How To Extend the Life of Your Nonstick Pan

Eine gute Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist das Grundnahrungsmittel jeder guten Küche. Sie haben sicherlich ihren Platz in der professionellen Küche, sind aber nicht ganz so verbreitet. Dies liegt zum Teil daran, dass industrielle Küchenpfannen dazu neigen, durch die Presse zu gehen. Antihaftbeschichtete Pfannen überleben selten den ersten Ausflug in die Spülgrube, da die Person, die sie reinigt, wahrscheinlich einen Ball aus Stahlwolle zu ihnen bringt und sehr schnell ihre schöne Antihaftbeschichtung ruiniert.

Ihr erster Tipp, der selbstverständlich sein sollte, ist, beim ersten Reinigen Ihrer nagelneuen Pfanne nicht alle Teflonbeschichtungen abzukratzen. Dieser Artikel behandelt die Vorteile einer Antihaftpfanne von guter Qualität und einige großartige Tipps, wie Sie ihre Lebensdauer verlängern können. Wenn Sie zu diesem Beitrag kommen, um herauszufinden, ob Ihre Pfanne nicht mehr zu retten ist, werden wir das am Ende kurz ansprechen. Es darf noch nicht alle Hoffnung verloren sein!

 

Die Vorteile einer guten Pfanne mit Antihaftbeschichtung

Wir (sollten) alle mindestens eine Antihaftpfanne von guter Qualität in unserem Kocharsenal haben. Sie sind unglaublich vielfältig und haben viele Vorteile, die oft übersehen oder unterschätzt werden. Ja, es gibt die offensichtlichen Vorteile, dass Sie Lebensmittel wie Spiegeleier zubereiten können, ohne dass sie an der Pfanne haften bleiben. Aber viele Leute übersehen, warum das so ist und wie sich das sonst noch auf Ihr Kochen auswirkt. Mit antihaftbeschichteten Pfannen können Sie die Menge an Fett und Öl, die während des Kochvorgangs benötigt wird, massiv reduzieren. Das Kochen in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung kann unglaublich gesundheitsfördernd sein und wird empfohlen, insbesondere wenn Sie mit hohem Cholesterinspiegel zu kämpfen haben. 

Sie sind auch viel kostengünstiger. Die Pfannen selbst sind billiger herzustellen und zu kaufen als die entsprechende gusseiserne Pfanne. Sie sind auf lange Sicht auch viel günstiger, da sie sowohl leicht zu reinigen sind als auch den Kauf von Fetten wie Öl oder Butter reduzieren. Im Gegensatz zu gusseisernen Pfannen, die leicht ruiniert werden können, wenn man sie misshandelt, sind sie angesichts ihres Preises auch ziemlich widerstandsfähig. Pfannen mit Antihaftbeschichtung sind unter allen Umständen mehr oder weniger akzeptabel, solange Sie sie in angemessenem Rahmen verwenden.

 

Erste Schritte zum Schutz Ihrer beschichteten Pfanne

Genau wie bei einer gusseisernen Pfanne ist es am besten, wenn Sie Ihre neue Pfanne mit Antihaftbeschichtung nach Hause bringen, bevor Sie sie verwenden. Wenn der Hersteller Pfannen vertreibt, durchlaufen diese stets eine strenge Qualitätskontrolle. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie perfekt sind. Sie haben kleinere Schönheitsfehler und Unvollkommenheiten, die sich mit der Zeit negativ auf die Pfanne auswirken können. Dies könnte viel schneller schwach und abgenutzt werden oder einfach zu einem ungleichmäßigen Kochvorgang führen.

Um Ihre beschichtete Pfanne zu würzen/zu behandeln, sollten Sie sie zuerst mit einem feuchten Papiertuch auswischen und dann abtupfen. Versuchen Sie es erneut mit einem anderen Stoffhandtuch. Dies dient dazu, Staub, Splitt oder Schmutz zu entfernen, der sich möglicherweise in der Zeit zwischen dem Verlassen der Produktionslinie und dem Eintreffen in Ihrer Küche an Ihrer Pfanne festgesetzt hat. Als nächstes solltest du die Antihaft-Oberfläche deiner Pfanne mit einer sehr dünnen Schicht neutralem Speiseöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl bedecken. Zum Schluss die Pfanne einige Minuten auf kleiner Flamme erhitzen. Dies kann auf dem Herd oder durch Backen im Ofen sein.

Nicht weniger als 2 Minuten und nicht mehr als 5 sind ideal. Es gibt keine perfekte Zahl, also machen Sie sich nicht zu viele Gedanken darüber. Wische die Pfanne dann mit Papiertüchern aus, bis sie vollständig trocken ist. Sie können loslegen! Dadurch werden alle Unvollkommenheiten in der Teflonbeschichtung entfernt, bevor Sie Ihre erste Mahlzeit zubereiten. Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten, kann Ihre Pfanne jedoch um Jahre verlängern, wenn Sie sie kontinuierlich gut pflegen.

 

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Zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen zur Verlängerung der Lebensdauer Ihrer beschichteten Pfanne

Sobald Sie die richtigen Vorkehrungen getroffen haben, um Ihre brandneue Antihaftpfanne zu behandeln, können Sie mit dem Kochen beginnen. Das bedeutet, dass Sie jeden Aspekt der Lebensdauer Ihrer Pfannen sowohl während als auch nach dem Kochvorgang berücksichtigen müssen.Hier sind ein paar zusätzliche Tipps, um sicherzustellen, dass Sie die Lebensdauer Ihrer Antihaftpfanne maximieren. Sie lassen Ihre Pfanne nicht ewig leben. Aber Sie können viel mehr aus ihnen herausholen als sonst.

 

Beim Kochen

Wenn Ihre Pfanne in Gebrauch ist, sollten Sie einige Dinge beachten, um die Langlebigkeit der Pfanne zu gewährleisten. Vermeiden Sie zunächst das Kochen bei hoher Hitze. Die Vorteile des Kochens bei hoher Hitze werden aus kulinarischer Sicht durch die Verwendung einer Antihaftpfanne sowieso vollständig gemindert. Sie werden nicht so stark anbraten und Ihre Lebensmittel werden nicht auf die gleiche Weise karamellisieren. Das soll nicht heißen, dass Sie Lebensmittel nicht anbraten oder karamellisieren können. Es ist nur ein etwas anderer Prozess, der durch die Kochdauer und nicht durch die Intensität erreicht wird. Hohe Hitze kann die Antihaftbeschichtung mit der Zeit abnutzen und sie schließlich fast überflüssig machen. Wenn Ihre Antihaftbeschichtung so abgenutzt ist, dass sie nicht mehr klebt, können Sie auch eine andere Art von Pfanne verwenden.

 

Beim Reinigen

Nach dem Kochen kommt jedermanns Lieblingsschritt, das Putzen! Wie bereits in den ersten paar Eröffnungszeilen erwähnt. Verwenden Sie keine Stahlwolle für Ihre schönen neuen Pfannen! Es wird die Beschichtung wegkratzen und Ihre Pfanne zerstören. Verwenden Sie einen Schwamm, der höchstens eine leicht raue Oberfläche hat, um Ihre Pfannen schonend zu reinigen. Wenn Sie die Oberfläche wegkratzen, verlieren Sie Ihre Antihafteigenschaften, aber Ihr Essen gart ungleichmäßig. Außerdem beginnt sich die Beschichtung in Ihrem Essen zu lösen, und Sie werden möglicherweise feststellen, dass Sie einige Teflonflocken hinunterkauen. Herrlich!

 

Beim Speichern

Die Aufbewahrung dieser Art von Pfannen ist einer der am häufigsten übersehenen Schritte des Kochvorgangs. Antihaftbeschichtete Pfannen übereinander zu stapeln kann dazu führen, dass der Boden einer Pfanne an der Antihaftbeschichtung der darunter liegenden Pfanne reibt. So wie die Stahlwolle beginnen würde, die Antihaft-Oberfläche abzunutzen, so werden auch Ihre anderen Pfannen. Es gibt nicht viel Reibung zwischen Pfannen, die in Ihrem Schrank aufbewahrt werden, aber es reicht aus, um den Schaden anzurichten, der erforderlich ist, um sie unbrauchbar zu machen. Es gibt zwei großartige Alternativen für Besitzer von beschichteten Pfannen. Hängen Sie zuerst Ihre Pfanne an einen Haken. Dies vermeidet jeden Kontakt und ermöglicht es Ihnen, Ihre schönen Pfannen zu präsentieren. Wenn dies keine Option ist, erwägen Sie den Kauf von Schaumstoffmatten, die zwischen Ihren Pfannen sitzen, um die Reibung zu verringern und die Polsterung zu erhöhen. Ein Küchentuch eignet sich dafür auch gut.

 

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Ist es zu spät, meine beschichtete Pfanne zu retten?

Ihre Pfannen werden nicht ewig halten. Sie sind nicht so konstruiert wie gusseiserne Pfannen, die theoretisch Ihr ganzes Leben lang halten können. Sie werden das Glück haben, höchstens 5-7 Jahre davon zu haben. Während eine leicht abgenutzte Pfanne nicht so gut funktioniert wie eine brandneue, bedeutet das nicht, dass sie nutzlos ist. Wenn es an der Zeit ist, Ihre alte Pfanne endlich wegzuwerfen, wird es an einem dieser wenigen Dinge liegen. Es hat begonnen, sich zu verziehen und seine Form vollständig zu verlieren, und dies ist ein Zeichen dafür, dass es strukturell nicht in Ordnung ist und eher früher als später brechen wird. Wenn sich die Antihaftbeschichtung beim Kochen oder Reinigen löst, werfen Sie die Pfanne sofort weg! Zu guter Letzt, und noch subtiler, wenn die Beschichtung Ihrer Pfanne anfängt, ihre Farbe zu verlieren, besteht die Möglichkeit, dass sie beginnt, sich abzunutzen, ohne dass Sie es bemerken. 

Nur weil es nicht in großen Flocken abgeht, heißt das nicht, dass es nicht abgeht. Das bedeutet jedoch nicht, dass Ihre Pfanne alle Hoffnung verloren hat. Sie können eine Vielzahl von Antihaft-Reparatursprays kaufen, die Ihrer Pfanne eine vorübergehende Beschichtung verleihen und ihre Lebensdauer geringfügig verlängern können. Dies ist eine kurzfristige Lösung, es wird einen Punkt erreichen, an dem das Besprühen Ihrer Pfanne einfach nicht mehr funktioniert. Aber um noch ein paar Monate aus Ihrer Lieblings-Antihaftpfanne herauszuholen, ist dies eine ausgezeichnete Lösung. Diese Sprays funktionieren nur bei Pfannen mit geringer Abnutzung! Wenn sich die Beschichtung Ihrer Pfanne in Stücken löst, dann ist das Besprühen mit der Antihaft-Reparatur so, als würde man ein Pflaster auf das Loch im Rumpf Ihres sinkenden Bootes kleben.Es wird nicht viel nützen, auch wenn Sie sich dadurch etwas besser fühlen

Zusammenfassung

Hoffentlich hat Ihnen dieser Artikel etwas mehr Einblick in die Schritte gegeben, die Sie unternehmen können, um die Lebensdauer Ihrer Pfannen mit Antihaftbeschichtung zu verlängern. Sie haben vielleicht den Ruf, nur ein Jahr oder so zu halten, aber das ist nicht immer der Fall, wie Sie jetzt sehen können. So wie Sie es bei den meisten Geräten in Ihrer Küche finden werden – je besser Sie es pflegen, desto länger hält es. Es müssen nur ein paar kleine Änderungen an der Art und Weise vorgenommen werden, wie Sie Ihre Pfannen verwenden, um ihre Lebenserwartung um 100 % bis 200 % zu erhöhen. Eine ziemlich gute Kapitalrendite, wenn Sie mich fragen.

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So verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer beschichteten Pfanne

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