Are you interested in learning how to sharpen serrated knives? We'll explore how to sharpen a knife, some common mistakes to avoid, and what are the sharpest, highest quality knives on the market.
So how to maintain kitchen knives correctly? It needs to do the care job according to the different materials (stainless steel, carbon steel, alloy steel, ceramic) and usage of them. Keep your kitchen knives sharp and durable by avoiding making those mistakes.
Ist Ihnen beim Kochen jemals die Frage in den Sinn gekommen, ob Sie Ihre Pfanne in den Ofen stellen können oder nicht? Es muss Zeiten gegeben haben, in denen Sie bei einem Rezept in Ihrem Kochbuch einen Teil auf Ihrem Herd und den Rest im Ofen zubereiten oder Zutaten in einer Pfanne statt auf dem Herd in Ihrem Ofen zubereiten mussten.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, ob Ihre Pfanne in Ihren Ofen gestellt werden kann oder nicht.
Eine gute Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist das Grundnahrungsmittel jeder guten Küche. Sie haben sicherlich ihren Platz in der professionellen Küche, sind aber nicht ganz so verbreitet. Dies liegt zum Teil daran, dass industrielle Küchenpfannen dazu neigen, durch die Presse zu gehen. Antihaftbeschichtete Pfannen überleben selten den ersten Ausflug in die Spülgrube, da die Person, die sie reinigt, wahrscheinlich einen Ball aus Stahlwolle zu ihnen bringt und sehr schnell ihre schöne Antihaftbeschichtung ruiniert.
Ihr erster Tipp, der selbstverständlich sein sollte, ist, beim ersten Reinigen Ihrer nagelneuen Pfanne nicht alle Teflonbeschichtungen abzukratzen. Dieser Artikel behandelt die Vorteile einer Antihaftpfanne von guter Qualität und einige großartige Tipps, wie Sie ihre Lebensdauer verlängern können. Wenn Sie zu diesem Beitrag kommen, um herauszufinden, ob Ihre Pfanne nicht mehr zu retten ist, werden wir das am Ende kurz ansprechen. Es darf noch nicht alle Hoffnung verloren sein!
Wir (sollten) alle mindestens eine Antihaftpfanne von guter Qualität in unserem Kocharsenal haben. Sie sind unglaublich vielfältig und haben viele Vorteile, die oft übersehen oder unterschätzt werden. Ja, es gibt die offensichtlichen Vorteile, dass Sie Lebensmittel wie Spiegeleier zubereiten können, ohne dass sie an der Pfanne haften bleiben. Aber viele Leute übersehen, warum das so ist und wie sich das sonst noch auf Ihr Kochen auswirkt. Mit antihaftbeschichteten Pfannen können Sie die Menge an Fett und Öl, die während des Kochvorgangs benötigt wird, massiv reduzieren. Das Kochen in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung kann unglaublich gesundheitsfördernd sein und wird empfohlen, insbesondere wenn Sie mit hohem Cholesterinspiegel zu kämpfen haben.
Sie sind auch viel kostengünstiger. Die Pfannen selbst sind billiger herzustellen und zu kaufen als die entsprechende gusseiserne Pfanne. Sie sind auf lange Sicht auch viel günstiger, da sie sowohl leicht zu reinigen sind als auch den Kauf von Fetten wie Öl oder Butter reduzieren. Im Gegensatz zu gusseisernen Pfannen, die leicht ruiniert werden können, wenn man sie misshandelt, sind sie angesichts ihres Preises auch ziemlich widerstandsfähig. Pfannen mit Antihaftbeschichtung sind unter allen Umständen mehr oder weniger akzeptabel, solange Sie sie in angemessenem Rahmen verwenden.
Genau wie bei einer gusseisernen Pfanne ist es am besten, wenn Sie Ihre neue Pfanne mit Antihaftbeschichtung nach Hause bringen, bevor Sie sie verwenden. Wenn der Hersteller Pfannen vertreibt, durchlaufen diese stets eine strenge Qualitätskontrolle. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie perfekt sind. Sie haben kleinere Schönheitsfehler und Unvollkommenheiten, die sich mit der Zeit negativ auf die Pfanne auswirken können. Dies könnte viel schneller schwach und abgenutzt werden oder einfach zu einem ungleichmäßigen Kochvorgang führen.
Um Ihre beschichtete Pfanne zu würzen/zu behandeln, sollten Sie sie zuerst mit einem feuchten Papiertuch auswischen und dann abtupfen. Versuchen Sie es erneut mit einem anderen Stoffhandtuch. Dies dient dazu, Staub, Splitt oder Schmutz zu entfernen, der sich möglicherweise in der Zeit zwischen dem Verlassen der Produktionslinie und dem Eintreffen in Ihrer Küche an Ihrer Pfanne festgesetzt hat. Als nächstes solltest du die Antihaft-Oberfläche deiner Pfanne mit einer sehr dünnen Schicht neutralem Speiseöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl bedecken. Zum Schluss die Pfanne einige Minuten auf kleiner Flamme erhitzen. Dies kann auf dem Herd oder durch Backen im Ofen sein.
Nicht weniger als 2 Minuten und nicht mehr als 5 sind ideal. Es gibt keine perfekte Zahl, also machen Sie sich nicht zu viele Gedanken darüber. Wische die Pfanne dann mit Papiertüchern aus, bis sie vollständig trocken ist. Sie können loslegen! Dadurch werden alle Unvollkommenheiten in der Teflonbeschichtung entfernt, bevor Sie Ihre erste Mahlzeit zubereiten. Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten, kann Ihre Pfanne jedoch um Jahre verlängern, wenn Sie sie kontinuierlich gut pflegen.
Sobald Sie die richtigen Vorkehrungen getroffen haben, um Ihre brandneue Antihaftpfanne zu behandeln, können Sie mit dem Kochen beginnen. Das bedeutet, dass Sie jeden Aspekt der Lebensdauer Ihrer Pfannen sowohl während als auch nach dem Kochvorgang berücksichtigen müssen.Hier sind ein paar zusätzliche Tipps, um sicherzustellen, dass Sie die Lebensdauer Ihrer Antihaftpfanne maximieren. Sie lassen Ihre Pfanne nicht ewig leben. Aber Sie können viel mehr aus ihnen herausholen als sonst.
Wenn Ihre Pfanne in Gebrauch ist, sollten Sie einige Dinge beachten, um die Langlebigkeit der Pfanne zu gewährleisten. Vermeiden Sie zunächst das Kochen bei hoher Hitze. Die Vorteile des Kochens bei hoher Hitze werden aus kulinarischer Sicht durch die Verwendung einer Antihaftpfanne sowieso vollständig gemindert. Sie werden nicht so stark anbraten und Ihre Lebensmittel werden nicht auf die gleiche Weise karamellisieren. Das soll nicht heißen, dass Sie Lebensmittel nicht anbraten oder karamellisieren können. Es ist nur ein etwas anderer Prozess, der durch die Kochdauer und nicht durch die Intensität erreicht wird. Hohe Hitze kann die Antihaftbeschichtung mit der Zeit abnutzen und sie schließlich fast überflüssig machen. Wenn Ihre Antihaftbeschichtung so abgenutzt ist, dass sie nicht mehr klebt, können Sie auch eine andere Art von Pfanne verwenden.
Nach dem Kochen kommt jedermanns Lieblingsschritt, das Putzen! Wie bereits in den ersten paar Eröffnungszeilen erwähnt. Verwenden Sie keine Stahlwolle für Ihre schönen neuen Pfannen! Es wird die Beschichtung wegkratzen und Ihre Pfanne zerstören. Verwenden Sie einen Schwamm, der höchstens eine leicht raue Oberfläche hat, um Ihre Pfannen schonend zu reinigen. Wenn Sie die Oberfläche wegkratzen, verlieren Sie Ihre Antihafteigenschaften, aber Ihr Essen gart ungleichmäßig. Außerdem beginnt sich die Beschichtung in Ihrem Essen zu lösen, und Sie werden möglicherweise feststellen, dass Sie einige Teflonflocken hinunterkauen. Herrlich!
Die Aufbewahrung dieser Art von Pfannen ist einer der am häufigsten übersehenen Schritte des Kochvorgangs. Antihaftbeschichtete Pfannen übereinander zu stapeln kann dazu führen, dass der Boden einer Pfanne an der Antihaftbeschichtung der darunter liegenden Pfanne reibt. So wie die Stahlwolle beginnen würde, die Antihaft-Oberfläche abzunutzen, so werden auch Ihre anderen Pfannen. Es gibt nicht viel Reibung zwischen Pfannen, die in Ihrem Schrank aufbewahrt werden, aber es reicht aus, um den Schaden anzurichten, der erforderlich ist, um sie unbrauchbar zu machen. Es gibt zwei großartige Alternativen für Besitzer von beschichteten Pfannen. Hängen Sie zuerst Ihre Pfanne an einen Haken. Dies vermeidet jeden Kontakt und ermöglicht es Ihnen, Ihre schönen Pfannen zu präsentieren. Wenn dies keine Option ist, erwägen Sie den Kauf von Schaumstoffmatten, die zwischen Ihren Pfannen sitzen, um die Reibung zu verringern und die Polsterung zu erhöhen. Ein Küchentuch eignet sich dafür auch gut.
Ihre Pfannen werden nicht ewig halten. Sie sind nicht so konstruiert wie gusseiserne Pfannen, die theoretisch Ihr ganzes Leben lang halten können. Sie werden das Glück haben, höchstens 5-7 Jahre davon zu haben. Während eine leicht abgenutzte Pfanne nicht so gut funktioniert wie eine brandneue, bedeutet das nicht, dass sie nutzlos ist. Wenn es an der Zeit ist, Ihre alte Pfanne endlich wegzuwerfen, wird es an einem dieser wenigen Dinge liegen. Es hat begonnen, sich zu verziehen und seine Form vollständig zu verlieren, und dies ist ein Zeichen dafür, dass es strukturell nicht in Ordnung ist und eher früher als später brechen wird. Wenn sich die Antihaftbeschichtung beim Kochen oder Reinigen löst, werfen Sie die Pfanne sofort weg! Zu guter Letzt, und noch subtiler, wenn die Beschichtung Ihrer Pfanne anfängt, ihre Farbe zu verlieren, besteht die Möglichkeit, dass sie beginnt, sich abzunutzen, ohne dass Sie es bemerken.
Nur weil es nicht in großen Flocken abgeht, heißt das nicht, dass es nicht abgeht. Das bedeutet jedoch nicht, dass Ihre Pfanne alle Hoffnung verloren hat. Sie können eine Vielzahl von Antihaft-Reparatursprays kaufen, die Ihrer Pfanne eine vorübergehende Beschichtung verleihen und ihre Lebensdauer geringfügig verlängern können. Dies ist eine kurzfristige Lösung, es wird einen Punkt erreichen, an dem das Besprühen Ihrer Pfanne einfach nicht mehr funktioniert. Aber um noch ein paar Monate aus Ihrer Lieblings-Antihaftpfanne herauszuholen, ist dies eine ausgezeichnete Lösung. Diese Sprays funktionieren nur bei Pfannen mit geringer Abnutzung! Wenn sich die Beschichtung Ihrer Pfanne in Stücken löst, dann ist das Besprühen mit der Antihaft-Reparatur so, als würde man ein Pflaster auf das Loch im Rumpf Ihres sinkenden Bootes kleben.Es wird nicht viel nützen, auch wenn Sie sich dadurch etwas besser fühlen
Hoffentlich hat Ihnen dieser Artikel etwas mehr Einblick in die Schritte gegeben, die Sie unternehmen können, um die Lebensdauer Ihrer Pfannen mit Antihaftbeschichtung zu verlängern. Sie haben vielleicht den Ruf, nur ein Jahr oder so zu halten, aber das ist nicht immer der Fall, wie Sie jetzt sehen können. So wie Sie es bei den meisten Geräten in Ihrer Küche finden werden – je besser Sie es pflegen, desto länger hält es. Es müssen nur ein paar kleine Änderungen an der Art und Weise vorgenommen werden, wie Sie Ihre Pfannen verwenden, um ihre Lebenserwartung um 100 % bis 200 % zu erhöhen. Eine ziemlich gute Kapitalrendite, wenn Sie mich fragen.
.Bevor Sie sich entscheiden, viel Geld für eine emaillierte Le Creuset auszugeben, gibt es eine andere Lösung, die viel besser funktioniert. Wussten Sie, dass das Würzen Ihres Topfes dazu beiträgt, die Antihafteigenschaften ein Leben lang zu erhalten? Aber um die richtige gewürzte Oberfläche zu erhalten, braucht es ein wenig hilfreiche Anleitung. Hier sind einfache Schritte, die Sie zu Hause durchführen können, um Ihren Feuertopf von Anfang bis Ende zu beschichten und zu schützen.
Zunächst klingt es (wie es sich anhört), als würde man einer Mahlzeit etwas Salz und Pfeffer oder Gewürze hinzufügen. Genauso wie Sie es zu einer Suppe oder einem Eintopf hinzufügen würden, wenn Sie es in einem Topf kochen. Aber das ist nicht das, was Würzen bedeutet, wenn man dieses spezielle Kochgefäß zubereitet. Gewürz ist ein spezifischerer Begriff. In der Wissenschaft wird dieser Prozess als Polymerisation und Altöl bezeichnet, das auf Gusseisen aufgetragen und erhitzt wird, um die Oxidation an den Außenflächen zu unterstützen.
Kurz gesagt, dieser Vorgang wird so oft wiederholt, dass Sie diese ausgewählten Eisenzusätze in Ihrer Küche reinigen. Auch die Geschichte dieses Prozesses ist viel älter als man denkt. Kaum zu glauben, dass dies bereits im Jahr 220 n. Chr. in China geschah, als die Han-Dynastie das Schmelzen von Eisen zu Sand- und Tonformen perfektionierte. Ein großartiges Beispiel ist der Kochwok, der diesen ikonischen schwarzen Patina-Glanz aufweist. Diese Woks werden nie gereinigt und nur mit Wasser gewaschen und trocken gewischt, bis sie wieder verwendet werden.
Ein traditioneller Wok enthält eine ganz besondere Art von gewürzter Oberfläche, die auch die Verwendung von Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch umfasst, um das Aroma der im Wok gekochten Speisen zu unterstützen. Wenn Sie jemals Pfannengerichte genossen haben, werden Sie feststellen, dass der Geschmack immer besser schmeckt, wenn Sie ihn von einem chinesischen Imbiss bekommen. Es liegt nicht daran, dass sie übermäßige Mengen an MSG hinzufügen. Es sind die aufeinanderfolgenden Gewürzschichten, die chinesisches Essen so schmackhaft machen!
Nun, das ist bei einem Eisentopf, den Sie zum Zubereiten von Eintöpfen, Schmorgerichten oder Rezepten verwenden, die mehrere Stunden köcheln müssen, nicht immer der Fall. Das Einbrennen dieser Oberflächen soll dazu beitragen, Metalloberflächen zu erhalten, damit sie für den täglichen Gebrauch verwendet werden können. Gewürze werden auch verwendet, um die ultimative natürliche Antihaft-Oberfläche zu schaffen, sodass Speisen, die in diesen Gefäßen gekocht werden, direkt danach herausrutschen.
Wenn in abgelagerten Eisentöpfen etwas übrig bleibt, kann es mit Wasser gespült oder sogar mit einem Papiertuch sauber gewischt werden. Diese Oberfläche eignet sich für viele Anwendungen, muss jedoch je nach Verwendung mindestens 2 bis 3 Mal pro Jahr regelmäßig gewartet werden. Dies kann häufiger durchgeführt werden, wenn die gewürzte Oberfläche zerkratzt wurde, indem Sie mit Metallspateln oder Kochutensilien in das Essen in Ihrem Topf stochern.
Sie müssen einen gewürzten Topf nicht vollständig abziehen, um die Oberfläche neu zu würzen, aber es gibt einige Schritte, die eine geringfügige Vorbereitung erfordern. Wir werden all diese Schritte erst im nächsten Abschnitt behandeln.
Man kann mit Fug und Recht sagen, dass alles, was aus Eisen besteht, normalerweise zu rosten beginnt, wenn es nicht mit einer Art Beschichtung geschützt wird, bevor es im Handel verkauft wird. Kochgefäße und Töpfe können bereits eingebrannt oder mit dünnem wasserlöslichem Schellack beschichtet verkauft werden, um jegliches Rosten zu verhindern. Dieser Schellack lässt sich leicht mit einem Schrubberschwamm und etwas starkem Spülmittel entfernen, das Sie für fettige Töpfe und Pfannen verwenden würden.
Danach trocknen Sie Ihren Topf mit einem sauberen Handtuch oder Papiertüchern ab, um jegliches Wasser auf der Oberfläche zu entfernen. Dann können Sie mit dem Würzen beginnen. Aber wenn Sie einen Eisentopf gekauft haben, der bereits gewürzt ist, möchten Sie auch diese Oberfläche reinigen und die Fabrikwürze mit einem Scheuerschwamm und etwas guter Küchenseife für fettige Töpfe entfernen. Stellen Sie sicher, dass alle Innen- und Außenseiten richtig geschrubbt werden, um so viel wie möglich zu entfernen.
Da Sie nicht wissen, welche Art von Öl die Fabrik verwendet hat (vorausgesetzt, sie hat Pflanzenöl verwendet), sollten Sie sicherstellen, dass Ihr Würzöl konsistent ist. Sobald Sie mit dem Würzen dieser Oberflächen beginnen, müssen Sie dies tun Bleib bei der gleichen Marke oder Ölsorte. Obwohl Öl im Wesentlichen auf der Oberfläche einbrennt, reagiert nicht jede Ölsorte gleich. Dies kann zu Abplatzungen oder Abschnitten führen, die in Ihrem Essen landen, was das Letzte ist, was Sie wollen.
Dies ist ein guter Zeitpunkt, um zu erwähnen, dass beim Kochen verschiedene Öle verwendet werden, und Sie sollten wissen, dass sie alle unterschiedliche Rauchpunkte haben. Abgesehen von der beabsichtigten Verwendung, für die Sie sie verwenden möchten, werden Sie diese Töpfe nicht extremer Hitze aussetzen. Nun, dies ist die besonders wichtige Entscheidung, die Sie treffen müssen, wenn es darum geht, zu entscheiden, welche Art von Öl verwendet werden soll. Jedes dieser Öle hat Vor- und Nachteile, wenn es zum Würzen verwendet wird. Hier ist der Grund:
Wahrscheinlich haben Sie Sonnenblumenöl in Ihrer Küche und verwenden es für fast alles. Dies ist ein feines Öl, weil es billig zu kaufen ist und woran die Leute meistens denken, wenn es um Speiseöl geht. Und obwohl der Rauchpunkt bei etwa 400 bis 450 Grad Fahrenheit liegt, ist es ideal, um großer Hitze standzuhalten. Der Nachteil ist, dass es das schwächste Öl ist, das überhaupt nicht lange hält. Es zersetzt sich auch schneller als andere Ölsorten.
Die Verwendung von künstlichem Backfett wie Crisco mag nach einer guten Wahl klingen, wenn Sie sich an eine vegetarische oder vegane Ernährung halten, aber dies ist problematisch für das Würzen von Öl für Eisentöpfe. Anstatt einen echten Patina-ähnlichen Glanz zu bekommen, bleibt die Oberfläche am Ende ständig klebrig. Es ist einfach keine gute Wahl zum Würzen von Kochgefäßen. Abgesehen davon hat Crisco einen Rauchpunkt von nur 360 Grad Fahrenheit.
Obwohl dies nicht das teuerste Öl auf dem Markt ist, könnte es schwierig sein, es in Ihrem örtlichen Supermarkt aufzutreiben. Es hat auch einen ausgezeichneten Rauchpunkt, der nicht beginnt, bis Sie 420 Grad Fahrenheit erreichen. Es ist ein starker Favorit für erfahrene Profis und die beste Wahl für Allround-Antihafteigenschaften und lang anhaltende Leistung. Dieses Öl hat einen neutralen Geschmack, der auch Ihr Essen nicht beeinträchtigt, wodurch es ideal für viele Topfrezepte ist.
Alle lieben Rapsöl, weil es gesund ist, aber wenn es ums Würzen geht, wird es mit der Note C+ bestehen. Es ist durchschnittlich genug, um in jeder Küche zu stehen und hat einen guten Rauchpunkt von 425 bis 450 Grad. Das Problem ist, dass es genauso schnell zerfällt wie Pflanzenöl und die erste Beschichtung nicht sehr glatt aussieht, was eine zweite Würzung erfordert, um dies zu beheben. Andererseits ist es billig und beeinträchtigt auch nicht den Geschmack Ihres Essens.
Dieses Öl ist kein Problem, es sei denn, Sie mögen Ihre Mahlzeiten nicht mit der hinzugefügten Essenz von Erdnüssen. Sie möchten dies sicherlich nicht verwenden, wenn Sie eine Allergie haben, aber der Rauchpunkt liegt bei beeindruckenden 450 Grad Fahrenheit! Dies gilt nicht für jede Marke von Erdnussöl, daher werden nur die raffinierten Versionen besser stehen. Um diese raffinierten Versionen zu finden, müssen Sie nach dem suchen, auf dem 100 % Erdnussöl auf dem Etikett steht.
Viele Websites werden versuchen, Ihnen zu sagen, dass Olivenöl schlecht zum Würzen ist, aber die Verwendung von nativem Olivenöl extra ist eine Ausnahme. Es hat einen Rauchpunkt von 375 Grad und hat einen kniffligen Anwendungspunkt, wenn Sie es zum ersten Mal auf freiliegende erhitzte Eisentöpfe legen. Dies ist Teil des Bindungsprozesses, der, wenn Sie die Anweisungen nicht korrekt befolgen, zu früh abbricht, weil er nicht richtig verbunden ist.
Avocadoöl ist ein sehr teures Öl, und es gibt einen guten Grund, warum es für Ihre Kochbedürfnisse funktionieren kann. Wenn Sie mit Ihrem Topf irgendeine Art von heißem Backen machen, hat Avocadoöl einen Rauchpunkt von 520 Grad Fahrenheit. Dies ist besonders gut, wenn Sie diesen Topf in Pizzaöfen im Freien mit hoher Hitze verwenden möchten. Es erfordert auch, dass Sie Ihr Bügeleisen für den Einbrennvorgang auf diese Temperaturen erhitzen, was zu Verbrennungsgefahr führt, wenn Sie nicht aufpassen.
Dies ist relativ neu in der Ölkategorie und wird sicherlich dafür gefeiert, dass es das härteste der Reihe ist. Der Schlüssel zum Erfolg liegt hier darin, die Oberflächen mit der geringsten Menge Öl zu beschichten, um den gewünschten Effekt zu erzielen, wobei das Bügeleisen gerade heiß genug ist, um es mit einem Ofenhandschuh zu halten. Der nächste Teil ist das Erhitzen auf mindestens 500 Grad, um es auf die Oberfläche zu backen. Dies ist eher ein Wartespiel als alles andere, aber die Ergebnisse sind es wert.
Brenntopf aus emailliertem Gusseisen blau | 5-Quart | imarku
Jetzt, da Sie ein besseres Verständnis von Öl haben und wissen, wie viele verschiedene Ölsorten zum Einbrennen eines neuen gusseisernen Dutch Oven verwendet werden können, benötigen Sie einige andere Zubehörteile, um zu beginnen. Das Wichtigste, was Sie brauchen, ist ein gutes Paar Ofenhandschuhe. Dies liegt daran, dass Ihr Topf relativ heiß ist, wenn Sie Öl darauf auftragen. Sie möchten sich nicht verbrennen, und da alle Eisentöpfe die Wärme so gut leiten, könnten Sie sich leicht die Hände verbrennen.
Der nächste Punkt ist natürlich Ihr Öl, also wählen Sie das ausgewählte Öl, das zum Würzen Ihrer Töpfe bestimmt ist und das in keiner Weise zum Kochen verwendet wird. Auf diese Weise haben Sie jedes Mal das gleiche Ergebnis, das nicht dazu führen kann, dass eine gealterte Oberfläche versagt. Die Verwendung verschiedener Ölmarken könnte möglicherweise beginnen, sich von jeder Schicht zu lösen und in Ihrer Nahrung zu landen. Aus diesem Grund verbindet sich jede Schicht perfekt miteinander und hilft den letzten Generationen Ihres Topfes.
Sie benötigen außerdem einen Applikationslappen. Am einfachsten ist es, ein fusselfreies Bandana-Tuch zu verwenden. Dies hält Stoffpartikel von Ihrer Bügeleisenoberfläche fern und die Ölreste bilden eine glatte Schicht. Sie können diesen Lappen in einem Ziplock-Beutel aufbewahren, bis Sie ihn das nächste Mal verwenden. Wenn dein Lappen anfängt, eklig zu werden oder komisch riecht, wirf ihn in den Müll. Bandanas sind nicht sehr teuer, und Sie können eine große Packung davon für fast nichts kaufen.
Sie müssen auch Ihren Küchenofen verwenden, um Ihren Topf zu erhitzen. Denken Sie daran, dass jede verwendete Ölsorte spezifische Temperaturen erfordert, um Ihre Ölbeschichtung aufzutragen. Wenn Sie zufällig ein digitales Thermometer haben, ist dies hervorragend, um zu sehen, ob Ihr Topf die richtige Temperatur hat, um das Öl aufzutragen. Die andere Überlegung ist, ein Küchenfenster zu öffnen, um den Geruch Ihres backenden Öls herauszulassen. Es ist kein schrecklicher Geruch, aber für die meisten Menschen kann es seltsam riechen.
Brenntopf aus emailliertem Gusseisen blau | 5-Quart | imarku
Das erste Einbrennen eines gusseisernen Topfes wird das Wichtigste sein, was ein Grund mehr ist, sich im Voraus vorzubereiten. Sie sollten Ihren Topf mit einem Scheuerschwamm und Spülmittel reinigen, um alles auf der Oberfläche Ihres Topfes innen und außen zu entfernen. Wenn es mit einem Deckel geliefert wird, sollte dieser ebenfalls gereinigt werden, damit er auch gewürzt wird. Alle Oberflächen müssen mit einem fusselfreien Tuch getrocknet werden und dann ist es bereit für diese kritischen Schritte.
Heizen Sie den Ofen je nach verwendeter Ölsorte auf die empfohlene Temperatur. Sehen Sie sich den Abschnitt in diesem Artikel für Speiseöle an, die Sie als Richtlinie verwenden können.Je nach Rauchpunkt bei jeder ausgewählten Art von Speiseöl ist dies wichtig, damit sich Ihr Öl mit den Eisenoberflächen verbindet. Öffnen Sie einige Fenster während der gesamten Einbrennzeit, nur für den Fall, dass Öldämpfe oder nur minimaler Rauch aus Ihrem Öl austritt Topf während es backt.
Diese anfängliche Aufheizphase trägt nicht nur dazu bei, die Bügeleisenoberflächen zu erwärmen, sondern verdunstet auch jegliches Wasser, das beim Spülen Ihres Topfes verwendet wurde. Stellen Sie sicher, dass Sie Platz für Ihren Topf und Deckel haben, die auf verschiedenen Ofenregalen getrennt sind. Es braucht nur eine halbe Stunde, um heiß zu werden, da Eisen Wärme gut leitet. Nimm nun Topf und Deckel aus dem Ofen und stelle ihn zum Abkühlen auf deine Herdplatte. Verwenden Sie immer Küchenhandschuhe, damit Sie sich nicht verbrennen.
Lassen Sie Ihren Topf nicht kalt werden, da er heiß genug sein muss, um die Polymerisation zu starten. Hier beginnt eine Ölschicht zu trocknen, wenn sie eine heiße, trockene Oberfläche berührt. Beschichten Sie zuerst die Innenfläche, da dort Ihr Essen hingeht. Die Außenseite kann nach dem ersten Ausheizen fertiggestellt werden. Tragen Sie nur eine dünne Schicht Speiseöl mit einem Bandana auf, um es zu verteilen. Diese Schicht muss nur einen einfachen Glanz haben und nirgendwo tropfen, um ausreichend zu sein.
Das erste Mal sollte immer eine volle Stunde dauern, danach dauert jede Würzung im Ofen nur noch 45 Minuten. Diese erste Schicht muss gebacken werden, damit sie schön dunkel wird wie eine schwarze Patina. Es sollte glatt und glänzend sein, aber niemals klebrig oder klebrig. In diesem Fall müssen Sie von vorne beginnen und eine dünnere Ölschicht verwenden.
Sobald Ihr Topf innen gewürzt ist, können Sie den Vorgang außen und auch für den Deckel wiederholen. Verfolgen Sie die abgelegten Schichten. Sie brauchen nur 2 oder 3 Schichten für einen neuen Topf, der danach optimal zum Kochen ist. Versuchen Sie, einen Nachmittag zu reservieren, an dem Sie mindestens 4 bis 5 Stunden Zeit haben, um den Gewürzprozess abzuschließen. Wenn Sie fertig sind, müssen Sie Ihre Töpfe mindestens 3 bis 4 Monate lang nicht nachwürzen, je nachdem, was Sie kochen oder wie es verwendet wird.
Das Einbrennen eines Gusseisen-Feuertopfs zu lernen, ist nicht so schwer, wenn Sie alle diese Schritte wiederholen. Der schwierige Teil besteht darin, vorsichtig zu sein, damit Sie sich beim Hantieren mit einem heißen Topf nicht verbrennen. Der Rest der Arbeit besteht einfach darin, die Schritte zu befolgen und sich an diese empfohlenen Tipps zu halten. Ihre harte Arbeit wird sich mit einem Topf auszahlen, der gut gewürzt ist und ein Leben lang hält, wenn Sie diese einfache Methode zur Herstellung einer Antihaft-Kochfläche für Ihren gusseisernen Kochtopf verwenden.
.Owning a Dutch oven is one of the last kitchen accessories that are considered an all-in-one solution for cooking and baking. Yet, so many people might be cleaning their Dutch ovens in a wrong way, which will lower their performance and leave it wide open to future damage. This guide will give you excellent tips and proper steps to clean Dutch ovens the right way.
It’s a fair question to ask and obviously, it's essential to clean Dutch ovens after each use. If you haven't owned this type of cast iron cooking vessel before, you’ll know that they need to be seasoned if they don’t come with an enameled cooking surface. Either way, both surfaces are enameled or not; need to be cleaned after each use. This is achieved by taking some very simple steps that are used for both types of Dutch ovens.
No matter what type of cooking dish you’ve prepared, most Dutch ovens are a go-to favorite for stews and braised meat dishes. This often includes a fair amount of simmering that also includes dome initial boiling. There might be an occasional rolling boil foam-over that results when you first hit that peak boiling point. Other times, you might simply have simple spills or drips from placing a wooden spoon on the rim that dribbles juices down the outside edges of your pot.
To start the first part of cleaning, you'll need to rinse off your pot with hot water in your sink. Start with the outside since that's what you want to have a good grip on for cleaning the inside. Use a standard kitchen sponge that has a dual scrubber on the opposite side. A generous amount of dish-washing liquid and moderate scrubbing is all that's needed to remove drips or spills on the outside.
Clean the sides and the bottom of the pot until you cannot see any more residual drips and particles stuck to the outside. Rinse these surfaces off and double-check the pot handles too. These can have hidden food drips hiding underneath them that will be harder to clean if you missed them the first time around. By this point, you'll be ready to start cleaning the interior of your cast iron pot.
If you have some real caked-on residue inside your Dutch oven, you'll want to start with a generous hot water soak. This works best when you add a bit of soapy water added to loosen those dried-up surfaces easier. Wait for about 10 minutes before you start cleaning the inside of the pot, so set it aside and clean something else until it’s ready. You should use a regular kitchen sponge with a nylon scrubber on one side for cleaning non-enamel surfaces.
If the build-up is very stubborn, use a tablespoon or two of baking soda on your sponge to help break down that gunk from damaging the cast iron. Enameled pots are very different and should be cleaned the same way that you clean frying pans with Teflon coatings. Once you've cleaned the inside of your pot, give it a good rinse and double-check the outside for any leftovers that haven't been washed off.
A gentle paste created from baking soda and water is soft enough to become a micro-abrasive cleaning powder that helps break down stubborn food residue. Some people have even filled their pot with water with some baking soda and brought it to a boil to remove residue easier. The traditional method is using a standard nylon-based scrubber and dish soap, so be sure to use light pressure when scrubbing an uncoated cast iron vessel.
After it’s cleaned and dried, it will also need to be seasoned on all exposed surfaces, by heating on your stovetop, coated with a layer of vegetable oil, and then baked inside your oven at 200 degrees Fahrenheit for an hour. the more layers that are added, the better that your seasoning will perform as a non-stick surface.
It might sound impossible that a cast iron pot will develop cracks, yet you would be even more surprised to hear that enameled pots can develop cracks too. Heating cast iron on your stovetop will cause minor heat expansion and contraction for any enamel surface. This is why it will be important to pay close attention to developing cracks that start to appear each time you use your Dutch oven.
The problems start when you see tiny bits of enamel that are missing from your pot. This means that the enamel is starting to fail and will be time to replace this pot or have the enamel removed completely so you can still use it. At that point, it will be necessary to season the surface of the cast iron so it can still have non-stick abilities.
Enameled Cast Iron Dutch Oven Red Color | 5-Quart | imarku
If you’re using Dutch ovens to cook dishes that will leave residue along the inside of the pot, you’ll need to clean it every time it’s used. For some dishes, it’s a matter of cleaning the inside of the pot with a paper towel to wipe away any greasy excess. If the pot needs to be washed with soap and water, you can be sure that it needs to be seasoned afterward to protect the cooking surface.
Using a cast-iron pot for baking bread might only require wiping the inside clean with a few paper towels. Anything with sauces or braises will always need cleaning after these dishes are finished. If you're using this vessel every day for cooking, you can bet it will need cleaning when liquids are involved.
Enameled Cast Iron Dutch Oven Red Color | 5-Quart | imarku
When it comes to cleaning cast iron enameled surfaces, you need to be delicate and think about gentle scrubbing instead of using force.
You should always soak your pot in hot soapy water (not boiling hot), but hot enough to soften any baked-on foods and sauces. The rest can be removed using a nylon sponge and gentle circular motions over each area that has food or residue left behind. When the interior is clean, simply dry the surface with a towel and store your pot until you need it again.
The single favorite kitchen tool for a chef is undoubtedly a good knife. However, a good knife can be nothing without a good cutting board. These boards are one of the most used kitchen tools that you will find in everyone's house. Of course, these boards will need TLC sometimes.
That way, they will provide you with great services for a long time. The best way to maintain them is by treating them with oil. As such, it will extend the lifespan of your board, and you will never have crack or warp on it. Continue reading the post to learn how to do it in the right way.
Just like your hair needs conditioning to keep it lustrous and shiny, the same goes with chopping boards. A conditioned chopping board becomes waterproof. As such, it doesn't absorb moisture, resulting in less odor from food.
Besides, a chopping board conditioned with oil protects it from bacteria. Also, it prevents the board from warping and splitting. Warping isn't good because the board would wobble whenever you work with it. Whereas splitting results in having little cracks on the board that harbor food junk and moisture.
Hence, the only preventive measure that you can take is periodically rubbing the wooden board with high-quality food-grade oils. When applied once or twice every month, it allows the board to last for many years to come. Chopping boards that don't receive proper oiling will become unsafe for use.
Furthermore, having some kind of protective layer on the board prevents any kind of liquid stains from getting stuck on the board's surface. Therefore, if you love enjoying a fresh beet salad or even sipping wine from the glass while cooking, oiling the board saves it from accidental spills and stains.
There is no denying that oiling your chopping board has many advantages. Hence, if you believe that these boards are just pieces of wood and don't need much attention, think again.
Because wood is porous, you won't see it absorbing water or other kinds of spills. And, liquid build-up on wood leads to consequences. Wood that accommodates moisture tends to crack or warp. Besides, any kind of damp surface will become home to mold and bacteria.
Hence, you need to make sure that the board doesn't absorb water while maintaining the same. Moreover, anything that you put on the board might end up getting mixed with your food. So, be careful when cleaning and maintaining the board. Here is some kind of oil that is good for your board.
When fat is removed from regular coconut oil, you get this special kind of oil. It is different from the other kinds of oil in retail stores. It is food safe and comes with a long, stable shelf life. The oil keeps the beard moisturized.
As such, it won't crack or absorb bacteria. Take a teaspoonful of the oil and spread it on the board's surface. Rub it for some time using your hand and allow it to sit for at least six hours.
It is another great substance for maintaining your kitchen board. You will find many products labeled as mineral oil. But you should look out for the one that contains liquid paraffin. Besides, they are considered food-grade substances. They are easy to digest.
It is inert, shelf-stable, and doesn't have an odor. For best results, apply in small amounts and use a damp cloth. The wood takes around 2 to 4 hours to absorb the oil. Next, use a paper towel or cloth to wipe off anything that's not absorbed.
If you want your chopping board to look new always, treat it with beeswax. It's a natural substance that helps retain moisture in the wood and makes it shine. Moreover, it is water-resistant and food safe. However, wood finds it hard to absorb.
So, you have to combine it with either coconut or mineral oil. Apply the mixture in moderate amounts on the board and allow it to sit for 4 to 6 hours. Also, wipe off anything that's in excess.
Think twice if you believe that oiling chopping boards are complicated and time-consuming. Here are simple steps that you can follow. However, make sure that you have a dry, clean cutting board.
Start the process by pouring whatever kind of oil you have on the board's surface. Apply the oil one side at a time and be generous. You don't want to see all of it pooling up on one side of the board. So, add little by little and move on to the next step.
Grab a paper towel or a piece of clean, soft cloth to rub the oils you have put on the chopping board. Make sure to rub onto the surface in a circular motion. That way, the board will absorb the oils better. Also, ensure that every inch of the board has received oiling.
When you are done rubbing the board, look out for areas that appear to be a bit oily from the rest. Allow about ten minutes before you inspect the board for excess oils. Now that you know, wipe them away. When you do that, it prevents the board from getting cracked because of accumulated liquid.
After completing one round of oiling, you may want to do another. Moreover, it is useful for both new and old boards. For the new ones, it helps them because they haven't received such treatment earlier. Repeating the steps is needed for boards that didn't receive proper oiling for several months.
When everything is done, and you are satisfied with the overall process of oiling the board, it is time for you to proceed with the last step. It involves putting the board on a dishrack, for example, and allowing it to sit overnight. But if you are in a hurry, at least wait for about three to four hours.
Keep in mind that the better would be the wood fibers if they soak up the oil for a longer time. However, never store your board until you are convinced that it is completely dry.
When it comes to oiling your chopping board, there is no definite timeframe that you should follow. In short, there is no magic formula through which you can find out when to condition your chopping board. The only way to know whether or not you need oiling the board is to have a good look.
When you take a good look at the board, you can find out its exact condition. As such, it will help you decide for yourself whether the time has arrived for the board's maintenance or have to wait for a couple of weeks to carry out the process.
However, if you notice grayish, dry, light-colored patches in the board's center, it is time. To lead a healthy life, you should maintain a clean lifestyle. And it includes everything in the house. Chopping boards should be kept clean, and daily maintenance with hot soapy water can do the trick.
Apart from that, you should give the boards proper oiling so that it prevents the surface from drying out. As said, there is no fixed time for oiling the boards. Some people do that once a month, some twice or thrice a year, whereas some others put oils on their chopping boards every week.
Despite that, if you are still looking for a magic formula to follow, do it eight times a year. But if you use the boards, you may need to oil them once every month. Because you use the board frequently, you need to wash them after use as well. As a result, you need more oiling.
Besides, the climate is another important aspect that you have to consider. Typically, the chopping boards need more oiling during the winter months. That's because your house will be dry, and you need to switch on the heater regularly.
When you notice that the board is splitting badly, maybe it's time for you to buy a new one. Moisture and food get trapped inside them and becomes a hub for bacteria and other harmful microorganisms.
There is no denying that keeping the board oiled will help it last for many years. While these boards require much effort and care, they are a great addition to your kitchen. Besides, your knives remain sharp as well.
However, use food-grade substances on the board when maintaining it because they will be in direct contact with food. Also, keep in mind not to use certain types of oil on the board. So, maintaining your chopping board is easy if you know how to do it in the right way.
