird es leicht durch eine Zwiebel schneiden.

Sie müssen kein ausgebildeter Profikoch sein, um ein Kochmesser zu verwenden. Der „professionelle“ Teil, der oft der Beschreibung des Messers vorangestellt wird, bezieht sich auf seine Handwerkskunst. Ein Kochmesser, das es wert ist, gekauft zu werden, wurde für den Profi hergestellt. Hobbyköche verwenden sie, um professionelle Ergebnisse zu erzielen und von der Vielseitigkeit und Effizienz zu profitieren, die ein gut verarbeitetes Messer bieten kann.

Eine scharfe Klinge gibt Ihnen ein hohes Maß an Kontrolle, wenn Sie mit Ihrem Kochmesser arbeiten. Das Hacken und Schneiden ist vorhersehbarer, sodass das Unfallrisiko geringer ist. Ein professionelles Kochmesser wird so hergestellt, dass es schärfer ist und seine Schärfe länger behält.

 

Vorteile eines Kochmessers

Die zusätzliche Schärfe eines gut gepflegten Kochmessers kann Ihnen helfen, gesünder zu bleiben.

Werfen Sie nach dem Schneiden von Gemüse oder Kräutern einen Blick auf Ihr Schneidebrett. Bemerken Sie Flecken auf der Oberfläche des Schneidebretts? Es ist ein Zeichen dafür, dass Ihr Messer mehr zerkleinert als schneidet. Ein scharfes Messer schneidet sauber durch Kräuter, Gemüse und Obst, sodass Sie mehr von dem behalten, was in den geschnittenen Lebensmitteln gut für Sie ist.

Weniger Aufwand bei der Zubereitung bedeutet, dass Sie mehr Zeit haben, das Kochen zu genießen. Und wenn Sie gerne hacken, schneiden und würfeln, werden Sie es noch mehr zu schätzen wissen, wenn Sie dies mit einem Kochmesser tun, das für diese Aufgabe professionell hergestellt wurde.

Es gibt auch den Vorteil, stolz auf den Besitz zu sein. Ein hochwertiges Kochmesser wurde sorgfältig entworfen um Ihnen dabei zu helfen ein besserer Koch durch richtige Zubereitung.

 

 

Scharf ist gut, aber was ist noch wichtig?

Mehr als nur Metall bestimmt die Schneideigenschaften eines professionellen Kochmessers. Der Schneidkantenwinkel kann die Schärfe der Klinge beeinflussen. Je spitzer der Winkel der Messerklinge, desto schärfer die Schneide. Und verschiedene Arten von Herstellern stellen Messer mit unterschiedlichen Schneidenwinkeln her.

 

Messer im japanischen Stil

Japanische Messerhersteller erstellen im Allgemeinen einen Klingenwinkel von 7–8 Grad auf beiden Seiten der Klinge, was zu einer Abschrägung von 14–16 Grad führt. Dieser schmale Schnittwinkel schneidet leicht durch Fleisch und Fisch, ohne es zu beschädigen die Zellstruktur des Proteins. Es bewahrt auch Textur und Geschmack. Die härteren Legierungen, die von einigen Messermachern bevorzugt werden, ermöglichen es der Stahlmesserschneide, diese Abschrägung beizubehalten.

Die Japaner haben auch ihren eigenen Messerstil, ähnlich dem Kochmesser, das als Santoku-Messer bezeichnet wird. Es hat eine kürzere Klingenlänge als das standardmäßige 8-Zoll-Kochmesser und eine Schaffußklingenform, die dünner als die eines Kochmessers ist.

Ein Santokumesser darf nur auf einer Seite seiner Klinge eine Abschrägung haben. Es ist zu einem so beliebten Messer geworden, dass nicht-japanische Messerhersteller, wie Victorinox Fibrox aus der Schweiz, sie jetzt herstellen.

 

Messer im deutschen Stil

Deutsche Messermacher ziehen es vor, nur ein paar Grad mehr auf jeder Seite der Abschrägung hinzuzufügen. Sie neigen dazu, auf jeder Seite einen 10-Grad-Winkel für eine Gesamtschräge von 20 Grad zu erzeugen. Die eigentliche Kante oder Spitze der Klinge ist noch ausreichend scharf. Es ist nur etwas kräftiger und hält mehr Missbrauch aus – vielleicht in Form von Power durch ein gefrorenes Schweinekotelett oder einen Eichelkürbis.

Deutsche Messer wie das Wüsthof Classic sind schwerer als ihre japanischen Gegenstücke, sodass das Gewicht des Messers beim Durchschneiden der Zutaten helfen kann, im Gegensatz zu japanischen Messern, die sich stattdessen auf die zusätzliche Schärfe verlassen, die sie durch ihre schmaleren erhalten Schnittwinkel.

.
Imarku knife guides

Kommentar hinterlassen

Die Vorteile des Kaufs eines hochwertigen Kochmessers

Table of contents

Die Vorteile des Kaufs eines hochwertigen Kochmessers

Über imarku

Die meisten Imarku-Messer sind Bestseller im US-amerikanischen Online-Shop seit 7 Jahren. Wir bieten beste Qualität, günstigen Preis und besten Kundenservice.

Besser kochen! Lebe besser! Unsere Lager befinden sich in den USA, Deutschland, Japan und China, um die Anforderungen des weltweiten Versands zu erfüllen.

Beliebte Beiträge

  1. Chopped vs. Diced: What’s the Difference?
  2. What is pakkawood? Why pakkawood handle is better?
  3. Why You Need a BBQ Knife Set
  4. Is Damascus Knife Good
  5. How to Choose the Best Stainless Steel Cookware?