How to Cook Brown Rice Like a Pro

Reis ist eines der am häufigsten konsumierten Getreide der Welt. Auch Studien zufolge ist es das Hauptnahrungsmittel von mindestens der Hälfte der Weltbevölkerung. Im Gegensatz zu weißem Reis hat brauner Reis eine besondere braune Farbe und bringt denjenigen, die ihn essen, auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Wie alle Getreidearten ist Reis eine gute Quelle für anhaltende Energie, die es uns ermöglicht, unsere Aktivitäten mehrere Stunden lang durchzuführen. Natürlich ist brauner Reis eine gute Quelle für Magnesium und Niacin (Vitamin B3) und trägt auch zur Aufnahme von Eisen und Kalzium bei, alles Grundelemente für das reibungslose Funktionieren des Körpers.

Brauner Reis ist eine geeignete Alternative für Menschen mit Zöliakie, Glutenintoleranz oder -empfindlichkeit und natürlich der beste Begleiter für viele Ernährungsformen. Das bedeutet aber nicht, dass es nur mit Salz und Wasser gekocht werden muss. Die Wahrheit ist, dass brauner Reis auf so viele Arten gekocht werden kann, wie es die kulinarische Vorstellungskraft zulässt.

Heutzutage ist es möglich, unendlich viele Rezepte und Kombinationen zu finden, mit denen Sie braunen Reis wie ein Profi kochen können. Hier sind einige wichtige Details über dieses wichtige Getreide.

Brauner Reis vs. Weißer Reis

Im Vergleich zu weißem Reis liefert brauner Reis zahlreiche Nährstoffe und Vorteile für die Gesundheit unseres Organismus. Einige davon sind:

Kalorienlevel

Im Vergleich zu weißem Reis liefert brauner Reis dem Körper weniger Kalorien. Darüber hinaus hilft es dank der enthaltenen Kleie, die Darmpassage deutlich zu verbessern, was sich direkt in der Ausscheidung von Fetten niederschlägt. Dies ist einer der Hauptgründe, warum es bei einer gesunden Ernährung empfohlen wird, da es beim Abnehmen hilft.

Beitrag von Vitaminen und Mineralstoffen

Brauner Reis enthält viele Vitamine, darunter Vitamin B, B2 und B3. Und obwohl weißer Reis auch Vitamine des B-Komplexes enthält, sorgt brauner Reis dafür, dass unser Körper diese Vitamine besser aufnimmt.

Brauner Reis enthält auch Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Wenn wir die verschiedenen Antioxidantien und gesunden Fette hinzufügen, wird es automatisch zu einem sehr nahrhaften Lebensmittel und perfekt für Schwangere, Menschen mit Magenproblemen und, wie wir bereits erwähnt haben, für alle, die sich gesund ernähren möchten.

Diese Mineralien sind nur in weißem Reis enthalten, wenn es sich um angereicherten Reis handelt, aber im Allgemeinen liefert brauner Reis dem Körper mehr Nährstoffe als weißer Reis.

Verdauung

Während weißer Reis schnell absorbiert und verdaut wird, wird brauner Reis langsamer verdaut. Dies bedeutet ein größeres Sättigungsgefühl. Darüber hinaus ermöglicht dies auch eine bessere Aufnahme aller enthaltenen Nährstoffe.

Energiequelle

Aufgrund einer großen Menge an Kohlenhydraten ist brauner Reis ein Lebensmittel, das es uns ermöglicht, unser Energieniveau zu steigern. Für Menschen, die körperlich aktiv sind oder tagsüber einen vollen Terminkalender haben, eignet sich brauner Reis hervorragend als Teil Ihrer Ernährung.

Glasfaser

Die Hauptaufgabe von Ballaststoffen besteht darin, die Darm- und Stoffwechselfunktion zu unterstützen. Da brauner Reis in Vollkornprodukten erhältlich ist, behält er alle Ballaststoffe, die mit diesem Lebensmittel geliefert werden. Diese Ballaststoffe werden nicht vollständig verdaut, sondern direkt ausgeschieden und schleppen bei ihrer Passage verschiedene Substanzen mit sich, die den Organismus schädigen können, wie im Fall von Cholesterin und Zucker, die wir zu uns nehmen.

Proteine

Brauner Reis enthält mehr Protein als weißer Reis.

Verarbeitung

Ein weiterer bemerkenswerter Unterschied besteht darin, dass brauner Reis keinem chemischen Prozess unterzogen wird, wie dies bei der Raffination von weißem Reis der Fall ist. Deshalb behält es seine dunkle Farbe und braucht länger zum Garen.

Kochmesser 8" mit braunem Griff | imarku

Wählen Sie die richtigen Werkzeuge aus

Die Herstellung von braunem Reis ist kein so aufwendiger Prozess und die gleichen Utensilien können zum Kochen von weißem Reis verwendet werden.Wir können je nach Größe der Portion, die wir zubereiten werden, einen Wok, eine einfache Kasserolle, einen speziellen Reiskocher oder sogar jeden Topf in unserer Küche verwenden. Denken Sie daran, dass brauner Reis lange gekocht wird, daher wird empfohlen, ihn zu kochen es in Töpfen, die lange genug Hitze standhalten.

Sie sollten einen Löffel zur Hand haben, um den Reis zu probieren, und ein Messer, um die Gewürze oder das Gemüse für die Zubereitung zu hacken.

Kochanleitung für braunen Reis

Die Zubereitung von braunem Reis beinhaltet eine Reihe von Überlegungen, die Sie vor dem Kochen berücksichtigen müssen. Es muss berücksichtigt werden, dass sich brauner Reis nicht wie weißer Reis verhält. Daher wird er niemals die gleiche Textur wie weißer Reis haben, noch wird er den gleichen Geschmack haben.

Beim Kochen gibt es auch einen bemerkenswerten Unterschied, und es ist notwendig, den richtigen Kochpunkt und die benötigte Wassermenge zu finden. Ebenso muss brauner Reis dank der Kleie, die jedes seiner Körner bedeckt, länger gekocht werden. Das Garen einiger Reissorten kann zwischen 20 und 30 Minuten dauern, während andere länger als 40 Minuten dauern können.

Es ist notwendig zu betonen, dass wir, wenn wir braunen Reis voller Vitamine und Mineralien wollen, ihn nicht waschen sollten. Dadurch würden wir alle Vorteile, die es mit sich bringt, mit dem Wasser schleppen.

Obwohl sich das Kochen von braunem Reis als eine so komplexe Tätigkeit herausstellt, finden Sie unten zusätzlich zu diesen Tipps einige Anweisungen zum Kochen.

Auf Feuer kochen:

In einem Topf die auf der Packung angegebene Menge Wasser erhitzen und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Reis hinzu.

Kochen Sie den Reis 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Der Reis sollte probiert werden, wenn mindestens 18 Minuten vergangen sind. Wenn es al dente ist, sollten wir es ausschalten. Wenn es immer noch schwer ist, sollten wir ihm etwas mehr Zeit lassen. Am besten prüfen Sie, wie viel Zeit auf der Verpackung angegeben ist, und wenn es notwendig ist, mehr Wasser hinzuzufügen, sollten wir es tun.

Wenn es bissfest ist, vom Herd nehmen.

Überschüssiges Wasser (falls vorhanden) abgießen und der Reis ist fertig.

Dampfgaren:

Lassen Sie den Reis mindestens 2 Stunden einweichen. Entfernen Sie das Wasser und legen Sie es auf ein sauberes Tuch.

Dies wird über dem Dampfgarer platziert. Zugedeckt mindestens 40 Minuten garen lassen.

Da es sich um eine lange Kochzeit handelt, sollten Sie sie ständig überprüfen, um zu verhindern, dass ihr Wasser ausgeht.

Probieren Sie es, bevor Sie es vom Herd nehmen, und vergewissern Sie sich, dass es seinen Garpunkt erreicht hat.

In einem elektrischen Reiskocher:

Sie müssen alle Zutaten in den Reiskocher geben, Wasser, Salz, Reis und die Wassermenge entsprechend der Portion Reis, die Sie verwenden werden.

Sie müssen den Reiskocher abdecken und im Kochmodus belassen, bis er sich von selbst ausschaltet.

Entfernen Sie den Deckel idealerweise erst nach Beendigung des Reiskochers, damit der Reis keine Wärme verliert.

Die besten Gewürze für braunen Reis

Wenn Sie braunen Reis mit einem köstlichen Aroma und einer Lockerheit kochen möchten, die dem weißen Reis in nichts nachsteht, können Sie ihn mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten und dann kochendes Wasser hinzufügen. Dadurch erhält der Reis ein intensives und völlig anderes Aroma.

Brauner Reis kann wie jeder andere Reis gewürzt, serviert und begleitet werden. Wenn wir möchten, können wir in den letzten 10 Minuten des Garvorgangs gehacktes Gemüse hinzufügen, um ihm eine gesündere und andere Note zu verleihen.

Eine andere Möglichkeit, es als ausgezeichnete Beilage zuzubereiten, besteht darin, etwas gehackte Zwiebel, Petersilie oder gehackten frischen Koriander hinzuzufügen. Es lässt sich auch perfekt kombinieren, wenn Sie Farbe und Geschmack mit Sojasauce oder Kurkuma hinzufügen.

Der große Vorteil von braunem Reis ist, dass er so stark gewürzt werden kann, wie es unsere Ernährung zulässt.

Gesundheitliche Vorteile von braunem Reis

Brauner Reis bringt dank seiner großen Menge an Nährstoffen und Eigenschaften zahlreiche gesundheitliche Vorteile.Die relevantesten sind:

Es hilft, das Risiko von Krankheiten zu verringern

Eine von der Harvard University durchgeführte Studie ergab, dass brauner Reis im Vergleich zu weißem Reis, wenn er zwei- oder mehrmals pro Woche konsumiert wird, das Risiko für chronische Krankheiten und Herzerkrankungen wie Typ-II-Diabetes verringert sowie Magenprobleme lindert und trägt dank seines hohen Nährwerts zur Verbesserung der Gesundheit bei.

Stabile Glukosewerte.

Die in braunem Reis enthaltenen Ballaststoffe tragen zu einer langsameren Assimilation im Körper bei, was eindeutig darin übersetzt werden kann, dass sie einen niedrigen Glykämie- und Insulinspiegel aufrechterhalten. Dies ist besonders für Sportler, Diabetiker oder einfach diejenigen, die sich gesund ernähren möchten, von entscheidender Bedeutung.

Es senkt den Cholesterinspiegel.

Dank der Ballaststoffe in Naturreis wird nicht nur die Darmfunktion gefördert, sondern auch ein Großteil des schlechten Cholesterins ausgeschieden. Dies senkt die Werte erheblich und hilft uns, auf unser Herz zu achten.

Brauner Reis ist ein Getreide, das unserem Körper viele Nährstoffe liefert und außerdem auf so viele Arten zubereitet werden kann, wie es unsere Ernährung zulässt. Bereiten Sie es als Beilage zu Ihren Proteinen oder Gemüse zu. Integrieren Sie es als grundlegenden Bestandteil Ihrer Ernährung und genießen Sie seine Vorteile.

Wir sind sicher, dass Sie die Vorteile genießen können, wenn Sie lernen, braunen Reis wie ein Profi zu kochen.

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Wie man braunen Reis wie ein Profi kocht

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Wie man braunen Reis wie ein Profi kocht

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